Sitronsaft: egenskaper og bruksområder

De fordelaktige egenskapene til den lyse og uforglemmelige sitrusaromaen til sitron har vært kjent i mange århundrer. Mange eksperter kan ikke bli enige om hvor dette solfylte lageret av vitaminer først dukket opp: i India, Hellas eller på de tropiske øyene i Stillehavet, men likevel bruker folk over hele planeten sitron til helseformål.

Det er en kjent sak at det er litt vanskelig å bruke en hel sitron til spiselige formål: ikke alle kan spise den slik vi spiser, for eksempel et eple. Men sitronskall og juice anbefales ikke bare å brukes til helseformål, men også i ulike kulinariske oppskrifter for å forbedre smaken av retten. I antikkens Hellas, for eksempel, ble sitronsaft brukt som motgift for mange typer gift, til og med slangegift. Selv i dag anbefales sitron som motgift mot skorpionstikk. De gamle kineserne hevdet at sitronsaft helbredet alle sår.

Fiber, som er så nødvendig for behandling av tarmen, er også en viktig komponent i sitronkjøttet og -skall, samt sitronsyre, på grunn av hvilken kroppen renses for giftstoffer, stabiliseres fordøyelsessystemet. Det er sitronsyre som toner tilstanden til en person og øker immuniteten hans, forbedrer synet og sirkulasjonssystemet.Den enorme mengden mineraler som finnes i denne frukten er overraskende: kalium og natrium, kalsium, magnesium, sink og kobber, jern, mangan, fosfor kan ha en fantastisk effekt på den menneskelige tilstanden.

Men denne frukten er mer populær på grunn av den rikeste vitaminsammensetningen. Nyttige vitaminer A, B, B1, C er en del av sitronsaft, og også et sjeldent vitamin P, kalt "citrin", karakteristisk bare for denne typen planter.

Når det gjelder næringsverdien til sitron, er den ideell for alle typer diett, det vil si at dens BJU (innhold av proteiner, fett og karbohydrater) kan være en målestokk for de som bestemmer seg for å si farvel til overvekt:

• kalorier: 34 kcal per 100 gram;
• proteiner: 0,9 gram;
• fett: 0,1 gram;
• karbohydratkomponenter: 3 gram;
• kostfiber: opptil 2 gram;
• vann: nesten 90 gram.

Fordelene med sitron er åpenbare for alle, det er ikke for ingenting at vi ved den minste kulde husker denne frukten. Og det er ikke bare de nevnte vitaminene som utgjør sitrus. I hvilke tilfeller kan vi håpe på de gunstige egenskapene til sitron?

• Med forkjølelse. Det berømte C-vitaminet vil bidra til å senke temperaturen, bli kvitt feber og infeksjon. Sitronsaft har antioksidantegenskaper som "forynger" kroppen og toner huden. Et ideelt middel for de primære symptomene på forkjølelse er te med sitron eller å drikke sitronsaft fortynnet i en liten mengde kokt vann tre ganger daglig Sitron essensiell olje er veldig nyttig for forkjølelse.Forresten, for å produsere 1 kg olje, må du bruke omtrent tre tusen frukter.
• Ifølge mange mennesker er sitronsaft ideelt. med sår hals, sår hals og hoste - bare press en liten mengde juice i vann og drikk gjennom dagen. Sitronsaft ble også brukt mot difteri eller skjørbuk, du kan ganske enkelt smøre raidene i halsen med det.
• Hjelper sitron og med karsykdommer, siden det har en anti-sklerotisk egenskap og normaliserer fettmetabolismen, noe som bidrar til å redusere akkumulering av kolesterol. Samtidig blir karene i kroppen mer elastiske. Det senker sitronsaft og blodtrykk, så leger anbefaler å bruke det til hypertensive pasienter.
• Bruk sitron og ved sykdommer i fordøyelsessystemet, normaliserer vann-saltmetabolismen i kroppen.
• Sitronsaft øker appetitten, forbedrer hjerneaktiviteten. For eksempel brukes Citramon-tabletter, som inkluderer sitronsyre, mot nevralgi og hodepine.
• Gravide kvinner det anbefales å drikke sitronvann under toksisose, det hjelper å takle kvalmeanfall.
• Verkende smerter i tennene, ifølge pasienter, anbefales det også å eliminere det med fortynnet juice. Det hjelper å takle karies og betennelse i tannkjøttet.
• Mange leger anbefaler start dagen med et glass vann med sitronsaft fortynnet i den. Å drikke en slik mirakuløs drink på tom mage, normaliserer fordøyelsessystemet, renser blodårene og øker stoffskiftet.

