Sennepsolje: påføring, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Å kjøpe dyre medisiner og kosmetikk lar deg ta vare på helsen og utseendet. Men ikke alle mennesker har råd til dette, og sammen med fordelene med syntetiske stoffer får de ofte skade. Et rimelig og skånsomt alternativ til dem er i mange tilfeller sennepsolje.

Sennepsolje er en av typene vegetabilske oljer, som frøene til planten brukes til. For å trekke ut væsken fra sennep bruker forskjellige produsenter to teknikker: trykkbehandling og ekstraksjon. Sennepsolje kan også kalles en blanding av tørt sennepspulver med solsikkeolje. De skal ikke forveksles med hverandre. Sennep eterisk olje, for alle dens fordeler, er veldig farlig på grunn av sin høye toksisitet, så den bør brukes forsiktig.

Kunnskap om sennep og bruken av den har blitt samlet siden antikken. Arkeologiske utgravninger har vist at svart sennep ble brukt til medisinske formål allerede i steinalderen. Det er også skriftlige referanser til produktets helbredende egenskaper i gammel indisk og gammel babylonsk litteratur.

Men de store sivilisasjonene i Middelhavet - gresk og romersk, tok nesten ikke hensyn til denne planten.På det moderne Russlands territorium begynte sennepsdyrking på slutten av 1700-tallet.

I mange år fortsatte oppdretternes arbeid med å forbedre kulturens egenskaper. Og den resulterende sarepta sennep ble raskt et av de beste alternativene for planten. Overlegenheten til Volga-sorten ble anerkjent av både engelske og franske agronomer. I svært lang tid kunne ikke plantedyrkere lage mer perfekte varianter. Sennepsolje viste seg å være ekstremt populær. og til nå i Russland er det fra Sarepta-sorten at planter mottar ¼ av denne oljen.

For å lage det blir frøene først renset for urenheter. Disse urenhetene inkluderer også kjerner av lav kvalitet. Rengjøring utføres ved hjelp av spesialutstyr. Den andre fasen av produksjonsprosessen er kaldpressing. I moderne oljefabrikker kan opptil 65 % av konsentratet gjenvinnes i denne fasen. Det er denne fortsatt uraffinerte oljen som inneholder de mest nyttige stoffene.

Store fabrikker bruker teknikken med dobbeltpressing ved oppvarming. Denne metoden bidrar til å øke væskeutvinningsfaktoren opp til 90%. Den første fasen av behandlingen finner sted i forpressen, og den andre - i utdriveren. Hvis teknologien er fullt observert, er konsentrasjonen av olje i kaken 5%. Deretter må konsentratet ekstraheres ved å løse det opp i en organisk syre, og deretter føres gjennom en spesiell membran.

Men arbeidet slutter ikke der. Sennepsolje raffineres ved hjelp av en rekke teknikker:

• deodorisering;
• hydrering;
• destillasjon;
• bleking;
• raffinering med alkaliske reagenser;
• fryser.

Rekkefølgen av disse prosessmetodene, varigheten av hver av dem og reagensene som brukes kan variere sterkt.Det endelige valget tas kun av utdannede teknologer. Men i alle fall inneholder det resulterende konsentratet ingen nyttige stoffer. Derfor bør kun uraffinert olje brukes til medisinske, kosmetiske og kulinariske formål. Det er den som beholder alle fordelene som sennep kan gi.

Den bør inneholde:

• fullt navn på produktet og varemerket;
• informasjon om sertifikater og lisenser;
• sennep variasjon;
• øyeblikket for fylling;
• energiverdien;
• best før dato;
• juridisk og faktisk adresse til produsenten;
• anbefalte forhold for lagring og bruk.

Du kan ikke kjøpe sennepsolje fra uverifiserte produsenter. Selv om produsenten strengt overholder kvalitetsstandarder, kan transport og lagring frata produktet de fleste av dets nyttige egenskaper. Hvis flasker oppbevares i direkte sollys i en butikk eller et marked, kan sennepsolje raskt brytes ned. Og selv om alle kravene er oppfylt, må flasken ristes hver gang.

Holdbarheten til det korket uraffinerte produktet fra den første ekstraksjonen er 1 år. Men hvis flasken åpnes, bør den umiddelbart settes i kjøleskapet og brukes fullstendig innen 6 måneder. Normalt kan den naturlige væsken ha en gul farge med varierende metningsgrad. Viskositeten til sennepsolje er lav. Tilstedeværelsen av sediment er akseptabelt og indikerer ikke dårlig kvalitet.

