Gressløk: egenskaper, dyrking og bruk

Blant variasjonen av løkfamilien skiller gressløk seg. Hjemlandet til denne planten er Sibir, Kina og Mongolia, selv om den kan finnes nesten overalt i Amerika, Europa og Sentral-Asia. I Europa begynte den å bli brukt på 1500-tallet som medisin- eller prydplante. Nå bruker europeere det mye i matlaging. I vårt land er den også vanlig, og den ville arten finnes nesten overalt. Som en dyrket plante begynte den å bli dyrket i Russland først på 1900-tallet.

"Schnitt" betyr "kuttet plante" på tysk. Det offisielle botaniske navnet på planten er løk, men det er mange andre, fordi det i forskjellige regioner kalles annerledes: i Sibir - meisel, i Europa - sibulet eller engelsk løk, sjeldnere - sibirsk, bush vinter.

Dette er en flerårig plante. Som hagebruksavling dyrkes den vanligvis som en ettårig eller toårig plante, som har utmerket tilpasning til kulde og varme. Rezanets begynner veksten umiddelbart etter at snøen smelter og kuttes av gjentatte ganger i vekstperioden. Den brukes ofte til dekorative formål på grunn av sine fluffy blomster i forskjellige farger - hvit, lilla. Blomstrer et år etter planting og blomstrer fra mai til august.

Meiselen grener sterkt, dens saftige, små, hule grønne blader vokser raskt og når en lengde på 45 cm, noen ganger enda høyere. Rotsystemet er dannet av mange små løk, hvorfra mange tynne røtter vokser.I løpet av utviklingssyklusen, som varer i omtrent 4 år, danner den en slags grønn busk, bestående av mange jevne fortykkede stengler med blader. Først er de saftige og myke, og etter blomstring er de harde. Ved slutten av livet blir busken mindre og mindre og tørker deretter opp.

Det finnes mange varianter av gressløk. Den mest kjente:

• "Medonos". Dyrkes som en flerårig hageplante. Det første året etter planting gir den en avling på tre måneder. Den har en moderat krydret smak, lange (opptil 40 cm) fjærblader med mørkegrønn farge. Buskene er tette, gir opptil 5 kutt per sesong. Sorten er motstandsdyktig mot sykdom.

• "kjemikalier" dyrket som ett- og toåring, ser ut som en grønn busk, og gir en stor avling av greener (opptil 600 g), som kan kuttes flere ganger per sesong. Bladene har en veldig skarp krydret smak. Ulempen er mottakelighet for pulveraktig mugg.

• "Böhmen" også dyrket som en tidlig moden flerårig avling i 3-5 år. Grønnsaker har en behagelig, ikke for krydret smak. Buskene er forgrenet. Den har en fordel i forhold til andre varianter, siden den nesten ikke er mottakelig for sykdommer, den gir en stor avling, og varigheten av veksten på samme sted er opptil 5 år. Kan dyrkes innendørs om vinteren, er en god honningplante.

Andre varianter av gressløk: "Moscow Early", "Siberian", "Crocus", "Albion", "Khibiny". En annen bruk av denne kulturen er dekorativ. Disse variantene er: "Border", "Moskva", "Elvi", "Album" og "Forescate". Sistnevnte har vakre, luftige hvite og rosa blomster.

Gressløk er delt inn i alpint (russisk) med små, buskete fjær, og sibirsk, som har store ikke-forgrenende blader.De har fått stor popularitet i landet vårt og vokser med suksess.

Denne typen løk er en verdifull vegetabilsk avling, som inneholder mange nyttige stoffer. Dens helbredende egenskaper skyldes fytoncidene som finnes i greenene og flyktige planteantibiotika. I tillegg inneholder den mange sukkerarter, mineralsalter, aminosyrer (histidin, metionin, lysin). Det er også en kilde til forskjellige nyttige elementer som jern, natrium, kalsium, kalium, fosfor. Sporelementer sink, mangan, selen øker immuniteten og har en foryngende effekt.

Løk inneholder mange vitaminer: A, B-vitaminer (fra B1 til B6) inkludert vitamin B9 (folsyre), C, K, E. Vitamin A, B og C er mer i det enn i andre løk. Av alle vitaminene inneholder den mest karoten. Rezanets inneholder også karbohydrater, fett, proteiner.

