Hvordan lage mandarinsyltetøy?

Noen ganger vil du virkelig nyte en uvanlig og deilig fruktdelikatesse. Mandarinsyltetøy er perfekt til dette! Prosessen med tilberedning vil ikke ta mye tid, og selve desserten vil fylle på vitaminreserven i kroppen, gi energi og godt humør!

For å tilberede en uforlignelig mandarindessert, er det verdt å velge til fordel for varianter som opprinnelig kommer fra Spania. Det beste alternativet ville være fruktene fra Marokko. De er de søteste (dette vil tillate deg å bruke mindre sukker), og inneholder heller ikke frø. Hvis det ikke er mulig å finne denne varianten, kan du velge en annen, du trenger at den har en syrlig lukt og tynn, lys oransje hud.

Fruktene i seg selv skal være av middels mykhet. Hvis de har en syrlig smak - det er greit, denne forglemmelsen kan rettes opp med perlesukker. Et spørsmål om smak spiller allerede en rolle her: noen liker surhet, og noen elsker rik sødme. Våre anbefalinger vil hjelpe deg med å lage mandarinsyltetøy hjemme, for eksempel fra Yulia Vysotskaya.

Hvis oppskriften innebærer bruk av et skall, må frukten vaskes grundig og smuss fjernes.Du kan bruke en hard svamp eller børste, ikke overdriv og ikke skade skallet, da det inneholder mange nyttige stoffer og oljer som har en gunstig effekt på kroppens funksjon.

Det er så mange oppskrifter på tangerindelikatesser at det er umulig å liste dem alle. De mest populære, sunne og velsmakende av dem er beskrevet i detalj nedenfor.

Ingredienser som kreves:

• Sukker - kilogram.
• Mandariner - kilogram.

Matlagingsmetode: forhåndsvaskede og tørkede frukter skrelles og groper (hvis noen). Fruktkjøttet deles i skiver og legges i en stor bolle. På toppen helles sukker i et jevnt lag, og massen plasseres på et sted beskyttet mot sollys i ti timer. I løpet av denne perioden vil fruktkjøttet bli mettet med sukker og frigjøre saften.

Den resulterende sammensetningen skal blandes forsiktig og kokes over middels varme. Så snart blandingen koker, skal gassen reduseres og kokingen fortsette i omtrent tjue minutter. Sammensetningen må omrøres regelmessig for å unngå å brenne den og overvåke utseendet på skum. Etter at tiden har gått, må den resulterende sødmen fjernes fra varmen og la den brygge i minst to timer. Tradisjonelt mandarinsyltetøy er klart! Det gjenstår bare å dekomponere det i beholdere.

Nødvendige produkter:

• Mandariner - ett kilo.
• Vann - 250 milliliter.
• Sukker - ett kilo.
• Nellik - forholdet mellom frukt og knopper er 1/1.
• Sitronsaft.

Først av alt er det nødvendig å rense fruktene fra smuss og stilker. All tilberedt frukt legges i en dyp bolle og fylles med væske til toppen.For å bli fullstendig kvitt bitterheten i skallet, må frukten infunderes i den i minst ti timer. Etterpå blir fruktene gjennomboret - tre ganger hver. En nellikknopp settes inn i en resulterende punktering. Alt dette overføres til en kjele, kokes til koking og fem minutter etter koking.

Etter at mandarinene er helt myke, kan de legges på en tallerken og avkjøles. Mens de avkjøles, kan du fortsette til tilberedning av sirup. I en dyp bolle blandes sukker med vann, og blandingen settes på komfyren. Bland grundig, det kokes opp og kokes i omtrent to minutter. Frukt legges i varm sirup og infunderes i to timer, hvor de må blandes tre ganger.

Denne desserten tilberedes i fem trinn. Det kokes opp og tas ut av komfyren for å avkjøles. Ved det femte brygget tilsettes sitronsaft. For denne oppskriften er mellomstore frukter best egnet. Hvis det er mulig å bruke bare store frukter, må de kuttes i to.

Dette syltetøyet bekjemper perfekt forkjølelse og influensa, og vil også være en godbit til enhver fest. Smaken av cognac føles praktisk talt ikke på grunn av sødme, derfor, på grunn av denne ingrediensen, viser desserten seg å være duftende og spesifikk. Ingredienser du trenger:

• Mandariner (gjerne små) - en halv kilo.
• Sukkersand - en halv kilo.
• Cognac - tre spiseskjeer.

