Hvordan er en hvit løk forskjellig fra en vanlig?

Løk har vært og er en hyppig gjest på hvert kjøkken. I dag lar et bredt utvalg av varianter av grønnsaker deg velge varianter i samsvar med smakspreferanser. Vi tilbyr deg å bli kjent med en av de søteste og deiligste variantene - hvit løk. Vi vil snakke om fordelene, ulempene og måtene å bruke det på i dette materialet.

Hvit løk har blitt brukt i hverdagen til husmødre siden antikken og regnes som den nærmeste slektningen til løk. Han kom til oss fra Asia, hvor nesten alle tradisjonelle retter er rikt krydret med denne grønnsaken med en rik smak. I dag har hvitløk slått fast rot på våre steder, og de fleste av våre landsmenn har satt pris på dens helbredende og smaksgivende egenskaper.

Vanligvis kalles denne løken søt eller salat. Kanskje nettopp fordi den er deiligst i salater og løksupper. Grønnsaken er lett å huske for sin karakteristiske søtlige smak uten bitterhet og en delikat aroma, mettet med eteriske oljer. Den er ideell for de som ikke tåler lukten av rå løk. I tillegg, selv etter varmebehandling, går ikke smaksegenskapene tapt. Imidlertid er det best å spise rå pærer når de fortsatt inneholder nyttige stoffer.

Overraskende nok er asiatisk løk et ekte lager av forskjellige vitaminer. Løkjuice er et naturlig antibiotikum som gjør en utmerket jobb med å beskytte menneskelig immunitet mot alle typer forkjølelse.

Å spise pærer bidrar til å stimulere tarmens motilitet, når du spiser det, frigjøres magesaft aktivt, noe som bidrar til fordøyelsen. Denne løken er også verdsatt for det økte nivået av fytoncider - patogene bakterier som med hell bekjemper forskjellige purulente infeksjoner. Samtidig er kaloriinnholdet i grønnsaken ganske lite - bare 40 kcal per 100 g. Faktisk kan det kalles diett og hyppig spising vil bidra til å gå ned i vekt.

Det ser ut til at hva kan være uvanlig i en vanlig grønnsak? Ved å sammenligne hvitløk med andre varianter blir det klart hvor mange forskjeller de har. I dag er et stort utvalg av løk på salg - mange navn kan forvirre selv erfarne gartnere. Hvit løk er lett å skille fra andre ved sitt snøhvite utseende. I størrelse er den litt større enn vanlige løker av gule varianter. Duften og smaken er også mer behagelig og myk uten karakteristisk bitterhet.

Imidlertid er det utvilsomt fordeler i tradisjonelle varianter av løk. For eksempel er holdbarheten deres mye lengre enn den asiatiske motparten. I denne forstand er hvit løk mindre gunstig. Det er utsatt for råtnende, dessuten er forskjellige skadedyr veldig glad i det. Det er derfor mange gartnere foretrekker gul løk til dyrking, som bedre tåler insektangrep og transport.Det anbefales også å ikke la ferdige retter med hvit løk stå til senere - jo lenger det holder seg, jo mindre nyttige stoffer vil det beholde.

En hvit grønnsak egner seg til matlaging, men den smaker best frisk. Men løk kan kalles universell, siden den er like godt egnet for matlaging av første og andre kurs, samt salater. I tillegg har den en mer subtil søt smak og, ikke mindre viktig, etterlater den ikke en sterk lukt etter å ha spist.

Fordelene med denne planten har blitt bekreftet av flere kliniske studier. Som nevnt ovenfor er hvit løk et ekte lager av vitaminer. Ikke bare er det et utmerket profylaktisk middel mot anemi, det øker også hemoglobin og har en positiv effekt på hele kroppen som helhet.

Det høye innholdet av keratin bidrar til å forbedre hårets tilstand. Det er bevist at løk er et effektivt middel mot skallethet, akselererer hårveksten, gir dem styrke og glans og eliminerer flass. For å gjøre dette anbefales det å lage en løkmaske ca 2 ganger i uken, og resultatet lar ikke vente på seg! For å lage en maske, bland løkjuice med konjakk i forholdet 5: 1 og gni den resulterende løsningen inn i hodebunnen med masserende bevegelser. Etter regelmessig bruk av en slik terapeutisk maske blir krøllene flere ganger vakrere og sterkere. Bulb juice har en gunstig effekt på utseendet til negler. Reduserer deres skjørhet, øker styrken på negleplaten.