Gressløk har mange medisinske egenskaper:

• tilfører vitaminer til kroppen, og stimulerer dermed immunsystemet;
• øker appetitten;
• øker det funksjonelle arbeidet i tarmen, spesielt sekretorisk;
• positivt påvirker funksjonen til galleblæren, nyrene, hjertet og blodårene;
• har en gunstig effekt på synsskarphet;
• beskytter mot utvikling av aterosklerose;
• har en forebyggende effekt mot forkjølelse eller smittsomme sykdommer;
• effektiv for betennelse og blødende tannkjøtt;
• har anthelmintiske egenskaper.

Med så mange ulike næringsstoffer kan gressløk spises av gravide, spesielt i tidlige stadier, da det har god effekt på utviklingen til det ufødte barnet. Aminosyrer påvirker utviklingen av muskelvev, så løkgrønt er nyttig for idrettsutøvere.Skorod-løk kjennetegnes også av kostholdskvaliteter - 100 g grønt inneholder bare 30 kilokalorier.

Til tross for de utvilsomme fordelene med meiselen, er det kontraindikasjoner for bruken. Det kan være skadelig i følgende tilfeller:

• hvis det er hjertesykdom eller forstyrrelser i dens funksjon (takykardi);
• med leversykdom (hepatitt, cirrhose);
• med magesår og tarmsår;
• med allergiske sykdommer.

Med en sykdom som pankreatitt, med høy surhet i magesaften, med betennelse i fordøyelseskanalen, er det bedre å ikke bruke det i det hele tatt, siden de inneholdte fytoncidene i dette tilfellet er en kilde til ytterligere irritasjon av mage eller tarm slimhinner, noe som kan føre til forverring av sykdommen.

Ved unormal bruk av gressløk kan følgende bivirkninger oppstå: halsbrann, hodepine, tarm- eller magesykdommer, allergier.

Omfanget av skorod-bue er ganske bredt. Det er populært i folkemedisin for sine helbredende egenskaper. Den brukes som en frisk grønn masse, samt avkok og komprimerer. Det er effektivt for følgende sykdommer:

• Rhinitt og ulike akutte luftveissykdommer. Det hjelper med denne innåndingen av dampene av ferskpresset juice i tre minutter, innføringen av tamponger fuktet med juice inn i nesehulen med en rennende nese.
• Hoste. Bruk en infusjon av gressløk med honning: tilsett 70 gram honning til de knuste bladene, la stå til morgenen, press deretter saften og ta en teskje tre ganger om dagen.
• Hudbetennelse. Det hjelper å påføre en løkvelling pakket inn i en bandasje på det berørte området i et kvarter.
• Forstoppelse. Du bør drikke løkjuice på 18 gram.
• Hemoroider. Innen en måned, drikk løkjuice (15 g) før måltider en gang om dagen.
• Høytrykk. Ta en blanding av løk og honning i forholdet 1: 1 to ganger om dagen for en spiseskje.
• Kviser. Smør de berørte områdene med juice.
• Hårtap. Påfør juice i hodebunnen.
• Fra flass bruk følgende avkok: tilsett 30 g skall til to kopper kokende vann, kok over lav varme i 20 minutter, skyll etter å ha vasket håret.

Skoroda er mye brukt i kosmetikk. Kosmetologer tyr ofte til løk i følgende tilfeller:

• For å fjerne fregner og akne påføres en løkvellingmaske, som påføres ansiktet og holdes i 15 minutter.
• Med peeling og tørrhet i ansiktets hud, lages følgende maske - finhakk 2 løk, stek i ovnen, tilsett 30 g lindhonning. Hold masken i et kvarter. Behandlingens varighet er 10 dager.
• For å styrke håret, påfør hakkede greener på røttene, hold i 10 minutter, og vask deretter håret.
• For å gjenopprette hårveksten brukes en blanding av vodka (to skjeer) og juice (en skje), som påføres hodet i en kurs i tre måneder. Hvis håret er fet, tilsettes 2 dråper sitronsaft til blandingen.
• For å bli kvitt flass, må du ukentlig gni en eller to spiseskjeer juice inn i huden, og dekker hodet, hold i en time, og vask deretter håret.
• Fra soppsykdommer, tørk føttene i ti dager med ferskpresset juice.
• Fra liktorn brukes en blanding av løkjuice og lindhonning, tatt i like mengder. Om natten må du lage en komprimering og holde til morgenen.

