Normalisert vs helmelk: Hva er forskjellen og hvilken er bedre?

Selv om kumelk i teorien kan kalles en av de mest ettertraktede matvarene i verden, kan ikke alle gi en nøyaktig beskrivelse av smaken, og årsaken til dette fenomenet ligger i det faktum at den ikke har en spesifikk smak.

Faktum er at moderne produsenter av pakket melk bruker helt forskjellige metoder for å behandle dette produktet, som et resultat av at smaken av melk i forskjellige pakker kan variere sterkt, og i noen pakker er melk i seg selv ikke til stede i det hele tatt. På grunn av årsakene som er beskrevet ovenfor, er det mange som egentlig ikke vet hva melken som en ku gir uten noen form for bearbeiding smaker, derfor kan de ikke engang sammenligne hvilken type bearbeidet melk som er nærmere originalen, selv om det er sistnevnte som er mest sannsynligvis, er mest nyttig.

For å kjøpe og bruke et kvalitetsprodukt, må du i det minste forstå variantene, så i dag vil vi vurdere hva hel og normalisert melk er og prøve å sammenligne dem.

Alle som til og med overfladisk forestiller seg prosessen med fabrikkbearbeiding av melk, forstår at produktet sannsynligvis varmes opp under prosessen, og det er også mulig at den kjemiske sammensetningen endres, tilfører noe og fjerner noe. Resultatet er et produkt som på grunn av sine egenskaper viser seg å være ganske langt unna naturlig melk, selv om du selvfølgelig heller ikke skal drikke det direkte fra juret.

En slags mellomløsning er den såkalte helmelken. Dette er ikke å si at det ikke gjennomgår noen behandling i det hele tatt, men produsenten forplikter seg i det minste til ikke å gjøre noen endringer i den kjemiske sammensetningen av produktet. På grunn av dette viser sistnevnte seg å være noe uforutsigbar, siden selv samme ku gir melk med forskjellig fettinnhold på forskjellige dager, men på den annen side er det definitivt ingen syntetiske tilsetningsstoffer i produktet, og alle de nyttige tingene som var i den forble trolig der.

I mange tilfeller er all behandlingen som et produkt gjennomgår for å bli kalt hel anstrengende, designet for å fjerne fra væsken fremmedlegemer som kan ha kommet inn der under melkeprosessen. Alle andre varianter av melk, inkludert pasteurisert, er laget av hele råvarer.

En slik drink, som de fleste andre matvarer på planeten vår, har både fordeler og ulemper. Hvis vi snakker om proffene, er det først og fremst verdt å nevne den maksimale overfloden av nyttige komponenter, inkludert vitaminer og sporstoffer, og kalsium har en spesiell plass blant dem. Melk ble skapt av naturen spesielt for at den unge organismen skal vokse, utvikle seg og få styrke så raskt som mulig, og det er et helt produkt som ikke har gjennomgått noen alvorlige forstyrrelser som er best egnet for slike formål.

Det er nok å bruke en slik drink regelmessig slik at kroppen effektivt kjemper mot ulike patogener, restituerer seg effektivt under søvn og opprettholder utskillelsessystemet, så vel som huden og mage-tarmkanalen, i en riktig fungerende tilstand. Ta de samme berømte melkebadene - de er virkelig nyttige, men bare under forutsetning av at melken inneholder maksimalt nyttige stoffer, noe som betyr at ingenting er bedre enn et helt produkt for slike formål.

Merkelig nok har selv et så nyttig produkt, som i henhold til naturens logikk, skal være optimalt for alle, visse ulemper som ikke lar absolutt alle bruke det. For eksempel, hvis en person lider av laktoseintoleranse, er bruk av helmelk kontraindisert for ham, fordi det ikke er så mye tilstede som i denne typen drikke.

Med alle fordelene med dens vanndrivende effekt, som hjelper til med å rense kroppen for skadelige stoffer og opprettholde nyrene i god stand, kan misbruk av et slikt produkt i en mengde på mer enn en halv liter per dag føre til en overdreven belastning på utskillelsesorgan og utviklingen av dets patologier. Til slutt, selv det høye innholdet av nyttig i en slik væske tillater oss ikke å kalle det ubetinget nyttig for et barn - tvert imot, helmelk gis vanligvis ikke til babyer på grunn av det uregulerte fettinnholdet, fordi forskere sier at melkeforbruket er høyere enn 2,5% i barndommen i fremtiden føre til vaskulære problemer.

Som allerede nevnt, er naturlig kumelk på ingen måte preget av stabiliteten til dens kjemiske sammensetning, som for de samme små barna ikke bare er bra, men også farlig.I tillegg spiller en slik variasjon i proporsjonene av melkekomponenter en grusom spøk for produsentene av pakkede drikker, siden de er pålagt å angi fettinnholdet og innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i produktet på produktene deres, og eventuelle identifiserte avvik fra det som er skrevet på pakken kan forårsake problemer med regulatoriske myndigheter.

Det er ikke overraskende at mange meierier foretrekker å ikke gi et omtrentlig tall som kan provosere unødvendige prosedyrer, men bare "korrigere" melkesammensetningen litt. Den største oppmerksomheten rettes mot å korrigere fettinnholdet, siden det er denne indikatoren som kan variere flere ganger, og er også av stor interesse for alle som ser på figuren deres, så vel som for foreldre til babyer (av grunnen som allerede er beskrevet).

