Raspberry curd oppskrifter

Bringebær er ikke bare et lager av vitaminer, mikroelementer og et helbredende middel for behandling av ulike sykdommer. Det er også et deilig duftende bær, hvorfra du kan lage mange sunne og smakfulle desserter som vil dekorere festbordet, og også bidra til å lage en liten daglig ferie for dine kjære. Tross alt er de ikke bare utrolig velsmakende, men også enkle å produsere.

Kurd er en legendarisk engelsk dessert, som er en egg-smørbasert puffy krem. Tradisjonelt tilberedes den på basis av sitroner, men ingen har kansellert eksperimenter. Derfor tilbyr vi deg flere trinnvise oppskrifter for å tilberede den mest delikate bringebærkurden, som gjester og familie sikkert vil like.

Forbered 2 kyllingegg på forhånd, ca 40 gram melis og smør, 150 gram friske bringebær.

Legg nå bærene i en liten kjele, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Etter det, reduser brannen til et minimum og la beholderen stå på komfyren i ytterligere 1 minutt. Deretter - tørk den resulterende massen gjennom en fin metallsikt for å fjerne beinene. Hell etter - igjen bringebærpuréen i pannen og pisk inn 1 egg og 1 eggeplomme med en visp.

Tilsett deretter smør og melis. Pisk pureen grundig til en homogen masse er oppnådd. Deretter - sett puréen på komfyren og kok på lav varme, mens du rører konstant, men ikke kok opp. Du trenger bare å tykne ostemassen litt. Nå gjenstår det bare å føre pureen gjennom en sil igjen for å oppnå den ideelle dessertkonsistensen.Klar!

Du har 200 milliliter deilige duftende godbiter. Hvis du vil lagre den i en viss periode, hell deretter ostemassen i en krukke, lukk godt, avkjøl og avkjøl.

Denne versjonen av matlaging av bringebærost er ganske forskjellig fra den forrige, siden alle oppskriftene på en slik engelsk delikatesse er like. Imidlertid kan dette alternativet være mer egnet for deg.

Du vil trenge:

• 200 gram bringebær;
• 2 ss (med et lysbilde) sukker;
• 2 kyllingeplommer og 1 protein;
• sitronsaft eller syre etter smak;
• 70 gram smør.

Pisk eggehviter, eggeplomme og sukker med en mikser til et luftig tykt skum (2-3 minutter). Sorter deretter bringebærene, skyll dem og legg dem i en non-stick sleiv. Mos bærene med en gaffel, tilsett sitronsaft. Sett beholderen på bålet, kok opp puréen.

Deretter - reduser varmen og la innholdet i øsen småkoke i ca 5-7 minutter til. Etter det, hell de sammenpiskede eggene med sukker i bringebærpuréen. Det er viktig samtidig å røre massen intensivt med en visp eller gaffel slik at eggene ikke koker. La kremen stå på bålet i ytterligere 5 minutter for å tykne den. Dens tekstur bør ikke være for tykk, men ikke for flytende. Ideelt sett ligner den kurdiske konsistensen gelé.

Tørk pureen gjennom en sil, tilsett smør og rør forsiktig den resulterende massen til den er jevn. Dekk beholderen med matfilm og sett på et kaldt sted i ca 30 minutter. Så kremen blir litt tykkere og enda mer smakfull.

Å tilberede en slik dessert er ikke i det hele tatt vanskelig, men resultatet vil overgå alle forventningene dine.

Raspberry Kurd lager en flott krem ​​til cupcakes, makroner (makaroni er en fransk delikatesse laget av proteiner, sukker og mandler), kaker eller boller. Og også for delikate cottage cheese desserter. Eller den kan serveres ryddig med kaffe og te til frokost.

Duftende Kurd kan også tilberedes av alle andre bær: det være seg blåbær, kirsebær, jordbær, tindved. Selv saftige appelsiner er egnet for å lage en slik godbit. Velg din favorittsmak og ikke vær redd for å eksperimentere!

For informasjon om hvordan du koker en bær ostemasse, se følgende video.