Hvordan tilberede kondensert melk fra geitemelk?

Mange setter pris på geitemelk for fordelene, men noen husmødre har ikke hastverk med å lage kondensert melk av den, av frykt for dens spesifikke smak. Og veldig forgjeves! Det er kondensert melk fra geitemelk som i sin smak er veldig lik den som er kjøpt i butikken, bare den skiller seg i naturlighet og fordeler. Men når du forbereder, er det verdt å observere noen forhold.

Geitemelk er rik på kalsium, kobolt, vitaminer PP og A. Selvfølgelig går de fleste næringsstoffene fortsatt tapt under matlagingen, men mange av dem er bevart. For eksempel er det et godt alternativ for personer som har laktosemangel, siden det inneholder 13 % mindre melkesukker enn kumelk.

Kondensert melk laget av geitemelk bidrar til å styrke beinvev, forbedrer menneskelig immunitet.

Bli veiledet av følgende grunnleggende regler når du tilbereder kondensert melk:

• det er nødvendig å velge fersk hjemmelaget fersk geitemelk;
• for å lage kondensert melk, bør du kjøpe en panne med tykk bunn;
• et vanlig problem med geitemelk er at den stivner når den kokes, så for å unngå dette, lag en teskje brus til 4 liter melk.

Vi trenger:

• geitmelk - 1 l;
• en klype brus;
• sukker - 2 ss.

Matlaging:

• kombinere melk og brus;
• sett pannen på gass og tilsett sukker;
• rør og kok til konsistensen blir gyllen.

Vi trenger:

• fersk geitemelk;
• melis;
• smør;
• soda.

Matlaging:

• koble alle produkter;
• kok over lav varme under konstant omrøring;
• når skum vises, øk brannen og fortsett å forstyrre;
• fra kokeøyeblikket, hold i brann i ikke mer enn 10 minutter;
• skru av gassen og sett kjelen i kaldt vann.

Vi trenger:

• geite melk;
• sukker;
• kakao;
• soda.

Matlaging:

• bland brus og melk i en kjele, sett på en sakte brann og vent til det koker;
• etter koking, tilsett sukker, rør massen konstant;
• når stoffet begynner å få en litt gylden fargetone, tilsett kakao;
• kok i et par minutter til og slå av.

Faktisk er det ikke vanskelig å koke kondensert melk fra geitemelk i en saktekoker. For å gjøre dette må du blande alle ingrediensene (melk, sukker, brus) og sette i en langsom komfyr på "Damping" -modus i 1,5-2 timer med lokket åpent. Det er nødvendig å røre massen i begynnelsen og på slutten av matlagingen.

Praksis viser imidlertid at det ikke er så lett å tilberede kondensert melk med denne enheten. Etter vurderingene å dømme, måtte noen koke kondensert melk på gass, noen hadde ikke noe annet valg enn å legge den resulterende konsistensen til andre desserter.

Erfarne husmødre deler noen flere anbefalinger for å lage kondensert melk av geitemelk hjemme.

• Vanlig perlesukker kan erstattes med melis.Det butikkkjøpte produktet er spesielt verdsatt, siden det er rikt på stivelse og bidrar til riktig konsistens på kondensert melk.
• Hvis husholdninger foretrekker tykkere og søtere kondensert melk, anbefales det å bruke rørsukker.
• Ferdig kondensert melk kan oppbevares lenge i kjøleskapet i en sterilisert glasskrukke.
• Koker du massen lenger, så kan den helles i små former og avkjøles. Dette vil lage deilige karameller.
• Hvis koketiden er kort, må du tilsette mer sukker. Godbiten blir søtere, men koker raskere.
• Det må huskes at hvis smør brukes i matlagingen, vil dette forkorte holdbarheten til det ferdige produktet.
• Ved å tilsette vanillin under tilberedningen av kondensert melk, kan du oppnå en fengslende aroma av retten.

Du kan lære mer om å lage kondensert melk fra geitemelk i neste video.