Hva kan erstattes med smør?

Et produkt som smør brukes ofte i matlaging. Mange husmødre kan ikke klare seg uten det en dag, men det er tider når det ikke er for hånden. Det er mange produkter som kan erstatte smør i ulike oppskrifter og oppnå ønsket resultat.

Ferskt smør, laget av naturlige ingredienser, har en fortryllende aroma og rik smak som overføres til retten. Til tross for de utmerkede gastronomiske kvalitetene, volumet av forbruket av dette produktet må være begrenset eller forlatt olje av visse grunner:

• minimumsmengden olje anbefales for personer over 40 år, så vel som for de som er overvektige;
• veganere nekter produkter laget av animalsk fett av etiske grunner;
• ulike kroniske sykdommer, som kolecystitt og pankreatitt, er en betydelig årsak til avslag;
• kosthold og diett, som inkluderer inntak av mat med lavt kaloriinnhold;
• individuell intoleranse mot ingrediensene som utgjør oljen, samt en allergi mot laktose;
• det er også de som rett og slett ikke liker smaken av produktet ovenfor.

Denne frukten finnes ikke i russernes kosthold så ofte som smør, men hvis en person foretrekker plantemat og følger figuren, vil avokado definitivt være i kostholdet hans. Den inneholder mange nyttige sporstoffer og mikroorganismer. Frukten inneholder en stor dose vitamin E, ulike antioksidanter som er nødvendige for kroppens fulle funksjon. Det er også verdt å nevne lutein, som har en positiv effekt på funksjonen til synsorganene og er et viktig element i forebygging av sykdommer.

Avokado er rik på fett. Dette produktet inneholder 20-30 % av denne komponenten. Umettede fettsyrer, som er en del av det, reduserer kolesterolet. Saftig og fet fruktkjøtt på en sandwich er et flott alternativ til smør. Dryss godbiten med en liten klype salt og pepper. Dessuten har frukten funnet sin bruk i baking. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til de nødvendige proporsjonene. I stedet for en teskje av et melkeprodukt, bør en halv skje med moden fruktkjøtt brukes.

En matbit med en original smak i form av puré kan brukes som erstatning for melkesmør. Dette produktet er spesielt populært i Midtøsten. Hummus er laget av olivenolje, linser, hvitløk, sesampasta og naturlig sitronsaft. Produktet har en positiv effekt på tilstanden til nervesystemet og metter kroppen med essensielle aminosyrer.

Eksperter bemerker også en gunstig effekt på kroppen ved regelmessig bruk på grunn av innholdet av vitamin B og kalium.I stedet for smørbrød, start dagen med hummus på en brødskive. En slik matbit vil være nyttig ikke bare om morgenen, men også om kvelden. Hummus har en fantastisk evne til å forbedre kvaliteten på hvile under søvn.

Dette produktet er tilberedt ved å bruke teknikken for langvarig eksponering av komponentene for lav varme. I prosessen fjernes alle overflødige avleiringer og urenheter fra den, og etterlater en nøtteaktig smak og en karakteristisk lukt. Denne oljen har lenge vært høyt verdsatt i India. Hovedfordelen med produktet er dets lange holdbarhet sammenlignet med konvensjonelt smør. Produktet forblir ferskt selv i varmt klima, uten bruk av kjøleskap.

Anvendelsene av ghee er universelle. Den føles kjempegod i grøt, på sandwich eller som ingrediens i bakst. Noen husmødre koker kjøtt og grønnsaker på den.

Mange elsker søte og saftige bananer. Eksotiske frukter er en utmerket kilde til B-vitaminer, kalium og naturlig fiber. Fruktpuréer brukes ofte i stedet for smør i søte bakevarer. På grunn av den naturlige sødmen under matlagingen kan du redusere mengden sukker, noe som gjør retten sunnere.

