Hvordan lagre linolje?

Linfrøolje har lenge hatt et bredt spekter av bruksområder, siden den inneholder mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Men med lang eller feil lagring mister den egenskapene sine. For at dette verdifulle produktet skal forbli egnet til konsum så lenge som mulig, må du ta vare på riktig oppbevaring.

Å få tak i dette verdifulle produktet er en veletablert prosess i de områdene der lin vokser. Det er imidlertid forskjellige måter å oppnå det på, som påvirker den kvalitative sammensetningen av sluttproduktet. Den mest mettede med nyttige stoffer er olje produsert ved kaldpressing.

Råvarer renses, knuses og legges under en presse. Det resulterende produktet har en vakker farge, det har en smak og en lett aroma. Den beholder så mye som mulig alle de nyttige komponentene som råvarene inneholdt. Slik olje kan skilles visuelt - den kan inneholde et uklart bunnfall. Dette er et lett bedervelig produkt, selv om det er det dyreste.

En uraffinert olje kan hydratiseres, dvs. behandles med vann for å fjerne bunnfalldannende stoffer; noen ganger er det en liten mengde sediment. Produktet beholder nesten alle egenskapene som er iboende i uraffinert olje, men hydreringsprosessen fjerner noen av de fordelaktige komponentene.

På salg kan du finne raffinert linolje. Det er hentet fra uraffinert ved mekanisk og kjemisk prosessering.Det er ingen sediment i den, den lagres lenger, har en mild smak, farge og aroma.

Raffinert olje kan gjennomgå en annen rensing - deodorisering. Deodorisert olje er gjennomsiktig, det er ingen sediment i den, den har praktisk talt ingen smak og lukt.

I industrien brukes det til å lage tørkende olje og hurtigtørkende oljemaling; naturlig linoleum er laget av det. Imidlertid gjør overfloden av nyttige stoffer det til et uunnværlig produkt for et sunt kosthold, innen medisin og kosmetikk.

Nyttige egenskaper til oljen er gitt av de flerumettede fettsyrene som finnes i den, vitaminer og sporstoffer. Deres mangfold i sammensetning er stor, og dette gjør oljen til et egnet produkt for ulike forhold i kroppen.

Det er nok å konsumere en til to spiseskjeer av produktet per dag for å:

• normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen;
• helbrede lesjoner på mageslimhinnen og forhindre deres forekomst;
• redusere blodtrykket;
• redusere risikoen for å få kardiovaskulære sykdommer;
• styrke blodårene, forbedre deres elastisitet og rense dem for kolesterol;
• regulere metabolske prosesser i kroppen;
• forbedre kroppen, forbedre immuniteten;
• forhindre vektøkning;
• se bra ut, ha sunt hår og negler;
• raskt gjenopprette helse etter sykdommer og operasjoner;
• normalisere menstruasjonssyklusen hos kvinner.

Du bør være klar over at de gunstige egenskapene til olje som tilsetningsstoff vises kun under forutsetning av at du tar oljen som sådan, og ikke bruker den til å tilberede stekte eller bakte retter: varmebehandling fører til dannelse av kreftfremkallende stoffer. Legg den derfor til ferdige, men ikke varme, retter eller bruk den som dressing til salater.

Det må huskes at flerumettede syrer mister egenskapene sine veldig raskt når de utsettes for luft. Dette betyr at du trenger å tilsette olje kun før direkte servering av retten på bordet. Ikke fyll på for store porsjoner - de er ikke gjenstand for oppbevaring, selv i kjøleskap.

Du bør ikke ta for store doser olje - dette vil føre til diaré, påvirke leveren dårlig og forårsake andre ubehagelige tilstander. Oljen er også kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse og noen kroniske sykdommer og når den tas i kombinasjon med visse medisiner. I nærvær av sykdommer vil det være nyttig å konsultere en lege.

I kosmetologi brukes det til forskjellige hudlesjoner, brukt som et sårhelingsmiddel. Det kan legges til kremer og masker. Oljen fukter huden perfekt, lindrer tørrhet, irritasjon og peeling. Bare trenger ikke å forberede store deler av midler - de lagres ikke i lang tid.

