Hjemmelaget melk: fordeler og skader, bruk og lagring

I den moderne verden begynte de veldig ofte å stille spørsmålet "er det noen fordel med melk? » Hvis du begynner å forstå, vil du legge merke til at dette produktet ikke bare har nyttige egenskaper, men også betydelig skade på menneskers helse.

Helt i begynnelsen må du finne ut hva melk er, hvilke stoffer den inneholder. 100 gram av produktet inneholder ca. 87 g vann, 4 g protein, 3 g fett og 5 g fett. Det er verdt å merke seg at melk har et gjennomsnittlig kaloriinnhold. Ett hundre gram melk inneholder omtrent 67 kilokalorier. Melk inneholder også nyttige stoffer som fosfor, magnesium, svovel, kalium, kalsium og til og med klor. Også i sammensetningen av melk er det vitaminer som A, vitaminer fra gruppene B, C, E, H og PP. Sammensetningen inkluderer slike sporelementer som jod, sink, jern, mangan, kobber, tinn, strontium, også selen, kobolt og fluor.

Hjemmelagde meieriprodukter, som alle andre, har sine fordeler og ulemper. Ifølge eksperter reduserer et hjemmelaget produkt sannsynligheten for slag hvis det inntas med lavt fettinnhold. Det hjelper også å unngå sykdommer som osteoporose og eventuelle problemer med det kardiovaskulære systemet. Hjemmelaget melk beroliger og styrker nervesystemet perfekt. Hjelper med å forberede kroppen for søvn. Hvis du drikker et glass hjemmelaget melk før du legger deg, vil du få en god søvn.

Det hjemmelagde produktet inneholder nyttige stoffer som folsyre og vitamin A. Det er av denne grunn at gravide kvinner bør drikke melk. Og vitaminer bidrar til å forbedre synet og hudtilstanden. Også det hjemmelagde produktet inneholder en enorm mengde kalsium, som absorberes med nesten 100%. Dette er lenge bevist av forskere. Det er trygt å si at et hjemmelaget produkt definitivt er bedre enn en butikk kjøpt. Fordi kalsium bidrar til å styrke skjelettets bein. Samt hår, negler og hud, som er veldig viktig for kvinner. Kumelk er også, i tillegg til å spise, mye brukt i kosmetikk hjemme.

Melk regulerer den generelle metabolismen, fyller på mangelen på proteiner, fett og karbohydrater. Styrker hele kroppen. For menn er melk enda mer nyttig, fordi de av natur er mer utsatt for fysisk anstrengelse. Derfor trenger det mannlige kjønn mye mer proteiner og karbohydrater enn kvinner, som melk lett kan fylle på. Det er også verdt å merke seg at melk er en av hovedingrediensene i en proteinshake, som ofte konsumeres av idrettsutøvere.

Jeg må si at de som driver med sport kan drikke det i sin rene form, fordi det er mye proteiner i melk, som er hovedbyggematerialet for å vokse muskler. Idrettsutøvere drikker også melk etter trening slik at dagen etter får kroppen mindre vondt. Hvis en persons liv også er forbundet med konstant overbelastning og stressende situasjoner, kan du konsumere melk systematisk og glemme tretthet.

Naturlig hjemmelaget melk er veldig forskjellig fra det som selges i dag i butikkene. Hovedforskjellen mellom disse to produktene er at den samme kua ga hjemmeproduktet, mens melken fra supermarkedet er et industriprodukt som er laget av melken til flere hundre eller tusenvis av kuer samtidig. Han kunne også gå gjennom flere stadier av ulike behandlinger. Det skal bemerkes at med slike behandlinger går nesten alle de nyttige egenskapene til produktet tapt. Hovedproblemet med produktet fra butikken er også at kyr i de fleste tilfeller også mates med antibiotika.

Det kan sies om et butikkkjøpt produkt at det bare er en væske med visse enzymer, som praktisk talt ikke har noen fordel. Men du kan ikke venne deg til hjemmelaget melk med en gang. Noen ganger er det en banal intoleranse mot dette produktet, spesielt blant de som lever sitt liv i byen. Hjemmelaget melk er mye sunnere enn butikkmelk, men det har også sine ulemper. En av disse ulempene er at etter 50 år anbefales det ikke å innta store mengder melk. Det vil være nok å drikke ca 1 glass om dagen. Hvis en person har nyresykdom, anbefales det også å ikke misbruke meieriprodukter. Dette kan være skadelig for menneskers helse generelt.

Hvis en person er overvektig, er det bedre å begrense forbruket av meieriprodukter eller bytte til meieriprodukter med lavt kaloriinnhold. Hvis det er sykdommer i magen som er forårsaket av infeksjoner, bør du også redusere forbruket av meieriprodukter. Ellers vil det ikke ha de beste konsekvensene. Ikke bruk meieriprodukter hvis du har en intoleranse for melkeprotein.

Produktet brukes både i sin rene form og en rekke produkter tilberedes fra det:

• ost;
• yoghurt;
• kefir;
• cottage cheese;
• fermentert bakt melk;
• rømme.

For å lage surdeig trenger du kun å bruke et naturlig rustikk produkt. Hvis det er kjøpt i en butikk, er det bedre å ikke ta det for å lage surdeig. Et trekk ved surmelk er at den gjennomgår en gjæringsprosess ved en temperatur på ikke mer enn 40 grader. Hvis dette tallet er høyere, vil smaken av det fermenterte produktet være annerledes. Det er ikke nødvendig å koke produktet før gjæring, det er nok bare å bringe det til en temperatur på ca 80 grader og begynne å kjøle ned til 40 grader. Etter det, la den stå i denne tilstanden i flere timer.

Ikke glem at eventuell melk, enten den er hjemmelaget eller fra butikken, må oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales ikke å drikke ukokt hjemmelaget melk kjøpt fra ubekreftede bønder, da den kan inneholde bakterier som er skadelige for menneskers helse. Først må du koke melk, avkjøle, etter det kan du spise den. Et slikt produkt kan gis selv til små barn.

For å holde drikken lenger, kan den også fryses. Slik melk kan lagres under de rette forholdene i omtrent seks måneder uten skade på smak og nyttige egenskaper. Det må huskes at kvaliteten på et hjemmelaget produkt er mye høyere enn i en butikk. Men det ødelegges mye raskere, fordi melken fra butikken går gjennom flere stadier av prosessering og sur mye lenger.

For informasjon om hvordan du skummer hjemmelaget melk, se følgende video.