Duftende løk: plantevarianter og deres beskrivelser

En av de mest favorittgrønnsakene i russernes hage er løk. Nylig har varianten, duftende løk, blitt stadig mer populær. Den inneholder ikke bare en stor mengde vitaminer, men gir også rettene en krydret smak og uvanlig aroma. Alle andre trekk ved denne arten er beskrevet i detalj i denne beskrivelsen.

Nylig dukker det stadig oftere opp kinesiske duftende løk - jusai - på bordene til våre medborgere. Den kan brukes til matlaging av kjøttretter, en rekke salater og snacks, samt konsumeres i sin rene form. Han fikk popularitet på grunn av den uvanlige kombinasjonen av kvalitetene til løk og hvitløk. I folket kalles det "åkerhvitløk".

I den gastronomiske litteraturen kan du også finne andre navn på denne løkkulturen: jusey, zhusai, kinesisk løk, forgrenet løk, fjellhvitløk, hvitløk, villløk, luktløk.

Den urteaktige planten tåler ikke bare frostvær godt, men går også uten vanning i lang tid, noe som er veldig attraktivt for gartnere. Siden den er en flerårig plante, gleder den forgrenede løken sine eiere med grønt løvverk tidlig på våren, som varer til sent på høsten.

Birøktere tar også hensyn til grenplanten. I tillegg til utmerkede smaksegenskaper, har den også utmerkede honningkvaliteter. Og også med sitt utseende kan den dekorere enhver hage eller grønnsakshage.

Duftende løk i utseende er veldig lik hvitløk: bladene har en flat form, innsnevret mot toppen. I lengden vokser bladene opp til 40 centimeter. I det første vekståret produserer jusai bare forgrenet løvverk. I det andre året dukker det opp en seksti centimeter pil, som gir blomstring. Små blomster i form av hvite stjerner skaper en blomsterstand i form av en ball. Den duftende løken blomstrer fra midten av sommeren til høsten. Små flate løk danner rotsystemet til hvitløksløk.

Jusai er kjent for sitt rike innhold av karoten og vitamin C, som er mettet med grønne blader av fjellhvitløk. De sterkeste antioksidantene har en gunstig effekt på hele kroppen, og forhindrer oksidasjonsprosesser.

Under forutsetning av regelmessig bruk av duftende løk, øker vanndrivende sekresjoner, som fjerner giftstoffer fra kroppen. Under påvirkning av jusay oppløses galle, kroppens beskyttende funksjoner øker.

Frisk løvverk, som dukket opp om våren, bidrar til å styrke blodkar og hjertemuskler.

Det er et ganske stort antall helbredende oppskrifter basert på felthvitløk for sykdommer som:

• kald;
• sykdommer i nedre luftveier;
• lungebetennelse;
• tuberkulose;
• gastritt;
• brannskader.

Kineserne bruker alle deler av dzhusai for å tilberede medisinske infusjoner. Den ferdige væsken er en tonic. Det tas også for å stoppe blødninger.

Tinkturen, som vil bli diskutert nedenfor, tas for sykdommer i nedre luftveier. For tilberedning trenger du løk. Det er nødvendig å ta en slik mengde råvarer at når det knuses, viser det seg en spiseskje. I henhold til råd fra tradisjonell kinesisk medisin, må du hakke løken med en keramisk støder.

En spiseskje løkvelling helles med 200 milliliter kokende vann, dekkes og tilføres i en time. Deretter filtreres infusjonen gjennom et dobbelt lag med gasbind.

Drikk en medisinsk væske i mengden 50 gram om morgenen og kvelden.

Søt løk kan formeres på en rekke måter: ved frø, løker eller buskdeling. Såtid er april. Frømetoden er mer populær blant gartnere og krever ingen intrikate trinn. Derfor vil vi dvele i detalj på reglene for dyrking av fjellløk etter frø.

Før et frø kan plantes i jorden, må det forberedes. Denne prosessen vil ta mer enn to dager. Først av alt, bløtlegger vi frøene i førti-graders vann i åtte timer. I de neste 48 timene opprettholder vi et varmt temperaturregime for vann. Deretter skal frøene tørkes slik at de helles godt.

Jusai kan tilpasse seg hvilken som helst jord. Men dette betyr ikke at jorden ikke skal gjødsles. Fruktbar jord vil hjelpe asiatisk kultur til å akklimatisere seg i alle deler av planeten.

Så de ferdige frøene blir sådd i forhåndsformede riller. Sådybden er en centimeter. De første 12 månedene gjøres nesten ingen manipulasjoner med jusay. Jevn vanning utføres bare under alvorlig tørke. Dette gjøres for at rotsystemet skal bli sterkere og utvikle seg godt nok.

