Akkuray honning: hva er det og hvordan velge?

Selv i de sentralasiatiske regionene der akkurai vokser, kan honning bli funnet ekstremt sjelden og absolutt ikke å finne på hyllene til supermarkeder og lokale markeder. Som regel kjøpes den gjennom en bekjent eller bestilles via Internett. Dette er en veldig uvanlig og særegen variant både når det gjelder smak og sammensetning.

Produktet fra det unike Akkurai-anlegget utvinnes i lavfjellsregionene i Sentral-Asia, så vel som i Bashkiria og ved foten av Kaukasus. Den vitenskapelige betegnelsen for denne lite kjente honningplanten er psoralea drupes. Det er en urteaktig flerårig plante relatert til kløver, samt akasie og alfalfa. Akkuray tilhører belgfruktgruppen og er preget av et ekstremt lavt habitat. I denne forbindelse kalles Akkuray-honning en delikatesse i et hvilket som helst annet territorium i landet vårt.

Renset honning fra psoralea er preget av det nesten absolutte fraværet av enhver lukt, noe som skyldes det faktum at biene bruker plantens nektar, siden blomsten i hovedøyeblikkene fortsatt mangler pollen, og det er hun som er ansvarlig for den karakteristiske søte lukten til produktet.

Psoralea blomstrer hele sommeren, så produktiviteten til en honningplante fra hver hektar kan nå 400 kg.

Den søte massen har heller ingen farge, siden nektaren er preget av gjennomsiktighet.Som en del av produktet er det spesifikke innholdet av glukose og fruktose nesten det samme, så honning mister raskt sin viskositet og omdannes til en komprimert finkornet masse i løpet av få timer etter pumping.

Visuelt ligner det hvitt smeltet smør med subtile nyanser av gult. Smaken av Akkuray honning er virkelig utsøkt - lett, diskré, med en lav grad av sødme og en lett syrlig tone. Etter inntak gjenstår vaniljekremaktig ettersmak.

Akkuray-honning konsumeres vanligvis i små doser, oftest brukes den som medisin eller et bioaktivt kosttilskudd, siden sammensetningen er mettet med vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, samt proteiner og forskjellige organiske syrer. Den er preget av eksepsjonell næringsverdi, som bare kan sammenlignes med et akasieprodukt.

Etter krystallisering kan den enkelt og greit kuttes med en vanlig kniv og rakes med en gaffel eller en spiseskje. Den nytes med stor glede av både små barn og voksne. Som anmeldelsene sier, er denne typen honning beregnet på gourmeter som ikke liker den rike og lyse honningsmaken med en uttalt aroma.

Sammensetningen av Akkuray-honning i sin struktur ligner krem ​​og er nær akasie, kløver, alfalfa og søtkløver. Samtidig inneholder den mindre mineralstoffer, men mye mer nyttige vitaminer og organiske elementer som er nødvendige for en person.Det skal bemerkes at sammensetningen av absolutt alle biprodukter varierer ganske mye avhengig av de klimatiske parametrene i regionen, jordegenskaper og etablerte værforhold. Den samme typen honning som samles inn i ulike områder kan variere betydelig i innholdet av mineraler, aminosyrer, proteiner, samt organiske og uorganiske stoffer. Totalt inkluderer sammensetningen av Akkuray honning ca 400 komponenter, mens fuktighet utgjør 19%.

Generelt er strukturen til honning fra psoralea som følger:

• fruktose, glukose og andre komplekse karbohydrater - 93–95%;
• proteiner - omtrent 2%;
• mineraler - opptil 1,5%;
• vannløselige syrer - opptil 1,5%.

Syre-base-indeksen til honning er 4,2, noe som skyldes tilstedeværelsen av oksalsyre, melkesyre, samt vinsyre og sitronsyre i sammensetningen av produktet.

