Hvor mange kalorier er det i en milkshake?

Blant brus er en milkshake spesielt populær blant voksne og barn, hvis ernæringsmessige verdi avhenger av fettinnholdet i melk og et sett med ekstra ingredienser som utgjør sammensetningen. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke dette produktet i tilfeller der kroppen trenger ekstra mengder protein og fett.

En milkshake er ikke bare en delikatesse elsket av mange av oss siden barndommen, men også et kostholdsprodukt som kan betraktes som en uavhengig rett. Hvis du prøver å gå ned i vekt, vil denne drinken være en god hjelper for deg. Ved å bruke denne ernæringssammensetningen kan du fullstendig erstatte ett av måltidene i ditt daglige kosthold.

Melkedrikken inneholder et kompleks av vitaminer som er nyttige for mennesker, organiske syrer, samt mikro- og makroelementer. Det er et gjennomsnitt på opptil 78 g vann per 100 g av en cocktail, og den såkalte tørre resten er representert av en rekke vitale komponenter for mennesker.

Kvantitativt innhold av vitaminer:

• retinol (vitamin A) - 0,04 mg;
• biotin (vitamin H) - 2,7 mcg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,05 mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,12 mg;
• kolin (vitamin B4) - 19,4 mg;
• pantotensyre (vitamin B5) - 0,32 mg;
• pyridoksin (vitamin B6) - 0,049 mg;
• folsyre (vitamin B9) - 4,6 mcg;
• cyanokobolamin (vitamin B12) - 0,41 mcg;
• askorbinsyre (vitamin C) - 1,2 mg;
• ergocalciferol (vitamin D) - 0,05 mcg;
• alfa-tokoferol (vitamin E) - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,6 mg.

Sammensetning av kjemiske komponenter:

• aluminium - 37,4 µg;
• jern - 0,13 mg;
• jod - 14,6 mcg;
• kalium - 13,9 mg;
• kalsium - 116,9 mg;
• kobolt - 0,7 µg;
• magnesium - 14,7 mg;
• mangan - 0,0069 mg;
• kobber - 12 mcg;
• molybden - 4,9 mcg;
• natrium - 47 mg;
• tinn - 9,8 mcg;
• selen - 1,6 mcg;
• strontium - 13 mcg;
• svovel - 28,9 mg;
• fluor - 19,3 mcg;
• fosfor - 87,3 mg;
• krom - 1,7 mcg;
• klor - 93 mg;
• sink - 0,36 mcg.

I tillegg inneholder sammensetningen av milkshaken mono- og disakkaridkomponenter i en mengde på opptil 7,3 g, samt organiske syrer - 0,098 g. Ved å analysere sammensetningen av drikken kan du se at den er dominert av innhold av B-vitaminer og kalsium. Denne gruppen av vitaminer er involvert i normalisering av hematopoietiske prosesser og regulering av sentralnervesystemet. Kalsium i menneskekroppen bidrar til å forhindre demineralisering av beinvev og er involvert i overføringen av nerveimpulser mellom reseptorene i hjernen og muskelvevet.

En tradisjonell milkshake er laget av pasteurisert melk med et fettinnhold på 3,2 % og kremet is. Denne brusen består av proteiner, fett og karbohydrater. Kaloriinnholdet i en melkedrikk basert på 100 gram produkt er fra 85 til 98 kcal. Denne indikatoren øker fra minimumsindikatorene, avhengig av økningen i konsentrasjonen av fett som utgjør melk.

Indikatorene til KBJU for en cocktail laget av melk er som følger:

• proteiner - 2,98 g;
• fett - 4,2 g;
• karbohydrater - 12,4 g.

Hvis vi vurderer andelen i BJU for hver komponent, inneholder proteinet i produktet 12%, fett - 38% og karbohydrater - 50%. Dermed kan vi konkludere med at drikken samsvarer med normene for sunn mat som er vedtatt i Russland.

Milkshake-oppskrifter skiller seg fra hverandre i deres utvalg av tilleggsingredienser. Jo høyere kaloriinnhold de har, jo mer øker næringsverdien til den ferdige drikken. Når du lager en alkoholfri drink, tilsettes ofte mettede karamellsiruper, hvit eller mørk sjokolade, fruktkjøtt, bihonning, syltetøy, fløte med høyt fettinnhold i pasteurisert melk og iskrem. Alt dette gjør milkshaken fra en diettdrikk til en drikk med alt for kalorier, som skaper en unødvendig belastning på bukspyttkjertelen og leveren. Regelmessig inntak av en slik delikatesse vil bidra til rask vektøkning og avsetning av fettreserver.

Med riktig valg av ingredienser for en diettdrikk, spesielt tilberedt på grunnlag av lettmelk, overskrider ikke kalorinivået normene som er etablert i diett. Ernæringsverdien til en cocktail kan reduseres hvis en liten mengde skummet melk, lakrisrot og oksygen i gassform brukes som grunnlag for fremstillingen, som passerer gjennom et spesielt apparat og gir drikken en lett struktur i form for tett skum.

Det resulterende produktet kalles en oksygencocktail. Iskrem i dette tilfellet er helt utelukket fra sammensetningen av komponentene.. Noen ganger tilsettes klaret frukt- eller grønnsaksjuice uten fruktkjøtt til pasteurisert melk, noe som gjør det mulig å lette det ferdige produktet fra fiber og forbedre smaksegenskapene. Ernæringseksperter anser slike drikker som medisinske og anbefaler bruken av dem for å redusere kroppsvekten, styrke kroppens forsvar og forbedre fordøyelsen.

I neste video finner du en oppskrift på en sovjetisk klassisk milkshake.