Helmelk: hva er det, hvilket fettinnhold har den og hvilke egenskaper har den?

Melk regnes som det mest konsumerte menneskelige produktet. I den moderne verden er det ikke vanskelig å finne dette produktet. For å gjøre dette, må du gå til butikken og velge utseendet du liker. Selvfølgelig er det lett å finne, men det er vanskeligere å velge, siden det finnes flere typer melk. Det skiller seg i måten å behandle på: hel, utvalgt, normalisert, restaurert, pasteurisert, smeltet. Når det gjelder bearbeidingsgrad, er helmelk nærmest normalisert melk.

Helmelk betyr naturlig. Dette produktet gjennomgår ingen annen kjemisk behandling enn varme (termisk). Den er også anstrengt for å bli kvitt rusk og insekter. Hvis melk er fortynnet med vann eller avfettet ved skummetning, kan den ikke klassifiseres som hel. Årsaken til dette er mottak av en annen sammensetning. Slik melk er et drikkemeieriprodukt.

Helmelk, hentet direkte fra kua, tappes ikke for salg. Det er helt umulig å finne et slikt produkt for salg. Den finnes bare i bygda og på en melkegård. Vanligvis er normalisert melk og alle meieriprodukter produsert fra denne sammensetningen. Normalisert kan finnes i alle supermarkedshyller. Det som skiller hel fra normalisert er fettinnholdet, utløpsdatoen og bearbeidingsgraden.

Helmelk har den korteste holdbarheten (5 til 24 timer). Først dannes et skum fra kremen, senere blir produktet surt.Pasteurisert melk lagres lenger (ca. 3 dager). Oftest tappes dette produktet i en glass- eller plastflaske.

I følge GOST R 5290 "Drikkemelk. TU "dette produktet må være i form av en homogen væske uten sediment. Fargen skal være nær hvit med en lett gul fargetone. Smaken skal være ren, uten unødvendig lukt.

Nesten alle kjøpere av butikken tar hensyn til prosentandelen av fettinnholdet i produktet. Helmelk, i tillegg til en spesiell smak, oppnås med en annen prosentandel fettinnhold. Kuerasen, fôret og høstingssesongen spiller en viktig rolle for fettinnholdet. For å oppnå ønsket prosentandel angitt på pakken, utføres en homogeniseringsprosess (melken får en jevn konsistens). Gjennomsnittlig fettinnhold i helmelk er 8 til 9 prosent. Meieriprodukter opp til 8 prosent fettinnhold er tillatt for salg i butikken.

Alle vet at fordelene med melk er veldig store, spesielt for små barn. Noen ganger er det ingen erstatning for en slik drink.

La oss dvele mer detaljert på dens sammensetning og nyttige egenskaper til elementene.

• Vitamin B12. Elementet påvirker ytelsen til nervesystemet og senker nivået av kolesterol i kroppen, deltar i prosessen med aminosyremetabolisme.
• Kalsium. Bra for å styrke bein.
• Vitamin d. Fremmer bedre absorpsjon av kalsium i menneskekroppen. Det er derfor barn og ungdom trenger melk, siden først i en tidlig alder er prosessen med å styrke skjelettets bein. Fra dette vil avhenge av disposisjonen for brudd i fremtiden.
• Kalium. Dette stoffet har en positiv effekt på hjertesystemet og selve hjertets arbeid.Dessuten gjør kalium det mulig å senke blodtrykket litt.
• Vitamin A. Dette elementet har en innvirkning på å opprettholde helsen til syn og hud. Den styrker neglene, gir glans og skjønnhet til håret.
• Vitamin B. Hjelper med å lindre tretthet og øke effektiviteten. Gir støtte til nervesystemet, hjernen. Forbedrer hukommelsen, noe som er spesielt nyttig for skolebarn og studenter.

Dette produktet kan også brukes mot halsbrann (reduserer surhetsgraden til magesaft).

Til tross for at kumelk har mange gunstige egenskaper, kan det i noen tilfeller godt være helseskadelig. For eksempel inneholder den et grunnstoff som heter kasein, som er et veldig sterkt allergifremkallende stoff. Hvis det fordøyes feil, har kasein evnen til å komme inn i sirkulasjonssystemet og forårsake en immunrespons, noe som resulterer i laktoseintoleranse og til og med diabetes mellitus. Selvfølgelig bør folk med allergi passe seg for denne typen produkter eller helt eliminere alle meieriprodukter fra kostholdet. Du kan også rådføre deg med legen din.

Helmelk vil ikke være et sunt kostholdsprodukt. Prosentandelen fett som er i det vil negativt påvirke forsøk på å gå ned i vekt.

Det er veldig nøye å drikke helmelk for folk etter 50. Faktum er at i store mengder er produktet i stand til å provosere utviklingen av aterosklerose, siden kroppen i denne alderen allerede ikke fordøyer det godt. Det anbefales å ikke innta mer enn ett glass om dagen, og da kun med stor kjærlighet til drinken. Drikk den også varm.

Du vil lære mer om helmelk i den følgende videoen.