Sitronkompott: matlagingshemmeligheter og de deiligste oppskriftene

Mange husmødre lager mat til seg selv og familien, og hvert år tilbereder de forskjellige kompotter til vinteren. For tilberedning kan du ta en rekke bær, frukt og til og med grønnsaker. Men for tiden får sitron mer og mer popularitet som et produkt for en slik drink.

Ofte drikker folk kompotter av sitron i vintersesongen. Tross alt inneholder de en betydelig mengde vitamin C, som er så nødvendig i kulde. Ofte blir denne drinken konsumert av slankere, da den er lav i kalorier.

Sitrondrikker er gunstige for mennesker. Så de er perfekte for de som er forkjølet. Tross alt inneholder disse kompottene vitamin C, som motvirker det. Og også en slik kompott fungerer ofte som et effektivt antiinflammatorisk eller antipyretisk middel.

Ofte brukes sitrondrikker for å forbedre fordøyelsen. De kan redusere kolesterolnivået i menneskekroppen betydelig og lindre kramper og kolikk. Disse kompottene er i stand til å stimulere produksjonen av fordøyelsessaft, slik at kalsium og jern absorberes bedre.Slike drinker som inneholder sitron hjelper til med å rense huden til en person, og de gjør den også jevn og reduserer rynker. Tross alt tillater vitamin C som finnes i slike kompotter produksjon av kollagen, noe som bremser aldringsprosessen. Sitronpreparater bidrar også til å styrke håret, deres raskere vekst.

Sitronkompotter anbefales for personer som lider av urolithiasis, aterosklerose og metabolske forstyrrelser. Ofte er de fulle med betennelse i munn og svelg. Mange eksperter anbefaler å bruke disse drinkene under febertilstander. De brukes også til å forebygge tuberkulose, gikt, revmatisme, diabetes, hypotensjon og rakitt.

Mens sitrondrikker har mange viktige fordeler, de har også noen kontraindikasjoner.

• Sitron kan skade tannemaljen alvorlig.
• Overdreven inntak av kompotter som inneholder sitrusfrukter kan føre til en alvorlig allergisk reaksjon.
• Sitrondrikker anbefales ikke for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, pankreatitt) og høy surhet, fordi de kan forverres dramatisk.
• Dessuten kan sitruskompotter øke blodtrykket i kroppen betraktelig.

I dag finnes det et betydelig antall forskjellige oppskrifter for å lage sitronkompotter. Mange husmødre tilbereder dem ofte ved å legge til flere ingredienser:

• aprikos;
• mynte;
• ingefær;
• oransje;
• granateple;
• stikkelsbær;
• honning;
• basilikum;
• Eple;
• grønnsaksmarg;
• solbær;
• lime;
• gresskar.

For å forberede en slik kompott, skyll først aprikosene grundig, del dem deretter i to deler og fjern frøene. Det er bedre å kutte den vaskede sitronen i små skiver. Legg sitrusskiver på bunnen av beholderen, og legg en aprikos på toppen. Etter det blir innholdet drysset med sukker (500 g per 1 sitron og 2 kg aprikoser) og kokt til en oppkok.

For å lage en drink av mynte og sitron, må sitrus legges i en stor bolle og hell kokende vann i to minutter, deretter må den kuttes i store biter sammen med skallet. Vann helles i en kjele og kokes opp, senere legges sitron og sukker i den (1 glass sukker og en haug med mynte for 1 sitron) og de begynner å koke. På slutten tilsettes litt mynte til innholdet og kokes i ytterligere 7-8 minutter.

For denne kompotten må du fjerne hele skallet fra ingefæren (den kan kuttes i skiver separat og legges til kompotten). Sitrusfrukter er mer praktisk å kutte i små biter. Alle ingrediensene legges umiddelbart i en kjele og dekkes med sukker (1 kopp sukker til 4 sitroner). Den resulterende massen må blandes grundig og la koke med tilstrekkelig mengde vann.

Før du brygger denne appelsindrikken, blir alle sitrusfrukter først vasket. De er renset for skall og alle hvite striper. Appelsiner og sitroner kuttes i små biter og alle frø fjernes fra dem. De legges på bunnen av pannen, som deretter helles litt vann i, sukker helles (1 kg for 8 appelsiner og 0,5 kg sitroner) og de begynner å koke. På slutten tilsettes skallet til den resulterende blandingen og hele blandingen kokes i ytterligere 15 minutter.

Først må du kutte granateplet og trekke ut alle frøene fra det. Sitron skal vaskes med vann og skrelles. Skivede sitrus- og granatepledeler legges i en kjele, alt dette helles med vann og granulert sukker tilsettes (150 g sukker for 1 sitron og 1 granateple). Massen kokes i ca 20 minutter.

Til å begynne med klippes halene av stikkelsbærene. Sitrus kuttes i skiver og tilsettes den første ingrediensen. Etter det må du koke vann i en beholder og legge mat i den. La den resulterende blandingen stå i to timer. Sukker helles i den (to kopper sukker for to kopper stikkelsbær og en sitron) og kokes.