Imidlertid bør man ikke glemme at med et stort antall positive anmeldelser og anbefalinger, det er en mulighet for å skade helsen med overdreven lidenskap for sitrusfrukter.

• Først av alt må du sørge for at en person ikke har allergiske reaksjoner på å spise frukt.
• Ved hyppig bruk av ren sitronsaft kan du ødelegge tannemaljen, så det er bedre å fortynne den med kokt vann eller blande den med annen ferskpresset juice.
• Hvis en person lider av ulike typer sykdommer i magen eller tarmen, for eksempel gastritt eller magesår, er det bedre å nekte sitrusjuice.
• Du bør ikke bruke sitron i sin rene form og med betennelse i munnhulen vil dette bare øke smerten.
• Det anbefales ikke å inkludere sitrusjuice i menyen til barn under tre år, mageslimhinnen kan lide.

Det er enkelt å lage sitronsaft hjemme, selv om kjøkkenet ditt ikke er utstyrt med de nyeste hvitevarene. Derfor er det ikke nødvendig å kjøpe ferdig juicekonsentrat i butikken og fortynne det med vann.

En juicer vil hjelpe deg med å lage den nødvendige mengden juice, siden dagens marked tilbyr et stort utvalg av både mekaniske og elektriske apparater. Med deres hjelp kan du tilberede deg selv ikke bare en sunn medisinsk potion, men også en appetittvekkende salatdressing eller majones. For å få i deg omtrent 150 gram sitronsaft, må du bruke omtrent tre frukter.

For å presse den maksimale mengden juice, må du huske at den oppnås ved å ødelegge sitruscellemembranene, som holder væsken i den. Det er nødvendig å utføre noen manipulasjoner med frukten for å oppnå ønsket resultat:

• stikk først hull i sitronen med en gaffel flere steder;
• vi senker fosteret i varmt vann (70 grader) i bokstavelig talt et minutt;
• ta ut sitronen og rull den på et skjærebrett, deformerer frukten litt;
• kutt sitronen
• med den kuttede siden, trykk frukten på aksen til juiceren;
• sil den pressede saften og fjern frøene.

Juicere kan behandle sitroner selv med skinnet på. Det viktigste i alle enheter er å kutte frukten i flere deler, og deretter, om nødvendig, sil den resulterende væsken.

Ferskpresset sitronsaft kan fås enklere og raskere ved ganske enkelt å kutte frukten i to halvdeler og bruke en juicepresse eller en spesiell sitruspresse. En slik enhet er veldig enkel å bruke, drevet av en spesiell spak.

Hvis det ikke er en juicepresse i huset, kan oppgaven fortsatt løses på flere måter.

• Bruk bestikk - gafler eller skjeer. Skjær en sitron i to. Stikk hull i fruktkjøttet av sitrus med en skje og vri det med klokken over en beholder så mange ganger som nødvendig, slik at den pressede saften stabler inn i bollen. Ferskpresset drikke er klar.
• Dypper du sitronen i varmt vann og deretter avkjøler den før du skjærer og presser, vil prosessen gå raskere.
• Du kan presse sitronsaft med gasbind: pakk den finhakkede fruktkjøttet i et klede og vri den ut.

Du kan også tilberede sitronsaft ved å bruke et konsentrert produkt som selges i butikker. Det oppnås ved å fordampe væsken fra de høstede sitronene, som et resultat av at konsentratet blir tyktflytende og tykt. Deretter tilsettes smaksforsterkere og dufter. Selvfølgelig er det umulig å drikke det i en slik konsistens, så det fortynnes med den nødvendige mengden vann: for eksempel vil det være nødvendig med omtrent 3 liter vann for 0,5 liter konsentrat. Som et resultat kan du få sunn nektar uten å bruke noen innsats på forberedelsen.

Når vi snakker om sitron, må vi ikke glemme at denne sitrusen brukes veldig aktivt i kosmetikk, siden egenskapene er nyttige for ansiktets hud, hjelper den å takle aldersflekker og helbreder sprekker i huden perfekt.