Hvis vi vurderer mineralsammensetningen, faller hovedandelen på kalium - det utgjør omtrent 30% av alle næringsstoffer. Ytterligere 60 % er derivater av jod, så vel som brom, svovel, litium, fluor og klor, med jodider ledende på denne listen, og de resterende 10 % er silisium, kobolt, molybden og magnesium, som er uunnværlig for normal funksjon av nervesystemet. Vitaminer er hovedsakelig representert av B-gruppen, B6-komponenten er mest i den, innholdet av B1-B3 og B9 er litt mindre. I tillegg til dem inkluderer strukturen vitamin C, E og PP.

Ethvert derivat av den vitale aktiviteten til bier inkluderer forbindelser som er karakteristiske for hver spesifikk honningplante. Så maten fra psoralea inneholder furanokumarin, hvis forbindelser forbedrer metabolismen og forløpet av metabolske prosesser i kroppen.

I henhold til graden av kaloriinnhold bør Akkuray-honning sammenlignes med biff. Så, 1 ts.honning inneholder opptil 40 kcal, 1 ss. l. - 115,5 kcal, i et glass er innholdet av kilokalorier høyere og er 1190 kcal, og i bollen tilsvarer parameteren 1245 kcal. Disse tallene er omtrentlige, i hvert enkelt tilfelle kan de angitte tallene avvike med +/- 10 %.

Sammensetningen, rik på forskjellige vitaminer og mineraler, bestemmer den eksepsjonelle nytten av honning og dens positive effekt på mennesker. Det tas ofte som medisin, og midlet brukes både innvortes og utvortes. Produktet fra psoralea har lenge vært kjent for healere og har blitt utbredt i offisiell medisin. Siden antikken har den blitt brukt til følgende formål:

• styrking av immuniteten, en betydelig forbedring av velvære og en økning i appetitten til barn og voksne - denne effekten skyldes tilstedeværelsen av fruktose og glukose i produktet, som raskt absorberes og har en positiv effekt på kroppen;
• fjerning av symptomer på nervøs eksitabilitet, depressive lidelser, kamp med asteniske tilstander - tilstedeværelsen av B-vitaminer lindrer stress, beroliger og forbedrer søvnen;
• behandling av menneskelige inflammatoriske infeksjoner på grunn av de antimikrobielle egenskapene til honning;
• rensing av vitale systemer fra overdreven slaggdannelse, frigjøring av metallsalter og farlige frie radikaler;
• gjenoppretting av normale hormonelle nivåer - spesielt nyttig for kvinner i perioder forbundet med hormonelle endringer i kroppen;
• behandling av "kvinnelige" og hudsykdommer.

I tillegg lar urtehormonene som finnes i det, gjenopprette balansen i kroppen nøye og forbedre sykdomsforløpet ved behandling av endometriose, samt trost og livmorhalserosjon. Honning er mye brukt til kosmetiske formål, det er en del av pleieproduktene og maskene for ansikt og hår.

Nøyaktig honning er virkelig uunnværlig tidlig på våren, når kroppen mangler næringsstoffer - denne kvaliteten er assosiert med produktets evne til å opprettholde de helbredende egenskapene til komponentene i lang tid. De antiseptiske parametrene til honning gjør det mulig å bruke den til behandling av sår - for dette påføres den ganske enkelt på det skadede området gjennom en gasbindkrem. I tillegg, hvis det er sår eller mindre betennelser i munnhulen, vil den søte massen, når den konsumeres, omslutte slimhinnene og helbrede alle betennelser og mikrosprekker.

Det er verdt å vurdere mer detaljert funksjonene ved bruk av honning i forskjellige sykdommer.