Hakk løken og bland med litt honning. Sett den resulterende slurryen i kjøleskapet i en beholder med et tett lukket lokk. På mindre enn en dag vil sirup begynne å skille seg ut, som bør drikkes 1 ss. l. hver tredje time. Hvit løk brukes ofte til å behandle mellomørebetennelse. For å gjøre dette bør løken hakkes, pakkes inn i osteduk, legges i et dørslag og legges i en gryte med kokende vann i ca. 10 minutter. Etter det bindes knuten med en tett klut og påføres det såre øret. Hold den i minst en halvtime.

Hvit løk er et utmerket middel for behandling av stomatitt og sår hals. Noen er ikke redde for å bruke løkjuice selv ved behandling av milde brannskader og frostskader. For å gjøre dette gnis løken på et fint rivjern og den resulterende slurryen påføres det såre stedet. Over tid forsvinner rødhet, antall blemmer avtar, smertefølelser avtar. De behandler abscesser, sår, eliminerer liktorn og hard hud. Bruk i dette tilfellet løken bakt i ovnen. Under stekingen skal den bli myk slik at massen lett kan føres gjennom en sil. Den resulterende flytende slurryen blandes med myknet smør og en kompress lages på det såre stedet.

Det er kjent at løkkompresser er effektive for å eliminere byller. Halve løken stekes lett til den er myk. Etter det lar de det avkjøles litt og påfører det med et litt stekt kutt på det betente området, pakk det inn med en myk klut og la det stå i ca 5-6 timer.

Løkkompresser hjelper pasienter som lider av leddgikt, artrose, revmatisme.

På grunn av tilstedeværelsen av flavonoider i grønnsaken, forbedres permeabiliteten av blodkar i kroppen.

Tenåringer og personer med problemhud anbefales ofte å behandle med løkbaserte preparater eller påføre kompresser fra fersk løkjuice. Det er ikke mindre effektivt i inflammatoriske prosesser, gjør en utmerket jobb med å eliminere akne, renser porene. Med regelmessig pleie blir ansiktets hud tonet, blir silkeaktig.

Til tross for den imponerende listen over fordeler, kan hvitløk gi et alvorlig slag mot immuniteten. Det er kategorisk kontraindisert for barn under 2 år, da det lett forårsaker fordøyelsesbesvær og, når det er friskt, kan det skade den delikate slimhinnen i barnets munnhule.

Når det gjelder voksne, forårsaker overdreven inntak av denne grønnsaken forverring av sykdommer i hjerte, lever, mage og nyrer.

Det er også en rekke kontraindikasjoner.

Det bør ikke brukes av personer som lider av:

• flatulens;
• søvnforstyrrelser;
• hypertensjon;
• nervøs eksitabilitet;
• migrene;
• økt surhet.

Bruken av salat er ikke begrenset. Imidlertid er grønnsakssalater best med det.

Ingredienser:

• rødbeter 500 g;
• hvit løk 150 g;
• persille 20 g;
• olivenolje 50 ml;
• eplecidereddik (eller sitronsaft) 20 ml;
• malt svart pepper, salt.

Kok rødbetene på middels varme, avkjøl, skrell og hakk grovt. Bland i en salatskål med hakkede løkringer, hell dressing av krydder, eddik og olje, bland forsiktig og pynt med persille.

Ingredienser:

• tomat 2-3 stk;
• agurk 1-2 stk;
• søt pepper 2 stk;
• hvit løk 1 stk;
• Adyghe ost 150 g;
• oliven olje.
• soyasaus 2 ss. l.

Grovhakk alle ingrediensene. Bland i en dyp salatskål, tilsett soyasaus og olje. For en mer original smak kan du legge til oliven.

Ingredienser:

• tomater 2 stk;
• agurker 1 stk;
• en halv løk;
• fetaost 150 gr;
• oliven;
• olivenolje 40 ml;
• rødvinseddik 1 ss. l;
• persille 30 g;
• tørket oregano 0,125 g;
• malt svart pepper, salt.

Skjær løken i halve ringer, resten av grønnsakene i strimler, du kan rive persillen med hendene. Bland i en salatbolle, smak til med vineddik, krydder og olje. Rør og tilsett skrellede oliven. Anrett fetaskivene på salaten eller rett i bollene. Dryss over alt med oregano og persille.

For informasjon om hvordan du raskt og velsmakende sylteagurk hvitløk, se følgende video.