Det andre året blir hardt arbeid. Tidlig på våren må døde blader fjernes. Deretter fortsetter vi med å bakke den velduftende løken, det er tilrådelig å gjøre dette nærmere bunnen av de unge stilkene. Etter at radene er satt i orden, drysser vi dem med sandjord med gjennomsnittlig 5 centimeter. Takket være denne prosessen vil det være lett å få et falskt skudd.

Det anbefales å dykke planten på en båndlignende måte i 4 linjer, og observere intervaller på 35 centimeter. På rad mellom frøplanter skal avstanden være minst 60 centimeter.

I samme år, sørg for å kutte bladene. I hele dyrkingsperioden fjernes løvet 3 ganger:

• det første kuttet skjer i det øyeblikket løvet når 20 centimeter i høyden;
• den andre kuttingen skjer etter 4 uker;
• den tredje kommer etter samme periode.

Etter siste manipulasjon får planten stå alene til slutten av august.

For overvintring tilberedes duftende løk i november. Jorden løsnes og dekkes. For å gjøre dette, dryss jorden rundt stilkene med et fire centimeter lag med humus.

Vi vet allerede at rhizomet til den duftende løken ikke har noen verdi enn løken. All oppmerksomheten til elskere av åkerhvitløk er rettet mot det grønne løvverket. Derfor er de mest populære variantene av asiatiske planter de som vokser tett grønt. Russere foretrekker flere varianter av duftende løk.

• I forkant. Sorten er frostbestandig, middels modenhet, for vinteren. Egnet for planting i hele Russland.Smakskvalitetene til hvitløk og løk i denne varianten er svakt uttrykt. Mykt bladverk holder seg nesten til midten av november. Dette forenkles av det praktiske fraværet av fiber (dens tilstedeværelse er minimal). I blomstringsperioden avgir planten en hyasintaroma. Sorten gir et høyt utbytte: opptil 3 kilo per 1 kvadratmeter. Svært velsmakende. Oftest brukt til salater og har positive anmeldelser.

• Jusai. Artikkelen sa mye om denne sorten, vi noterer bare de viktigste punktene. Bruken av duftsløyfe er mye mer enn Aprior. I tillegg til salater, legges det til snacks og ulike retter for å gi dem en uforglemmelig smak. Jusai har en liten ettersmak av hvitløk, og lukten av hvitløk er ikke sterk. Utbyttet av sorten er lik den forrige arten.

• Krydret. Dette navnet på sorten taler for seg selv: retter med sin deltakelse har en krydret smak med en mild hvitløksnote og moderat krydret. Sorten tilhører arter med middels modenhet. Grønne blader vedvarer til frost. Høyytende: 1 kvadratmeter - 3,5 kilo.

• Nykker. Tilhører serien "Forfatterens varianter og hybrider". Denne varianten er egnet for elskere av krydret. Smaken av hvitløk er mer uttalt enn i andre varianter av kinesisk hvitløk. Caprice kan brukes både fersk og saltet. Tåler lave temperaturer. Det er en av de høyeste variantene: bladene når en høyde på opptil en halv meter. Med fruktbar jord vil sorten gi omtrent 3 kilo, i et annet tilfelle - opptil 1,5 kilo.

• Astrolog. Flerbladet variant. Det er opptil 12 blader på en stilk. Sorten er etterspurt på grunn av den raske veksten av grønt. Stargazer elsker vann, så det krever konstant vanning.For å få en god høst av denne sorten, anbefales det å regelmessig gjødsle jorden og løsne den. Kjennere av duftende løk anbefales å bruke Stargazer fersk.

I tillegg til verdifulle vegetabilske kvaliteter og medisinske egenskaper, anses den kinesiske planten som et veldig godt dekorelement for enhver hageplott. Fjellhvitløk er vakker både før blomstring og på topp. Under gjenveksten overrasker løken med sine unge greener i en rik farge. En delikat hvit blomst, dannet i form av en paraply, er duftende med en delikat duft. Hvis du ser inn i blomsterstanden, vises små stjerner foran øynene dine. Siden antikken har duftende løk blitt dyrket for blomsterformål. Med hans deltakelse skapes det veldig delikate buketter.

Moderne landskapsdesignere bruker villig jusai i komposisjonene til en kompleks blomsterhage. I en slik mixborder tar duftende løk sin rettmessige plass. Buen ser flott ut på alpine sklier og gardinvegger.

I følge råd fra erfarne gartnere, hvis noen er interessert i kinesisk hvitløk og ønsker å diversifisere plantingene sine med asiatisk kultur, er frømetoden for såing veldig godt egnet for dyrking. Bare takket være denne metoden slår duftende løk rot uten komplikasjoner i hele Russland. I tillegg til upretensiøs dyrking gir jusai virkelig en stor avling fra vår til sen høst.

For informasjon om hvordan du planter og dyrker den velduftende løken Dzhusai, se nedenfor.