Når du bruker denne ingrediensen, husk at du bør redusere koketiden med omtrent en fjerdedel. Deigen må stekes på lavest mulig temperatur slik at bakverket ikke blir tørt og bedervet. Eplemos har de samme egenskapene. Med dette produktet vil retten få alles favoritt og kjente smak.

Dette produktet brukes aktivt som erstatning for smør. Det oppnås ved å presse og varme opp massen av kokosnøtter. Oftest brukes en slik erstatning i tilberedning av baking, og holder seg til forholdet i forholdet 1: 1. Hovedtrekket til produktet er en uttalt, karakteristisk lukt, som overføres til parabolen. Ikke alle liker denne egenskapen, men bare uraffinert olje har den.

Det rensede produktet har praktisk talt ingen aroma, og omfanget er mer omfattende på grunn av den økte forbrenningstemperaturen. Den kan brukes ikke bare til deigretter, men også til steking. Det uraffinerte produktet er ideelt for salater og til og med tilberedning av originale drinker. Du kan også steke og stuve mat, men bare over lav varme ved minimumstemperaturer.

Hvis du leter etter et velsmakende og mettende alternativ til smør til snacks, sørg for å sjekke ut peanøttsmør. Denne næringsrike godbiten passer fantastisk sammen med småkaker, toast, kjeks, brød og mer. Sammensetningen er tykk i konsistensen og har en behagelig nøtteaktig smak med samme aroma.

Hovedkomponenten i dette produktet er peanøtter, som er rike på mineraler, vitaminer og andre elementer som kroppen trenger. Regelmessig og målt bruk av produktet har en positiv effekt på nerve- og fordøyelsessystemet. Til tross for næringsverdien er ikke valnøttolje et superkaloriprodukt på grunn av innholdet av umettede fettsyrer. Disse komponentene starter prosessen med å brenne fettvev.

Olivenolje har blitt brukt i matlaging i lang tid og er viden kjent for sine mange nyttige egenskaper og utmerkede smak. Et av de mest populære produktene i verden oppnås ved å presse fruktene til oliventreet. Produktet kan trygt brukes som erstatning for vanlig smør i potetmos eller pasta. Olivenolje brukes til:

• tilberedning av salater og forretter;
• søte og salte bakverk;
• steking av grønnsaker, fisk og kjøttretter;
• slokking;
• som ingrediens i sauser, marinade og dressinger;
• produktet tilsettes pasta og potetmos.

Vegetabilsk olje laget av solsikkefrø er på kjøkkenet til enhver russer. Dette populære, utbredte og rimelige produktet er også flott som erstatning for et meieriprodukt. Solsikkeolje er representert av moderne selskaper i en mangfoldig prisklasse. Hvis du ikke vil at retten skal få den karakteristiske lukten av frø med tilsetning av en ingrediens, bruk et raffinert produkt som er så fritt for urenheter som mulig.

Matlagingsmargarin brukes ofte til å lage bakevarer. Dette fete produktet har en karakteristisk lukt som skiller det fra smør. Oftest brukes margarin til å lage desserter fra deig: kjeks, kaker. Men å tilsette margarin til potetmos eller pasta frarådes på det sterkeste. Mange tror at en slik ingrediens bare vil ødelegge smaken av retten.Husmødre anbefales også å bruke margarin til baking bare i tilfeller der det er angitt i oppskriften. Det er ikke verdt å erstatte olje med dem på grunn av den store forskjellen i fettinnholdet til produktene.

Sunn, kostholdsrik og mettende cottage cheese med brød vil erstatte standard sandwich med smør. Dette produktet er sunt og anbefales for regelmessig bruk for folk i alle aldre. Cottage cheese er en kilde til lett fordøyelig protein og vitaminer fra ulike grupper. Produktet inneholder også kalsium, magnesium og mineraler. Hvis du er på diett eller er vant til å spise mat med lavt kaloriinnhold, velg cottage cheese med et minimum av fettinnhold.

For informasjon om hvordan du erstatter smør i baking, se videoen nedenfor.