Et dårlig produkt kjennetegnes ved:

• dårlig smak;
• muggen aroma;
• en følelse av bitterhet;
• turbiditet i væsken.

Til tross for forskjellen i den kjemiske sammensetningen av individuelle varianter, ga ekspertene en generell beskrivelse av dette produktet. Den kan inneholde (i stigende rekkefølge av minimumsandel):

• 7 til 14 % eikosansyre;
• 8 til 12 % linolensyre;
• 11 til 53 % erukasyre;
• 14 til 19 % linolsyre;
• 22 til 30 % oljesyre.

Blant dem er linolsyre, linolensyre og eikosansyre spesielt verdifulle - de er alle uerstattelige, det vil si vitale, men ikke produsert av kroppen selv. Konsentrasjonen av ulike vitaminer er også høy. Sennepsolje inneholder for eksempel vitamin D, som kun kan fås fra fiskeolje, meieriprodukter, villsopp og eggeplomme.

Sennepsfrørester inneholder også vitamin K. Det inneholder også fettløselige vitaminer A, E, vitamin B1 - B9, P. Konsentrasjonen av vitamin E er svært høy - 100 g væske inneholder det dobbelte av det daglige behovet.

De gunstige egenskapene til produktet er i stor grad assosiert med en høy konsentrasjon av kolin. Dette stoffet har en positiv effekt på nervesystemets funksjon. Men det bidrar også til å produsere fosfolipider, og de reduserer allerede risikoen for fettdegenerasjon av leveren. Sennepsolje er mye brukt i folkemedisin. I de dager, da det store flertallet av mennesker ikke kunne bruke hjelp fra leger, behandlet de med det:

• revmatisme;
• luftveissykdommer;
• ulike leddplager;
• nevritt;
• urolithiasis.

Fordelene med eterisk olje for kroppen ved en bakteriell infeksjon er store. I dette tilfellet brukes den ved å gni eller som erstatning for sennepsplaster. Den positive effekten oppnås på grunn av en betydelig konsentrasjon av fytoncider. Disse naturlige stoffene, mens de undertrykker mikroorganismer, skader ikke sunne organer og vev.

På grunn av den store mengden fettsyrer er det totale kaloriinnholdet i produktet eksepsjonelt høyt. 100 g sennepsolje inneholder mer enn 840 kcal.

I tillegg til generell informasjon om egenskapene til produktet, er det nødvendig å analysere effekten av hver nøkkelkomponent som er en del av den. Vitamin E, også kjent som tokoferol, hjelper utmerket til å eliminere kroppsforurensning forbundet med matforgiftning eller dårlig ernæring. Dette betyr ikke at du kan klare deg uten hjelp fra spesialister. Dersom ubehag er forverret og varer mer enn ett døgn, må det iverksettes mer alvorlige tiltak. For kvinner er fordelene med tokoferol også store – det bidrar til å stabilisere kroppen på cellenivå.

Organer og vev forynges. Sår og sår gror raskere, også de som kan plage deg i lang tid. Når kroppen får i seg nok vitamin E, går blodkoagulasjonen tilbake til det normale. Det bemerkes også at dette stoffet bidrar til å styrke membranene i venene og arteriene. Takket være ham forbedres forholdet mellom dårlig og godt kolesterol i blodet.

Vitaminer fra gruppe B kan bli et like verdifullt tillegg til det daglige kostholdet. Hvis det ikke er kontraindikasjoner for å ta sennepsolje, er det en nesten ideell løsning å fylle mangelen på disse stoffene med hjelp. Det er bevist at overholdelse av elementære regler bidrar til å styrke hukommelsen, gjenopprette orden i sentralnervesystemets arbeid.Omegasyrene som finnes i oljen bidrar til produksjonen av vitamin F i kroppen, som hjelper fordøyelsessystemet til å fungere bedre, i tillegg til å forbedre skjoldbruskkjertelens funksjon.

Av stor betydning nå er en slik komponent av sennepsolje som sinigrin. Dette stoffet finnes nesten aldri i andre produkter, og samtidig er det veldig kraftig til å undertrykke ondartede neoplasmer på et tidlig stadium. Regelmessig inntak av olje fører til at degenererte celler dør før de rekker å utvikle seg i en farlig mengde.

