Fordelene og skadene med ghee

Hvis det noen gang har vært rykter om at ghee er usunt, må du glemme det en stund og studere det. Tross alt inneholder den fysiske helsefordeler som noen gang har vært kjent for folk. Og det har lenge vært brukt som et middel for behandling av hud, sykdommer i nesen, mage-tarmkanalen og så videre.

Det smeltede produktet behandles ved smelting ved en temperatur på +40,50°C, delt i fraksjoner. Videre fjernes overflødig fuktighet fra den ved å utsette den for en kortvarig effekt av temperatur i vakuum. Etter det dannes et konsentrert fett med et lavere innhold av skadelige stoffer. Deretter piskes den med trykkluft og fordeles i pakker.

Og hjemmelaget smørghee tilberedes ved hjelp av en litt annen teknologi: legg den i en stor bolle og legg den i et vannbad i 30 minutter.

Som et resultat av prosesseringsprosessen danner proteinet et skum, og dette fjernes med en hullsleiv, og den gjenværende fuktigheten fordamper av seg selv. Og mange prøver til og med å filtrere blandingen gjennom en liten sil eller et tykt lag osteduk for å fjerne overflødig skum. Det hele ender med at oljen brennes og deles i porsjoner, og den siste gjenværende væsken fjernes fra smørfettet.

Det brukte produktet består av hovedkomponentene: 99,8% fett og flere vitaminer - A, E og D, som er bevart i produktet selv under bearbeiding.Tvert imot, med en reduksjon i vann og protein i det, blir de flere og flere. Men dens største fordel er evnen til ikke å forverres i lang tid. Holdbarheten tilsvarer seks måneder i kjøleskap eller kjeller. I denne posisjonen kan den lagres hele året ved en temperatur på +20,25°C.

Denne metoden er spesielt populær i sørasiatiske land, hvor kun kumelk brukes til hermetisering i smeltet smør. Og etter en moderat mengde bruk er den i stand til å stoppe utviklingen av osteoporose og rakitt, samt opprettholde synsskarphet, uavhengig av alder. På dette grunnlaget må dets fordeler og skader studeres og tas i betraktning.

Det forbedrer fordøyelsesstyrken ved å skille ut enzymer. Det er spesielt nyttig for personer med svak fordøyelsesfunksjon, for å stabilisere balansen mellom galle og tarm under forstoppelse. Hvis det tas med varm melk om morgenen, vil det forbedre tarmhelsen.

• Bruk av vegetabilsk ghee er foreskrevet for å forbedre synet, svekke gamle mennesker, barn og svake pasienter.
• For å forbedre hudfarge, ernæring, immunitet, hukommelse, intelligens, fordøyelse. Samt riktig funksjon av sanseorganene.
• For ofre med skader fra brannskader, våpen, gift og brann. Ghee er en matingrediens som kan brukes av alle.
• I tillegg er det nyttig ved epilepsi, besvimelse, utmattelse, schizofreni, feber, hodepine og øreverk, og ved sykdommer i kvinnens kjønnsorgan.

Egenskapene til ghee fra dyr (geiter, sauer, bøfler, kyr og mange andre) er de samme som melken deres.

Den brukes også til å lindre tørr hud. Om vinteren hjelper ghee sammen med melk til å lindre disse symptomene ved å smøre de berørte områdene. Men også dette middelet er nyttig for cervikal osteokondrose og har gode anmeldelser.

I tillegg er ghee bra for kroppen til en nyfødt. For dem, bruk 2-5 dråper. Og også for ammende mødre - det gir næring til melken hennes og forbedrer kvaliteten.

