Hvordan få en god høst av Yalta-løk?

Alle har sikkert hørt om Yalta-løken, som har fått navnet sitt på grunn av stedet for dyrkingen. Det er på Krim den mest saftige, søte, røde og store løken av denne sorten vokser. De første frøene til denne løken ble brakt til Krim-kysten på 1800-tallet fra Portugal. Takket være en rekke utvalgsverk i Nikitsky botaniske hage og en spesiell kombinasjon av klimatiske faktorer, dukket Krim-løken (Yalta-løk), kjent for alle i dag, opp. Urbefolkningen i disse områdene kaller det Nikitsky.

Yalta-arten er klassifisert som en salatsort, siden den inneholder en liten mengde essensielle oljer i sammensetningen, på grunn av at den ikke har noen skarphet i det hele tatt, i motsetning til vanlig løk. Denne sorten kan ikke dyrkes i noe annet område bortsett fra den sørlige kysten av Krim. Alle forsøk fra gartnere på å avle denne grønnsaken, selv i den nærliggende fjellregionen Krim, førte til at smaken av frukten fikk en ubehagelig skarphet og mistet sine fantastiske smaksegenskaper.

Rød krimløk spises oftest som en komponent i salater, da den har alle egenskapene til en salatgrønnsak - saftighet, sødme, mangel på bitterhet og skarphet. Men de lokale innbyggerne på Krim kjenner også til andre veldig interessante oppskrifter med denne grønnsaken, som for eksempel løksyltetøy. Yalta-løk brukes også til å lage supper og andre retter. Men likevel anbefales det å bruke grønnsaken rå, uten eksponering for høye temperaturer, slik at den beholder maksimal fordel for kroppen.

Yalta-pæren er flat, avrundet, stor, dekket med lilla og rosa skjell. De indre lagene er tykke (6-7 mm) plater, hvorav det er omtrent syv i en pære. Den største fordelen med denne varianten er det fullstendige fraværet av bitterhet og skarphet, bare sødme.

Det tar 150 dager fra planting til høsting, noe som er ganske lang tid for løk. Det er også verdt å merke seg at denne grønnsaken er svært dårlig lagret - maksimalt 4-5 måneder fra høstingsdatoen.

I butikker og markeder kan du ofte finne vanlig rødløk, som selges under dekke av Jalta. For ikke å bli et offer for bedrag, er det verdt å huske noen av funksjonene som er unike for Krim-buen.

• Yalta-arten mangler helt "løk" lukten, den irriterer ikke slimhinnene i nesen, det vil ikke være tårer fra aromaen.
• Hvis du ser på kuttet av pæren, kan du se lagene, antallet bør ikke overstige syv, de er malt i en blekrosa farge.
• Hvis du smaker på løken, bør bare sødme være tilstede, uten spor av bitterhet.
• På grunn av det faktum at Yalta-løken har svært kort holdbarhet, og den modnes i juli, kan den kun kjøpes i denne perioden. Det vil si at hvis du kommer over en krimsløyfe på salg om våren, så er dette en falsk.

Selv om du bor langt fra Krim-kysten, og du virkelig vil prøve å dyrke Yalta-løk, bør du bruke visse prinsipper for landbruksteknologi og få utmerkede pærer om høsten. De vil kanskje være dårligere enn den ekte Krim-løken, men de vil fortsatt glede gartnerne.

Et av hovedkravene for dyrking av Yalta-løk er riktig belysning. Det er tilrådelig å velge en tomt som er opplyst av solen hele dagen. Fra mangel på lys kan fruktene bli bitre.

Det er også nødvendig å ta vare på valg av jord, fordi det er jordegenskaper på den sørlige kysten av Krim som gjør det mulig å dyrke søte og store rotvekster. På territoriet til Yalta og Alushta, på stedene for naturlig vekst av Yalta-løken, er det et høyt innhold av Tauride-skifer i jorda. Dette er et spesielt materiale som akkumulerer varme om dagen, og om natten lar ikke jorda avkjøles. Det er en antagelse om at det er denne faktoren som er grunnleggende i dannelsen av en så spesifikk smak av Yalta-løken.

Siden det er umulig å gjenskape forholdene til det naturlige habitatet i andre regioner nøyaktig, bør du prøve å velge den mest fruktbare jorda for planting, og om våren berike den forsiktig med kaliumgjødsel og ammoniumnitrat.