Det er verdt å merke seg retinol, som effektivt eliminerer nattblindhet. For de som stadig kjører er det ikke mindre farlig enn kreft.

Men vitamin A har en annen effekt som er noe mindre kjent for folk – det forbedrer tilstanden til huden og slimhinnene. Hvis neglene flasses, håret er matt og sprøtt, og huden din er flassende, bør du definitivt prøve sennepsolje. Viktigere, sammen med å forbedre utseendet til dekslene, bidrar det til å øke forsvaret deres. Dette reduserer risikoen for infeksjon, akselererer utvinningen av skadet hud.

Indirekte hjelper vitamin K også regenereringsprosessen. Bare vi snakker ikke om huden, men om skjelettsystemet - takket være dette vitaminet absorberes kalsium bedre. Selv for de som har alle bein sunne og intakte, kan denne egenskapen til sennepsolje ikke ignoreres. Tross alt må beinvev fornyes kontinuerlig, og utilstrekkelig påfyll av kalsiumreserver i kroppen blokkerer denne prosessen.

Men rollen til vitamin K er ikke begrenset til denne egenskapen. Det bidrar til å forhindre blødninger ved å øke blodpropp. En annen nyttig egenskap ved vitaminet er forbedring av nyrefunksjonen. I tillegg til vitamin K, bør du være oppmerksom på vitamin B6. Det aktiverer stoffskiftet i alle retninger. For mange mennesker er det viktig at dette stoffet kan forbedre reproduksjonsfunksjonen ved å virke på ulike stadier av omdanningen av stoffer i kroppen.

Niacin har ingen av effektene som vitamin B6 gjør. Men han er aktivt involvert i energiprosessene i kroppen. Takket være dette stoffet blir nervesystemet feilsøkt, orden i arbeidet øker. For å gå tilbake til den positive effekten av sennepsolje på skjelettsystemets tilstand, må vi nevne vitamin D som er tilstede i den. Med dens hjelp sikres en fullstendig tilførsel av kroppen med kalsium og fosfor.

Ikke mindre relevant er vedlikehold av normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Biokjemiske studier har vist at vitamin D-mangel øker sannsynligheten for kardiovaskulære og hudpatologier.

Estere, klorofyll og fytoncider forbedrer arbeidet med:

• Fordøyelsessystemet;
• hjertemuskel;
• skjoldbruskkjertelen;
• arterier, kapillærer og vener.

Det bemerkes at regelmessig inntak av sennepsolje reduserer risikoen for aterosklerotiske plakk. Økende blodstrøm vil bidra til mer effektivt å forsyne alle organer og vev med nyttige stoffer, fremmer fjerning av avfallsprodukter.Sennepsolje er mye brukt i kostholdspraksis. Stimulering av immunsystemet kan redusere sannsynligheten for sesonginfluensa, bronkitt eller til og med en "enkel" forkjølelse. Både støtte til immunresponsen og økningen i synsskarphet i skumringen er bare mulig med kursbruk av sennepsolje.

Fagfolk anser det som nødvendig å bruke denne sammensetningen også for behandling av kolecystitt, levercirrhose. En svært viktig effekt av oljen er fjerning av ulike typer parasitter fra kroppen. Forbedring av hudens utseende skjer på kortest mulig tid. Smerter lindres også raskt, hudens tilstand gjenopprettes. Under massasjen vil sennepsolje bidra til å varme opp vevet, fjerne den akkumulerte spenningen.

Siden sennepsolje har en uttalt biologisk aktivitet, kan den være skadelig. Kontraindikasjoner inkluderer alle plager som påvirker myokard. Disse kontraindikasjonene er ikke absolutte, men det er fortsatt nødvendig å konsultere en kardiolog. Uønsket forbruk av sennepsolje av pasienter:

• gastritt;
• magesår;
• enterokolitt;
• duodenalsår.

