Sammenligning av geitemelk med ku: hvilken er mer nyttig og hvordan skiller de seg i sammensetning?

Melk er et sunt og elsket produkt av mange. Men som du vet, er det ikke bare ku. Geitemelk er av økende interesse i dag. For å forstå hvilken av de to drinkene som er mer nyttig, er det verdt å vurdere deres sammensetning og effekt på menneskekroppen.

Geitemelk er en av de mest verdifulle typene meieriprodukter. Den har alle sporelementene som er nødvendige for menneskekroppen, den inneholder også mye protein. Produktet er mye brukt til medisinske formål. Lett fordøyelig gjør den egnet for både barn og voksne.

Denne drikken har en spesifikk lukt og smak. Kaloriinnholdet i denne næringsvæsken er 68 kalorier per 100 gram. Komponentene i disse produktene av animalsk opprinnelse: proteiner (3%), fett (4,2%), karbohydrater (4,5%).

Drikken inneholder et stort antall vitale elementer: retinol, fosfor, molybden, kalsium, tiamin, pyridoksin, askorbinsyre, folsyre, pantotensyre, vitamin B, C, D og H. Den er også rik på antioksidanter, jern, kobber . Intensiteten til makro- og mikroelementer oppnås på grunn av nyansene til geitnæring.Disse storfeene er selektive når det gjelder mat - skitne, falne geitblader blir ikke spist, de foretrekker bare rent sunt gress, frukt og grønnsaker.

I sammensetningen av denne melken er denne indikatoren 10%. Sammenlignet med et kuprodukt er ikke dette mye. Men med laktoseintoleranse anbefaler leger fortsatt ikke bruken. I ekstreme tilfeller kan du bruke den ikke i sin helhet, men som kefir, cottage cheese, ost, yoghurt.

Fettinnholdet i denne drikken er nesten det samme som ku. Riktige forhold skapt for dyret (god ernæring, daglige turer, stell) gir 4-10 % fett. Maksimal mengde nyttige stoffer absorberes med et massefettinnhold på 4,4%. Dermed vil kroppen lett godta dette produktet.

Drikkens antibakterielle effekt lar deg lagre den ukokt i godt bearbeidede retter i opptil 7 dager. I mangel av kunnskap om tilstanden til husdyrene bør produktet varmes opp til 70 grader for å bli kvitt skadelige bakterier. Ved lengre lagring brytes nyttige stoffer ned, derfor anbefales det å drikke drikken frisk.

Leger anbefaler bruk av dette produktet for mage-, øyesykdommer, allergier, demineralisering og skade på beinvev. En positiv effekt er notert på hele kroppen.

1. Kobolt forbedrer egenskapene til blod, derfor hjelper det å regulere aktiviteten til hjertet og blodårene.
2. Sialinsyre hjelper kroppen å motstå infeksjon og sykdom, beta-kasein-innhold advarer mot rakitt.
3. Metning med kalsium øker hårveksten, et kompleks av vitaminer eliminerer hudfeil og renser det.
4. Produktet setter opp en god funksjon av mage-tarmkanalen ved hjelp av albumin.
5. For å forhindre utseendet av tuberkulose er komponenter som fosfolipider, kalsium og fluor nyttige.
6. Drikken renser hjernecellene for alkohol og nikotin.
7. Cystin fjerner tungmetaller fra kroppen.

Misbruk av produktet fører til ubehagelige konsekvenser, Derfor må du følge reglene og ta hensyn til kontraindikasjoner.

1. Fullstendig erstatning av morsmelk med geitemelk når du mater en baby, kan føre til jernmangelanemi.
2. Fedme, økt blodviskositet, gastrointestinale sykdommer er kontraindikasjoner for bruk.
3. Det anbefales ikke å drikke denne drinken før eller umiddelbart etter et måltid, da dette fører til en svekkelse av fordøyelseskanalens funksjon.

Det produseres av bønder i store mengder. Dette er den mest solgte melketypen.

Melken til noen kyraser kan være like fet som en geit. Produktet inneholder mer enn 50 verdifulle komponenter. Blant dem er alle vitaminer fra gruppene B, E, A, D, H, kolin, nukleinsyrer, enumettede fettsyrer, betakaroten, essensielle aminosyrer, kalium, fosfor, mikro- og makroelementer. Volumet av kalsium er fra 100 til 150 mg.

Dette stoffet er nødvendig for menneskekroppen. Det er involvert i kjemiske reaksjoner, metabolisme, beskytter immunsystemet. Kolesterol produserer vitamin D, noen hormoner. Imidlertid fører overskuddet til en rekke problemer.

En kvinnes ressurser er oppbrukt når hun bærer et foster eller mater et barn. Babyen absorberer de mest nyttige egenskapene med morsmelk, men den samme forsyningen må etterfylles. Nødvendig kalsium, fluor, andre makro- og mikroelementer er i denne drikken. På grunn av noen komponenter blir metabolismen lettere, noe som er veldig viktig for komforten til en ammende mor.

