Kaloriinnhold og egenskaper til honning

Mennesket har visst om fordelene med honning siden uminnelige tider. Våre forfedre var ikke kjent med legemidler. Honning erstattet dem med mye narkotika. Med dens hjelp eliminerte de plager, styrket helsen og forbedret humøret.

Produktet har ikke mistet sin betydning for mennesker selv i dag. Mange eksperter anbefaler å helt eliminere sukker fra kostholdet, og erstatte det med honning. "Sweet Medicine" er høyt aktet av leger og kosmetologer, folkehealere og vanlige borgere over hele kloden.

Særtrekk ved honning: god smak, behagelig lukt og høyt kaloriinnhold. Et sjeldent produkt kan konkurrere med det når det gjelder antall sporstoffer. Det er slått fast at det er mer enn tre hundre av dem i den søte delikatessen. Omtrent hundre sporstoffer er tilstede i alle typer honning, resten kan dukke opp og forsvinne avhengig av ulike objektive og subjektive faktorer.

Sammensetningen av produktet påvirkes av:

• forhold for å holde insekter;
• honning planter;
• jordtilstand;
• plasseringen av bigården på bakken;
• vær;
• tid for honning samling;
• raser av bier;
• produktets alder.

Hovedkomponentene i honning er flere komponenter.

• Vann. Prosentandelen H2O er 15-25%. Jo lavere fuktighetsinnhold, jo mer verdifull er honningen. Med overflødig vann starter gjæringen, holdbarheten reduseres.
• Karbohydrater. Det høyeste innholdet i honning faller på karbohydrater (75 % eller mer). Innholdet av karbohydrater øker med modning av honning etter høsting. Organiske stoffer består på sin side av flere titalls sukkerarter.Fruktose har en spesiell plass. Energiverdien til sammensetningen avhenger av den. Jo mer fruktose, jo lenger forblir produktet i flytende form. For det andre er glukose. I tillegg inneholder produktet sukrose, maltose, dekstriner og andre typer sukker.

• Mineraler og sporstoffer. Mineralsammensetningen til honning er veldig lik sammensetningen av menneskeblod. Den inkluderer dusinvis av sporstoffer (mer enn 40) som normaliserer menneskekroppens arbeid. Så, kalium har en gunstig effekt på hjertet, fosfor på nervesystemet, kalsium på tilstanden til beinene. Klor, mangan, svovel, jern, kobber, litium, silisium, jod, samt andre elementer i det periodiske systemet er tilstede i produktet av biproduksjon. Til tross for den lille prosentandelen av sporstoffer (bare 0,5 - 3,5%), er fordelene deres for mennesker veldig høye.
• Vitaminer. Alle varianter av honning inneholder vitaminer av gruppe B. Det er mye askorbinsyre i produktet. Når det gjelder vitamin E og A, kunne de ikke finnes i en rekke varianter.
• Aminosyrer og proteiner. De mest nyttige aminosyrene for mennesker er fenylalanin, lysin, metionin, alanin, tyrosin og glutaminsyre. I knappe andeler er det: ravsyre, glukonsyre, oljesyre og andre syrer. Det er svært få proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse i honning.

Takket være stoffene som er inkludert i sammensetningen, bie produkt:

• har en forebyggende effekt på hjertets arbeid, forhindrer patologiske endringer;
• forbedrer utstrømningen av galle, noe som bidrar til normal funksjon av galleblæren og leveren;
• beskytter kroppen mot forkjølelse, og når de dukker opp, hjelper det raskt å overvinne sykdommen;
• utstyrt med evnen til å stoppe betennelse og forhindre utvikling av patogene bakterier i menneskekroppen;
• brukes til å behandle ulike sykdommer forårsaket av patogene patogener;
• renser kroppen for giftstoffer;
• har en stimulerende effekt på nevronene i hjernen;
• forbedrer hukommelsen, undertrykker utviklingen av sklerose;
• beskytter mage-tarmkanalen mot alle slags sykdommer.

For kvinner er honning nyttig fordi det hjelper å takle problemene forårsaket av menstruasjon. Dette er en økning i hemoglobin i blodet, og gjenoppretting av jerninnhold, og en reduksjon i smerte, og eliminering av svimmelhet. Honning er kreditert med evnen til å holde kvinner unge på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. Det har blitt lagt merke til at regelmessig dosert bruk av søtsaker bokstavelig talt påvirker ansiktet: fine rynker jevnes ut, huden får elastisitet og friskhet.

Den eneste hindringen for inkludering av honning i kostholdet til babymat er individuell intoleranse. I andre tilfeller er delikatessen indikert for regelmessig bruk i små volumer. Honning bidrar til den mentale utviklingen til barn, forhindrer forkjølelse, stabiliserer nervesystemet og styrker den voksende kroppen.

Honning har også en positiv effekt på kroppen til representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten. En teskje søtsaker om morgenen vil ikke bare gi deg energi hele dagen, men også beskytte deg mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.Honning undertrykker utviklingen av sykdommer som hypertensjon og hypotensjon, da den bidrar til å opprettholde blodtrykket innenfor nominelle grenser. I tillegg bidrar biproduktet til å overvinne rene mannlige sykdommer (prostatitt og impotens).

Overraskende nok kan selv et så nyttig produkt være skadelig. Alt er godt med måte, inkludert den "gyldne" sødmen. Og for noen er dette produktet kategorisk kontraindisert.

Folk som er utsatt for allergiske reaksjoner, kan honning forårsake mye problemer. Røde flekker på huden - dette er den minste. For noen går de raskt over, mens for andre forsvinner de ikke over lang tid og klør konstant.

