Sitronsirup tips

Sitron er en vakker og duftende frukt som lenge har vært elsket av innbyggerne i Russland. Mange liker å legge det til te. Samtidig er sitron et sesongbasert og lett bedervelig produkt. Hvis du lager sirup av det, kan du lagre all smaken, og deretter legge selve sirupen ikke bare til te, men også til iskrem, godteri, cocktailer og andre desserter.

I hyllene til butikkene kan du se ferdig sirup i forskjellige beholdere og fra forskjellige produsenter. Imidlertid er det ofte bare et veldig søtt produkt, der smaken av sitron ikke er veldig uttalt. I tillegg er det mange mattilsetningsstoffer og konserveringsmidler i et slikt produkt. Som du vet, er ikke de første friskhetsproduktene ofte tillatt for bearbeiding.

Å lage god sitronsirup hjemme er ikke så vanskelig. En viktig betingelse er å ta frukt av høy kvalitet til matlaging. De må være friske, ha en jevn elastisk peeling. Defekter, tørkede eller råtne steder på frukt er uakseptable. Bruk av visnet og tørket frukt vil ødelegge smaken av sirupen, og holdbarheten kan også reduseres.

Frukt må vaskes grundig under rennende varmt vann. Selvfølgelig trenger du ikke være for ivrig og bruke vaskemidler, men det er svært ønskelig å bruke en børste når du vasker - ifølge mange oppskrifter brukes fruktene med skallet, siden den rike smaken med en karakteristisk aroma avhenger på skallet.

Det bør huskes at i noen varianter av sitron har skallet en bitter smak, og derfor vil sirupen også ha det. Dette kan unngås ved å fordøye frukten.Du kan også fjerne et tynt lag med skall, da det hvite skinnet under selve skinnet gir en sterk bitterhet.

Det er mange måter å lage sirup på, men i hjertet av enhver oppskrift er hovedingrediensene sitroner, sukker og vann.

En enkel oppskrift krever en sitron, en kopp sukker og 3/4 kopp vann.

• Den vaskede sitronen kuttes i to deler og saften presses i en separat beholder.
• Nå settes sitronen, kuttet i små biter og helles med varmt vann, på lav varme.
• Etter 5-10 minutter fjernes buljongen fra varmen, får brygge i 35-40 minutter og filtreres.
• Sukker tilsettes til buljongen, kokes opp. Deretter må brannen reduseres og fortsette å koke i 20 minutter.
• Den resulterende væsken fjernes fra varmen, juice tilsettes og kokes opp igjen.
• Når sirupen er avkjølt, helles den i en oppbevaringsbeholder og korkes. Velg et kjølig sted for oppbevaring.

For sitroner med bittert skall finnes det en annen oppskrift. Ved å bruke den kan du raskt takle oppgaven.

For å tilberede sirupen trenger du 10-12 frukter, 6-7 ss sukker og 100 gram vann.

Vann med sukker settes i brann. Det er ikke nødvendig å koke opp, bare løs opp sukkeret. Når sukkeret smelter, må du tilsette den tidligere pressede saften fra sitronene og blande godt. Hvis biter av sitron eller skall kommer inn, filtreres sammensetningen, og produktet er klart til bruk.

For eksempel kan du oppnå en utsøkt smak hvis du tilbereder en sirup med honning. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med vann.

Ta 5-6 frukter, skjær dem i halve ringer og legg i en glasskrukke. Hell honning over sitroner - 200 ml vil være nok.Sett glasset med honning og sitroner i kjøleskapet og vent i 3 dager. I løpet av denne perioden vil selv veldig tykk honning smelte og blandes med sitronsaft uten din deltakelse. Deretter filtreres sirupen og helles i en annen beholder.

Kokt sitronsirup vil perfekt utfylle enhver dessertrett. Ikke mindre fantastiske drinker kan du behandle venner eller slektninger som kom for å besøke deg.

Ved å tilsette sirup til vanlig eller mineralvann med sprudlende vann, vil du få en utmerket limonade for barn.

For voksne, lag en cocktail. For eksempel kan du enkelt og raskt tilberede en aperitiff. Bland 15 ml vodka, Amaretto-likør og sirup. Det anbefales å bruke en shaker.

Rombaserte cocktailer er spesielt gode, siden den har en fantastisk aroma. For å tilberede en av dem, ta 20 ml rom, 15 ml av brennevin, 90 ml ananasjuice og 30 ml sitronsirup. Server med is.

Vilkår og lagringsmetoder avhenger av tilberedningsmetoden.

Hvis sirupen ikke er kokt, oppbevar den i kjøleskapet i 3-4 uker.

Kokt er egnet for hermetikk til vinteren. For å gjøre dette, må kokende sirup helles i sterile flasker og lukkes tett.

En god måte å oppbevare den på er også å fryse sirupen i små former. I denne formen er den nyttig for cocktailer.

Hvordan lage sitronsirup for deilige drinker er vist i følgende video.