Ekstern bruk av et naturmiddel kan også være farlig. Det truer ikke bare allergier, til og med brannskader er sannsynlig. Overdreven lidenskap for dette middelet kan skade nyrene og fordøyelsessystemet. Hvis vi snakker om et uraffinert medikament, er det stor fare for hjertemuskelen. I stedet for å forbedre tilstanden hennes, kan man provosere frem en forverring av patologien. Årsaken er den høye konsentrasjonen av erukasyre. Tilberedning av olje fra varianter der mengden er liten bidrar til å redusere faren noe.Men vi må forstå at utskillelsen av erukasyre fra kroppen ikke forekommer, den akkumuleres gradvis. Skadelige effekter oppstår uunngåelig selv med et kurs med å ta stoffet. I tillegg er det viktig å tenke på at sennepsolje kan provosere en allergisk reaksjon.

De som ikke har prøvd det før, bør nærme seg saken så nøye som mulig og kun etter å ha rådført seg med leger. Du bør begynne med å samle informasjon om alle varianter av sennepsolje, om omdømmet til produsentene. Når stoffet kjøpes, bør det brukes i strengt samsvar med instruksjonene (selv for kosmetiske formål). Ekstern bruk av olje for første gang utføres på et lite område av huden.

Det er veldig viktig å bruke sennepsolje strengt i henhold til oppskriften. En ansiktsmaske som utelukker utseendet av akne er laget av:

• 30 g olje;
• 60 g yoghurt;
• 60 g gurkemeie.

Etter påføring av blandingen får den tørke. Det er tillatt å bruke slike masker daglig. Hvis du tilsetter mandel-, jojoba- og avokadoolje, kan du bli kvitt irritasjon og friske opp huden. Ytterligere aromatiske komponenter introduseres i et veldig lite volum, noen ganger er 1 eller 2 dråper nok. Hold masken på ansiktet i 15-20 minutter, og vask den deretter umiddelbart av, tørk huden forsiktig med et håndkle.

En annen måte å bruke sennepsolje på er å blande 30 g av produktet med rosmarin-, rose-, mynte- og appelsinoljer. De introduseres i sammensetningen av alt dråpe for dråpe. For å forberede en maske for fet hud, bland:

• 30 g sennepsolje;
• 30 g mandelolje;
• 30 g avokadoekstrakt;
• 30 g jojobaolje.

Sennepsolje kan brukes ikke bare for hud, men også for hår. Dens ernæringsmessige egenskaper er nesten de samme som for burdockolje. Dette er to av de mest verdifulle naturmidlene for å forbedre tilstanden til hodebunnen. Hvis du trenger å stimulere vekst, gjenopprette hårets struktur og forsyne det med nyttige stoffer, må du smøre røttene med ren olje. Det er ikke nødvendig å legge til noe annet. Etter en halvtime er det bare å vaske håret med sjampo.

Det er mulig å vokse hår bare ved hjelp av lange kurs med påføring av sennepsolje. Det brukes minst 1 gang på 7 dager, og opprettholder dette regimet i 3 måneder. Hårrestaurering krever en annen tilnærming: 100 g olje blandes med 50 g knuste tørre nesleblader. Denne delen varmes opp i 7 minutter i vannbad. Deretter avkjøles sammensetningen og filtreres gjennom gasbind, og deretter påføres stoffet på hårrøttene 4 ganger på 10 dager.

En annen oppskrift innebærer å blande sennepsolje med kanel, bergamott, ylang-ylang-oljer (2 g av hver ekstra komponent). Det er nødvendig å jevnlig gni en slik sammensetning inn i røttene for å styrke håret, gi det en behagelig glans. En blanding av 30 g sennepsolje og 60 g rød peppertinktur bidrar effektivt til å forbedre hårveksten. Denne masken påføres røttene ved hjelp av spesielle børster eller bomullspinner. Hold den på hodet i 40 minutter, dekk den til med en plastpose eller en spesiell hette.

Kroppsmasker basert på sennepsolje fortjener nesten alltid positive anmeldelser. For å forbedre huden kan du blande den med kremer, estere. Det anbefales å rense ansiktet med en skrubb eller dampbad før prosedyren. Det anbefales å bruke masken på ansiktet langs massasjelinjene og holde den i ikke mer enn 30 minutter. Standardkurs - 10 uker for 1 prosedyre.

Hvis vi snakker om medisinsk bruk av sennepsolje, er indikasjonene for bruken:

• aterosklerose;
• kolecystitt;
• hepatitt;
• diabetes;
• forstyrrelser i nervesystemet;
• anemi;
• skrumplever;
• kolelithiasis;
• ØNH-infeksjon og mange andre plager.

