Hvordan lagre mango riktig?

Moderne mennesker er allerede vant til det faktum at du kan finne alt på salg: fra vanlige produkter til eksotiske, som inkluderer mango. Og for å få alle mulige smakskvaliteter fra produktet, må du gjøre deg kjent med reglene for oppbevaring, fordi frukten ikke er billig, og vi kjøper den ganske sjelden.

Til å begynne med må du ikke dvele ved lagringshemmelighetene, men på hvilke tegn du kan bestemme om frukten er moden foran deg. Vi bør begynne med det faktum at de begynner å samle frukt om vinteren og slutter først på slutten av våren, så oftest kan vi kjøpe mango om vinteren. Det skal også bemerkes at produktet oftest sendes til oss umoden, og modningsprosessen foregår allerede under transport.

Det er veldig enkelt å avgjøre om frukten er fersk foran deg: bare trykk litt på bladstilken. Hvis du umiddelbart følte en behagelig, søt aroma, kan du kjøpe denne mangoen. Omvendt, hvis du merker mykhet på huden og en sur lukt, er en slik frukt uegnet til å spise.

Det ville være på sin plass å si at mango er en av få frukter som aldri absorberer skadelige elementer og stoffer. Av denne grunn kan det antas at hver kjøpt frukt vil være miljøvennlig.

Så vi fant ut valget av en passende frukt. Hvis du vil prøve mango umiddelbart etter kjøpet, velg duftende frukter, hvis form er nesten rund. Hvis målet ditt er å beholde frukten til en bestemt dato, anbefaler vi å foretrekke litt undermodne frukter. Slike frukter vil ha en fast tekstur og en uuttrykt aroma.

Mango kan lagres:

• i en fruktkurv på bordet;
• i kjelleren;
• ved hjelp av varmebehandling.

Hvis du kommer over en moden frukt i butikken, men du ikke vil bruke den, les reglene for oppbevaring. For ikke å miste de originale kvalitetene, plasser produktet i en glassbeholder og plasser det midt i kjøleskapet. Denne plasseringen lar deg beholde frukten i en uke til, men ikke glem å sjekke tilstanden.

Hvis huset ditt har et sted hvor temperaturen ikke er mer enn +5 grader, og den relative luftfuktigheten er 90%, kan frukten legges i et papirhåndkle og forlates der. Hvis du følger en så enkel regel, vil du kunne opprettholde fosterets opprinnelige egenskaper, og etter en stund vil det nå full modenhet.

Om lagringsstedene for disse deilige fruktene bør diskuteres separat. I moderne kjøleaggregat er det en såkalt friskhetssone. Den er utstyrt med en luftventilasjonsfunksjon, i tillegg opprettholdes temperaturregimet konstant her - +3 grader. Slik lagring kan anses som optimal.

For lengre bevaring anbefales det å pakke frukten inn i en papirpose, da vil den beholde sine kvaliteter i 10 dager. Pass på å sikre at skallet ikke blir løs, og at det ikke vises svarte flekker på overflaten av frukten. I tilfelle du ikke har en slik hylle, legg produktet i en papirpose og plasser det på 2. hylle fra toppen, slik at det kan lagres i en uke.

Frysing kan betraktes som den ideelle måten å lagre mango på, dette alternativet er egnet selv om produktet ikke har blitt spist helt. Noen tviler på effektiviteten til denne metoden, men forgjeves kan den betraktes som den beste: aromaen og smaken av mango går ikke tapt.

For å lagre produktet i fryseren trenger du:

• fjern skallet og skjær det i biter;
• legg mangoskivene på en tallerken;
• dekk beholderen med polyetylen og la stå til den er helt frossen;
• etter at mangoen er frosset, må platen fjernes, og selve produktet må legges i en spesiell beholder med tett lokk.

Noen mennesker foretrekker å lagre det kjøpte produktet i kuttet form, men veldig ofte blir de møtt med det faktum at frukten begynner å bli svart. For å forhindre at dette skjer, bør hakkede biter drysses med fersk sitronsaft. Etter det legges mangoen på en tallerken og pakkes inn i matfilm. Den kuttede mangoen skal stå i kjøleskapet, i et rom med en temperatur på +3 til +5 grader.Imidlertid merker vi umiddelbart at holdbarheten til frukten i denne formen er kort og oftest ikke overstiger 1 dag.

Hvis du vil prøve å lagre produktet hjemme på andre måter, ett av følgende alternativer kan fungere for deg:

• du kan lage konfitur eller søt syltetøy fra mango;
• insister på biter av frukt i saltlake eller sukkersirup;
• tørke;
• bruk frukten til å lage marshmallows eller syltetøy.

Mange liker å tørke frukt i skiver. For å gjøre dette kuttes mangoene, dekkes med gasbind og tørkes i solen i et rom som er godt ventilert. Balkongen er perfekt for sommeren.

En ovn eller en spesiell tørketrommel kan også brukes til tørking. Frukten bringes til en klar (ikke sprø) tilstand, hvoretter den legges i en glassbeholder med lokk, og deretter lagres og konsumeres i seks måneder.

Du kan bløtlegge individuelle fruktbiter i søt sirup eller saltlake, i denne formen er de ideelle for å lage desserter eller salater. Du kan lagre dem lenge, men bare ved lav temperatur.

Ferdige godbiter, som marshmallow eller syltetøy laget av mango, kan også oppbevares lenge i kjøleskapet. Men i dette tilfellet bør de plasseres på den siste hyllen og i en dyp bolle, på bunnen av hvilken papir vil bli foret.

Syltetøy fra denne frukten og confiture er veldig velsmakende. De lagres ved romtemperatur i ikke mer enn ett år.

I tilfelle du kjøpte en utilstrekkelig moden mango, kan du prøve å modne den selv.For å gjøre dette, legg produktet i en beholder og la det stå til lagring ved romforhold. Hold fosteret i denne tilstanden i ca. 5 dager.

Fans av denne eksotiske frukten vet at grønn mango aldri bør plasseres i et kaldt rom, spesielt i kjøleskapet. Kjølighet vil ikke bare stoppe modningsprosessen, men vil heller ikke hjelpe frukten til å utvikle en søt smak. På utsiden kan produktet få et modent utseende, men på innsiden er det sannsynligvis smakløst.

Du kan fastslå at frukten er moden ved følgende tegn:

• han fikk en behagelig aroma;
• belegget ble glatt;
• lyse gule flekker dukket opp på skallet.

Og nå, når modningen er over, bør frukten flyttes til kjøleskapet for videre lagring. Hvis dette ikke gjøres, vil frukten etter noen dager begynne å utstråle ubehagelige lukter og bli dekket med flekker, forfallsprosessen vil begynne. Det er tilrådelig å spise det opp til dette punktet eller bruke andre lagringsalternativer diskutert ovenfor.

For informasjon om hvordan du velger og lagrer mango, se følgende video.