Grønn mango: varianter og deres bruk

Mango er en ganske eksotisk frukt for oss, innbyggerne i det sentrale Russland. I sitt "hjemland" er det ikke mindre populært, i India, Indokina og Kina, som det fremgår av betydningen av ordet mango: Flott frukt. Alle lokale markeder er fylt med denne planten i løpet av dens modningsperiode.

Mango, inkludert grønn, inneholder en enorm mengde vitaminer, mineraler og organiske syrer. Den beskrevne frukten har mange positive egenskaper, men også på grunn av sin rikdom kan den være skadelig.

På grunn av det høye innholdet av C-vitamin (flere ganger mer enn i sitron), er grønn mango utmerket til å tåle forkjølelse, og dette er hovedfordelen med det. I tillegg har denne frukten en ganske stor mengde vitamin A, som påvirker synet vårt om natten. Innholdet av vitamin B6 sikrer kroppens motstand mot stressende situasjoner. Ved hjelp av dette elementet justeres nervesystemets arbeid. Mango takler godt frie radikaler som forstyrrer hjernen. Støtter fordøyelsen, har en positiv effekt på tarmmikroorganismer og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Denne frukten senker kolesterolnivået i blodet. Men også grønn mango er med på å fjerne sukker fra kroppen, så den er perfekt for vekttap eller diabetes. Det kardiovaskulære systemet påvirkes også av mango.Frukten styrker veggene i blodårene og hjelper til med å tåle betennelser og allergier. Et høyt nivå av kalium gjør det mulig å stabilisere blodtrykket og normaliserer vann-, syre-base- og elektrolyttbalansen. Det har en positiv effekt på beinvev og fremmer helbredelse av skader. Komponentene i frukten kan bidra til å forebygge kreftsykdommer, spesielt prostata- og brystkreft. Det har en positiv effekt på stoffskiftet og fremmer fjerning av væske fra kroppen.

Kaloriinnholdet i produktet er bare 67 kcal.

Vi må ikke glemme at mango er et tropisk produkt, så du bør ikke gi det til barn under tre år, fordi det er vanskelig å forutsi konsekvensene. Det er best å unngå alkohol to eller tre timer etter å ha spist en mango. Det anbefales ikke å spise mango for personer med sensitive slimhinner og utsatt for allergiske reaksjoner.

Mango er klassifisert som en eviggrønn, noe som betyr at den bærer frukt hele året, noe som gjør den til en økonomisk frukt, blant annet. Mangofrukter kan ha forskjellige nyanser: grønn, gul eller rød. Høyden på dette treet kan nå 40 meter, men forskere har utviklet nye raser av lavere mango, noe som letter deres industrielle produksjon. For at mangoen skal vokse og bære frukt, er visse forhold nødvendige: stor mengde lys, lavt nivå av luftfuktighet og høy temperatur (om natten ikke lavere enn +13 grader Celsius).

Åpenbart, i våre forhold i midtsonen, kan en slik plante ganske enkelt ikke vokse, siden det er umulig å overholde noen betingelse hele året. Derfor må gründere bære frukt fra varmere land (Afrika og Thailand).

Utvilsomt er en moden mango veldig velsmakende, men det er vanskelig å nyte dens modenhet, fordi den bruker umodne grønne frukter til transport (ikke å forveksle med modne grønne mangoer). Derfor, mest sannsynlig, må du forholde deg til den grønne versjonen av frukten.

For det første bør lukten av en moden mango være søt og rikt fruktig. Den umodne har ingen lukt i det hele tatt, og den overmodne lukter alkohol. Det betyr at det allerede har begynt å bli dårligere.

For det andre skal mangoen være elastisk og smidig, men hvis den er for myk, betyr det at den er overmoden. Hvis den ikke klemmer i det hele tatt, betyr det at den ikke er moden.

Og for det tredje, i utseende, skal en moden frukt være rund, jevn og uten rynker. Ikke vær redd for brune flekker - dette er tegnet på fruktens modenhet. Hudens stivhet og styrke i utseende betyr ikke modenhet, men sprekker og ulike typer skader indikerer overmodenhet. Fuktigheten i skallet indikerer også fruktens overmodenhet.

Generelt er myk moden mango, den grønne varianten, mye mer behagelig når den spises umoden, men folk har funnet på flere måter å overvinne denne hindringen.

En umoden mango kan godt modnes i romtemperatur. For å gjøre dette, legg frukten i en papirpose og la den stå i flere dager. På dette tidspunktet vil etylen, en usynlig og fargeløs gass, frigjøres. Det er ikke nødvendig å lukke frukten tett, siden en stor konsentrasjon av denne gassen bidrar til utseendet av mugg og sopp. Det er bedre å legge et eple, banan eller moden mango ved siden av frukten, noe som fremskynder utskillelsesprosessen.

Først av alt er det verdt å advare om at umoden frukt ikke bør oppbevares i kjøleskapet, da den vil forringes raskere enn den vil modnes. Moden frukt bør lagres i opptil fem dager, fordi frukten modnes og forringes på lengre tid.

Hvis du kommer over en umoden frukt, og du kan ikke vente med å spise den, bør du ikke bekymre deg, siden den eneste ulempen er tapet av smak.

Det er mange måter å tilberede denne frukten på. Du kan skrelle, kutte i skiver eller terninger og spise (det er bedre å ikke spise fruktkjøttet ved beinet, fordi det er veldig fibrøst der). Men kokker anbefaler å ikke fjerne skallet, men å lage to langsgående kutt, snu alle de tre resulterende delene ut og kutt i terninger, så forsvinner selve fruktkjøttet. Denne frukten har en merkelig funksjon: hvis den er saltet, blir den søtere.

For informasjon om hvordan du skreller en mango med et bein, se følgende video.