Produktet kan også brukes som hårmaske. Det vil ha en god effekt på flisete tupper, styrke hårsekkene, bidra til å gjenopprette håret etter farging, og gjøre det mer silkeaktig.

Det er også nyttig å periodisk behandle dem med negler.Oljen vil hjelpe med deres delaminering og sprøhet, vil bidra til å gjenopprette deres elastisitet og glans.

Alle de mange egenskapene til produktet vil bli manifestert hvis det er egnet til konsum, har ikke mistet sin friskhet. Utløpsdatoen angitt på emballasjen refererer til produktet i den uåpnede beholderen til produsenten. Men faktum er at etter åpningen kan linolje lagres i omtrent en måned. Uegnede lagringsforhold akselererer prosessen med tap av nyttige kvaliteter.

For å unngå at dette skjer, bør åpen olje oppbevares riktig. Det ville være nyttig å skrive ned datoen du åpnet flasken på etiketten. Først av alt er temperaturkontroll veldig viktig.

Ødeleggelsen av flerumettede syrer og vitaminer begynner når merket overskrides ved 23. Temperaturen på 18–23 anses som optimal. Produktet kan oppbevares i kjøleskapsdøren. Lave temperaturer kan føre til at produktet tykner eller feller ut. Dette er ikke skummelt - ved romtemperatur vil det gå tilbake til sin opprinnelige tilstand. Ikke i noe tilfelle bør du varme den i mikrobølgeovn eller ved hjelp av et vannbad.

Du må også ta vare på oppbevaringsbeholderen.Det er best hvis mørkt glass eller keramikk av høy kvalitet brukes til fremstillingen, siden stoffene i beholderen ikke skal inngå kjemisk interaksjon med elementene i oljen.

Hvis du kjøpte olje i en plastbeholder, etter å ha åpnet den, må du helle den i et glass, helst brun, flaske med en smal hals og en tettsittende kork. Hvis du ikke har en mørk flaske for hånden, pakk en lys flaske for bedre oppbevaring med tykt papir.

Oppbevaringsstedet bør ikke plasseres i nærheten av ovner eller varmeapparater.

Sørg for å minimere kontakttiden for oljen med luft. Husk å lukke korken på flasken tett umiddelbart etter hver bruk for å redusere tiden oljen utsettes for luft, som oksiderer den. Av samme grunn bør olje oppbevares i en flaske med smal hals.

Siden linfrøolje ikke kan lagres i lang tid etter åpning, bør du ikke kjøpe den i en stor pakke, mer enn 0,5 liter, det er urimelig å kjøpe det. I dag kan du kjøpe linfrøolje i butikken, på apoteket og på markedet. På markedet tilbys det noen ganger å kjøpe for tapping. Og selv om du i dette tilfellet kan kjøpe en liten mengde av det, bør du fortsatt nekte et slikt kjøp - det er veldig vanskelig å skape gunstige lagringsforhold for produktet på markedet, det er ikke beskyttet mot ekstreme temperaturer og eksponering for luft.

På apotek kan du kjøpe linfrøolje i kapsler. Dette er veldig praktisk fordi:

• produktet er dosert - det inneholder den daglige prisen;
• lang holdbarhet;
• den er bedre beskyttet mot skadelige miljøpåvirkninger, destruktive prosesser er langsomme, og oljen forblir egnet i hele den angitte perioden på pakken;
• i kapsler er det som regel bare et produkt oppnådd ved kaldpressing, det vil si at alle nyttige stoffer i det er maksimalt bevart;
• praktisk å lagre eller ta med deg på veien; Bare hold den unna varme og direkte sollys.

Hvis du føler at oljen har begynt å bli bitter eller har fått en karakteristisk lukt, og også hvis du finner ut at utløpsdatoen som er oppgitt på etiketten har passert, bør et slikt produkt kastes umiddelbart, uten å spare penger. For å eliminere skaden forårsaket av kroppen av de dannede skadelige stoffene, kan det være nødvendig med mye mer penger og innsats.

For informasjon om hvordan du bruker og oppbevarer linfrøolje, se følgende video.