Underveis justeres andre ingredienser til det som står på pakken, men her skal det bemerkes at mengden proteiner og andre grunnleggende komponenter vanligvis ikke svinger like mye som fettinnholdet.

I dette tilfellet avhenger fordelene og skadene med en slik drink av hvilken variant forbrukeren velger, og følgelig av hvilke stoffer i hvilke mengder som er inkludert i produktet. Hovedkomponentene til melk i en slik pakke er til stede i sin helhet, bare proporsjonene deres kan undervurderes eller overvurderes. Takket være dette kan en mor velge lettmelk til babyen for å være sikker på at hun selv ikke har forårsaket en alvorlig sykdom hos barnet.

Kvinner som strengt overvåker sin egen figur, men fortsatt ønsker å spise meieriprodukter, kan glede seg med favorittrettene sine uten stor risiko og et strengt kosthold, og velger også et produkt med lavt fettinnhold. Tvert imot kan de som ikke er begrenset av sin egen kropp og elsker helmelk velge et produkt med høyt fettinnhold, og for de som ønsker å gå raskt opp i vekt er denne løsningen helt ideell.

Bortsett fra problemet med laktoseintoleranse som er typisk for alle typer melk hos noen mennesker, har normalisert melk bare én ulempe - at det fortsatt ikke er et naturlig produkt. Produsenter er vanligvis tvunget til å følge ledelsen til de forbrukerne for hvem et overskudd av visse stoffer i et naturlig produkt er uønsket, derfor inneholder normalisert melk vanligvis noe mindre vitaminer og mikroelementer i sammensetningen enn helmelk. Som et resultat, hvis du ikke har noen diettbegrensninger, er det sistnevnte som vil være mer fordelaktig for deg.

Basert på det foregående viser det seg at begge melketypene er nyttige på hver sin måte, og for de fleste vil det være nyttig å innta dem regelmessig. Begge produktene utmerker seg ved et godt innhold av vitaminer og mikroelementer, og samtidig gjennomgår de ingen global prosessering, som for eksempel vil inkludere tilsetning av syntetiske smaker. Begge typer drikke er ikke så vanlige, mye dårligere i popularitet enn pasteurisert eller til og med ultrapasteurisert melk, men de to siste typene utmerker seg ved en mer radikal behandling av råvarer, noe som sannsynligvis ikke appellerer til tilhengere av bruken av mest naturlige animalske produkter.

Imidlertid gir en slik naturlighet også et generelt minus - det kan ikke hevdes at hel eller normalisert melk har gått gjennom alle mulige stadier av rensing, og derfor kan de teoretisk inneholde hva som helst, selv om en slik sannsynlighet er veldig liten. Forresten, jo mer naturlig meieriproduktet er, jo raskere forringes det, fordi disse to melketypene ikke er forskjellige i lang holdbarhet.

Forskjellen mellom dem ligger i graden av regulering av sammensetningen. Helmelk er ikke underlagt noen regulering av en person, derfor er det til en viss grad et fullstendig mysterium for en potensiell forbruker. En slik drink bør foretrekkes fordi den med en mer kompleks behandling vil miste noen av sine nyttige egenskaper, men det er mulig at produsenten vil legge til enda flere nyttige egenskaper til det normaliserte produktet enn det som finnes i et bestemt glass av det hele. produkt.

Å finne helmelk på disken vil være ganske vanskelig, siden det snarere er et mellomstadium i produksjonen av andre typer meieriprodukter, inkludert en normalisert drikke, men hvis ens egen helse og favorittdietter ikke legger noen begrensninger på mengde kalorier og fett, preferanse, kanskje det er verdt å gi det til hele produktet.

Men i den moderne verden er det visse forhold som gjør normalisert melk mer nyttig i noen tilfeller.Så artikkelen vår er viet kumelk, hvis bruk av en person generelt ikke er gitt av naturen, fordi sammensetningen av en slik drink ikke alltid kan betraktes som optimal for kroppen. I tillegg er dietten til en moderne person allerede ofte full av teoretisk nyttige komponenter, som i store mengder begynner å være skadelige.

Gitt den overveiende stillesittende livsstilen som er karakteristisk for dagens samfunn, viser det seg plutselig at en ekstra prosentandel fett kan føre til uønsket vektøkning over tid, noe som ikke bare ødelegger utseendet, men også skaper en ekstra belastning på sirkulasjonssystemet, og til slutt kan til og med redusere varigheten av menneskeliv.

På bakgrunn av et så dystert bilde, viser det seg at innføringen av visse kunstige endringer i strukturen til melk ikke er et så stort onde. Mange mennesker elsker rett og slett smaken av denne drinken og dens produkter, og til og med bare å spise favorittmaten din kan forbedre humøret ditt og støtte det samme nervesystemet. I tillegg, Tross alt er normalisering ikke designet for å fullstendig drepe de fordelaktige egenskapene til kumelk - tvert imot bør den, hvis mulig, bevare dem, bare ved å eliminere potensielle risikoer.

Siden normalisert melk selges i dusinvis av forskjellige varianter, kan hver person velge en pakke på en slik måte at den vil gi maksimal nytte innenfor grensene for hva dietten tillater. Av denne grunn er normalisert melk ikke førstevalget til en helt sunn person som ikke tenker på fremtiden, men en som strengt overvåker tilstanden hans bør definitivt velge et slikt produkt.

Du vil lære mer om normalisert melk i den følgende videoen.