Matlaging kan selvfølgelig heller ikke klare seg uten dette lageret av vitaminer og næringsstoffer. Dens saftige, ømme lyse grønne fjærblader brukes. Først av alt er løk nødvendig for grønnsakssalater, som det gir en særegen smak. Det legges til retter med vilje eller i stedet for løk. I henhold til smaksegenskapene er løkskorod mye bedre enn kålrot.

Gressløk er egnet for forretter, supper og borsjtsj, kjøtt, fisk og pates, som får en spesiell lukt, saftighet og unik smak. Unntaket er belgfrukter, som du ikke bør legge det til, siden det undertrykker smaken deres. Poteter blir mye smakfullere og mer aromatiske hvis du tilsetter løk. Rezanets gir en spesiell smak til fyllet av egg og smør til paier. Med sine skudd kan du bandasjere konvoluttene med fylte pannekaker.

I tillegg tjener skoroda til å dekorere snacks, smørbrød, og dens vakre, luftige blomster i forskjellige nyanser kan dekorere både salater og tilbehør. I tørket form er det en del av mange krydder sammen med andre urter - dill, rosmarin, koriander, basilikum og andre.

Gressløk kan høstes til vinteren. Det kan bli:

• Tørke. Hakkede løkskudd tørkes enten i luften eller i ovnen ved en temperatur på 50 grader. Oppbevar tørket løk i en tett lukket glassbeholder i et mørkt, kjølig rom.
• Salt. Bland den hakkede løken med salt i forholdet 4: 1, legg i en beholder, trykk ned slik at saften vises. Oppbevar beholderen på et kjølig sted.
• Å fryse. Grundig vasket og tørket løk kuttes i biter, legges i forseglede pakker i fryseren. Frosset løk beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Gressløk konservert på denne måten vil være nyttig hele vinteren frem til neste høsting.

Dekorative varianter av gressløk er mye brukt i slike aktiviteter som blomsterhandel, for å dekorere buketter, blomsteroppsatser, samt i landskapsdesign når du dekorerer blomsterbed, rabatter, som grenser.

Før du planter gressløk, velg først et landingssted. Hovedbetingelsen er en tilstrekkelig mengde fuktighet og fravær av direkte sollys, siden bladene i solen blir harde og uegnet for ernæring. Siden må imidlertid fortsatt være tilstrekkelig opplyst. Det beste stedet for å vokse er delvis skygge, hvor det er fuktig og ikke varmt.

Det er også nødvendig å ta hensyn til meiselens kompatibilitet med andre vegetabilske avlinger. Det er dårlig ved siden av belgfrukter (erter, bønner), kål og rødbeter, det anbefales ikke å plante dem i nærheten. Gode ​​naboer for løk er gulrøtter og tomater.

Gressløk er ikke veldig krevende for sammensetningen av jorda, men veksten vil være bedre på næringsrik, tilstrekkelig fuktig jord. Om høsten bør kompost (humus) legges til leirjord i mengden 1 bøtte per 1 kvm. m, grav deretter til en dybde på ca 25 cm. Om våren graves området som er beregnet for å plante løk opp igjen, og fjerner ugress sammen med røttene, siden de har en skadelig effekt på gressløkfrøplanter. Rett før såing må du løsne jorden og vanne den rikelig for å skape de beste forholdene for å dyrke løk.

Å dyrke gressløk er mulig ved frøplantemetoden, ved å plante en haug med stilker eller torv og frø. Plantedatoer for løk:

• Vår i april. Dette er den mest vellykkede perioden, siden løken vil kunne gi en avling, om enn en liten en, og vil bli fikset innen vinterperioden.
• Sommer i juli. I løpet av denne perioden trenger plantinger god omsorg: de må regelmessig vannes, befruktes og lukes. Grønt kan ikke kuttes før neste vårhøst.
• Høst i oktober og november. Den plantede løken vil spire i mars og vil ha sterke røtter.

