Hvordan forberede kinesisk sitrongress til vinteren?

Kinesisk magnolia-vine dyrkes ikke bare i Kina. Fordelene med planten er kjent over hele verden. Hver del av busken kan brukes til å forbedre kroppen. I denne artikkelen vil vi snakke om egenskapene til det fjerne østlige bæret, fortelle deg hvordan du kan bevare det og tilby flere oppskrifter for å forberede blanke til vinteren.

Kinesisk sitrongress er en vinranke som er opptil 18 meter høy. Den dyrkes ikke bare i Kina, men også i Japan, så vel som i Russland på Sakhalin. Fruktene modnes om høsten, de samles i små børster og ser ut som røde rips. Runde kuler med knallrød farge har en veldig syrlig smak og aroma av sitron. Det er derfor planten fikk kallenavnet på den måten. En haug kan inneholde fra 5 til 15 kuler.

Den uttalte syrlige smaken lar ikke mange ta friske bær. Som regel tørkes de eller sendes til lagring i fryseren. Fra sitrongress kan du lage en rekke syltetøy eller kompotter hjemme. Tilbereder du kinesisk sitrongress riktig, kan du spare de fleste vitaminene og bruke blandingen til å forebygge eller behandle noen plager. Høst frukt tidlig eller midt på høsten, umiddelbart etter modning.

Bærene til sitrongresset i Fjernøsten er rike på en rekke forskjellige syrer: eplesyre, sitronsyre og vinsyre, mens de inneholder en svært liten mengde sukker. Fruktene er mettet med vitamin A, B, C, P og PP, samt mineraler: kalium, jern, kobber, magnesium, mangan, nikkel og kobolt. Alle deler av creeperen er rike på eterisk olje, som kan brukes til kosmetiske formål.

Kinesisk sitrongress er veldig verdsatt i landene i øst, fordi det ikke bare bidrar til å tone kroppen, men også lindrer tretthet. Fruktene inneholder sølv, titan, bor. Ikke bare bær er nyttige, men også blader, frø, bark, rhizomer av planten - alt kan brukes til medisinske formål. For eksempel inneholder blader betydelig mer vitamin C.

Bruken av en slik plante i mat fyller kroppen med vitaminer, har en gunstig effekt på nervesystemet og forbedrer blodsirkulasjonen. Bær er vist for gravide kvinner som en kilde til en stor mengde mineraler. De kan også brukes av diabetikere, men bare etter konsultasjon med lege.

Den eneste kategorien som bær fra Fjernøsten er forbudt for er mennesker med mageproblemer, siden den økte surheten til planten kan irritere vevet til dette organet ytterligere.

Den mest nyttige metoden for å lagre frukt er tørking, da den har minst effekt på de fordelaktige egenskapene til bærene. Fruktene behandles i to trinn, hvor det er en kombinasjon av tørking på gaten og i ovnen.

Det anbefales å opprettholde integriteten til børstene og ikke rive kulene fra stilkene. Først må du dekke en bakeplate med bakepapir og spre klyngene på den i liten avstand fra hverandre.Beholderen legges ut i frisk luft, mens det er viktig at solstrålene ikke berører sitrongress. Når fruktene er litt tørket, kan du skille dem fra børsten og spre dem over hele overflaten av bakeplaten. Så går han til ovnen oppvarmet til 55 grader i en time.

Lianer kan også fryses. I dette tilfellet bør de også samles i klynger for ikke å skade huden. Før du sender børstene til fryseren, bør de oppbevares i kjøleskapet i fire timer, deretter ordnes på tallerkener og sendes til fryseren. Etter tjuefire timer kan de tas ut, legges i poser og sendes tilbake til fryseren for langtidslagring.

Plantens skudd og blader kan også høstes for vinteren. De lager deilig te med sitronduft. Når fruktene er høstet, kan du begynne å samle blader. Det er viktig å rekke å gjøre dette før de faller selv. De knuses med saks og tørkes i et varmt rom, jevnt fordelt på en bakeplate. Når de er klare kan de overføres til en pose og brygges. Sitrongress passer godt sammen med andre urter og teer, og gir dem en syrligere smak og behagelig aroma.

Det er mange måter å forberede kinesisk sitrongress på til vinteren. Det er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende, og i kombinasjon med honning eller sukker er det en utmerket dessert. Mange husmødre lager syltetøy, kompott og mye mer av det.

Å lage syltetøy fra bær fra Fjernøsten er ganske enkelt. Du trenger bare to komponenter:

• 1 kg kinesisk sitrongress;
• 1 kg granulert sukker.

Bær skal males, skille fruktkjøttet fra skallet og frøene. Ha den purerte massen over i en kjele med tykk bunn og tilsett sukker. Innholdet kokes over middels varme til en tykk konsistens oppnås, hvoretter syltetøyet helles i steriliserte glass og korkes.

