Oppskrifter med mango: retter for alle anledninger

For noen år siden ble mango ansett som en vanskelig å finne eksotisk. I dag finnes denne frukten i økende grad i hyllene til store supermarkeder i Russland. Den tiltrekker seg ikke bare med sitt lyse utseende og gleder med eksepsjonelle smaksegenskaper, men helbreder også kroppen på grunn av sin rike vitaminsammensetning. Når du finner en moden frukt, kan du støte på visse vanskeligheter, men det er verdt det.

Saftig mango, som har en uvanlig smak, er veldig sunt. Sammensetningen er bare et lager av mineraler, vitaminer og andre verdifulle stoffer. For det første er dette B-vitaminer, samt A, C, D og E. For det andre inneholder mango sink, fosfor, kalium, mangan og andre mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppens tilstand. Til slutt er den eksotiske frukten full av sukker, essensielle aminosyrer og organiske syrer. Takket være den rike sammensetningen av mango bidrar den til å styrke immunforsvaret, gjenopprette styrke og holde kroppen i god form. Bruken om høsten og våren bidrar til å unngå forkjølelse.

Alle som holder seg til en sunn livsstil og drømmer om en slank figur vet om fordelene med mango. Lavt kaloriinnhold gjør det til et av kostholdsproduktene. I tillegg frigjør eksotiske kroppen av giftstoffer og giftstoffer ved å fjerne overflødig væske. På grunn av det faktum at frukten er rik på vitamin E, kan den også bremse aldringsprosessen i kroppen.

Det antas at mango gir uvurderlig hjelp i behandlingen av onkologi (genitourinære og reproduktive systemer) og forebygging av den. Dette er mulig på grunn av tilstedeværelsen av triterpen i sammensetningen. Beroligende midler og B-vitaminer beroliger nervesystemet, muntrer opp og metter med energi. Ved å spise denne frukten regelmessig kan du si farvel til stress og dårlig humør.

I tillegg til alt det ovennevnte, er eksotisk i stand til å forbedre aktiviteten til fordøyelsessystemet på grunn av en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Tilstanden til mage-tarmkanalen forbedres også på grunn av tilstedeværelsen av fiber i frukten. Det kan også forbedre tilstanden til det kardiovaskulære systemet, hvis det brukes riktig. En liten bit bør puttes i munnen og tygges så lenge som mulig. På grunn av påvirkningen på området under tungen, normaliseres ernæringen til hjertemuskelen. Denne frukten har til og med en gunstig effekt på synet, fordi den er rik på vitamin A. Til slutt er en viktig fordel med mango det faktum at det er et naturlig afrodisiakum.

Mango er kombinert med mange produkter (fra krabbekjøtt til yoghurt). I denne forbindelse er frukten utsatt for ulike typer behandling. Den kan for eksempel kokes for å lage syltetøy eller syltetøy, eller stekes for å lage en kjøttrett. I tillegg er hermetisert frukt egnet for å dekorere kaker, og frossen - for kule smoothies og alkoholfrie cocktailer.

Mango brukes ofte i oppskrifter, fordi dens lyse søt-forfriskende smak kan bli hovednoten i et kulinarisk mesterverk. Oftest blir det en del av salater og desserter.Takket være bartræsmaken som gir friskhet, brukes denne frukten også til å lage populære sommerdrinker.

Overraskende nok ser alle mangooppskrifter veldig enkle og rimelige ut. Det samme kan sies om variasjonen av den første retten - purésuppe. Til matlaging trenger du to mango og en avokado, 200 milliliter yoghurt, en halv teskje kakaopulver (kan erstattes med mørk sjokolade). I tillegg vil det være greit å fylle på med friske mynteblader. Mango og avokado vaskes, skrelles, kuttes i små biter og hakkes i en blender. Det som skjedde blandes med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, og mengden av denne ingrediensen avhenger av ønsket tykkelse på suppen. Nok en gang piskes den med høy kvalitet, helles i en bolle for servering og pyntes med kakao og mynte.

Ved å bruke denne eksotiske kan du raskt og velsmakende lage hovedretter, som er basert på ganske enkle oppskrifter. For eksempel vil gjestene definitivt sette pris på reker med mango. Du må først kjøpe åtte store reker, en mango, 3 fedd hvitløk og 20 gram fersk ingefær. Du trenger også et par spiseskjeer honning og samme mengde vegetabilsk olje. Du kan tilsette krydder hvis du vil.

Matlagingen begynner med å rense rekene, og ikke hele skallet skal fjernes (halesonen skal forbli). Men kokken må eliminere venen med et kutt langs produktet. Ingefær skrelles, gnis på et fint rivjern, og hvitløk passerer gjennom en hvitløkspresse.

Vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne, krydder, ingefær, hvitløk og honning helles i den. Etter det legges reker i stoffet i 10 minutter.Lokket må lukkes, men det er viktig å med jevne mellomrom sjekke og snu sjømaten, rør sausen. På dette tidspunktet skrelles mangoen og kuttes i skiver. Den ferdige retten kan serveres i form av en havflotilje: lag bunnen av frukten, og legg rekene i form av et seil.

