Hva er kunstig honning laget av?

Bihonning er et produkt med en rik smak og unike egenskaper, som gir store fordeler for kroppen. Men i noen tilfeller er bruken ikke mulig, så dens kunstige versjon blir mer vanlig. Derfor er det verdt å vurdere hva kunstig honning vanligvis produseres av og hvordan den skiller seg fra naturlig.

Siden kunstig honning ofte er laget av forskjellige frukter og blomster, med riktig valg av oppskrift, vil denne delikatessen beholde alle de fordelaktige egenskapene til råvarene. Men kunstig honning skiller seg ganske sterkt fra bihonning: faktisk er det snarere en slags syltetøy. Den inneholder ikke alle de unike og nyttige stoffene som et naturprodukt er mettet med under behandlingen i bien.

Det er imidlertid en positiv side ved dette - i motsetning til den naturlige, forårsaker den kunstige versjonen praktisk talt ikke allergier og har et lavere kaloriinnhold. Derfor er det verdt å begrense bruken bare til personer som lider av ulike former for diabetes mellitus eller individuell intoleranse mot frukt.

Du kan skille kunstig honning fra et naturlig birøktprodukt med følgende funksjoner:

• et kunstig produkt har ikke en klassisk honningaroma, det kan enten lukte ingenting i det hele tatt, eller ha en syrlig fruktig lukt.
• forårsaker ikke en lett brennende følelse i halsen, i motsetning til et naturlig produkt;
• inneholder ikke merkbare urenheter (pollen, perga, voks, propolis, etc.)d.);
• har en grov tekstur og flytende konsistens, i motsetning til et tykkere og mer delikat biprodukt;
• smaken er dominert av fruktige eller florale nyanser, avhengig av de valgte råvarene, er det ingen allsidighet og ettersmak av naturlig honning;
• kan danne skum, som aldri forekommer med et naturprodukt.

I tillegg kan du sjekke kvaliteten og naturligheten til honning ved å utføre følgende enkle eksperimenter:

• når det utsettes for åpen ild, syrer ikke naturproduktet umiddelbart, og det går litt tid før det smelter;
• bihonning danner ikke et bunnfall når den fortynnes med vann, tilsetning av et par dråper jod til denne løsningen får den til å bli blå, og noen få dråper eddik vil ikke få den til å skumme;
• ingen striper dannes rundt en dråpe av et naturprodukt på papir;
• en brødskive dyppet i et naturlig produkt mykner ikke, siden naturlig honning, i motsetning til kunstig honning, inneholder svært lite vann.

Kunstig honning, i motsetning til bihonning, forårsaker ikke allergier og danner ingen skadelige stoffer under varmebehandling, så den er flott å bruke i matlaging. På grunnlag av det kan du lage forskjellige paier, kaker, bakverk og annet godteri. I tillegg er et kunstig produkt mye billigere enn et naturlig, og produksjonen avhenger ikke av blomstringstider, vær eller andre eksterne faktorer som påvirker birøkt betydelig.

Vurder ulike oppskrifter for å tilberede denne delikatessen hjemme.

For å lage et smakfullt og sunt fruktprodukt vil nesten enhver ganske søt og frisk frukt duge, for eksempel epler, pærer, plommer, kirsebær eller druer.Skjær de utvalgte fruktene i små skiver, legg i en kjele med tykke vegger og fyll med vann slik at det dekker dem helt.

Andelene vann og frukt bør være ca 0,8 liter per 1 kg. Kok alt i 25 minutter. Etter det må du sile den resulterende væsken forsiktig, tilsette sukker til den med en hastighet på 2 kg per 1 kg av den originale frukten og en teskje vanlig sitronsyre.

Den resulterende blandingen må kokes og deretter kokes igjen i 25 minutter. på sakte brann. Etter det helles honning i en beholder hvor den skal lagres og avkjøles.

Modne vannmeloner brukes som råvarer, gjerne veldig søte. Først må du skille fruktkjøttet fra skallet og skrelle det fra alle frøene. Den enkleste måten å fjerne beinene på er ved å gni gjennom en vanlig sil. Deretter skal fruktkjøttet filtreres gjennom osteduk, hell den resulterende vannmelonjuicen i en kjele og kok opp. Etter koking må du sile væsken igjen, og deretter koke den over lav varme til ønsket konsistens er nådd.

Den beste måten å teste beredskapen til kunstig vannmelonhonning er å dryppe den på en tallerken og vippe den. Hvis denne dråpen forblir på plass og ikke renner på overflaten av fatet, er produktet klart. Til tross for sin "kunstighet", er slik honning veldig nyttig for hjertet og luftveiene.

Oppskriften på melonhonning skiller seg lite fra vannmelonversjonen. På samme måte må du ta en moden og søt frukt og skille fruktkjøttet. Etter å ha fjernet frøene, knuses fruktkjøttet best med en vanlig kjøttkvern, og sil deretter gjennom osteduk.

Den resulterende juicen må kokes over lav varme til den er mør.I dette tilfellet bør væskevolumet visuelt reduseres med omtrent 6 ganger. Den resulterende melonhonningen vil ikke bare være velduftende og velsmakende, men også nyttig for forskjellige menneskelige organer, inkludert leveren.

Den enkleste måten å tilberede en gresskarversjon av produktet på er som følger. Ta et modent gresskar (en slik frukt har vanligvis en tørr hale), skjær av den øvre delen og bruk en spiseskje for å fjerne alle frøene fra innsiden. Hell granulert sukker i gresskaret til frukten er helt fylt med sukker. Lukk frukten med en tidligere kuttet hette og plasser den i ti dager på et tørt og kjølig sted.

Etter den nødvendige perioden, tøm den resulterende væsken og sil den. Hell det så i en krukke, lukk lokket godt og la det trekke i et par dager til. Etter det vil produktet være klart til bruk.

For å tilberede et produkt fra hylleblomst, akasie eller lindblomster, må du nøye rengjøre blomsterstandene fra bladene og legge dem tett i en tre-liters krukke. Etter det, legg dem i en kjele og hell 1,5 liter vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Etter det må væsken avkjøles og insisteres i 6 timer. Tilsett så 3 liter sukker og kok i 2 timer. I dette tilfellet bør produktet tykne.

Honning produseres både av vanlig bete og rørsukker. De grunnleggende proporsjonene av ingrediensene er som følger - 4 liter vann for hver 10 kg granulert sukker. I tillegg tilsettes 100 ml 50 % maursyre og 50 gram soda og kritt. Sammensetningen tilberedes fra 6 til 8 timer, ytterligere komponenter legges til det ferdige produktet.

For å bringe smaken og aromaen til det tilberedte kunstige produktet enda nærmere det naturlige, kan du legge til opptil 1/5 av bihonningen til sammensetningen. I tillegg vil tilsetning av 1/5 av melassen forbedre smaken av godbiten.

Hvis du vil endre fargen på det resulterende produktet, kan du bruke den vanlige konditorfargen. Det er også mulig å bruke te (både svart og grønn), safran, salvie eller til og med johannesurt som fargestoffer.

I tillegg til alt det ovennevnte, vil det være en annen oppskrift for å lage honning hjemme.