Nyanser ved oppbevaring av kumelk i fryseren

Kumelk er et deilig sunt produkt, et element i et sunt kosthold. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen for riktig metabolisme og normal funksjon. Men dette produktet er forgjengelig, og selv om mange sunne og smakfulle fermenterte melkeprodukter kan tilberedes fra det, oppstår noen ganger spørsmålet om hvordan man holder det lenger.

Vi snakker ikke om butikkkjøpt melk, som kan kjøpes hver dag og som ofte er rekonstituert fra et tørt produkt, blottet for mange nyttige egenskaper, lavt fettinnhold.

Hjemmelaget kumelk har en hel rekke nyttige egenskaper. Dette er et kostholdsprodukt som passer til barnemat. I noen tilfeller erstattes tilberedt kumelk med morsmelk. Vordende mødre og små barn anbefales å bruke produktet hver dag, da det er en god kilde til lett fordøyelig kalsium, som er nødvendig for dannelsen av skjelett og beinvev i tennene.

Dessverre kan ikke alle mennesker konsumere dette fantastiske produktet. I noen tilfeller vil det være skadelig.

• Det er en kategori av befolkningen, spesielt hos eldre, hvis kropp ikke absorberer laktose. I slike tilfeller anbefales det å bruke fermenterte melkeprodukter i mat.
• Hos noen mennesker provoserer melk, spesielt i kombinasjon med visse produkter, en urolig mage.
• Et annet problem kan skape melkeprotein kasein, det er et sterkt allergen.Hvis noen har en allergisk reaksjon, er alle meieriprodukter kontraindisert.
• Individuell intoleranse overfor produktet.

For alle andre vil fordelene være åpenbare. Alle vet det faktum at arbeidere i farlige industrier får melk.

• Det har god effekt på magens tilstand, spesielt hvis det er økt surhet. Det bidrar til en bedre funksjon av det kardiovaskulære systemet, hjelper hjertemuskelen til å fungere normalt.
• Melk bidrar til å styrke nervesystemet. Drikker du det om morgenen vil det tilføre kroppen næring og energi, gi kraft.
• Det anbefales å drikke det selv med nedsatt syn.
• Mange drikker varm melk før de legger seg, noen ganger med tilsetning av honning - produktet hjelper til med å sovne raskt og høres sunn søvn.
• Legens anbefaling om å gi et slikt produkt til forkjølelse og svekkede barn er kjent - det øker immuniteten, fremskynder utvinningen.
• Melk vil være nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt. Den metter kroppen med vitaminer og mikroelementer, lett fordøyelige proteiner, undertrykker sultfølelsen og fremskynder stoffskiftet. Samtidig er kaloriinnholdet i produktet kun 55-65 kcal per 100 g, avhengig av fettinnholdet.
• Melk er mye brukt i kosmetikk. Kremer er laget på grunnlag av melkeproteiner; det brukes ofte til hjemmelagde kosmetiske masker. Melk er nyttig for vask, spesielt for tørr hud. Hvis produktet fryses i små former, vil du ha et utmerket verktøy for morgenoppfriskning av ansiktet, innsnevring av porer, mykgjøring, bleking og næring av huden.

For byboere som ikke kan kjøpe hjemmelaget melk hver dag og kjøpe den i store mengder på landsbygda, er det en måte å lagre den i lang tid ved å fryse den. Med denne lagringsmetoden vil ikke melk miste næringsverdien.

For at melk skal beholde sin smak og ernæringsmessige egenskaper, må det tas hensyn til visse nyanser ved frysing.

For lagring helles melk i rene, tørre plastflasker eller sterke plastposer. Frysing i pose er enda mer å foretrekke: frosne poser er mer praktisk å legge i fryseren, de tar mindre plass. Det er ikke nødvendig å velge en for stor beholder, for ikke å tine en overdreven mengde av produktet senere, siden gjentatt frysing kan skade det, og oppheve alle dets nyttige og smaksmessige egenskaper.

Frys ned en viss mengde i små former eller spesielle isposer - de kan da brukes ikke bare til ansiktet, men også brukes som tilsetning til te eller kaffe.

Ikke fyll poser eller flasker til toppen: når den blir til is, vil melken øke i volum og kan ødelegge beholderen, til tross for elastisiteten til plast og polyetylen. Av samme grunn bør glassvarer ikke brukes. Som en siste utvei, bruk glass med bred munn. Glassflasker med smal hals vil definitivt sprekke.

Frysing gjøres best ved en temperatur på -20 ... 25 ° C. Ved en høyere temperatur vil prosessen ta lengre tid, og dette vil påvirke mengden vitaminer og sporstoffer - det vil avta.Ved lavere temperaturer vil vitaminer bli ødelagt, nytten av melk vil avta.

Frossen melk kan oppbevares i fryseren i opptil to måneder. Med denne perioden, ved tining, vil melk returnere nesten alle egenskapene sine. Du kan lagre lenger - perioden kan være seks måneder eller mer. Men jo lenger produktet lagres, jo mindre nyttige egenskaper vil forbli, selv om produktet vil forbli spiselig etter tining.

Til frysing kan du ta både rå og kokt melk. Kokt sørg for å avkjøles før den settes i fryseren. Koking øker holdbarheten til produktet.

Rå hjemmelaget melk må kokes hvis du skal gi den til små barn. Koking har en skadelig effekt på skadelige mikrober og bakterier, men reduserer også innholdet av næringsstoffer og proteiner betydelig, spesielt vitamin C - det ødelegges ved høye temperaturer. Absorpsjonen av kalsium og fosfor fra kokt melk blir vanskeligere for kroppen, da prosessen vil endre form.

Med riktig tining vil hjemmelaget melk få tilbake smaken og utseendet. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med butikkmelk, vil den mest sannsynlig skille seg etter tining.

• Det er best å tine gradvis. Ta posen eller flasken ut av fryseren og sett i kjøleskapet i flere timer. Deretter kan du tine melken i romtemperatur.
• Prosedyren kan akselereres noe ved umiddelbart å sette posen i romtemperatur.
• Tiner du med vann vil prosessen gå raskere. Først senkes posen i kaldt vann, deretter erstattes den med en varmere.
• Den raskeste måten å tine melk på er i mikrobølgeovnen, men denne metoden vil påvirke smaken på produktet.

Etter tining kan melk brukes umiddelbart både til mat og til matlaging. Det er ikke nødvendig å koke det, med mindre det er beregnet på et lite barn.

Siden tint melk beholder egenskapene til et ferskt produkt, bør personer som har kontraindikasjoner avstå fra å bruke det.

Du vil lære mer om hvordan du lagrer kumelk på riktig måte i den følgende videoen.