• For de som ikke kan bli kvitt akne, vil sitronsaft være til stor hjelp. Den har utmerkede antiseptiske egenskaper, og vil perfekt takle oppgaven. I dette tilfellet brukes det i form av masker for huden - ansiktet eller andre deler av kroppen. I begynnelsen av prosedyren er det nødvendig å rengjøre huden godt, deretter påføres sitronsaft på den med en bomullspinne. Etter en viss tid, når saften tørker, må den vaskes av med varmt vann. Under denne prosedyren kan du kjenne en liten prikking, og da må du smøre huden med en fuktighetskrem.

• Sitronsaft er perfekt antipigmenteringsmiddel. Det er nok å tørke dem med problemområder regelmessig. Dens blekende egenskaper bestemmes av tilstedeværelsen av askorbinsyre, som naturlig bremser prosessen med utseendet til fargepigment. Pektinene i sitrus "absorberer" perfekt den aggressive påvirkningen fra miljøet på huden, og hjelper den med å komme seg fra ulike syntetiske tilsetningsstoffer inkludert i moderne hudkremer, såper og serum.
• Sitrus kombinert med brus Kan hjelpe med noen fordøyelsesproblemer Det viktigste er ikke å bli revet med og oppsøke lege. Ifølge eksperter holder natron og sitronsaft kroppen alkalisk, noe som gjør det lettere for nyrene å jobbe og fjerner giftstoffer. Hvis du tilsetter ganske mye brus til sitronsaft, vil denne kombinasjonen lindre halsbrann og eliminere utseendet av fordøyelsesgasser i tarmen.

• "Sure" klyster, eller klyster, som inneholder litt sitronsaft, hjelper mot forstoppelse, fordi på grunn av deres sammensetning øker peristaltikken i tykktarmen. I dette tilfellet reduseres smerte og irritasjon i tarmen. Ved hjelp av en slik løsning kan du bli kvitt parasitter og gjæringsprosesser i tarmen. Oppskriften på et slikt klyster er enkel: en spiseskje sitronsaft per to liter varmt vann.
• Kombinasjonen av sitronsaft og eggeskall hjelper med allergier, men du må ta et slikt middel i to uker uten pause. Sitronsaft må drikkes fersk. En slik blanding er uunnværlig for akutt kalsiummangel og er et utmerket vitamin- og mineralkompleks. Tannsykdommer, rakitt, mulig krumning av ryggraden - dette er bare en liten liste over problemer der en slik mirakuløs blanding kan hjelpe.
• Type 2 diabetes - en sykdom som kan bekjempes med sitronsaft og egg. Med regelmessig inntak av denne blandingen mottar menneskekroppen ulike vitamintilskudd, som folsyre og askorbinsyre, mineraler.

• Putrefaktive prosesser i leveren kan stoppes med sitrus, som fjerner giftstoffer og giftstoffer. En veldig populær leverrens er sitronsaft, som stimulerer produksjonen av enzymer.
• Personer som lider av pankreatitt Leger anbefaler å følge en bestemt diett. I tillegg til å utelukke fet og salt mat fra kostholdet, kan i dette tilfellet en blanding av sitron, hvitløk og persille, et velkjent folkemiddel, anbefales for å vedlikeholde kroppen. En kilo sitron vil ta 300 gram persille og samme mengde skrelt hvitløk. La blandingen være vridd uten kjøttkvern i mer enn 10 dager og ta en teskje daglig før måltider. Varigheten av behandlingen er til slutten av den helbredende blandingen.

I matlaging er sitronsaft en hyppig gjest. Den er ideell for forskjellige bakverk, salater, mange husmødre bruker sitronsaft i prosessen med å marinere mat, så vel som når de konserverer dem for vinteren. Sitron er et utmerket verktøy for marinering av kjøtt, forskjellige dressinger, det brukes i mange kulinariske oppskrifter rundt om i verden. Men hvis det ikke var frisk frukt for hånden, og det er et viktig element i oppskriften, kan den enkelt erstattes med flere alternativer:

• Vitamin C. Den kan brukes til hermetisering til vinteren. Ved å tilsette syre i agurk- og tomatlake kan du være sikker på at glassene holder hele tiden de måles.
• Sitronsyre. Det er nok å bruke det i små mengder, for eksempel på tuppen av en kniv, fortynnet med 50 gram vann.
• Eplecider, vin eller 9 % eddik Du kan også erstatte sitronsaft om nødvendig.
• Hvis du ikke har en sitron, men det er appelsin, eple eller lime, bruk gjerne juicen deres til matlaging.

Du lærer hvordan du presser sitronsaft i neste video.