1. Det brukes også som et middel for mange øyesykdommer. Og sammen med honning får de en sammensetning som forbedrer øyehelsen. Den brukes i øyeskyll som et beroligende middel. Og den brukes også som en gurgle, påført over et sår eller brannsår for å redusere feber og smerte. Det brukes også på sprukne lepper for deres helbredelse og på sprukne hæler.
2. Det er et annet middel for sårheling: bland et halvt glass ghee med 1 teskje gurkemeiepulver og 2 teskjeer. Nima. Deretter påføres denne pastaen lokalt for rask helbredelse av sår og abscesser.
3. I tillegg er det bra for allergiske rhinittproblemer. Før du forlater hjemmet ditt på jobb, prøv å påføre et tynt lag ghee på den indre veggen av neseboret. Det hjelper virkelig å unngå støvallergi. Hvis du legger den 2 dråper i begge neseborene om morgenen 30 minutter før måltider. Denne prosedyren vil hjelpe i behandlingen av hårtap, migrene, trigeminusnevralgi. Kurset holdes i 2-6 uker.

Oljen kan også brukes i matlaging. Inneholder en ekstra liten liste over makronæringsstoffer, for eksempel:

• kalium - hjelper til med å regulere vann-saltbalansen;
• kalsium - har en gunstig effekt på utvikling og forbedring av beinvev;
• magnesium - hjelper cellene å regenerere bedre;
• fosfor - har en gunstig effekt på den menneskelige hjernen.

Selve oljen brukes til kulinariske formål til steking og krydderretter. Maten blir mer aromatisk og smakfullere med en lett kremet-nøtteaktig smak. Skorpen blir gyllen under steking.

I tillegg absorberer den enhver lukt perfekt, og et duftende middel er tilberedt fra det:

• varm oljen i et vannbad og tilsett kanel, kardemomme, nellik og andre krydder;
• ytterligere 5 minutter holdes den i et vannbad;
• det dreneres gjennom et tett lag med gasbind og helles i en tørr kopp.

Denne sammensetningen erstatter sausen perfekt. Den er flott på toast og pannekaker som saus til frokost.

Ghee er uønsket å ta med gulsott, hepatitt, fettdegenerasjon av leveren og dens endringer. Tross alt kan overskuddet forårsake fordøyelsesbesvær og føre til diaré.

Ved sin sammensetning tilhører den fet mat, og når den konsumeres, kan det oppstå noen funksjonsfeil i fordøyelsessystemet, spesielt hos pasienter med mage-tarmkanalen. Faktisk, i tillegg til dette, overbelaster det bukspyttkjertelen, leveren, provoserer deres forverring i kroniske typer av sykdommen.

Hvis du spiser det med rennende nese, hoste, kan det forverre pasientens tilstand.

Det er også uønsket for personer som er utsatt for fylde. Faktisk inneholder 100 g av produktet omtrent 1 tusen kcal, som er lik det daglige inntaket av kalorier for vekttap. I tillegg inneholder den også overflødig kolesterol, som har en negativ innvirkning på helsen i tilfelle metabolske forstyrrelser, noe som fører til dannelsen av aterosklerotiske formasjoner. Men som et verdifullt matprodukt er det i stand til å utvide bruken i moderate doser og forbedre trivselen til en voksen og et barn.

Det er kjent at i dietten med pankreatitt er inntaket av meieriprodukter med høy prosentandel av fett sterkt begrenset, siden enzymer produsert av bukspyttkjertelen ofte deltar i nedbrytningen. Men i en slik situasjon er det ikke nødvendig å ekskludere olje fra kostholdet, du kan ganske enkelt redusere mengden.

Men for pasienter med mage-tarmkanalen er animalsk fett strengt kontraindisert. Til tross for dette har det en gunstig effekt på sekresjonen av slimhinnen i magen og tarmene, og hjelper disse organene til å fungere i riktig modus.

Og et overskudd av produktet kan føre til en forverring av sykdommen i leveren og galleblæren, bukspyttkjertelen. Det er også verdt å begrense forbruket til personer med diabetes, hjerte- og karsykdommer, gikt.

