Bokhvete honning - en aristokrat av smak og fordeler fra naturen

Bokhvetehonning har en helbredende kraft og har en styrkende og gjenoppbyggende effekt på kroppen. Hva er sammensetningen, ernæringsmessig og energiverdien? Hvordan finne ut om god bokhvetehonning selges i supermarkedet? Hvordan lagre produktet slik at det ikke sukker? Du finner svar på disse spørsmålene i artikkelen vår.

Bokhvetehonning er laget av pollen samlet av bier fra bokhvete i blomstringsperioden. Det utvinnes i følgende regioner: Altai, Cis-Urals, Hviterussland, Volga-regionen, Ukraina, Bashkiria, Tataria. Denne varianten skiller seg fra andre i sin viskositet, originale smaksegenskaper og rike lukt.

Bokhvetehonning er et lager av sukker, enzymer, mineraler og vitaminer. Den inneholder over 40 sporstoffer som positivt påvirker menneskers helse. Japanske leger anser det som en redning fra stråling. Deres mening er basert på dataene fra en rekke studier som ble utført i Japan på 60-70-tallet av 1900-tallet.

Mineraler som finnes i denne varianten av honning:

• nikkel;
• kobber;
• fosfor;
• jern;
• aluminium;
• kalsium;
• klor;
• jod;
• kalium;
• magnesium;
• sink.

Vitaminer i dette biproduktet:

• biotin og vitamin H;
• tokoferol eller vitamin E;
• askorbinsyre og vitamin C;
• niacin eller vitamin PP;
• B-vitaminer (B1, B2, B5, B6).

I henhold til sammensetningen av sukker tilhører fruktose 41%, glukose 42% og sukrose 2%. Næringsverdi (BJU) per 100 gram produkt: proteiner - 0,8 g, fett - 0 g, karbohydrater - 80,3 g.100 gram Altai bokhvetehonning inneholder 309 kcal. Kaloriinnhold i 1 ts. - 40 kcal, og i 1 ss. l. - 120 kcal.

I Russland selges naturlig honning fra slutten av juni til begynnelsen av august. Dette skyldes det faktum at bokhvete i de russiske regionene blomstrer til forskjellige tider. For ikke å få en forfalskning, kjøpe et produkt på dette tidspunktet, må du vite om funksjonene og karakteristiske trekk ved bokhvetehonning. Hovedtrekket i å bestemme variasjonen av honning er farge. Hver har sin egen spesielle farge, og noen ganger er den påvirket av området der biene samlet pollen - skog, steppe eller skog-steppe. Noen varianter er rike gule, andre er mørkebrune.

Bokhvetehonning har en mørk og rik farge fra nesten rød til mørkebrun. I en høy gjennomsiktig beholder har den samme farge som Coca-Cola. Hvis biene har nektarert fra treaktige, urteaktige og buskete avlinger i skogen, vil honningen være mørk, men det vil ikke være bokhvete.

Bokhvetehonning gjenkjennes på smak eller lukt. Smaken er syrlig, med en liten bitterhet og en lang ettersmak som kiler i halsen. Aromaer av kanel, muskat, valnøtt og karamell kommer fra honning. Gjenkjenne honning, vær oppmerksom på krystallisering og konsistens. Bokhvete krystalliserer raskt, og endrer strukturen fra fin til grovkornet. Konsistensen er ikke for rennende eller rennende. Hvis honningen raskt renner ut av skjeen, har den ennå ikke modnet.

På grunn av det faktum at bokhvetehonning interagerer med forskjellige stoffer, kan den ikke lagres i jern og galvaniserte beholdere. Av samme grunn er det forbudt å bruke furu- og eikecontainere til oppbevaring.Produktet absorberer lukten, og dens egne aromaer av muskat, kanel, valnøtt og karamell blir sløvet. For lagring er det bedre å bruke en glassbeholder eller emaljevare. Den optimale lagringstemperaturen er +10 grader Celsius.

Bokhvetehonning oppbevares på et tørt sted, da den er hygroskopisk og absorberer fuktighet. Hvis det er høy luftfuktighet i rommet, vil det gjære.

Det er en oppfatning at bokhvetehonning lagres i lang tid, men det er feil. Med årene blekner dens helbredende egenskaper på grunn av konstante kjemiske prosesser på innsiden. Etter det første lagringsåret synker diastasetallet med 30%, og ved slutten av det andre året - med 50%. I honning som ikke har blitt spist på et år, går innholdet av det skadelige stoffet hydroksymetylfurfural av skala: mer enn 25 mg per 1 kg produkt. Honning blir gradvis til et kreftfremkallende stoff, som påvirker sentralnervesystemet negativt og bidrar til utviklingen av ondartede svulster.