Når du planter løk med frø, er de forberedt på forhånd. Først av alt må du fjerne tomme frø av lav kvalitet. For å gjøre dette helles frøene med vann, blandes og får sette seg. Tomme vil flyte til overflaten, de fjernes.

Før du sår frø i jorden, må du først løsne jorden, deretter vanne den godt for å skape bedre forhold for løkvekst. Gressløk plantes etter ordinær ordning. Avstanden mellom rader for ett år gammel og to år gammel løk er 35 cm, og for langtidsløk - 50 cm. Etter å ha laget riller, må bakken komprimeres, slik at løken vil slå rot bedre. Frø blir sådd til en dybde på 1 cm.

Etter såing blir radene dekket med kompost. Frøplanter vises om omtrent ti dager. Etter utseendet til et ekte blad, tynnes løken ut, og etterlater en avstand mellom dem for ettårige og toårige planter på 4 cm, og hvis løken er flerårig, ca 15 cm. Jorden løsnes regelmessig, noe som bidrar til penetrasjonen av luft til røttene og deres gode vekst.

En annen metode for å dyrke skorodløk er torvplanting. Sod er en haug med skudd tatt fra en voksen busk som har vokst i minst 4 år. Denne metoden for transplantasjon bør gjøres enten tidlig på våren eller på slutten av sommeren, slik at løken kan tilpasse seg og begynne full utvikling. Først blir den grønne massen avskåret fra en voksen busk, og etterlater skudd omtrent 7 cm lange. Deretter er busken delt inn i deler av 9-10 stilker.

Hver enkelt haug plantes i forhåndsforberedte hull, de vannes og gjødsel (humus, azofoska) påføres. Avstanden mellom hullene er den samme som ved planting av frø. De planter en haug i hullet, ikke dyper det ned i bakken, men presser det ned, så må det vannes godt.

Å transplantere gressløk med torv krever å følge noen regler:

• det er umulig å lagre gravde bunter i lang tid, siden pærene kan råtne;
• jorda i hullene må komprimeres;
• om høsten tilføres organisk (gjødsel, humus) og mineralgjødsel (fosfor, kaliumgjødsel) til området beregnet for planting av løk, og salpeter tilsettes om våren.

Etter transplantasjon løsnes jorden regelmessig, inkludert i midtgangen.

Du kan plante løk ved å bruke frøplantemetoden, men denne metoden brukes når du dyrker ett- og to år gamle planter. I dette tilfellet kan løken kuttes allerede det første året. Frø til frøplanter blir sådd i begynnelsen av mars. For å dyrke frøplanter trenger du bokser fylt med jord, som må jevnes og stampes, og deretter vannes godt.

Du må så frøene jevnt over hele jordarealet, dekk det deretter med et lag jord på toppen slik at plantedybden ikke er mer enn 1 cm, og tamp bakken igjen. Avlinger skal dekkes med folie. Frøplanter vises om omtrent fem dager. Frøplantepleie består i regelmessig vanning, og opprettholder temperaturen innenfor + 18- + 20 grader. Etter utseendet til et ekte blad, blir løken tynnet ut. Etter to måneder kan frøplantene transplanteres i bakken i det tildelte området. Radavstanden er 35-40 cm, og mellom baugen - ca 25 cm.

I det første året etter planting består stell av gressløk i regelmessig løsning av jorda, mulching og obligatorisk luking, som overdøver veksten av løkskudd. Tørkede løkskudd fjernes.Etter hvert som løken vokser, danner den en stor tett grønn busk, og da er det ikke lenger nødvendig å løsne og dekke den.

Smaksegenskapene til løk går også tapt under blomstringen. For å bevare bladenes saftighet og ømhet, må piler med knopper kuttes av og ikke bringes til blomstring av knopper.

For å få en stor og høykvalitets avling av gressløk, må du gjødsle. Han føler behov for både organisk og mineralgjødsel. Den beste organiske gjødselen er kompost og gjødsel. En blanding av salpeter og hønsegjødsel (1:10) eller mullein (1:6) egner seg godt til toppdressing, som bør gjøres minst to ganger om sommeren. Den første subcortex gjøres etter den første kuttingen av bladene, for eksempel med en slik blanding: aske (1 glass), mulleinløsning (1 time gjødsel per 15 liter vann), kyllinggjødsel fortynnet i vann i forholdet mellom 1:20.

