Egenskaper og bruksområder for gul mango

Mango er en eksotisk plante som vokser i den tropiske klimasonen. Gul mango er en søt og stor frukt med en jevn, gylden farge. Den inneholder en enorm kilde til vitaminer og mineraler, flavonoider og antioksidanter.

Frukt fra Thailand blir oftere levert til Russland. Der kan de kjøpes nesten hele året, men mangomodningssesongen dekker perioden fra mars til slutten av mai. I lavsesongen er kostnadene for frukt noe høyere, dette skyldes det faktum at de på dette tidspunktet også importeres dit fra India, Brasil og Vietnam. Og når mangoen, etter å ha overvunnet en stor avstand, når midtbanen vår, vokser den betydelig i pris. Men noen ganger er det fortsatt verdt å skjemme bort deg selv og familien din med nyttige eksotiske ting.

Denne frukten har ikke bare en saftig og søt smak, men også nyttige egenskaper. Vi presenterer en detaljert liste over vitaminer og mineraler som finnes i den.

1. Vitamin C nødvendig for forebygging av virussykdommer. Det renser kroppen for giftstoffer og styrker immunforsvaret, i tillegg er det involvert i syntesen av hormoner.
2. Vitamin A forbedrer synet og styrker bein. Takket være dette elementet øker immuniteten, og kroppen motstår virus.
3. Vitamin B2 er en energikilde som er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer og antistoffer. Det forbedrer tilstanden til huden og håret og regulerer stoffskiftet.
4. Vitamin E beskytter huden mot ultrafiolett stråling og forbedrer synet.Dette elementet er nødvendig for at kroppen skal eliminere komplikasjonene til diabetes. Det reduserer også risikoen for å utvikle lungesykdommer.
5. Vitamin d kalt "solskinnsvitaminet". Det er nødvendig for en person å behandle og forhindre rakitt. Det fremmer også absorpsjonen av kalsium og fosfor i kroppen.
6. Vitamin BB deltar i aminosyremetabolisme og syntese av nukleinsyrer.
7. Vitamin PP sikrer normal funksjon av hjernen, forbedrer synet og funksjonen til fordøyelsessystemet.
8. Kalium gjenoppretter syre-basebalansen og starter noen kjemiske reaksjoner i kroppen.
9. Kalsium forbedrer tilstanden til hår og negler.
10. Jern deltar i syntesen av hemoglobin og er en uunnværlig energikilde, øker kroppens immunitet.
11. Kobber metter celler med oksygen og deltar i syntesen av endorfiner, og fremmer også dannelsen av kollagen og elastin.
12. Magnesium deltar i prosessen med å mette en person med energi og hjelper kalsium å bli absorbert i kroppen.
13. Natrium Den er rettet mot å opprettholde vann-saltbalansen i cellene.
14. Sink og fosfor opprettholde normal kroppstemperatur.

Kaloriinnholdet i mango er bare 60 kilokalorier per 100 gram. Hvis du er bekymret for figuren, kan du ikke være redd og gjerne bruke den. Informasjonen om at frukten fremmer fettforbrenning er mest sannsynlig noe overdrevet. Men tillegg av kilo vil neppe skje hvis du spiser det i rimelige mengder og ikke om natten.

Gul mango er bare velsmakende og sunn når den er moden, så du må velge fruktene nøye. Moden frukt er ganske lett å få øye på. Det første de legger merke til er utseendet. Mangoen skal være uskadet med en glatt overflate. Formen på en moden frukt ligner en baseball. Og den må veie minst 200 gram (maksimal vekt som oppnås er 1 kg). Jo mer fruktkjøtt i frukten, jo saftigere blir den.

Peelingen skal være glatt, uten rynker eller ujevnheter. Stilken til en moden mango er spenstig i bunnen. Og lukten minner om gulrøtter, meloner eller ferske epler. Når de presses, skal fruktene være myke.

Det er vanskelig nok å finne en god mango borte fra det thailandske markedet. I kalde land er moden frukt sjeldne, så når du kjøper dem, må du følge reglene for lagring. Det er best å plassere en moden mango på den midterste hyllen i kjøleskapet der den holder seg frisk i en uke. Hvis butikken bare selger umodne frukter, kan de modnes hjemme. For å gjøre dette, legg mangoen på en tallerken og la den stå i romtemperatur i 5 dager til fruktene blir myke. Det er bedre å ikke sette umodne frukter i kjøleskapet. De kan være modne, men de blir ikke søte.

I tillegg kan du få fart på modningsprosessen til mango hvis du legger dem i en pose sammen med epler. Hvis frukten allerede er kuttet, men ikke spist, bør de drysses med sitron. Da blir ikke fruktkjøttet svart. Mangoskiver kan fryses i en beholder med tettsittende lokk. De tilbereder også konfitur, syltetøy og marshmallow.

Den tilsettes vanligvis ikke til salater eller kjøtt, men konsumeres som dessert. Gul mango kan spises rett og slett som en smakfull og søt frukt. Massen er også syltet, saltet eller tørket. I tillegg tilberedes limonader, søte sauser til kjøtt eller salat av saftige frukter. Et avkok tilberedes av bladene for å behandle bronkitt og astmaanfall. De kan også tygges for å lindre tannpine.

I Thailand brukes denne frukten i matlaging. Ris med mango er en tradisjonell dessert her til lands.

Følgende ingredienser brukes til å tilberede retten:

• Glutenholdig ris;
• kokosnøttmelk;
• palmesukker;
• salt;
• fersk eller hermetisk mango.

Ris bløtlegges i kaldt vann i 6 timer og kokes deretter i bambusdamper i 30 minutter. Kokosmelk varmes opp og salt og sukker tilsettes. Den kokte risen overføres til en annen bolle og helles med melk under omrøring. Desserten er nesten klar. Ha ris i melk og biter av mango på en tallerken.

Til kjøttretter tilberedes chutneyer. Det er en saus laget av mango, hvitløk, karri, krydret sennep og sort pepper. Alle ingrediensene males i en blender og serveres med kjøtt og sjømat.

Eterisk olje og en god skrubb er laget av mangofrø, som brukes i kosmetikk. Bruken av disse naturmidlene har en gunstig effekt på ansiktets hud, eliminerer betennelse og gir en regenererende effekt.

Se videoen nedenfor for hvordan du lager kylling- og mangosalat.