Mer alvorlige konsekvenser oppstår etter å ha tatt honning hos diabetikere. Derfor, for denne kategorien borgere, bør ravsøtheten forlates for alltid.

Begynn å ta "bi gave" bør være svært små doser. I dette tilfellet er det nødvendig å "lytte" til kroppens reaksjon.

Honning inneholder mye sukker, derfor, i likhet med sukker i seg selv, i overkant kan det føre til en rekke sykdommer i de indre organene. Som alle søtsaker, ødelegger honning tenner, forårsaker tannråte og andre orale sykdommer.

Men hovedsaken er at kroppen bruker stoffene den har på assimilering av et kaloririkt produkt. Vitamin B1, magnesium, krom, sink, mangan og kalium forbrukes for assimilering av en overflødig mengde honning. Mangelen på vitaminer og mikroelementer påvirker tilstanden til nervesystemet, forårsaker et sammenbrudd i kroppens balanserte funksjon.

Migrene begynner, ledd reagerer med smerte på værforandringer, apati og tretthet vises.Vanlige tegn på ubehag følges av problemer med indre organer: mage-tarmkanalen, leveren, nyrene og hjertet. Det er grunnen til at selv absolutt friske mennesker ikke bør overskride den anbefalte dosen.

For at et birøktprodukt skal gi eksepsjonelle fordeler, må du forstå et slikt konsept som kaloriinnhold. En sunn person for en normal livsstil trenger å innta en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater (forkortet BJU). Hvis vi snakker om det optimale settet, så bør maten kun inneholde 15% fett og litt mer (25%) protein. Hovedandelen faller på karbohydrater. Innholdet deres når 60 %. Avvik i en eller annen retning innenfor små grenser (opptil 10%) vil ikke skade en sunn person.

Informasjon om energiverdien vil bidra til å unngå uventede effekter fra bruk av honning. Biproduktet er rikt ikke bare på nyttige stoffer, men også på overflødige kalorier. Hvis du avklarer energiverdien til produktet og sammenligner det med kroppens behov, vil det ikke være noen problemer etter en godbit med sødme. Kaloriinnholdet påvirkes av ulike faktorer, inkludert: typen planter som behandles av bier, tidspunktet for polleninnsamling og så videre.

Det er to typer honning: blomst og honningdugg. Blomst er delt inn i 2 typer: monofloral, samlet fra henholdsvis en type plante og polyfloral, bestående av produkter fra forskjellige planter. Siden disse variantene er vesentlig forskjellige fra hverandre, er kaloriinnholdet også forskjellig. For eksempel, i 1 teskje kan det være enten 25 kcal eller 40 kcal.

Det er generelt akseptert at det er omtrent 300 kcal per 100 gram blomsterhonning. Ulike varianter av biprodukter har samme glykemiske indeks.

For å tilberede en oppskrift (kulinarisk eller kosmetisk), må du vite antall kalorier av honning i en teskje og en spiseskje. Produktet påføres vanligvis i små doser, så skjeer brukes som måleapparat veldig ofte. En teskje inneholder 12 g av produktet, og i en spiseskje - 21 g.

Når man sammenligner ulike typer honning, viser det seg at akasiehonning er mer næringsrik enn bokhvete. En teskje flytende gjennomsiktig akasiesøt inneholder 40 kcal, og en spiseskje inneholder 120 kcal.

En teskje tykk, tyktflytende bokhvetehonning vil berike kroppen med 36 kilokalorier, og en spiseskje med bare hundre og åtte kilokalorier.Lindehonning ble satt stor pris på: det er ingen fett i dens 100 g, og proteiner finnes i en mager mengde (kun 0,6 g). Det er bemerkelsesverdig at hvis vi sammenligner produktet fra produksjonen av bier og sukker, er det 18 kalorier mindre i en skje sukker.

Pad er et klebrig stoff på bladverket til planter, dannet som et resultat av den vitale aktiviteten til insekter. Derav navnet. I Russland anses honningdugghonning for å være annenrangs. Den inneholder ingen antibiotika, ingen fytoncider, mindre invertert sukker enn naturlig honning, mer disakkarider.

Honeydew honning er gjenkjennelig på sin mørke farge, høye viskositet og sødme, og fraværet av en spesifikk "honning" smak. Dette produktet surner ganske raskt.

Som allerede nevnt, til tross for at fordelene med honning er generelt anerkjent, bør du ikke bruke dette matproduktet ukontrollert.Et stort sett av forskjellige elementer og forbindelser inneholdt i honning krever forsiktighet. Først av alt, ikke glem det høye kaloriinnholdet. Moderasjon i bruken av godsaker bidrar til bevaring av figuren.

I tillegg kan kroppen reagere på produktet med en allergisk reaksjon. Derfor er det umulig å konsumere sødme i store volumer om gangen. Maksimal dose på en dag bør ikke overstige tre spiseskjeer.

Du bør ikke ta risiko og bruke det for diabetikere, så vel som for kvinner som forbereder seg på å bli mødre. Under amming bør du også forlate det søte produktet.

For å opprettholde immunitet og normal funksjon av indre organer, trenger en sunn person en daglig dose som tilsvarer en teskje honning. Du kan bruke birøktproduktet i oppløst eller uendret form. Det er nyttig å erstatte sukker med honning, for eksempel i kompott eller te. Det viktigste er ikke å senke den i en varm løsning. Ved temperaturer over 50-60 grader forsvinner de fleste nyttige egenskapene.

Ved forkjølelse løses honning i melk eller te. I sistnevnte tilfelle vil det ikke være overflødig å smaksette drikken i tillegg med sitron og ingefær.

Du vil lære mer om egenskapene til honning fra videoen nedenfor.