Metoden for å lage syltetøy ligner den forrige, bare i dette tilfellet vil det være nødvendig med hele frukter og andre proporsjoner av ingredienser.

Komponenter:

• 1 kg sitrongress;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 100 ml vann.

Det anbefales å ta litt umodne bær slik at de ikke faller fra hverandre under kokeprosessen. Skyll børstene grundig, fjern bærene fra stilkene og bland med sukker, la stå i tolv timer. Deretter tilsettes vann eller eplejuice til massen. Kjelen settes på komfyren og innholdet kokes opp, deretter får blandingen avkjøles og koke opp igjen, hvoretter den fordeles over glassbeholdere.

Barna vil elske denne desserten. På kalde vinterkvelder vil sitrongressmarmelade være et flott tilskudd til te.

Komponenter:

• 1 liter sitrongressjuice;
• 3 kopper granulert sukker;
• 3 art. l. pektin.

Varm opp saften litt over middels varme og tilsett pektin, la stå i en halv time for å svelle. I en separat kjele må du koke sirupen fra 150 ml juice og granulert sukker. Når det koker helles pektinmassen inni og innholdet kokes ned til en tykk konsistens. Deretter fordeles brygget i beholdere og sendes til lagring. Før du spiser den kuttes den i små terninger med en kniv. Hvis barn ikke liker å ta forkjølelsesmidler, vil sitrongressmarmelade være en utmerket erstatning for dem.

Sitrongress i sukker vil være en utmerket delikatesse for elskere av søt og sur smak.

Komponenter:

• 1 kg sitrongress;
• 2 kg perlesukker.

Vask bærene og tørk godt, bland deretter med sukker og fordel den resulterende massen i glass. Du kan tilsette litt malt ingefær til blandingen. Det vil gi litt krydder til delikatessen. Den ferdige godbiten sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Det er to måter å høste juice fra vinstokker på.

1. Bærene legges i to lag gasbind og presses godt, hvoretter saften tappes på flaske og sendes til oppbevaring i spiskammeret eller på balkongen. Ferskpresset juice kan lagres i flere år i forseglet tilstand. En åpen flaske bør tømmes så raskt som mulig for å unngå at innholdet mugner. Du kan bare oppbevare åpen juice i kjøleskapet.
2. Fruktene legges i en stor glassbolle og dekkes med et lag granulert sukker. Etter fire dager vil bærene slippe ut all saften de inneholder, som bare må helles i glass og rulles forsiktig sammen. Den sure drikken drikkes sjelden frisk, som regel brukes den som tilsetning til retter eller settes i te.

Sitrongress passer godt sammen med andre frukter i en søt drink.

Komponenter:

• 3-4 epler;
• 200 g sitrongress;
• 1 liter vann;
• 300 g honning;
• 40 ml eplecidereddik.

Hell honning eller granulert sukker i vannet, kok opp løsningen og tilsett eplecidereddik. Kok innholdet i pannen i cirka tre minutter over svak varme. I mellomtiden legger du rene epler og bær fra Fjernøsten i steriliserte krukker, og hell deretter varm sirup over dem. Rull sammen glassene og pakk dem inn i et håndkle slik at de avkjøles saktere og blir bedre hermetisert. Etter et par dager kan du nyte en deilig kompott.

Du kan lage en deilig sirup av bærjuice, som blir basen for andre drinker.

Komponenter:

• 1 liter juice;
• 1,5 kg perlesukker.

Hell saften i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og sett på middels varme. Varm opp gradvis, rør innholdet med en trespatel. Når søtningsmidlet har løst seg opp, kan sirupen helles i glass eller flasker. Oppbevar sammenrullede beholdere i pantryet. Åpen - i kjøleskapet.

I nærvær av ferdiglaget sirup tilberedes fruktdrikk veldig raskt.

Komponenter:

• 1 liter sirup;
• 10 liter vann.

Kok og avkjøl vannet, fortynn deretter mer sirup og hell den resulterende sammensetningen i flasker. Bløtlegg i en dag, og nyt en deilig drink.

Fra det kinesiske sitrongresset oppnås en deilig vin med en behagelig aroma.

Komponenter:

• 1 kg bær fra Fjernøsten;
• 1 kg granulert sukker;
• 4 rosiner;
• 6 bringebær, rips eller fjellaske.

Hell sitrongress med sukker og la stå i tre dager slik at fruktene slipper juice. Etter en stund, hell væsken i en tre-liters flaske og tilsett rosiner og bær inni. Det neste trinnet er gjæringsprosessen. For å gjøre dette legger de en medisinsk hanske på flasken og stikker hull på en finger med en nål, gass vil komme ut av dette hullet. Den ferdige vinen må filtreres og helles i litersbeholdere.

For de fordelaktige egenskapene til kinesisk sitrongress, se følgende video.