For forebyggende formål brukes sennepsolje når det er opplevd betydelig fysisk anstrengelse. Da bidrar det til akselerert avspenning av leddbånd og muskler. De kommer raskere tilbake i god form. Alternativ medisin bruker aktivt sennepsolje for å behandle skader, spesielt kutt og blåmerker. Ekstern bruk av sennepsrester praktiseres hovedsakelig for:

• polyartritt;
• leddgikt;
• radikulitt;
• revmatisme.

Både kosmetologer og hudleger anbefaler å bruke sennepsolje:

• med et stort antall kviser og kviser;
• i tilfelle flass;
• når du er infisert med psoriasis eller herpes.

Væsken absorberes raskt inn i huden. Det samtidig med eliminering av infeksjon eller en annen årsak til sykdommen bidrar til ernæring, mykgjøring og fuktighetsgivende av huden. Antioksidanter gjør det mulig å anbefale olje for å dempe aldring av epidermale celler. Eksponering for ultrafiolett stråling vil også være mindre skadelig. Det bemerkes at de som gnir den fete massen inn i hodebunnen har mindre sannsynlighet for å oppleve hårtap, og senere lider av grått hår.

I motsetning til frykten til noen mennesker, forstyrrer ikke det høye næringsinnholdet i sennepsolje vekttap. Dessuten hjelper fettsyrene i dette produktet til å bli kvitt overflødig kroppsvekt. Det anbefales å bruke 30 g olje ½ time før måltider. Problemet er at det å ta ren sennepsolje er ubehagelig for mange på grunn av den harde smaken. Løsningen er å tilsette væske til hverdagsmaten.

Kroppsinnpakninger kan også hjelpe deg å gå ned i vekt. Sennep varmer effektivt opp huden og subkutant fett. Derfor bidrar det til kampen mot cellulitter, letter figuren tilbake til sin form. En annen måte å raskt miste ekstra kilo er en massasje med sennepsolje.

Det er uakseptabelt å bruke uraffinert sennepsolje til steking. Hvis den varmes opp, oppstår det uunngåelig helsefarlige stoffer i den. I tillegg til å forgifte celler og vev i kroppen, er det en kreftfremkallende effekt. Men i raffinert olje kan du steke uten frykt. Men likevel anbefales det å bruke rå sennepsrester, fyll den med:

• kalde hovedretter;
• kalde og varme salater;
• tilbehør til kjøtt og fjærfe.

Etter anmeldelsene å dømme gir sennepsolje retter en krydret, men ikke overdrevent krydret smak. Sammenlignet med tørr sennep er ikke krydret så tydelig. Et godt resultat er bruken av sennepsrester for å tilberede vitaminsalater. Dette produktet lar deg også lage bakverk eller konservere grønnsaker. Hvis likevel sennepsolje brukes til steking, er det nødvendig å varme pannen eller ovnen bare til middels temperatur.

Hvis du velger riktig proporsjon når du legger olje til deigen, vil kvaliteten på konfektprodukter forbedres dramatisk:

• baking vil bli mer fantastisk;
• en uvanlig aroma vil vises;
• en hyggelig gylden fargetone vil bli gitt;
• produktet vil holde seg ferskt mye lenger enn vanlig.

Du kan også lage en rekke andre retter hjemme med sennepsekstrakt. Den danner utmerkede kombinasjoner med urter, frokostblandinger, grønnsaker. Erfarne kokker anbefaler å bruke olje til å lage vinaigrette. For å tilberede fisk med sennepsfrø og pressrester fra den, tar de vanligvis:

• 60 g frø;
• 600 g fisk;
• 25 g løkpasta;
• 3 g gurkemeie;
• salt etter smak.

Du kan steke poteter og lammekarri i sennepsolje i en trykkoker. Denne oppskriften inkluderer vanligvis 750 g lam og 500 g poteter (knollene kuttes i like deler). Det er godt å bruke flere små løk. Lammet marineres først.

I tillegg til disse tradisjonelle oppskriftene er det nyttig å se på hvordan produktet brukes i andre kjøkken. Fransk matlaging bruker også sennepsolje. Den drikkes i sin rene form, brukt som dressing til salater og supper. Mange bakeoppskrifter kan heller ikke klare seg uten denne komponenten.

I neste episode av TV-showet "Live great!" med Elena Malysheva vil du lære om de fordelaktige egenskapene til sennepsolje.