Sitron med salt: fordeler og skader, de beste oppskriftene

Sitron og salt danner en virkelig fantastisk kombinasjon. Dette er både en utsøkt delikatesse som komplementerer kjøtt- og grønnsaksretter, og en medisin som kan løse flere helseproblemer. Den enkle produksjonen og tilgjengeligheten av ingredienser øker bare antallet fordeler med denne kombinasjonen.

Sitron med salt brukes vanligvis i matlaging og behandling.

• I det første tilfellet kombineres sitrus med kjøtt- og fiskeretter, samt grønnsaker. Takket være aromaen, forsterket av gjæring, gir sitron retten en god lukt. En alkoholholdig drikk kan også inneholde en slik ingrediens.
• I det andre tilfellet presses juice ut av en sitron med salt, og deretter drikker de det som en medisin for å løse en rekke problemer: styrking av immunforsvaret, rensing av kroppen, etc. Ernæringseksperter anbefaler ofte denne retten for vekttap. Det bør nevnes med en gang at denne metoden ikke passer for alle, og det er alltid verdt å konsultere en spesialist på forhånd.

Det lages en tørr beholder som kan romme alle fruktene. Salt helles på bunnen, hvoretter sitruser legges ut inni.Dryss salt mellom sitronene også. Beholderen dekkes godt med lokk og settes bort der det er tørt og mørkt, for eksempel i et skap. Gjæringsprosessen bør skje innen tre dager, hvoretter sitroner tillates brukt til mat eller brukt til andre formål.

I seg selv har sitron et betydelig antall nyttige egenskaper. Det er et utmerket antiseptisk middel, og normaliserer også funksjonen til indre organer. Fordelene med sitron kombinert med salt bekreftes av ernæringsfysiologer. Kaloriinnholdet i sitrus er svært lavt - kun 16 kilokalorier per 100 gram frukt. Ved å kombinere det med salt oppnås et fermentert produkt, hvor mengden nyttige stoffer økes: vitaminer, mineraler og enzymene selv på grunn av gjæring.

Anmeldelser av folk som har prøvd et slikt produkt på seg selv, tyder på at for hyppig bruk av sitron med salt kan skade tennene dine. Hvis de heller ikke er i perfekt stand, vil den negative effekten øke. Selvfølgelig er sitron også kontraindisert for de som har sitrusintoleranse, som kommer til uttrykk i en rekke allergiske reaksjoner. I tillegg, ikke misbruk denne kombinasjonen for personer som lider av hepatitt, gastritt og magesår.

Den populære engelske kokken og TV-programlederen Jamie Oliver presenterte en fantastisk oppskrift på krydrede hermetiske sitroner fra marokkansk mat i et av programmene hans. For å tilberede dem trenger du seks til ti sitroner, 200 gram grovt havsalt, to laurbærblader og to små kanelstenger. Da vil det være nødvendig å tilberede krydder - sorte pepperkorn, korianderkorn og fennikelfrø. Til slutt trenger du nok ferskpresset sitronsaft til å fylle en krukke.

Fruktene vaskes, og et pent kors kuttes i den øvre delen med en kniv. Alle krydderne blandes sammen for å lage et krydret salt, som deretter gnis inn i spaltene på sitronen. Den smuldrer også opp langs bunnen av glasset, hvoretter sitrusfrukter rammes inn i en glassbeholder. Toppen er også drysset med salt. Krukken lukkes tett og tas ut i solen. I tilfelle den frigjorte væsken ikke dekker frukten helt, må du i tillegg helle alt til toppen med ferskpresset juice. Oppbevar fruktene der det er tørt og kaldt.

Skuespillerinnen og TV-programlederen Yulia Vysotskaya bruker ofte saltede sitroner i rettene sine. For eksempel når du tilbereder en krydret salat med kapers og sitroner.150 gram salatblanding, en halv appelsin, en halv sitron, en håndfull kapers og en haug med friske urter er forhåndshøstet. Til dressing bruker du fire spiseskjeer olivenolje. I tillegg trenger du en klype chilipepper og en klype havsalt.

Skallet fjernes fra sitronene, hvoretter fruktene kuttes i tynne skiver. Juice presses ut av en halv appelsin. Sitronen legges ut på en tallerken, drysset med kapers, pepper og salt, drysset med olivenolje. Salatblandingen legges ut på et fat, også dekket med en skvett olivenolje og helles med appelsinjuice. Timian, persille og sitron med kapers legges på toppen.

En ekstremt nyttig oppskrift for rensing av vann for tarmen.