Kokeprosess: frukt skrelles og deles i skiver. Deretter blandes de med sukker og konjakk, og den resulterende sammensetningen infunderes i omtrent åtte timer. Etter det går han til komfyren, og før han når en byll, koker han over veldig lav varme, i omtrent førti minutter. Etter at tilberedningen er fullført, bør den resulterende sødmen avkjøles, og du kan begynne å spise den!

Denne desserten utmerker seg ved sin lette tekstur og krydrede eksotiske smak, på grunn av hvilken det vil være vanskelig å finne en person som forblir likegyldig.

For denne godbiten trenger du:

• Mandariner - kilogram.
• En stor appelsin.
• Sukker - ett kilo.
• Malt ingefær - to teskjeer.
• Vanillin - 300 gram.

Kokesekvens: all frukt skal skrelles og deles i skiver. Dryss dem med et halvt kilo perlesukker og la det trekke i ti timer. Etter at tiden har gått, legg skivene i sukker på komfyren, tilsett ingefær og kok til de koker over middels varme. Etter koking må sammensetningen kokes i ytterligere en time, mens brannen skal være moderat. Etter det skal den resulterende slurryen avkjøles og kokes tilbake. Det resterende sukkeret og vanillin helles i det. Massen kokes igjen og kokes i omtrent en time, hvoretter den avkjøles helt. Deilig og aromatisk syltetøy er klart!

Denne deilige delikatessen har en eksotisk smak og aroma. Spesielt vil det bli verdsatt av elskere av krydret, men samtidig veldig lett syre. Forresten, når du forbereder komponentene, bør du ikke skynde deg med å kaste skallet, da det spiller en av de viktigste rollene.

For denne sunne og uvanlige desserten trenger du:

• Mandariner - kilogram.
• Lime.
• Kiwi - 250 gram.
• Sukker - kilogram.
• Vann - 350 milliliter.

Kokesekvens: et halvt kilo mandariner skal skrelles og deles i skiver, og de resterende fruktene skal kuttes i fire deler hver uten å fjerne skallet. Limen skrelles også av (den hvite delen påvirkes ikke) og kuttes i tynne strimler. Sukker helles i en dyp kokebolle, fortynnes med vann og kokes til det koker. Etter at væsken koker, helles hakket skall i den og kokes i omtrent to minutter over lav varme. Deretter legges mandarinskiver i samme beholder og kokes i nøyaktig ett minutt, hvoretter sammensetningen fjernes fra varmen.

Så snart den resulterende vellingen er helt avkjølt, skal den kokes igjen og kokes i to minutter. Mens sammensetningen avkjøles, skrelles fruktene og kuttes i tynne sirkler. Etter at desserten koker for tredje gang, tilsettes kiwi og presset limejuice. Søtmen skal koke i minst tre minutter, deretter kan den anses som helt klar.

For å tilberede en deilig dessert, er mandarinskall like bra som fruktene selv.

Skal du bruke denne oppskriften bør du sørge for at huden er helt fri for smuss og skader. I skallet av sitrusavlinger økes bitterheten, så du bør først bløtlegge den i kaldt vann. Selve prosessen bør ta minst ti timer. Det anbefales å bytte væske minst tre ganger.

Ingredienser:

• Mandarinskall - 400 gram.
• Sukkersand - en halv kilo.
• Rent vann - en og en halv liter.
• Sitronsyre - en teskje.
• Ferskpresset mandarinjuice - 100 milliliter.

Kokeprosess: Kok opp vann, tilsett sukker og bland væsken grundig til den er helt oppløst. Etter at sirupen koker, legges mandarinskallet, som tidligere er skåret i små biter, til det. Etter at sammensetningen med skallet koker, skal brannen reduseres og syltetøyet skal kokes til det tykner helt og skorpene blir gjennomsiktige. Ikke glem å røre jevnlig.

Så snart søtheten blir til en tykk slurry, må ilden slås av og massen avkjøles. Når den er helt avkjølt, må du sette den på komfyren, på en sakte brann. Tilsett deretter mandarinjuice, bland grundig og kok i omtrent femten minutter. Tilsett deretter sitronsyre til sammensetningen og la det småkoke i ytterligere femten minutter over lav varme.

Etter at tiden har gått, bør sødmen fjernes fra komfyren og avkjøles. Syltetøyet er klart! Det gjenstår å dekomponere det i krukker eller umiddelbart servere med te. Du kan gi delikatessen et originalt utseende ved å vri skorpene til krøller. For å gjøre dette, kutt skallet i lange strimler, en centimeter brede. Rull hver av dem til en stram rull, tre den på en tråd med en desinfisert nål og trekk den veldig stramt.