Kjøttretter serveres ofte med chutneysaus, som også krever mango. I tillegg til frukten (i mengden av fire stykker), trengs to løk, en chilipepper, et glass rosiner, to glass sukker, eplecidereddik og et halvt glass sitronsaft. Sukker blandes med eddik og kokes opp. Etter det tilsettes alle ingrediensene bortsett fra rosiner, mango og sitronsaft, og prosedyren gjentas. Deretter må blandingen stues i 15 minutter og suppleres med de resterende ingrediensene. Gryten holdes på brann i 10 minutter. Etter sausen kan helles i beholdere.

Mango kan brukes i nesten alle retter. For eksempel kan denne frukten lage en deilig lett salat. Hvis du følger instruksjonene trinn for trinn, kan til og med en nybegynner takle tilberedningen av en slik forrett. Spesielt vil det appellere til de som overvåker vekten deres. For å tilberede trenger du tre modne avokadoer og to mango, en håndfull pinjekjerner og en salatblanding. For dressing må du tilberede olivenolje (det vil ta omtrent 2 ss), sitronsaft (1 ss) og krydder. Hovedingrediensene vaskes, skrelles og kuttes i terninger eller skiver. På dette tidspunktet forberedes tanking. Mango, avokado og salatblanding blandes, dresses og drysses med pinjekjerner eller valnøtter.

Den perfekte avslutningen på ethvert måltid er en deilig mangomousse med ostemassesmak.Det er enkelt å tilberede: du trenger en stor eller halvannen middels mango, 120 gram tretti prosent fløte, 10 gram sukker og 10 gram gelatin solgt i form av tallerkener. Først vaskes og renses frukten. En mindre del skjæres i skiver, og en stor del males i en blender. Gelatin bløtlegges i vann i henhold til instruksjonene (vanligvis i 10 minutter).

På dette tidspunktet overføres puréen til pannen, sukker tilsettes, alt settes i brann. Stoffet må kokes, og deretter "blande" gelatin inn i det. Da må den fremtidige moussen avkjøles i kjøleskapet til romtemperatur. I mellomtiden kan du jobbe på kremen. Melkeproduktet piskes med mikser til det får en tykk konsistens. Etter at den er blandet med potetmos til den er jevn. Til slutt helles geléen i boller og settes kaldt i en halvtime. Pynt med de resterende mangoskivene og fersk mynte før servering.

En annen rett perfekt for sommervarmen er mangois. Ingredienser: 4 mango, 100 gram kondensert melk, samme mengde sukker, 200 milliliter tung fløte og et par spiseskjeer sitronskall. Først skrelles frukten, kuttes og hakkes i en blender. På dette tidspunktet blir sukker og fløte til skum i mikseren.

I den tilberedte beholderen blandes puréen med kondensert melk og zest, deretter tilsettes sukkerkrem til den ferdige blandingen. Alt er veldig nøye blandet, og skjeen går med klokken. På slutten fjernes den ferdige isen i 6-7 timer i fryseren, og serveres deretter, dekorert med fersk mynte.

Mango egner seg også til å tilberede en rekke forfriskende drikker. Hjemme kan du lage både tradisjonell kompott og utenlandske smoothies. En næringsrik deilig smoothie vil være en utmerket vitamin "lading". For tilberedning trenger du en mango og en banan, omtrent 4 ss naturlig yoghurt og ferskpresset appelsinjuice (omtrent en halv liter). Tilberedningsprosessen er veldig enkel: frukt skrelles og pits, blandes med yoghurt og juice i en blender til ønsket konsistens. Etter det helles væsken i glass og avkjøles med isbiter.

Du kan også enkelt lage en mango milkshake. Først av alt tilberedes ingrediensene: en frukt, en halv liter melk, en spiseskje honning, 0,6 teskje kanel og mynteblader. Kokt melk settes i kjøleskapet. På dette tidspunktet, med de vanlige manipulasjonene, blir mangoen til gelé. Etter at frukten er blandet med honning og kanel, og kjølig melk helles i den. Blanderen med maksimal hastighet bringer drikken til ønsket tilstand. Væsken helles i glass, drysses med kanel og pyntes med mynte.

Kulinariske mestere rundt om i verden har utviklet ganske mange life hacks og triks, for å gjøre mangorettene dine unike:

• ferdige salater kan dekoreres med nesten alle grønne planter, alle grønne avlinger passer godt med denne frukten;
• i alle retter kan sitronsaft erstattes med limejuice;
• mangosaus kan legges til enhver dessert;
• når mango konsumeres i sin "naturlige" form, kan den ikke kuttes i det hele tatt, men spises direkte med en skje;
• i en salat er det vanlig å kutte harde frukter i strimler og myke i terninger;
• eksperimenter med denne frukten er bare velkomne (for eksempel kan du steke mangoskiver lagret i rom for å få en vanvittig velsmakende og original dessert);
• eksotisk produkt går bra med alkoholholdige drikker - på grunnlag av det kan du lage et stort antall cocktailer "for voksne".

Hvordan lage mangosalat, se følgende video.