Kokoskrem: egenskaper, tilberedning og bruk

Kokoskrem er et relativt nytt produkt i butikkhyllene. I Vesten er dette produktet etterspurt, men den russiske kjøperen har ennå ikke hatt tid til å sette pris på det nye produktet. Og dette er på grunn av mangelen på informasjon om ham.

Kokoskrem smaker veldig lik kokosmelk, men har en tykkere konsistens. Prosessen med fremstillingen inkluderer stadiene med å knuse massen av nøtten og klemme den til vellingtilstanden, noe som lar deg spare maksimal fordel av naturlig kokosnøtt i det ferdige produktet. For de som følger med på kostholdet, er det viktigste kriteriet produktets ernæringsmessige verdi:

• kaloriinnhold - 330 kcal;
• proteiner - 3,63 g;
• fett - 34,68 g;
• karbohydrater - 4,45 g.

Fordelen med en rett i et sunt kosthold er dens evne til å umiddelbart bli omdannet til energi. Stoffer legger seg ikke i kroppen i form av fett, men omdannes til energi, som aktiverer kroppens og indre organers arbeid. Dermed stabiliserer kokoskrem aktiviteten i fordøyelseskanalen, og tilfredsstiller også kroppens behov for mat i lang tid. Kokos lanserer alle metabolske prosesser i en oppdatert og forbedret form.

I tillegg, i prosessen med å gå ned i vekt, skaper denne ingrediensen gode forhold for å opprettholde en sunn tarmmikroflora og provoserer ikke en ekstra belastning på fordøyelsesorganene under fordøyelsen, som andre komponenter i ulike dietter ikke kan skryte av.

Produktet har også et høyt innhold av makronæringsstoffer, nemlig kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor. Av sporelementene fortjener jern, mangan og sink spesiell oppmerksomhet. I tillegg er det viktig å merke seg i sammensetningen av produktet vitaminer PP og gruppe B, folsyre, som bør være daglig i kostholdet til en gravid kvinne, og askorbinsyre, som er svært nyttig under spredning av virus.

De ekstraordinære fordelene med produktet for de som ønsker å gå ned noen ekstra kilo er allerede nevnt ovenfor. Krem har en positiv effekt i denne vanskelige saken, og viktigst av alt, de gjør det uten skade på helsen. Det er derfor denne ingrediensen er en hyppig rett på menyen til vegetarianere og veganere. Produktet inneholder mye oljer, vegetabilsk fett og protein.

En annen fordel med produktet er dets gunstige effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Den presenterte retten takler også veldig bra i tilfelle nervøst sammenbrudd eller depresjon, lindrer overbelastning, spenning, hjelper til med å bli kvitt angst og søvnløshet.

Dette produktet er veldig nyttig for de som ønsker å bytte til et sunt kosthold. Som du vet, er sukker et av de mest skadelige elementene der det ikke er et eneste gram nyttige stoffer. Men sukker er det vanskeligste å gi opp. Spesielt amatører av en sunn livsstil lider uten denne ingrediensen for første gang. Kokoskrem er en flott erstatning for sukker. De kan søte bakverk, frokost, saus, helle dem over dessert. Hvis sødme ikke er nok, kan du supplere kremen med honning eller sirup.

Kokos inneholder praktisk talt ikke sukker, og det er derfor den kan tjene som et sunt alternativ til dette kjente, men usunne produktet. Smaken av krem ​​harmonerer perfekt med krydder og frukt. Noen dager etter å ha erstattet sukkeret med kokoskrem, går blodsukkernivået tilbake til det normale, og de indre organene begynner å fungere bedre på grunn av mangelen på stress på dem. Over tid kan en person gi opp sukker helt og uten hjelp av kokos.

Produktet kan forårsake den største skaden for personer med allergi mot kokos. Dette er en svært sjelden tilstand, men den forekommer. I tillegg bør de som har individuell fruktoseintoleranse være forsiktige.

Hvis forbrukshastigheten overskrides (to ganger i uken, 100 ml), er fordøyelsesbesvær, oppkast, diaré mulig. Svært sjelden, etter å ha tatt kokosnøttprodukter, kan det oppstå symptomer på aterosklerose, koronarsykdom og blokkert blodtilførsel til indre organer. I unntakstilfeller blir krem ​​ikke umiddelbart oppfattet av kroppen, siden produktet fortsatt er eksotisk for russiske kjøpere. Men vanligvis lider de som kokosforbruk forårsaket ubehagelige konsekvenser allerede av gastritt eller andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Eksperter anbefaler å bruke kokosnøtt med forsiktighet ved skjoldbruskkjertelsykdommer. Komponentene i nøtten kan forverre tilstanden og ha en negativ innvirkning på funksjonen til dette organet.

Oftest skader krem ​​kroppen hvis reglene for produksjon av produktet ikke ble fulgt i produksjonen. Ofte i sammensetningen er det skadelige konserveringsmidler, stabilisatorer, guargummi, som provoserer en negativ effekt på kroppen.

For ikke å tvile på kvaliteten på produktet og for å vite sikkert at det ikke vil skade, anbefaler vi å tilberede krem ​​hjemme. Dessuten vil selv en nybegynner vertinne takle denne enkle prosessen.

Vi trenger:

• kokosnøtt;
• rent vann - 1 glass.

Matlaging.

