Bondesmør: karakteristiske trekk, kaloriinnhold og sammensetning

Smør er et essensielt produkt, og dette er ganske åpenbart. I dag er supermarkedshyllene fulle av ulike typer oljer, men hvilken som er best å velge er fortsatt et mysterium for mange forbrukere. En av de mest populære typene oljer, som tilsvarer innenlandsk GOST, er bonde. Om hva som er sammensetningen av dette produktet, hva er dets kaloriinnhold og karakteristiske trekk fra andre typer, vil bli beskrevet mer detaljert i artikkelen vår.

Hvis du ser inn i historien, kan du finne ut at smør begynte å bli brukt av mennesker for mer enn fire tusen år siden. Smør er et produkt som kan spises på en rekke måter. Den spises i sin rene form, smøres på brød, legges til bakeprodukter, bakes med den i kaker, gryteretter og paier. Som regel er produktet tilberedt av pisket krem, som er hentet fra hel kumelk. Ekte smør har et ganske høyt fettinnhold. Med moderat bruk av olje vil det gi store fordeler for kroppen og til og med bidra til å styrke immunforsvaret.

Bondesmør er ikke annet enn en type smør. Det blir gjort fra naturlig krem. Bondeolje er veldig populær i vårt land, og den selges i nesten alle supermarkeder, da produsenten setter den til en helt optimal pris, og smaken er ikke verre enn hjemmelaget, og sammensetningen gleder mange spesialister.

For å være sikker på at bondeolje er virkelig sunn og trygg, bør du studere sammensetningen mer detaljert. I følge innenlandsk GOST kan sammensetningen inneholde følgende ingredienser:

• kumelk (noen ganger bruker produsenten pasteurisert krem);
• skummet kumelk og tørt produkt;
• bruk av sekundære meieriråvarer er mulig;
• fermentert melk startere;
• salt;
• naturlig fargestoff karoten (det anses som helt trygt for mennesker, siden det blir til vitamin A i kroppen).

Som en del av bondeoljen kan du finne vitaminer fra gruppene: A, D, E. Standardmengden deres samsvarer også med GOST-standardene og kontrolleres av relevante produktkvalitetsstudier.

Produktet inneholder også følgende ingredienser:

• konserveringsmidler;
• stabilisatorer;
• emulgatorer.

Imidlertid følger produsentene normene, så disse elementene overskrider ikke de etablerte indikatorene.

I følge innenlandsk GOST er produktet vurdert til 16 poeng av 20. Selve oljen kan produseres av 1. og høyeste klasse.

Klassisk smør skiller seg fra bondesmør på følgende måter:

• bondesmør går ikke gjennom vannstadiet ved vask under koking, i motsetning til smør. Det er derfor den har en så uvanlig smak;
• hvis du prøver to typer produkter samtidig, kan du umiddelbart kjenne en merkbar ettersmak etter smør. Men bonden har ikke en slik ettersmak, siden den inneholder en spesiell syrebegrenser. Det er helt trygt for mennesker;
• En av de viktigste forskjellene er selvfølgelig prosentandelen av fettinnholdet. I vanlig smør er prosentandelen som regel ikke høyere enn 85%, men i bondesmør er den omtrent 73%;
• smør er mer kaloririkt; så for 100 gram av produktet er det omtrent 720 kcal, hos bonden en 660 kcal. Til tross for at forskjellen er ganske liten, anses det kremete produktet som mer næringsrikt.

Til dags dato bemerker ernæringseksperter at mange mennesker spesifikt ekskluderer olje fra deres daglige kosthold, i frykt for en økning i kolesterolnivået og for å legge til overflødig vekt. Men forgjeves, fordi det er dette produktet som bidrar til produksjonen av hormoner som er nødvendige for kroppen, og det styrker også veggene i blodårene. Selvfølgelig oppnås fordelene for kroppen bare hvis det kremete produktet konsumeres i riktig mengde. Eksperter er enige om at den optimale mengden for oljeforbruk per dag er 10 gram.

Fordelen ligger også i det faktum at oljen:

• fremmer cellefornyelse i menneskekroppen;
• bidrar til å forbedre hukommelsen og til og med intelligens fra en tidlig alder;
• forbedrer utseendet til hår, negler og hud;
• forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen.Inkludert takket være ham forbedres den naturlige mikrofloraen i tarmen, noe som igjen støtter immuntilstanden til hele organismen.

Jeg vil med en gang merke at all olje kun bør kjøpes på pålitelige steder. Og først av alt må du være oppmerksom på utløpsdatoen til produktet. I små butikker selger de ofte produkter som snart vil bli ubrukelige.

Når du velger en bondeolje, anbefales det å lese sammensetningen. Til tross for GOST, legger mange produsenter til andre komponenter til produktene sine:

• det anbefales ikke å kjøpe et produkt som inneholder et animalsk produkt fra vegetabilsk fett, siden det anses som skadelig for kroppen;
• hvis pakken indikerer at holdbarheten er innen en måned (det vil si mer enn 30 dager), betyr dette at det er skadelige konserveringsmidler i oljen;
• det er best å kjøpe kremprodukter i en metallisert pakke, som ikke bare oksiderer, men også beholder alle de nyttige og smaksegenskapene til produktet; i tillegg forhindrer slik emballasje for tidlig ødeleggelse av vitaminer og mineraler i oljen.

Tegn på et defekt produkt inkluderer:

• ubehagelig og fremmed lukt;
• heterogen og klebrig konsistens av produktet, tilstedeværelsen av en film på det, flekker, mugg.

Et kvalitetsprodukt skal så å si smelte jevnt i munnen, uten å etterlate en ubehagelig ettersmak. Produktet skal også oppløses så jevnt som mulig i varmt vann.

I dag, på Internett, kan du finne mange forskjellige meninger om bondeolje av forskjellige merker. Som regel reagerer kjøpere positivt på bondesøtt og kremet usaltet smør, og sier at det er flott for hjemmebakst og til frokost om morgenen.

Usaltet smør fra merkevaren Vkusnoteevo har også vist seg veldig godt, fornøyde kunder gir også positive tilbakemeldinger om det. Forbrukere legger også merke til at denne typen produkt:

• har en uttalt behagelig aroma og kremet smak;
• fersk olje har en delikat tekstur, med en liten gulhet i fargen.

Når det gjelder de negative sidene, nevner noen kunder merkene "Ecomilk" og "Dairy Farm". Når vi snakker om disse merkene, merker kjøpere at bondesmøret deres etterlater en ubehagelig ettersmak og en fet film i munnen. Han har også en unaturlig lukt med bitterhet.

Men som de sier, det er ingen kamerater for smak og farge. Noen kan like et produkt fra et bestemt merke, men noen kanskje ikke. Hvis det er en mulighet til å smake på forskjellige oljer i butikken, så er det selvfølgelig bedre å dra nytte av øyeblikket.

For informasjon om hvilken bondeolje du skal velge, se videoen nedenfor.