Etter å ha laget denne næringsblandingen, må løken vaskes med vann. Du kan også gjødsle jorden med azofoska, nitrophoska eller kemir kompleks gjødsel. Med tilstrekkelig næringsrik jord gjøres en toppdressing, og med utarmet jord er det nødvendig å mate løken etter den andre og etter den tredje kuttingen av bladene.

Omsorgen vil være dårligere dersom du ikke utfører arbeid med forebygging og behandling av sykdommer når de oppstår. Denne typen løk er sjelden infisert, men blant de mulige sykdommene er rust og mugg det mest sannsynlige, og vanlige skadeinsekter er gruvemøll, samt løkfluer. Rust er en soppsykdom som kun rammer bladene.Et tegn på sykdommen er utseendet til en gul-oransje plakk, som deretter blir svart.

Når en sykdom oppdages, blir de berørte delene av busken kuttet av og ødelagt. Under økt vekst av løk er det nyttig å spraye med en løsning (1%) av Bordeaux-blanding for profylaktiske formål. Hvis det dukker opp skadelige insekter, bør jorden vannes med en saltløsning, etterfulgt av obligatorisk vask av jorden med vann etter ca. 4 timer. For forebygging er det nyttig å gjøre slik vanning etter at de første skuddene vises, og deretter gjenta det regelmessig ca 3 ganger i måneden.

Et annet farlig insekt for løk er løktrips, som også kan føre til plantens død. For å forhindre infeksjon med dette skadelige insektet, bør følgende tiltak tas:

• før planting, varm opp pærene i varmt vann (45-50 grader) i omtrent 10 minutter;
• en busk gravd ut av bakken, hold i solen;
• grav forsiktig opp en seng infisert med løktrips, fjern de resterende delene.

En gressløkbusk vokser raskt og i en alder av fem kan antallet skudd nå opp til 200. Det er vanskelig å ta vare på det, og kvaliteten på bladene blir dårligere (bladene er små, grove). Slike busker må plantes om.

Å kutte løkblader må også gjøres riktig. På en sesong kuttes løk 3, sjelden 4 ganger. Blader med en lengde på 25 til 40 cm er gjenstand for kutting. Første gang kan de fjernes allerede i mai, og siste gang - i september, slik at løken kan bli sterkere før begynnelsen av høstens kaldt vær.

Gressløk kan fint overvintre i potte hjemme. For å gjøre dette, velg 3-4 år gamle busker, som graves ut i oktober sammen med en jordklump. Den grønne delen kuttes av, røttene trimmes og plantes deretter i potter eller andre beholdere. Med gunstig lufttemperatur, regelmessig vanning og god ventilasjon dukker det opp nye skudd etter 20 dager.

For å alltid ha grønn gressløk på bordet om vinteren, kan den også sås med frø. Drenering legges i en grunne beholder i bunnen, deretter fylles med jord (du kan bruke ferdigjord til frøplanter) og frø blir sådd, etter alle regler, som når du planter i bakken. Det første året etter planting kuttes ikke greenene. Løken skal danne en busk. For å dyrke hjemme kan gressløk også plantes med løker. I en beholder med fuktig jord må du plante løk med et intervall på 1 cm.

Deretter skal beholderen med den plantede løken plasseres i et kjølig og mørkt rom og holdes i flere dager til den slår rot og blir sterkere. Etter det overføres den til et varmt og lyst sted (du kan i vinduskarmen). For god vekst bør det være en temperatur på ca +25 grader, vanning bør gjøres etter behov, hindre at jorda tørker ut, gjødsling med mineralgjødsel gjøres en gang.

Hjemmedyrket gressløk krever minimalt med stell, men vil gi en stabil høsting.

I tillegg til den utvilsomme verdien som matvare, har gressløk også andre fordeler. Dette er en honningplante, den hjelper i kampen mot skadelige insekter, som gulrotfluer, og bidrar også til å unngå soppsykdommer i roser, stikkelsbær og epletrær.Med slike egenskaper fortjener den med rette å dyrkes i hver sommerhytte.

Se neste video for en oversikt over gressløk.