• Det er nødvendig å ta tre liter vann, som koker i tre minutter. Hell deretter tre spiseskjeer salt uten lysbilde i vannet og hell 300 milliliter sitronsaft.
• Alt avkjøles til en behagelig temperatur og drikkes på tom mage.

Salte sitrondrikker kan hjelpe mot overvekt.

• To teskjeer sitrusjuice helles i et glass varmt vann og en kvart teskje malt svart pepper helles. Om ønskelig er det tillatt å legge honning til drikken - dette vil ikke redusere nytten, men vil forbedre smaken betydelig.
• Et godt tips er å drikke disse drinkene gjennom et sugerør.

En annen interessant oppskrift er sitronsalt.

• For å tilberede dette krydderet trenger du fire teskjeer salt, ideelt sett havsalt og en halv sitron. Sitrus vaskes grundig med en børste eller svamp og tørkes. Deretter, ved hjelp av et rivjern, fjernes skallet fra det for ikke å berøre det hvite laget.Skallet legges i en morter sammen med salt og males med en morter.
• Hvis det ikke er noen spesiell rett, kan du legge ingrediensene i en enkel beholder og male alt med rene hender. Det ferdige stoffet legges på et ark med bakepapir og utsettes for frisk luft. Under slike forhold må krydderne være i tjuefire timer.
• Det ferdige produktet helles i en ren krukke, som er tett lukket. Det er lov å oppbevare sitronsalt der det er kaldt og mørkt. Dette krydderet brukes til kjøtt- og grønnsaksretter, samt salatsauser og dressinger.

Hvis det finnes lime i kjøleskapet, kan sitronsalt omdannes til en sitron-limeblanding.

• Til matlaging trenger du to store sitroner og en lime. De skrelles, som deretter gnis på et fint rivjern. Skallet av all frukt blandes med forhåndstørket havsalt.
• Du kan forresten tørke den enten i ovnen, eller rett og slett på en solrik vinduskarm. Det anbefales å bruke dette krydderet til å bake fisk og kylling, belegg skroget før du setter det i ovnen. Det er også en ideell salatdressing.

Salte og krydrede sitroner får man hvis man følger en ganske enkel oppskrift.

• Ta åtte sitroner og den nødvendige mengden havsalt. I tillegg må du ta tre fjerdedeler av en teskje kardemomme, tre teskjeer koriander, to teskjeer pepper, to teskjeer fennikelfrø, laurbærblad og en klype kanel.
• Sitroner vaskes med en børste eller svamp. Et imponerende snitt er laget langs sitrusen, men ikke langs hele lengden. På den annen side lages et annet langsgående snitt, som skal være vinkelrett på det forrige.En teskje av en blanding av salt og krydder legges i hvert hull. Sitruser legges i en krukke (fire sitroner passer inn i en beholder), dryss med en annen teskje av blandingen og lukkes.
• I tre dager fjernes fruktene i et mørkt rom, og deretter bør de sjekkes. Hvis den frigjorte væsken ikke dekker frukten helt, må du tilsette litt mer fruktjuice. Alt lukkes igjen og settes bort for lagring.

Og en annen interessant oppskrift på en deilig og sunn rett.

• I tillegg til sitron, hvitløk og salt, trenger du en klype chilipepper, samt et halvt glass vegetabilsk olje. Sitroner kuttes i skiver, hvis tykkelse ikke overstiger fire millimeter. Salt helles på fatet, og biter faller av på begge sider i den.
• Alt legges i en ren beholder, hvoretter det suppleres med middels stor hakket hvitløk og chili. Etter å ha fylt glasset med tre fjerdedeler, er det nødvendig å forvandle de gjenværende fruktene til juice og hell blanken med dem. Det øverste laget er oljet for å gi smak til sitronene og forhindre mugg.

Følgende oppskrift vil kreve syv sitrusfrukter, en teskje spisskummenfrø, en teskje sorte pepperkorn, 115 gram steinsalt og to teskjeer malt paprika. Først legges sitroner i en beholder med vann hellet på en slik måte at det dekker fruktene helt. Alt kokes opp og holdes i brann i ti eller femten minutter. Sitroner må være myke.

Deretter slås komfyren av, men frukten forblir intakt i pannen i fire timer. Etter det presses fruktene ut, og det dannes et dypt kryss på hver kniv.På dette tidspunktet kombineres salt og krydder med en morter til et enkelt stoff.

Sitroner drysses over slik at det krydrede saltet kommer i kuttene. Fruktene legges ut i krukker, dryss med resten av blandingen og malt paprika. Alt er dekket godt til.

I neste video finner du en oppskrift på å lage salte sitroner.