Innholdet av hydroksymetylfurfural vokser under påvirkning av høye temperaturer - mer enn 40 grader Celsius.

I uminnelige tider har honning vært ansett som en kur mot sykdommer og plager. Hver variant - lind, akasie eller bokhvete - kjennetegnes ved sin effekt på kroppen og kan lindre sykdomsforløpet. Bokhvetehonning er verdsatt for sitt høye innhold av glukose (42%) og fruktose (41%), noe som gjør den gunstig for menneskers helse.

Bokhvetehonning brukes til å forebygge hjerte- og karsykdommer, sykdommer i urinveiene og nyrene. Det er indisert for anemi og generell svakhet for å ha en generell styrkende effekt på kroppen. De aktive komponentene i honning er involvert i hematopoiesis og dannelsen av røde blodlegemer.Ved å fortynne en skje honning i et glass varmt vann og drikke blandingen, kan du oppnå en reduksjon i surheten i magen.

Bokhvetehonning påvirker sirkulasjonssystemets funksjon. Det hjelper med å opprettholde en stabil styrke hos menn. Ved å inkludere det i kostholdet vil menn oppnå akselerert og høykvalitets fylling av hulkroppene. Ereksjonen vil vare lenger, og følelsene under elskov vil intensivere. Bokhvetehonning brukes i medisinsk praksis for å utvide blodkar, for å kurere magesår og gynekologiske sykdommer.

Tygge honning i kammer, vil du få effekten av å styrke tannkjøttet og en gunstig effekt på luftveiene. I flytende tilstand er det et utmerket antiseptisk middel. Etter å ha behandlet såret med det, stopper de reproduksjonen av bakterier og oppnår dens raske helbredelse.

Bokhvetehonning er bra for å støtte immunitet i lavsesongen og som forebygging av akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisvirusinfeksjoner, influensa, rennende nese, betennelse i mandlene og andre luftveissykdommer. Det er foreskrevet for mangel på vitaminer, for å normalisere metabolske prosesser, noe som er viktig når du går ned i vekt, for å muntre opp og raskt roe seg etter et alvorlig nervøst sjokk. Helsefordelene til en kvinne i tredje trimester av svangerskapet er kolossale: på grunn av overflod av jern i sammensetningen, normaliseres hemoglobinnivået, som er lavt på den tiden.

Bokhvetehonning er bra, men med måte. Den optimale tillatte daglige dosen for barn og voksne er henholdsvis 50 og 150 gram. Når du løser opp produktet, bruk ikke vann hvis temperatur overstiger 40 grader Celsius. Ved behandling av sykdommer avviker de ikke fra behandlingsregimer.

• Med et sår, drikk 1 glass varmt vann på tom mage, og etter tjue minutter, spis 1 ts.honning.
• For leddgikt, ta et middel tilberedt fra 1 ts. honning, 1 ts malt kanel og 100 ml varmt vann. Infusjonen drikkes i en måned.
• For å fjerne overflødig væske fra kroppen, spis en eller to teskjeer honning på tom mage. Drikk deretter et glass varmt vann. Det anbefales å ta midlet tjue minutter før måltider.
• For å øke immunforsvaret, spis 1 ss. l. bokhvete honning per dag. Med stress, depresjon og søvnløshet løses de opp i en spiseskje av dette birøktproduktet.

Ved regelmessig bruk av bokhvetehonning, vær oppmerksom på generelle råd. Du kan ikke drikke honning med kaldt vann (dette er akseptabelt, med mindre målet ditt er å øke surheten i magen). Det er også kontraindisert å umiddelbart gå ut i kulden etter å ha tatt honning, slik at du ikke blir forkjølet på grunn av en liten økning i varmeoverføringen. Du kan ikke spise biprodukter i ubegrensede mengder: dosen økes gradvis ved å lytte til kroppens reaksjoner.

Bokhvetehonning gir sjelden skade. Det vil gjøre vondt hvis du spiser det ofte og i store mengder, og ønsker å helbrede raskere. Hvis du følger doseringen, følg legens anbefalinger angående tid og frekvens for administrering, den terapeutiske effekten vil komme, og helseskader vil ikke bli forårsaket. Hvis du systematisk bryter noen av punktene ovenfor, vil bivirkninger utvikles.

Et akutt anfall av allergi, uttrykt ved sår hals, rennende nese, pusteproblemer, tåreflåd. En allergisk reaksjon manifesterer seg flere timer etter inntak av biproduktet. Ukarakteristiske tegn på allergi - utslett på huden på hender, nakke, ben. Alvorlig økning i blodsukkernivået hos diabetikere. Overvekt.