I de klimatiske forholdene i det sentrale Russland dyrkes frøplanter av Yalta-løk best på vinduet. Når du bor i varme områder, er det bedre å bruke et drivhus til disse formålene. Frøplanter blir sådd i midten av februar - begynnelsen av mars etter forhåndsblødning i en svak løsning av kaliumpermanganat i en halv time for desinfeksjon. Etter det må plantematerialet vaskes med rennende vann og behandles med midler for å stimulere veksten.

Et lag med fruktbar jord som ikke er mer enn 15 cm dyp, helles i beholderen for spiring. Den optimale sammensetningen av jorda er en blanding av like mengder soddy jord og humus, og det vil ikke være overflødig å bruke mineralgjødsel før planting. Frø blir spredt i fordypninger i trinn på 1 centimeter og drysset med jord, lett stampet. Ovenfra er det nødvendig å strø plantingene med vann fra en sprayflaske.

Temperaturen for spiring skal være ca 20-25 grader, du bør velge et godt opplyst sted. Etter fremveksten av spirer, må du overføre frøplantene til et kjøligere sted (den optimale temperaturen er 15 grader), belysningsregimet må holdes på et høyt nivå. Det er også nødvendig å opprettholde høy luftfuktighet, og holde bakken i barnehagen i en litt fuktig tilstand. 14 dager etter planting av frøene, er det nødvendig å bruke gjødsel, vanligvis kalium, nitrogen og mineralgjødsel, samt ammoniumnitrat.

Planting i åpen mark utføres 2 måneder etter utseendet til de første skuddene (vanligvis i april). På dette tidspunktet bør frøplantene ha minst 3 fjær (blader). Før transplantasjon til åpen mark, er det nødvendig å herde frøplantene i en uke - beholderen med frøplanter tas ut i friluft hver dag, og forlater hver dag i stadig lengre tid. Også i denne perioden er det nødvendig å gradvis redusere vanningen.

Ved planting mellom rillene er det igjen en avstand på ca 35-40 centimeter, avstanden mellom løkene på rad skal være 10 centimeter. Etter planting må du vanne frøplantene godt.

De optimale forgjengerne for å plante Yalta-løk er tomater, poteter, kål og forskjellige typer salatgrønt. Hvitløk og andre varianter av løk er ikke egnet.Å følge enkle avlingsregler vil hjelpe deg å dyrke en god avling.

Den viktigste regelen for å ta vare på Yalta-løken er vanningsregimet. Jorda bør alltid være fuktig for å hindre skarphet og bitterhet i fruktsmaken. I gjennomsnitt må denne planten vannes med intervaller på 1 gang per uke.

Løk elsker å løsne jorda og grundig luke, fordi ugresset tar den fuktigheten det trenger og skygger for plantene for solens stråler. I løpet av de første 4 månedene fra tidspunktet for planting av frøplantene, må gjødsel påføres annenhver uke. Vend nitrat med fosfatpreparater.

Når løkene er store og faste nok, kan jorda rundt dem rakes litt slik at hodene stikker litt ut på overflaten, dette vil hjelpe frukten til å bli saftig på grunn av virkningen av ultrafiolette stråler.

Høsting skjer oftest i slutten av august-begynnelsen av september. Denne tiden er den mest gunstige med tanke på værforhold. Hvis løkfruktene holdes i bakken, kan fruktene råtne med begynnelsen av regnet.

Før høsting i 3 uker anbefales det å slutte å vanne. Dette må gjøres for bedre oppbevaring av grønnsaken. Å grave opp fruktene gjøres når alle fjærene til plantene er i ryggleie. Etter graving står løken fortsatt på mønet i et par dager for å tørke og modne.

Generelt er Yalta-løken motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Det er nødvendig å nøye overvåke vanning, som skal være moderat, men jorden skal ikke tørke ut.Når jorden er vannmettet, er det stor sannsynlighet for råtning av plantens røtter. Ved transfusjon kan planten bli syk av grå råte.

Den beste måten å lagre løk på er å binde dem til pigtails for å unngå unødvendig kontakt mellom løkene. For å gjøre fletter praktiske å veve, er lange "haler" bevisst igjen ved høsting. Den optimale temperaturen for lagring er 10-15 grader, rommet må være tilstrekkelig tørt, fuktighet - opptil 50%. Under slike forhold kan løk lagres i 4-5 måneder fra høstingsdatoen.

I neste video, se teknologien for dyrking av løk "Yalta".