Havreolje: produktegenskaper og helseeffekter

Olje fra havrekli har vært kjent for menneskeheten i lang tid, selv healerne fra det gamle Russland gjettet om de fordelaktige egenskapene til denne planten. I dag har havreolje fått et «andre» liv. Etter lovbestemte restriksjoner på enkelte kosttilskudd, har dette produktet funnet bred anvendelse. Artikkelen snakker om hva havreolje er, hvordan du bruker den riktig, hvordan den kan påvirke menneskers helse.

Da menneskeheten begynte å skaffe olje fra avlange havrekorn, er det ikke kjent med sikkerhet. Havrens historie går flere tusen år tilbake i tid. De som var velstående nok brukte denne oljen for skjønnhet. For eksempel, ifølge rykter, gjorde den legendariske dronning Cleopatra dette. De som ikke hadde en slik rikdom og tittel, var glad hvis havreolje falt på bordet som et deilig tillegg til mager mat.

Oljeproduksjon innebærer å presse et oljeholdig konsentrat fra havrekli og korn. Oljens konsistens er ganske tykk, fargen er gulaktig, lukten er med en lett søtaktig tone. I produksjonen av et slikt produkt brukes ikke teknologier som innebærer et høytemperaturregime. Høye temperaturer lar ikke mange nyttige stoffer bevares. Lavtemperaturekstraksjon, som brukes til å få olje fra havre, sørger for at vitaminer og andre gunstige stoffer beholdes nesten fullstendig i produktet.

Havreolje er en verdifull kilde til flerumettede syrer som Omega-3 og Omega-6. De er nødvendige for en person for helsen til nervesystemet, bedre funksjon av hjernen, leveren og styrking av immunsystemet. Disse stoffene produseres ikke i kroppen, de må tilføres mat. Hvis en person ikke liker fiskeolje (og det store flertallet av slike mennesker på planeten), vil havreolje være en utmerket alternativ kilde til syrer.

Produktet er rikt på vitaminer. Spesielt mange B-vitaminer i det, som har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, på tilstanden til indre organer. Vitamin K er nødvendig for bloddannelse, og vitamin A, som også er rikelig i produktet, vil støtte øyehelsen. Vitamin D er nødvendig for bedre absorpsjon av kalsium, som er nødvendig for helsen til blodårer, bein, brusk, tenner og hår. Og tokoferol (vitamin E) vil bidra til å opprettholde sunn hud og forbedre det generelle velværet.

Denne sammensetningen bidrar til å forbedre metabolske prosesser, bidrar til den generelle forbedringen av kroppen. Spesielt produktet er indisert for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, betennelse i galleblæren og brudd på utstrømningen av galle, med noen problemer med nyrene og urinsystemet. Olje er nyttig for representanter for mentalt arbeid og personer som opplever alvorlig mentalt og følelsesmessig stress - på grunn av flerumettede syrer forbedres hukommelse, tenkning og logiske prosesser, risikoen for depresjon eller nervesammenbrudd reduseres.

For personer som lider av forstoppelse, hjelper havreolje til å raskt og forsiktig tømme tarmene, og systematisk bruk av dette produktet vil være en utmerket forebygging av problemet. Par som planlegger å bli foreldre, legger spesiell vekt på produktet - sammensetningen av oljen inneholder stoffer som er nødvendige for å forbedre spermatogenese og eggmodning, samt for å normalisere funksjonen til gonadene.

Ernæringsfysiologer har kranglet om fordelene og skadene til denne oljen i lang tid, slutten på denne tvisten er ennå ikke i sikte. Hovedproblemet ligger imidlertid i de fleste menneskers manglende evne til å bruke et nytt produkt for dem. Noen er så ivrige etter å nyte fordelene så snart som mulig at de begynner å konsumere havreolje i mengder som overstiger det som er rimelig. Som et resultat snur de gunstige egenskapene den andre veien - hyppige tarmlidelser begynner, en allergisk reaksjon kan utvikle seg, og en stor overdose forårsaker alle tegn på klassisk matforgiftning.