Behovet under graviditet er 1-2 kopper. Under amming, for å forhindre allergiske reaksjoner, er overdreven inntak av slike produkter forbudt. På grunn av forebygging av fordøyelighet av komponentene i babyen, begynner de å introdusere produktet gradvis (fra 1 glass per dag).

Kostholdseksperter foreskriver ofte dietter for de som ønsker å gå ned i vekt, inkludert dette produktet i kosten. Det er takket være ham at balansen mellom mikroelementer er etablert i kroppen. Men for dette er bare alternativet med lavt fettinnhold egnet - 1,5%

.Diabetes mellitus av den første og andre typen advarer mot bruk av melk i mat. Det kan føre til en økning i glukosenivået. I dette tilfellet er fettfri væske tillatt med en norm på 1 glass per dag.

Når du introduserer meieriprodukter i kostholdet til en baby, bør drikken startes med små porsjoner. Den opprinnelige gjennomsnittlige daglige raten er 450 gram. Gradvis, etter to år, øker den til 680 gram.

Du bør være spesielt forsiktig når du introduserer andre melkeholdige alternativer i barnemenyen.Innholdet av en stor andel fett og vitaminer i et flerkomponent polydispers system kan påvirke en voksende organisme negativt. Fôring av melkegrøt den første delen av dagen lar for eksempel ikke jern absorberes. Komponentene av kalsium, som kreves av beinsystemet, er "motstanderen" av stoffer som er ansvarlige for immunsystemet. Hundre gram hard ost eller cottage cheese vil forhindre absorpsjonen av metallgruppen, selv om babyen fikk suppe med kjøtt til lunsj.

Laktasemangel, allergier, gastrointestinale sykdommer er de første kontraindikasjonene for bruk av ikke bare geit, men også kumelk. Avsetningen av kalsiumsalter i karene tvinger også til en umiddelbar diett.

Koking er en forebyggende metode, fordi den rå drikken kan inneholde sykdomsfremkallende bakterier. Antibiotika, hormoner, ekstrahert under melking av en ku etter en periode med behandling, kommer inn i væsken. Den sammenkoblede drikken kan inneholde hormonet østrogen, som påvirker ammingsprosessen negativt hos kvinner.

Basert på ovenstående kan man noen konklusjoner om forskjellen mellom de to beskrevne produktene.

1. Den lyse kremete smaken av geitemelk gir den en klar overlegenhet. Det er på den du kan skille produktet fra kua. Med videre bearbeiding til oster, kefir og cottage cheese bevares smaken, og fremhever blant annet et slikt produkt.
2. Fordøyeligheten til geitedrikken er basert på fravær av agglutininer. Lipidpartikler fester seg ikke sammen, noe som gir dem en rask nedbrytning. Proteiner forårsaker ikke irritasjon av mageslimhinnen. Et slikt produkt absorberes bedre av kroppen. Det er legene hans anbefaler for baby- og diettmat.
3. De medisinske egenskapene til geitemelk bestemmer dens utbredte bruk i folkemedisin.
4. Antistoffer som er iboende i melk fra småfe øker holdbarheten. Produktenes bakteriedrepende egenskaper har en gunstig effekt på immunsystemet.

Forskjeller i faktiske næringsverdier kan tabuleres.

• Ekorn. Volumet av denne komponenten i 100 ml av en av de to væsketypene er omtrent 3,2 mg. Av disse er 80 % kasein, 20 % er albumin. Strukturen til aminosyrer gjør at de kan erstatte en rekke produkter.
• Fett. Fettinnholdet i kumelk er litt høyere, men forskjellen er ubetydelig. Dette tallet kan variere mellom 3,4-6 %, avhengig av husdyrrasen. For geitedrikk er gjennomsnittet 3,1 %.
• Laktose. I en drink hentet fra geiter er dette tallet 4,1 %. Mer kjent for de fleste forbrukere har produktet oppnådd fra kyr en litt høyere prosentandel melkesukker - 4,7%. Det er verdt å huske at over tid reduseres ytelsen til et enkelt enzym i kroppen til mange mennesker, noe som fører til intoleranse mot denne komponenten.
• Vitaminer. Retinol (A) er mer i geiteproduktet - 39%. Hos ku er det bare til stede i mengden 21%. Gruppe B er representert i disse artene i mengden på henholdsvis 68 % og 45 %. Riboflavin - 210% og 159%.
• Mineraler. Mengden kalsium, kalium, fosfor, jern, kobber og andre viktige elementer i begge alternativene er omtrent den samme. Begge produktene har en positiv effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen, bidrar til nøytralisering av høy surhet.

For informasjon om hvorfor geitemelk anses som mer nyttig og dyrt, se følgende video.