Limejuice: egenskaper og bruksområder

Lime regnes ofte som en spesiell variant av sitron, men dette er feil. Til tross for at begge fruktene er sitrusfrukter, har de mange forskjeller - fra vekststed og utseende til sammensetning, egenskaper og bruksomfang.

Lime er en type sitrusfrukt som er kjent for å tilhøre rue-familien. Utad ligner frukten på en sitron, men den er mindre enn de fleste kjente sitroner, og i tillegg har den et grønt skall. Lime er preget av fravær av steiner, tertekjøtt, duftskall og en stor mengde juice. Sistnevnte begynner å skille seg ut selv med et lett press på fosteret.

Saften fra en lime er nok til å lage en gryte med asiatisk suppe eller noen få porsjoner mojitos.

Den kjemiske sammensetningen er representert av vitaminer og mineraler. I kalk er konsentrasjonen av askorbinsyre høy, volumet når 8%. I tillegg kommer retinol og tokoferol, bedre kjent som vitamin A og E. Lime inneholder også vitamin K, B, samt provitamin betakaroten.

Blant mineralkomponentene er det verdt å fremheve kalium, kalsium, magnesium, natrium, jern, fosfor, kobber, sink, selen. Mer enn 90 % kalk består av vann, eller rettere sagt, en strukturert væske. Dets særegenhet er at, i motsetning til vanlig vann, passerer strukturert vann saktere gjennom kroppen. Takket være dette blir viktige næringsstoffer ikke vasket ut med vann, men tvert imot leverer det elementene som er nødvendige for kroppens liv til vevet og forbedrer deres absorpsjon.

BJU limejuice er lav - 25 kcal per 100 g fersk produkt. Det meste av sammensetningen er karbohydrater. En liten mengde inneholder proteiner og fett. Sistnevnte er representert av fettsyrer, og ikke kolesterol, som er fraværende i juicen.

Du vil lære mer om egenskapene til kalk ved å se følgende video.

Limejuice er en rik kilde til vitamin C, takket være hvilken vi kan snakke om den positive effekten av produktet på immunsystemet. Limefrisk viser en immunstimulerende og styrkende effekt, og bidrar til å øke kroppens motstand i kampen mot forkjølelse og virus- og bakteriesykdommer, og bidrar til å motstå negative miljøfaktorer.

Juice har derfor utpregede gjenopprettende egenskaper anbefales for innleggelse etter alvorlige sykdommer, skader. I fravær av kontraindikasjoner vil det være nyttig for kvinner etter fødsel.

Juice har en kraftig antioksidanteffekt, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin E og C. I samspill fjerner de giftstoffer fra kroppen, binder radionuklider som forårsaker vekst av neoplasmer. Til slutt bremser antioksidanter prosessene med aldersrelaterte endringer i cellene i kroppen, noe som først og fremst påvirker hudens tilstand. Den bevarer turgor, som a priori er en naturlig forebygging av dannelsen av rynker.

De gunstige egenskapene til antioksidanter slutter ikke der, for sammen med vitamin K, magnesium, kalium og jern har de en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Under påvirkning av disse næringsstoffene styrkes hjertemuskelen, elastisiteten til veggene i blodkarene og kapillærpermeabiliteten økes. Dette i sin tur, bidrar til å redusere blodkolesterol, blodtrykk, reduserer risikoen for slag og hjerteinfarkt, aterosklerotisk sykdom.

Vitamin B (og i fersk lime er det tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pirdoksin, folsyre, pantotensyre) er involvert i nesten alle livsprosesser, men dens hovedrolle er regulering av metabolisme og hematopoiesis. Brudd på metabolsk metabolisme er full av utvikling av sykdommer og fedme. I tillegg har vitamin B en styrkende effekt på sentralnervesystemet, hjelper til med å lindre nervøs belastning, eliminerer symptomene på stress, kronisk tretthet.

Takket være kombinasjonen av vitamin A og C, samt beta-keratin, er limejuice gunstig for øynene. Det reduserer risikoen for å utvikle grå stær og lidelser i sentrum av netthinnen.

På grunn av det høye innholdet av syrer, så vel som på grunn av tilstedeværelsen av fiber (selv om det er tilstede i juicen i små mengder), er limejuice nyttig for å forbedre fordøyelsen. Juice vil være spesielt nyttig med lav surhet, siden den utfører funksjonene til saltsyre i mageenzymet - den bryter ned innkommende mat. Som et resultat fordøyes det raskere og bedre, noe som forbedrer stoffskiftet og eliminerer gjæringsprosesser i tarmen. I tillegg er han i stand til å redde fra diaré.

Alle næringsstoffene som utgjør kalken absorberes godt, siden omtrent 95% av sammensetningen er strukturert vann. Dessuten er lime, uten overdrivelse, den eneste frukten som hjelper kroppen med å produsere en slik væske på egen hånd.

Når den brukes eksternt, ligger fordelen med limejuice i dens evne til å regulere prosessen med talgproduksjon.Det er effektivt for fet hudpleie, har en viss blekende effekt, har en antiseptisk og anti-inflammatorisk effekt.

På grunn av den høye konsentrasjonen av vitamin C og syrer i juicen, bør den kasseres med økt surhet i magen, gastritt, magesår og andre inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen.

Drikken er kontraindisert ved sykdommer i galleveiene, så vel som ved kolecystitt, pankreatitt, hepatitt. Ikke bruk den for individuell intoleranse og allergi mot sitrusfrukter.

Limejuice er mye brukt i ulike områder av livet - til medisinske formål innvendig, utad, i matlaging.

Lime fersk brukes ofte som et middel mot fordøyelsesbesvær. For å gjøre dette, må du presse juice fra en lime i mengden av en kvart kopp, tilsett drikkevann til oppvasken og oppløse en teskje brus i blandingen. Drikk løsningen i små slurker.

Limebasert blodtrykkssenkende drikk kan gjøres om til en vanndrivende drikk som vil bidra til å senke blodtrykket. For å gjøre dette, bland et glass agurk og kokosnøttjuice, tilsett 2-3 teskjeer limejuice. Blandingen skal drikkes i løpet av dagen, fordelt på 2-3 doser.

For å styrke det kardiovaskulære systemet, kan du drikke et glass varmt vann hver morgen på tom mage, fortynne en teskje fersk honning og et par dråper limejuice i den.

Hvis du planlegger å drikke juice, må du fortynne den med vann, du kan tilsette honning eller sukker etter smak. Forholdet mellom vann og fersk lime er 1: 1 eller 2: 1. I tillegg, i stedet for vann, kan du ta grapefrukt, eple, gulrotjuice, juice fra grønne grønnsaker og urter (agurk, selleri, persille, koriander).

Limejuice er en essensiell ingrediens i retter som guacamole (avokadoforrett), meksikansk salsa, klassisk limonade, tom kha kai (thaisuppe), Mojito og Margarita-drikker. Du kan lage dressing for salater og kalde forretter, marinade for kjøtt og fjærfe med tilsetning av juice. Det gjør mer harmonisk (fjerner cloying) smak av sjokolade desserter.

Generelt kan limejuice erstattes med sitronsaft i matlagingen. Ekte gourmeter vil imidlertid føle substitusjonen - sitron er mer syrlig på smak, mens lime har en lett behagelig bitterhet.