Hvor mange typer honningplanter, så mange varianter av honning. Birøktere sammenligner ikke varianter, velg ikke hvilken som er bedre eller dårligere. Grunnen til dette er enkel: hver art har sin egen effekt på kroppen. Lindehonning er verdsatt for sine antibakterielle egenskaper. Det er inkludert i dietten, plukke opp en forkjølelse, rennende nese, sår hals, luftrør eller laryngitt. Den takler plager i urinveiene, nyrene og brukes eksternt til å behandle kutt, sår og brannskader.

Bokhvetehonning er verdsatt for aktive enzymer og en overflod av aminosyrer, vitaminer og jern i sammensetningen. Det anbefales for pasienter med kolelitiasis eller nyrestein. Regelmessig inntak er nyttig ved leversykdommer, for å styrke hjertemusklene. Blomsterhonning er et edelt produkt som har en gunstig effekt på sentralnervesystemet. Det hjelper pasienter med hyppig hodepine, forbedrer søvnen, lindrer angst, beroliger og stabiliserer hjertefrekvensen.

Honning brukes i folkemedisin, kosmetikk, matlaging av kulinariske mesterverk. Kompresser lages av det og tinkturer tilberedes. Den mest populære oppskriften for generell styrking av kroppen er et avkok laget av bokhvetehonning og sitronsaft.Ingrediensene blandes i forholdet 1: 1, oppvarmes til 40 grader Celsius, smeltes og drikkes i en teskje tre ganger om dagen.

For å bli kvitt forkjølelse raskere, legg 1 ts i et glass varm melk. honning og drikk det om kvelden før du legger deg. Takket være de antiseptiske og slimløsende egenskapene blir pasientene raskere friske. For å etablere arbeidet til genitourinære organer, legg 2 ts i et glass kokende vann. rognebær. Etter 3-4 timers infusjon, tilsett en skje bokhvetehonning til den og drikk den før måltider 2-3 ganger om dagen.

Stor fordel, som det fremgår av anmeldelser, bringer bokhvetehonning for huden. På grunn av produktets flytbarhet og den allsidige sammensetningen, er det en uunnværlig komponent i kropps- og ansiktsmasker. Hvis du gjør dem regelmessig, endres huden, forynges ved å forbedre blodsirkulasjonen i den, aktivere metabolske prosesser og mette celler med oksygen. De unike egenskapene til produktet ble verdsatt ikke bare av bestemødre, men også av selskaper som produserer profesjonelle pleieprodukter.

Dette biproduktet bekjemper de første tegnene på aldring av huden - rynker i ansiktet. Når du utfører en massasje, utfør følgende trinn i rekkefølge.

• Ansiktsrens med gel eller skrubb. Tørk det tørt.
• Påføring av tonic på huden.
• Etter å ha bløtlagt tonic, påføres bokhvetehonning. De handler forsiktig og omgår området av øynene, øyenbrynene og hårfestet på hodet.
• Legg deg ned på sofaen og slapp av.
• Begynn å gjøre massasje. Fingertuppene passerer over hele ansiktsoverflaten, gir raske sprut og forhindrer strekking av huden. De virker lenger på problemområder, men glem ikke at huden rundt øynene er følsom for berøring.
• Honningen holdes på huden mens den masseres til produktet blir til klumper. Vask det av ansiktet med varmt vann.
• Avslutt prosedyren ved å påføre en nattkrem på huden.

Det er mange oppskrifter på populære rynkemasker med honning.

• Havregryn maske. Den tilberedes med 1 ss. l. havregryn og bokhvete honning og 2 ss. l. vann og grønn te. Ingrediensene blandes til jevne (kan varmes opp) og påføres ansiktet.

• Aloe maske. Når du tilbereder det, tas honning og aloejuice i like proporsjoner.

• Maske med eggehvite. I ett pisket protein, 2 ss. l. mel og samme mengde honning oppvarmet i vannbad. Etter grundig blanding, påfør masken på ansiktet og vask av når den er helt avkjølt.

• Melkemaske. Kombiner 3 ss i en blender. l. varm melk, 2 ss. l. rugmel, 1 eggeplomme og 1 ss. l. bokhvete honning.

• Kremmaske. Ta en halv banan og mal den til en purétilstand. Etter det tilsettes 1 ss til den resulterende massen. l. krem, 2 ts. bieprodukt og 6 dråper sitronsaft.

Bokhvetehonning har helbredende krefter hvis den brukes til å tilberede retter og drikke på riktig måte. I tillegg til honning, legges nellik, ingefær, peppermynte og malt kanel i drinker. En skje honning og sitronsaft tilsettes varm grønn eller svart te så snart drikken er avkjølt til 40 grader Celsius. Denne teen har en styrkende og gjenopprettende effekt på kroppen.

Se følgende video for de unike egenskapene til bokhvetehonning.