Fettfattig yoghurt: egenskaper og næringsverdi

I dag kan du finne et bredt utvalg av meieriprodukter i hyllene til butikkene. Mange velger de mest nyttige alternativene for seg selv og deres familier. En av dem er lav-fett yoghurt. Ved å bruke den hver dag kan du ikke bare forbedre kroppen, men også bygge opp merkbart.

Alle vet at yoghurt er et produkt av melkesyregjæring. Spesielle bakterier absorberer laktose (melkesukker) og danner sine kolonier i melk. Dette gir en behagelig tykk væske, som er veldig gunstig for helsen. Skummet melk brukes til å lage fettfattig yoghurt.

Sammensetningen av slik yoghurt inkluderer 3,2 g protein og 4,4 g karbohydrater per 100 gram av det ferdige produktet. Det er svært få fett - fra 0,3 g til 1,5 g. Et viktig hyggelig faktum er det lave kaloriinnholdet i produktet (fra 30 til 65 kcal per 100 g).

Den store fordelen med fettfri yoghurt er innholdet av mange essensielle vitaminer og mineraler. Den:

• folsyre og andre B-vitaminer;
• kalsium;
• magnesium;
• sink;
• jern;
• jod.

Slik yoghurt med regelmessig bruk gir konkrete fordeler for en person:

• reduserer nivået av kolesterol i blodet;
• koloniserer tarmene med gunstige bakterier, som igjen forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• styrker immunforsvaret;
• holder huden og håret sunt;
• På grunn av den høye mengden protein og lav mengde karbohydrater, er den ideell for dietten til diabetikere og idrettsutøvere, siden den har en lav glykemisk indeks.

Helsedepartementet gjennomførte en undersøkelse som viste at russere er svært mangelfulle i å inkludere meieriprodukter i kostholdet. Dette skyldes ikke bare motviljen mot å konsumere melk. Årsaken er at med alderen mister en person evnen til å kvalitativt assimilere melkesukker. Det er nok enzymer til å bidra til å bryte det ned i barndommen og ungdomsårene. Når han nærmer seg eldre alder, begynner en person å legge merke til at etter å ha drukket melk i sin rene form, begynner han å oppleve ubehag i magen eller tarmene.

For å unngå problemer med fordøyelsesbesvær, er det bedre å innta fermenterte melkeprodukter, for eksempel yoghurt med lavt fettinnhold. Det vil ikke legge til betydelige kalorier til kostholdet ditt, det vil ikke bidra til vektøkning. Hvis du bytter ut ett måltid, for eksempel middag, med naturlig fettfattig, sukkerfri yoghurt, kan du gå ned omtrent fem kilo på en måned. Naturligvis kan dette resultatet oppnås hvis du følger et balansert kosthold resten av dagen.

Japanske forskere anbefaler på det sterkeste bruk av fettfri yoghurt til vordende mødre. I tillegg til det høye innholdet av kalsium, som positivt påvirker veksten og utviklingen av babyens skjelettsystem, kan et slikt produkt redusere risikoen for atopisk dermatitt med nesten halvparten.

Probiotika, som er en del av fettfattig yoghurt, er i stand til å gjenopprette tarmmikrofloraen etter langvarig bruk av antibiotika og andre alvorlige legemidler.Ved bruk av et naturlig fermentert melkeprodukt reduseres risikoen for sykdommer som tykktarmskreft, brystkreft hos kvinner og blærekreft. Det er yoghurt med lavt fettinnhold som har en slik helbredende egenskap, og ikke melk i sin rene form.

Når du spiser yoghurt med lavt fettinntak, er det viktig å huske at den maksimale fordelen for kroppen vil komme fra å spise den uten sukker. Dette produktet anbefales til både frokost og middag. Hvis yoghurt vil bli konsumert ved det første måltidet, er det bedre å legge til komplekse karbohydrater til menyen (havregryn med vann eller fullkornsbrød). Dette vil hjelpe kroppen å få den energien den trenger for en aktiv dag.

Hvis målet er å gå ned i vekt, så kan fettfattig yoghurt erstatte middagen. Det vil gi deg en metthetsfølelse med et minimum av kalorier. Også i løpet av natten vil det hjelpe mage-tarmkanalen å gjenopprette mikrofloraen, noe som vil gi en ekstra effekt for å kvitte seg med giftstoffer.

For tiden er det mange forskjellige firmaer på markedet som produserer lav-fett yoghurt. En slik variasjon gjør det vanskelig å velge, men basert på kundeanmeldelser kan noen få bedre alternativer identifiseres.

• Yoghurt "Valio" inneholder kun 0,4% fett. Det er ingen konserveringsmidler og sukker i dette produktet, men proteinet i det er flere ganger mindre enn det som kreves av standardene.
• Fettfri drikkeyoghurt "Frugurt". Dette produktet er lavt i kalorier, men fyllstoffet er hovedsakelig kunstige farger. Fordelaktige mikroorganismer er tilstede i tilstrekkelige mengder, som sukker, men det er ingen ekte frukt og bær i sammensetningen.
• "Slavushkin" - et fermentert melkeprodukt som har et høyt innhold av bifidobakterier.Ulempene inkluderer innholdet av stivelse og en stor mengde sukker. Imidlertid har produktet kort holdbarhet, noe som indikerer fravær av konserveringsmidler.

Se nedenfor for hvordan du velger yoghurt.