Smeltet smør kan påvirke alle typer hud, mykgjøre, nære og forynge den. Den brukes som smøremiddel (krem, salve, maske) for ekstern bruk på huden i ansiktet og kroppen for å bevare ungdom. Det er mye brukt til kosmetiske formål. Og hvis du vurderer det, fra kosmetologers synspunkt, så vel som fordelene det gir, er det i stand til å konkurrere med kosmetiske preparater.

Alt dette takket være komponentene tokoferol og retinol, hovedingrediensene som er en del av ghee. De gir glans, nærer og fukter huden i ansiktet. For å gjøre dette brukes den som en krem ​​om natten. Som et resultat av denne prosedyren er det merkbart at etter en uke begynner fine rynker å jevne seg ut, og huden blir mer elastisk og fløyelsmyk å ta på.

Men hvis du ønsker å gjenopprette balansen i huden, kan du lage en nærende maske basert på ghee. For å forberede den trenger du tre komponenter:

• 1 st. l.- kokte poteter;
• 1 st. l. - smeltet smør;
• 1 st. l. - honning.

Forbered masken slik:

1. ferdige kokte poteter eltes til en purémasse;
2. tilsett olje og honning til det;
3. før bruk, rens huden og påfør blandingen på ansiktet;
4. hold masken i 20 minutter.

Kosmetologer over hele verden godkjenner bruken som et kosmetisk produkt, ikke bare i sin rene form, men også i kombinasjon med andre komponenter.

Masker gjør mykere og ru hud, og fukter den. Små ubehagelige rynker forsvinner, som blir mindre merkbare, samt akne, akne, svarte flekker og så videre.

Takket være masken forbedres blodsirkulasjonen og epidermis får næring. I tillegg elimineres flass, hårsekkene styrkes, giftstoffer fjernes (tillater dem ikke å samle seg inne i huden).

Du kan bruke oppskriften på en nærende ghee-maske for ansiktet. For dette utarbeides en liten samling av ingredienser:

• 150 ml vann
• 20 g smeltet smør
• 3 dråper lavendel eterisk olje
• 3 dråper roseolje.

Denne masken er enkel å påføre. Før du påfører masken fra denne blandingen, må du legge lavendeleter til en kopp vann og bløtlegge ansiktet med denne løsningen. Umiddelbart gnis en blandet aromatisk sammensetning på våt hud med massasjehandlinger i 40 minutter. Vask deretter av med varmt vann.

For at ghee skal være nyttig, ikke helseskadelig, under bruk av produktet er det verdt å følge de spesielle reglene for bruk i mat.

1. Ikke ta det før oljen er fullstendig absorbert. I hvert fall til du føler deg sulten. Men stort sett egner den seg til bruk som drikke og vask. Som et resultat bidrar det til å forbedre fordøyelsen. Det er uønsket å steke på det. Det sier legene.
2. La oss se hvordan du bruker den. En halv teskje ghee med frokost er en fin måte å starte dagen på. Det er tilrådelig å bruke det sammen med fast føde, etter myk mat, og til slutt spise en liten porsjon med en varm drikke av enhver drikke. For eksempel kan 0,5 gram teskje inntas rett før morgenkoppen med te/kaffe.
3. Produktet vil gi mer effekt hvis det spises på begynnelsen av dagen sammen med svake karbohydrater. - brød, grøt, kokte poteter. I følge reglene bør en voksen per dag ikke ta det mer enn 15 g per dag, 5 ganger i uken. For idrettsutøvere øker dosen til 20 g. Og for barn er den ikke mer enn 5-10 g.
4. Som et middel brukes oljen av eldre, som i tillegg tilsetter litt kanelpulver på enden av kniven (5 g). Den holdes i munnen til den er helt oppløst i en halv time før frokost.
5. Det er uønsket å steke mat i ghee. Siden det er i stand til å etterlate en fet gylden skorpe, noe som er dårlig for personer med magesykdommer. Den er imidlertid motstandsdyktig mot varme. Hvis det oppstår lett røyk under stekeprosessen, er dette først når temperaturen når 205 grader.

Se følgende video for hvorfor hjemmelaget ghee er bra for deg.