Sjokoladesmør: egenskaper, sammensetning og oppskrifter

Smaken av sjokoladesmør er veldig mild, det er likt ikke bare av barn, men også av voksne. Dette produktet kan brukes på en rekke måter: smøres på bakevarer, tilsettes kakekremer eller deilig grøt. I dag er det veldig enkelt å finne et kvalitetsprodukt av denne typen i supermarkedshyller, og det er derfor det er veldig viktig å studere mer detaljert hvilken kvalitet sjokoladesmør er, hva sammensetningen er og hvordan du velger det riktig.

Sjokoladesmør er en ekte delikatesse som sikkert kan minne oss alle om smaken av barndom. For å finne ut hvorfor sjokoladeproduktet fortjener slik oppmerksomhet, bør du studere det fra alle sider.

Sjokoladesmør inneholder en stor mengde vitaminer (fra gruppe A, B, C, D og E), mineraler og andre nyttige makro- og mikroelementer som bidrar til kroppens normale funksjon, styrker immunforsvaret og til og med normaliserer tarmmikrofloraen . Fordelene med produktet er åpenbare. I tillegg tilsettes det naturlige fargestoffet karoten til dette produktet, som blir til nyttig vitamin A i kroppen. Noen ganger tilsettes også betakaroten, som er en kunstig analog av et naturlig element. Sjokoladesmør kan gunstig påvirke tilstanden til hud, hår og negler.

I sammensetningen av produktet kan du finne nyttige elementer som kalium, kalsium, fosfor og jern. Kaloriinnholdet i et sjokoladeprodukt har en tendens til å variere avhengig av sammensetningen, samt produsent og merke. Med moderat bruk av sjokoladesmør vil det ikke forårsake noen skade på kroppen.

Den gjennomsnittlige mengden fettinnhold i sjokoladeprodukter av denne typen fra forskjellige merker når 75%.

Som allerede nevnt, vil kaloriinnholdet avhenge av alle komponentene som er inkludert i produktet. I utgangspunktet inneholder dette produktet ca 650 kcal.

I tillegg til nyttige vitaminer og mineraler, som en del av butikkkjøpt sjokoladesmør inneholder følgende ingredienser (de kan variere avhengig av produsenten):

• skummet kumelk og melkepulver;
• sekundære meieri råvarer;
• pasteurisert krem;
• kakao;
• salt;
• surdeig;
• naturlige fargestoffer;
• surhetsregulatorer;
• konserveringsmidler;
• stabilisatorer og emulgatorer.

Sjokoladesmør regnes som et ganske rimelig produkt. Som regel brukes den til frokost. Den brukes både fersk, spredd på boller og brød, og smeltet og tilsatt ulike frokostblandinger. Sjokoladesmør kan brukes til å bake bakevarer, samt til å lage kremer til kaker og paier.

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, er dette produktet selvfølgelig best utelukket fra ditt eget kosthold, siden det er ganske høyt i kalorier. Dessuten anbefales ikke sjokoladesmør til daglig bruk, da det kan påvirke den generelle helsen negativt. Selve produktet er veldig rikt og kremet, det er ganske vanskelig å spise det i store mengder, men barn elsker det veldig mye, så det bør inkluderes i kostholdet deres spesielt nøye.

Du bør bare velge sjokoladesmør i pålitelige supermarkeder. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot produksjonsdato og holdbarhet.

Det er veldig viktig at produktet smelter i munnen og ikke etterlater en ubehagelig ettersmak og fet film på tennene. Oljens konsistens skal være homogen, uten ekstra inneslutninger. Oljen skal lukte godt.

Til tross for at du i hyllene til supermarkeder kan finne mange forskjellige typer oljer, noen ganger vil du lage noe selv. Sjokoladesmør kan enkelt tilberedes hjemme. Deretter vurderer vi de mest interessante oppskriftene som kan oversettes til virkelighet på egen hånd, uten å gjøre noen spesiell innsats.

Den første oppskriften som krever følgende ingredienser:

• 200-250 gram vanlig smør;
• kakaopulver - ca 7-8 ss. skjeer;
• melis - 4-5 ss. skjeer.

Forberedelsen ser slik ut.

• Smøret skal smelte naturlig. Det er høyst uønsket å varme det opp, siden smøret ikke skal smelte helt.
• Kakao og melis skal blandes i ønsket mengde og siktes.
• Det smeltede smøret må legges i en dyp beholder og hell kakao med melis i den. Hvis smøret har smeltet nok, kan du helle ut alt pulveret med kakao, og hvis ikke, så anbefales det å helle dem gradvis. Ingrediensene må blandes grundig. Det er best å bruke en mikser eller blender til dette formålet. Resultatet skal være en homogen blanding.
• Den resulterende sjokolade-smørblandingen skal overføres til et brett eller en spesiell form, dekkes og settes i kjøleskapet. Det anbefales å lukke den slik at oljen ikke tiltrekker seg lukt fra tredjeparter.

Deretter kan du vurdere en oppskrift på sjokoladesmør, som kan brukes til å smøre på toast eller lage en fylling for croissanter. For denne oppskriften trenger du kun 2 ingredienser:

• smør (1 pakke);
• en skive melk eller mørk sjokolade (avhengig av hva slags smør du vil smake).

Oppskrift:

• i det første trinnet bør du smelte sjokoladebaren (det er best å gjøre dette ikke i mikrobølgeovnen, men i et vannbad);
• etter at sjokoladen blir helt flytende, bør den avkjøles litt;
• smøret skal være i romtemperatur, så det bør tilberedes på forhånd, det er ikke nødvendig å smelte mye, siden sjokolade vil gjøre alt i dette tilfellet;
• smør skal kuttes i biter og sendes til sjokoladeblandingen;
• deretter må du begynne å elte alt til smøret er helt oppløst i sjokolade, for å oppnå den mest homogene massen, kan du bruke en mikser eller blender;
• Den resulterende blandingen skal helles i en form og avkjøles til den er helt stivnet.

Deretter bør du vurdere en like interessant oppskrift for å skaffe sjokoladesmør, som innebærer bruk av både sjokolade og kakao på samme tid. Det vil kreve følgende ingredienser:

• 150-200 gram smør;
• 3-4 st. skjeer med kakaopulver;
• opptil 50 gram sjokolade (melk eller bitter);
• 3-4 st. skjeer melis (det er lov å ikke tilsette melis eller sukker hvis du ikke vil at smøret skal bli for søtt).

Trinn-for-steg instruksjon:

• smelt sjokoladen i et vannbad, du trenger ikke å smelte smøret, det trenger bare å være mykt, så det er nok å ta det ut av kjøleskapet på forhånd;
• smør og sjokolade må kombineres i en beholder, slå alt med en mikser til en luftig homogen masse oppnås;
• på neste trinn må du gradvis tilsette kakao, røre den resulterende blandingen, også, hvis ønskelig, tilsett pulverisert sukker.

Etter at alle ingrediensene er kombinert, og en jevn sjokoladeblanding står foran deg, bør den overføres til en beholder og settes i fryseren.

Du lærer hvordan du lager sjokoladesmør hjemme i den følgende videoen.

Til dags dato, på Internett, kan du finne mange positive anmeldelser om sjokoladesmør. Kjøpere legger merke til dens uvanlige kremete sjokoladesmak og behagelige aroma. Imidlertid bemerker mange kjøpere at det er best å lage denne typen produkt på egen hånd. Det krever ingen ekstra innsats, og oppskriftene er så enkle at selv tenåringskokker kan håndtere dem.