• Først av alt må du male fruktkjøttet av kokosnøtten. For å gjøre dette passerer vi alt innholdet gjennom en blender eller kombiner. Tørkede kokosflak fungerer også, men det er viktig at det er økologisk uten søtningsmidler.

• De resulterende chipsene helles med kokende vann. Jo mer vann det er, desto lavere blir fettinnholdet i sluttproduktet. Du kan forresten bruke vann fra selve kokosnøtten. La det avkjøles. For å bevare maksimal fordel kan du fylle kokosnøtten med varmt vann, men da må du vente et par timer. Det er de som erstatter vann med vanlig melk, men i dette tilfellet vil det ikke være det mest nyttige produktet.
• Deretter passerer vi hele stoffet gjennom en blender. En kraftig enhet er i stand til å skape en jevn konsistens. Hvis enheten ikke er veldig sterk, må massen presses gjennom osteduk.
• Hell nå det resulterende produktet i et høyt glass og sett det i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan du observere at den fete delen har skilt seg fra den totale massen. Det er denne basen som er kremen.De må fjernes forsiktig ved å kjøre en varm kniv langs omkretsen av glassveggene.

Retter tilberedt med dette produktet er veldig populære i Thailand. Her er det en ingrediens i suppen, som tilbys restaurantbesøkende i et kokosnøttskall. Produktet har også blitt mye brukt i det franske kjøkkenet. Fra den kan du lage paier, desserter, godteri og fløte kan også tjene som grunnlag for sausen, som harmonisk kombinerer servert kjøtt eller fisk.

Naturlig og riktig tilberedt kokoskrem har en delikat, delikat og samtidig fyldig smak, som også kan være i harmoni i tilbehør og salater. Selv om dette produktet stadig oftere brukes til å lage desserter, for eksempel bounty søtsaker.

Vi trenger:

• kokosflak - 200 g;
• kokoskrem - 2 ss. l.;
• søtningsmiddel;
• melkesjokolade uten tilsetningsstoffer - 200 g.

Matlaging.

• Kombiner kokoskrem, spon og søtningsmiddel, bland, sett blandingen i kjøleskapet i 40 minutter.
• I løpet av denne tiden skal massen fryse. Blind briketter eller søtsaker av hvilken som helst form fra stoffet.
• Smelt sjokoladen i vannbad og hell over de tilberedte søtsakene.
• Sett dem i fryseren i 10 minutter til sjokoladen stivner igjen. Dessert er klar!

Vi trenger:

• speltmel - 250 g;
• sukker - 230 g;
• bakepulver - 1 ts;
• salt etter smak;
• brus - 1 ts;
• malt kanel;
• medium gulrøtter - 2 stk.;
• appelsinjuice - 1/2 kopp;
• kokosflak - 35 g;
• hakkede valnøtter - 50 g;
• tørkede tranebær - 60 g;
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
• kokoskrem - 2,5 kopper;
• pulverisert sukker - 2,5 kopper.

Matlaging.

• Først av alt kombinerer vi mel, bakepulver, sukker, kanel og salt i en felles beholder.
• Vi legger bærene og chipsene i flere minutter i juicen, og blander deretter med den tidligere tilberedte massen. Hell juice i der.
• I samme beholder, hell nøttene, revne gulrøtter (men ikke alle, du må la en liten del stå til pynt), smør og pisk.
• Vi sprer den resulterende konsistensen i en bakebolle, etter å ha smurt den med olje, og sett den i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 140 grader.
• Vi kombinerer fløte og pulver i en bolle, visp forsiktig og grundig med en mikser eller visp.
• Så snart kaken i ovnen er avkjølt, påfør den resulterende kremen på toppen. Du kan dekorere den med de resterende gulrøttene.

Før du begynner å lage hjemmelaget kokoskrem, du må gjøre deg kjent med reglene for valg og oppbevaring av kokosnøtt:

• mutterskallet må være solid, uten mekanisk skade og sprekker;
• det må være væske inni;
• slik at produktet ikke forringes på forhånd, må det lagres på et tørt sted der fuktighet er utelukket;
• ferdiglaget hjemmelaget krem ​​kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager;
• frossen krem ​​oppbevares i fryseren i opptil en måned.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe krem ​​i en butikk, må du følge følgende regler:

• produktet må være økologisk;
• kjøpt krem ​​av høy kvalitet skal oppbevares i en lukket lufttett beholder;
• kaldpresset krem ​​bør foretrekkes, det er disse som sparer maksimal fordel;
• Maksimal holdbarhet av produktet er seks måneder.

De fleste forbrukere reagerer positivt på kokoskrem.Når det gjelder industriproduktet, liker kundene smaken, de legger krem ​​til kaffe eller müsli og legger merke til en veldig uvanlig smak av den resulterende retten. Meningene om bruken i sin rene form er forskjellige - alt avhenger av fettinnholdet i produktet. Likevel mener flertallet av forbrukerne at kokoskrem er for konsentrert og må fortynnes med vann for et rent inntak.

Hjemmelaget krem ​​har en mer delikat smak og aroma, som er verdsatt av forbrukere, fordi den snakker om produktets naturlige natur uten skadelige tilsetningsstoffer. Prisen taler også til fordel for hjemmelaget krem. En kjøpt rett koster mye penger, og fra en kjøpt kokosnøtt, som vil koste mye mindre, kan du få ikke bare fløte, men også kokosmelk igjen i tilberedningsprosessen.

For hvordan du lager kokosmelk, fløte og mye kokosflak, se følgende video.