For å holde havrekli og kornolje sunt, den kan ikke kokes og overopphetes. Ved sterk oppvarming begynner produktet å frigjøre kreftfremkallende stoffer, som virkelig utgjør en stor fare for mennesker.

Det er umulig å lage ekte havreolje hjemme; dette krever spesialutstyr, som kun er til disposisjon for sentraliserte næringsmiddelindustribedrifter. Noen lager imidlertid en oljeinfusjon, som også kalles havreolje, selv om denne definisjonen faktisk ikke er helt passende.

Ved fremstilling av en slik infusjon tas ferske havrekorn, malt i en morter og helles med vegetabilsk olje. Etter en uke med infusjon under et lokk på et mørkt sted, filtreres den resulterende blandingen. Selvfølgelig er de fordelaktige egenskapene til ekte havreolje mye høyere enn de til væsken som oppnås på denne måten. Men i hjemmebruk kan en slik infusjon være ganske nyttig.

Det skal bemerkes at havregrynsolje brukes på to måter: internt (for generell helse) og eksternt (i kosmetologi). Den kosmetiske effekten av produktet er veldig merkbar, og derfor er havreolje høyt verdsatt av kvinner. Som en del av hjemmelagde ansiktsmasker fungerer produktet som et godt anti-inflammatorisk og helbredende middel. Huden er fuktet, mikrosår "strammer seg" raskere. Derfor anses slike masker som optimale som gjenopprettende prosedyrer etter peeling, bleking, mekanisk eller annen hudrensing. Huden blir sunnere, og fine rynker blir mindre merkbare med aldersrelatert falming.

En egen applikasjon har funnet olje for å gjenopprette sprøtt, sprøtt hår, skadet ved farging, permanent eller hyppig bruk av en rettetang og en hårføner. For hårpleie trenger du ikke mye - bare tilsett en spiseskje olje til den vanlige sjampoen og gni den grundig inn i håret og hodebunnen. Noen lager hårmasker ved å bruke dette produktet.

For å forbedre kroppen tas oljen oralt i sin rene form, salater krydres med den. Du kan ikke steke på det, dette problemet ble fremhevet ovenfor. Det er strenge regler som må følges av de som ønsker å bruke produktet gjennom munnen:

• den daglige dosen for en voksen bør ikke overstige 20 ml, den kan deles inn i flere måltider;
• for forstoppelse bør dosen ikke være mer enn 10 ml, men den må tas en gang og på tom mage;
• ikke bland produktet med eddiksyre (i dette tilfellet begynner den kjemiske sammensetningen av oljen å gjennomgå betydelige endringer som neppe vil være til fordel for kroppen);
• det generelle opptaksforløpet bør ikke være mer enn 3 uker, hvoretter det er nødvendig å ta en pause på 2-3 måneder.

Havreolje er akseptabelt for barnemat, men ikke tidligere enn seks måneders alder. Doseringen for babyen bør være 1-2 gram per dag. Innen året er det tillatt å ikke gi mer enn 5 gram vegetabilsk olje, og dagpengene for et tre år gammelt barn er ikke mer enn 9 gram. Dette betyr ikke bruk i sin rene form, men bare tilsetning av produktet til en salat eller varm grøt. Det er forbudt å helle havreolje i varme supper og hovedretter.

Husk at produktet kan være allergifremkallende selv for voksne. Derfor skriv det inn i barnets meny bare etter en obligatorisk konsultasjon med barnelegen.

Det er verdt å tenke på at det er bedre å tilberede fet sjøfisk rik på omegasyrer enn å gi barnet ditt vegetabilsk olje med høyt innhold av de samme omegasyrene.Men i visse tilfeller (for eksempel med forstoppelse) kan moren godt takle problemet ved å behandle barnet med en halv teskje havreolje, forutsatt at babyen ikke er allergisk.

Se nedenfor for detaljer.