Sitrus er finhakket i sirkler og alle frøene fjernes fra den. De resulterende bitene legges i en kasserolle, drysset med sukker (75 g sukker per 75 g honning og to sitroner). Innholdet moses med en gaffel. Hele blandingen helles med fire liter vann og kokes opp. Honning er bedre å legge til etter avkjøling.

Basilikum og sitron kuttes i store biter, mens peeling av sitrus anbefales ikke. De legges i en kjele, drysses med sukker (100 g sukker per haug med basilikum og 1 sitron) og helles med vann. Innholdet må kokes opp, og deretter koke i ytterligere 15 minutter på svak varme.

For å lage kompott av epler og sitroner, må du skrelle sitrusen og kutte den i store sirkler. Det anbefales å fjerne frø og kjerne fra epler, og skjære selve fruktene i skiver. Hell senere vann i en beholder og kok opp, legg mat og sukker der (140 g sukker for 330 g sitroner og 300 g epler) og kok opp.

Skallet fjernes fra zucchinien, hvoretter de skjæres i to halvdeler på langs. Alle bein og fibre kuttes ut av grønnsaken. Dette kan du gjøre med en vanlig spiseskje. Massen kuttes i terninger, de resulterende bitene legges i en beholder, og sitronterninger legges på toppen. Men før det må sitrusen fylles med kokende vann og beina fjernes fra den. Senere helles beholderen med kokt vann, og etter 15 minutter blandes denne infusjonen med sukker og kokes igjen.

Sitrus kan kuttes vilkårlig. Vann tilsettes, og alt innholdet kokes opp. Solbær legges i pannen og stå stille i 3-5 minutter. Andre bær (bringebær, jordbær, kirsebær, kirsebær, blåbær) brukes også til å tilberede en slik drink.

Sitroner og lime kan eventuelt kuttes. De legges i en beholder og fylles med vann. Sukker tilsettes (150 g sukker per 1,5 lime). Ofte legger vertinner til noen flere epler og en haug med mynte for smak til en slik drink.

Gresskaret kuttes i like halvdeler. Frø ekstraheres fra det, mens fruktkjøttet som de var på, også bør fjernes forsiktig. Det er bedre å kutte skinnet fra grønnsaken. Den gjenværende tette massen kan kuttes i små terninger. For en slik kompott av sitrusfrukter må du ta litt (for en 5-liters kjele trenger du 2 sitroner). Beinene fjernes fra dem. Du kan kutte dem i de samme terningene som et gresskar. Oppskåret frukt skal helles med kokende vann i 30-40 sekunder. Deretter legges den direkte i grønnsaken, mens du umiddelbart tilsetter sukker (for 5 liter vann, 800 g granulert sukker). Bland sitron- og gresskarbitene sammen.

La den resulterende massen stå over natten. Om morgenen, plasser den i en beholder, fyll med vann og kok opp.Mange anbefaler etter å ha tilberedt en slik kompott å fjerne alle ingrediensene og sile sirupen gjennom en sil.

Eksperter gir mange anbefalinger for å lage sitrondrikker. Så mange anbefaler å rengjøre og skylle sitrusfrukter grundig. Dette gjøres best med en spesiell børste.

Hvis du bruker en sitron med skall til å lage kompotten din, er det best for deg å bløtlegge den i kokende vann i 5-10 minutter. Mange anbefaler også å først fjerne alle frøene fra frukten, fordi de kan gi drikken en bitter smak.

For å gi en behagelig aroma til kompotten, anbefales det å legge til kanel, ingefær, nellik eller vanillin under kokeprosessen. De vil gjøre drikken smakfullere og mye sunnere. Noen hevder at med disse komponentene oppnås kompott som i spisestuen.

Hvis du har hellet varm formel i langtidsoppbevaringsglass og forseglet dem, sørg for å se etter lekkasjer. Hvis de er løst vridd, vil kompotten raskt forringes. Det anbefales å dekke til lukkede glass med et teppe eller annen tykk klut til alt er helt avkjølt, eller å avkjøle drikken umiddelbart. Krukker med sitronkompott lukkes best med metalllokk. De kan gi god tetting. Du kan vri dem med en spesiell nøkkel for vri.

For å holde sitronkompotter friske lenge, bør de oppbevares på kjølige steder. I kjøleskapet kan slike drikker bare oppbevares i 2-3 dager. Hvis du vil forlate dem til vinteren, må disse emnene stå i kjelleren eller kjelleren, hvor temperaturen ikke vil overstige 18 ° C.

Det er ikke verdt å lagre slike kompotter i mer enn et år, siden det over tid begynner å dannes skadelig blåsyre i dem. Hvis du legger merke til at det øverste laget av frukt i bokser med drinker er blitt litt mørkere, bør du åpne beholderen forsiktig og fjerne de ødelagte fruktene. Krukken må steriliseres og forsegles igjen.

I neste video finner du en oppskrift på en deilig kompott av sitroner.