Skrellrullene bløtlegges i vann og kokes deretter i sukkersirup. Når desserten er helt klar og avkjøles, trekkes trådene forsiktig ut. Med dette syltetøyet kan du overraske gjester eller bruke det som en søt gave til noen.Forresten, for å bli kvitt den bitre smaken så mye som mulig, kan du bruke følgende metode. Den hakkede skallet legges i rent kaldt vann i ti minutter. Ti gram salt helles i den. Alt dette kokes over svak varme i en time. Etter det må skorpene avkjøles, og du kan begynne å implementere et kulinarisk mesterverk!

Prosessen med å tilberede denne søtsaken vil ta et minimum av tid. Dette vil gjøre det mulig å nyte dessert når som helst (du kan drikke te med den). Denne porsjonen er kun for én porsjon.

Ingredienser som trengs for matlaging:

• En liten banan.
• Sukker - 100 gram.
• En stor mandarin.

Skrell først bananen og skjær den i skiver. Mandarinen skrelles også og deles i skiver, som igjen kuttes i små terninger og helles i pannen. Banansirkler og granulert sukker legges ut neste. Syltetøyet kokes i omtrent femten minutter, deretter avkjøles og serveres med te.

Produkter du trenger:

• Mandariner (uthulet) - ett kilo.
• Vann - en liter.
• Noen kvister vanilje.
• Sukker - 950 gram.
• Sitron.

Først av alt må du skylle sitrusfruktene grundig under kaldt vann. Deretter skrelles de og deles i skiver, som legges i en dyp bolle. En skrellet vaniljekvist tilsettes dem, og sammensetningen helles med vann. Kok den på middels varme til den koker. Etter det reduseres brannen og matlagingen fortsetter i ytterligere fem minutter ved lav varme. Blandingen på dette tidspunktet krever mye omrøring.

Neste trinn er å legge ut komposisjonen i en multikokerskål og slå på "suppe" -modusen i tre timer. Etter at den innstilte tiden har gått, er delikatessen klar til å spises.

Nødvendige ingredienser:

• Kanel - 15 gram.
• Mandariner - ett og et halvt kilo.
• Pinjekjerner - 70 gram.
• Sukker - 180 gram.
• Kardemomme.
• Vaniljesukker - 30 gram.

Trinn for trinn forberedelse: et kilo frukt må skrelles og kuttes i små terninger. Ha dem i en bolle og hell i mandarinsaften som har overlevd fra resten av frukten. Blandingen settes på brann og kokes til koking, hvoretter kardemomme, kanel og to typer sukker helles i den.

Den resulterende slurryen kokes over lav varme i omtrent en halv time. Når det gjenstår sju minutter til slutten av kokingen, tilsettes pinjekjerner (skrellet på forhånd) i bollen. Den resulterende desserten kan settes i krukker eller settes i kjøleskapet og nytes når du vil.

Takket være en så uvanlig kombinasjon av frukt og grønnsaker, læres en behagelig smak og en veldig rik lys farge.

Komponenter:

• Sukker - et halvt kilo.
• Ferdigskallede mandariner - en halv kilo.
• Gresskar - 800 gram.

Kokeprosess: gresskar må skrelles og frøene fjernes. Resten av fruktkjøttet kuttes i mellomstore biter. De legges ut i en kjele og helles med 200 milliliter væske. Du må koke gresskaret til det er helt mykt.

På dette tidspunktet må frukten knuses best mulig med en blender. Fjern gresskarkjøttet fra komfyren og la det avkjøles helt.Deretter overføres det til en blender og blandes til puré. Deretter legges frukt- og gresskarsammensetningene i en bolle og kokes til de koker. Så snart blandingen koker, helles sukker i den, kokingen fortsetter i ytterligere tjue minutter.

Disse tipsene vil bidra til å gjøre syltetøyet enda smakfullere, mer aromatisk og vakrere:

• Hvis oppskriften krever å dele frukten i skiver, er det nødvendig å fjerne alle årer og film fra dem;
• Når du velger frukt, bør du foretrekke moden, men sterk. Bløt frukt kan koke under kokeprosessen, og elastiske vil ikke miste sin opprinnelige form;

For informasjon om hvordan du lager duftende mandarinsyltetøy, se følgende video.