• Kald. Ved hoste, rennende nese og feber bør du umiddelbart begynne å ta akkuray honning. Det tas oralt i 1 ts. etter måltider slik at maksimal daglig dose ikke er mer enn 1,5 ss. Hvis du blander honning med et avkok av viburnum, kan du oppnå en terapeutisk effekt mye raskere. For å gjøre dette, bør 1 kopp bær brygges med 1 liter kokende vann og rør inn noen spiseskjeer honning. Den resulterende sammensetningen drikkes i løpet av dagen i tre delte doser.
• Tonsillitt. Med en så ubehagelig sykdom som forårsaker sår hals, vil gurgle med honning hjelpe. 1/2 kopp rødbetjuice blandes med en skje sitronsaft og en skje honning. Alt dette fortynnes i en liter varmt vann og skylles med en betent hals.
• Psoriasis. Denne alvorlige sykdommen som påvirker dype vev behandles med salver, som inkluderer akkuray-honning. Det er nødvendig å ta en skje honning og tørre celandineblader, bland med 1 eggehvite og babykrem. Komponentene skal blandes godt og påføres to ganger om dagen på renset hud.
• Trost. Den antibakterielle effekten av honning er velkjent, i forbindelse med hvilken den er mye foreskrevet i kampen mot vanlige soppsykdommer hos kvinner. Det brukes i form av bad og dusjer. For å forberede løsningen, ta 50 gram honning og rør inn 5 liter varmt vann.
• Cervikal erosjon - Dette er et annet velkjent kvinneproblem, som med hell bekjempes av en blanding av honning med infusjoner av kamille, calendula og hyssing.

Akkuray honning har mange positive egenskaper. Vi bør imidlertid ikke glemme at overdreven forbruk av biprodukter kan forårsake betydelig skade på kroppen. Som alle andre typer honning har psoralea sine fordeler og ulemper. Det er nødvendig å ta hensyn til hver faktor for ikke å forverre tilstanden din i et forsøk på å forbedre helsen din. Enhver honning er et sterkt allergen, i tillegg forårsaker det overdrevne forbruket ofte urolig mage og tarm.

Nøyaktig honning inneholder mye sukker, så den bør brukes med forsiktighet av personer med diabetes, så vel som de som lider av overvekt.

Akkuray-honning absorberer veldig raskt fuktighet i luften, noe som svekker dens ernæringsmessige egenskaper betydelig og negerer den forventede terapeutiske effekten av inntaket.Derfor bør den oppbevares i en glass- eller leirebeholder med godt vridd lokk. Bruk av plastbeholder er tillatt.

Honningen til psoraleaen deres har ikke en utløpsdato, men hvis rommet der den er lagret blir overdrevet oppvarmet, kan produktet forringes. Derfor er det ekstremt viktig å oppbevare kar med honning på et kjølig og gjerne mørkt sted.

Akkuray-honning er en sjeldenhet, men samtidig har den eksepsjonell medisinsk og ernæringsmessig verdi. Det er derfor et stort antall svindlere har dukket opp på markedet som gir ut et lavkvalitetsprodukt for ekte psoraleahonning. Dette forenkles i stor grad av det faktum at få forbrukere vet nøyaktig hvor naturlig bashkirhonning skal se ut og lukte.

Akkuray-produktet har ikke en karakteristisk smak og aroma, fargen er nesten gjennomsiktig. Etter herding blir den mer hvit, så det er ganske lett å forveksle den med bomullshonning, som har en lignende nyanse og også mangler en karakteristisk smak og lukt.

Ved å utnytte det faktum at klassisk honning har en hvit nyanse og en tyktflytende konsistens, legger mange skruppelløse selgere til stivelse. Dette bedraget kan avsløres ved hjelp av vanlig jod - bare legg en dråpe på det foreslåtte produktet, hvis det blir blått - dette er en falsk.

Svært ofte er det forvirring knyttet til navnet på produktet. For eksempel kjøper uerfarne forbrukere kurai-honning og tror at det er det samme som akurai-honning. Dette er ikke tilfelle, fordi lokalbefolkningen bruker begrepet "kurai" for angelica og skog angelica.Disse plantene regnes også som honningplanter, men honningen man får fra dem har helt andre kvaliteter enn akuraevy.

Det er veldig viktig å ikke la seg lure av ulike rabatter og kampanjer. Nøyaktig honning kan ikke være billig - det er et ekstremt sjeldent produkt, så kostnadene er alltid høyere enn gjennomsnittlig markedspris for andre varianter. Hvis dette produktet koster mye mindre, er det mest sannsynlig en enkel sukkersirup.

Anmeldelse av Akkuray honning, se nedenfor.