Hvordan lage sjokoladesmør hjemme?

Kremet sjokoladesmør er basisingrediensen i de fleste søte retter. Den brukes til å bake muffins, kaker og til og med bare smøre på et brød. Men kvaliteten på produktene som presenteres i butikken etterlater mye å være ønsket.

I disse dager tilbyr store matvarekjeder et bredt utvalg av sjokoladesmør fra forskjellige produsenter med alle mulige tilsetningsstoffer og smaker. Dette er et godt smakende produkt til en ganske god pris.

Hvis du ser nærmere på sammensetningen av ingrediensene, kan du se at dette faktisk er et sublimert produkt av en helt uforståelig opprinnelse med et stort antall aromatiske dufter og smaksforsterkere. Faktisk er det bare sjokoladefarge som gjenstår fra sjokoladesmør i slike produkter.

Dessverre inneholder det såkalte smøret i de aller fleste tilfeller mye konserveringsmidler, melkefetterstatninger med mer.

Ekte sjokoladesmør er ekstremt sjelden, og prisen er ganske høy - ikke alle har råd til en slik dessert.

Du bør imidlertid ikke fortvile, fordi enhver husmor kan lage en så søt rett, og for dette trenger du de mest kjente og rimelige produktene - sjokolade, sukker, smør, vanillin, kakao og melk.

Som alle andre produkter kan sjokoladesmør være til nytte eller skade kroppen.

Til å begynne med, la oss dvele ved studiet av de fordelaktige egenskapene til oljen, men vi tar umiddelbart forbehold om at de bare er mulige hvis produktet er laget av ingredienser av høy kvalitet.

Regelmessig inntak av sjokoladesmør anbefales for personer som er engasjert i mentalt arbeid., på grunn av sin stimulerende effekt på hjernen, nærer og styrker den blodårene og forbedrer hukommelsen.

Å spise et slikt produkt i små mengder har en gunstig effekt på blodtrykket. Dette gjelder personer med hypotensjon og hyppige besvimelser.

Med forkjølelse og virussykdommer, så vel som patologier i luftveiene, forbedres det generelle velværet, og oppspytt av sputum øker.

Og selvfølgelig motvirker sjokoladesmør dannelsen av blodpropp, som har en tendens til å dannes i blodårene.

Skaden av produktet manifesteres når det blir misbrukt, når forbruket overstiger alle anbefalte normer. Dette er en ekstremt kaloririk mat, så den bør konsumeres i doser av personer som lider av fedme og hormonelle forstyrrelser. Produktet er strengt forbudt for personer med diabetes mellitus og gastrointestinale sår i det akutte stadiet.

Under amming anbefales ikke bruk av sjokoladesmør.

Det er ganske mange oppskrifter for å lage sjokoladesmør hjemme, men de er alle basert på en vanlig teknikk, som har en rekke nyanser:

Sjokolade skal kun smeltes i vannbad, mens vanntemperaturen ikke skal overstige 70 grader.

Den resulterende blandingen skal avkjøles i en kvart time;

Hvis oppskriften innebærer tilsetning av kakaopulver, er det tilrådelig å blande det med melis eller vanlig raffinert sukker.

For å tilberede et slikt produkt hjemme, trenger du, en halvtimes tid og et sett med tilgjengelige komponenter:

• 200 gr. oljer;
• 100 gr. mørk bitter sjokolade;
• 150 gr. sukker eller pulver;
• 10 gr. vanillin.

Smelt sjokoladen i vannbad, og legg ganske enkelt smøret på et lunt sted og la det myke godt. Etter det, når alle komponentene er klare, må du slå smøret med en blender eller mikser, gradvis helle varm sjokolademasse i den. Så snart du merker at konsistensen har blitt homogen, må du tilsette sukker og vanillin til massen og piske i ytterligere to minutter.

Den resulterende oljen skal legges i en silikonform og sendes til et kjølig sted i 2-3 timer.

I fravær av sjokolade kan du lage en masse med kakaopulver.

For dette trenger du:

• 250 gr. smør;
• 40-60 gr. Sahara;
• 150 gr. kakao.

Oppskriften er veldig enkel – myknet smør blandes med sukker og kakaopulver og piskes med en mikser på minste hastighet til det kommer en homogen struktur, deretter legges det også på et kaldt sted for å stivne.

Denne oppskriften vil appellere til husmødre som ønsker å få noe nytt og uvanlig.

For å lage sjokoladesmør med tilsetning av duftende vanillin, trenger du:

• 200 gr. oljer;
• 50-60 gr. bitter sjokolade;
• 100 gr. hvit sjokolade;
• 150 gr. granulert sukker eller pulver;
• 1 vaniljestang;
• 120 ml melk.

Først, som i alle andre oppskrifter, må du myke smøret og smelte sjokoladen. Varm opp melken i separate beholdere og legg en vaniljestang i den, la den stå i 5 minutter for å trekke, og bland deretter med sukker og kakao.

Sjokolade introduseres gradvis i det mykede smøret, og først etter det er den melkeaktige vaniljeblandingen, hvoretter den sakte blandes til ønsket konsistens.

Den resulterende blandingen kan brukes til å lage muffins eller som pålegg for smørbrød - i dette tilfellet bør massen først avkjøles.

Denne oppskriften lar deg få nesten perfekt sjokoladesmør på få minutter.

I kjernen:

• 150 gr. oljer;
• 150 gr. kokt kondensert melk;
• 100 gr. mørk sjokolade;
• 20 ml melk.

Først må du smelte sjokoladen i melk og helle i kondensert melk, og deretter blande den resulterende sjokolademelkmassen med hovedingrediensen og slå sakte. Når produktet blir helt homogent, la det stå på et kjølig sted.

Den resulterende oljen er ideell for en søt frokost, så vel som for å smøre kaker, siden den har en delikat kremet tekstur.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du ta ukokt og vanlig kondensert melk - retten vil vise seg like appetittvekkende, men smaken og fargen vil være litt annerledes.

Enhver husmor bør vite hvordan man tilbereder sjokoladesmør riktig hjemme.Du kan eksperimentere med smaker og sette dem i gang med alle passende krydder - for eksempel liker mange å tilsette kanel, mandler eller nellik. Eneste forbeholdet er at eventuelt krydder bør brukes i de minste dosene, ellers kan du bare ødelegge smaken.

Når du lager sjokoladesmør kan du alltids bruke fantasien. - gjør det fargerikt ved å kombinere en blanding av hvit og mørk sjokolade, barn liker godteri laget av slikt smør, frosset i bittesmå former. Selvlaget olje vil være frisk, naturlig og veldig velsmakende uten tilsetning av smakstilsetninger og andre farlige komponenter til den.

De fleste husmødre tror at olje kan brukes på bare to måter - enten smøres på kaker, eller på brød og spises for eksempel til frokost.

Faktisk er det mange flere alternativer for å bruke et slikt produkt. Her er bare noen av dem:

Prøv å tilsette sjokoladesmør i grøten din i stedet for vanlig smør, det passer spesielt godt sammen med ris, hirse og havregryn.

Prøv å pensle pannekaker eller pannekaker med denne oljen før servering.

Lag mørdeig basert på et slikt produkt.

Når du rister søte krutonger, prøv å tilsette litt sjokoladesmør i pannen like før du er ferdig. Det gir en sprø skorpe med en lett karamellsmak.

Nyt måltidet.

For hvordan du lager sjokoladesmør, se følgende video.