Havremelk: kalorier, fordeler og skader, tips for å spise

Havremelk er et unikt produkt laget av rent vann og havreflak av topp kvalitet. En slik drink har mange nyttige og næringsrike egenskaper, har et lavt kaloriinnhold, så det anbefales for gravide og ammende kvinner, barn, eldre, så vel som de som har en individuell intoleranse mot animalsk protein.

Kornavlinger er naturlig utstyrt med en rekke verdifulle vitaminer og mineraler. Havre, kjent for alle siden barndommen, var intet unntak, som merkelig nok er en rik kilde til energi, helse og lang levetid.

Et så sjeldent og samtidig enkelt produkt som havremelk finnes sjelden i hyllene i innenlandske butikker, i motsetning til i andre land, hvis produsenter tilbyr mange erstatninger for meieriprodukter. Denne funksjonen skyldes det faktum at flere og flere mennesker går over til plante- og riktig ernæring, vegetarisme, veganisme.

I dag kan du finne produktet i to former: flytende og tørr. Det første alternativet er allerede klart til bruk, noe som ikke kan sies om det andre, som krever oppløsning i vann.

For å tilberede en grønnsaksdrikk brukes hele havrekorn, havregryn eller malte flak.Noen produsenter tyr til og med til bruk av spirede korn.

Smaken av hjemmelaget havremelk er mør og lett. Det er en subtil aroma av flakene som brukes. I tillegg vil disse egenskapene bli påvirket av de valgte komponentene: søtningsmidler, smaker og til og med en inntatt porsjon havregryn.

Uten tilsetning av søtningsmiddel vil produktet ikke vise seg veldig velsmakende, dessuten kan det være bittert. Det anbefales å bruke naturlig honning eller naturlige søtningsmidler som stevia.

Når det gjelder smakstilsetninger, er vaniljeekstrakt det beste for havremelk. En halv teskje av denne ingrediensen er nok, og smaken på drikken vil endre seg dramatisk. Det er lov å bruke pakket vanillin, malt kanel.

Hovedhemmeligheten til deilig melk er riktig mengde flak. For mye eller mangel på hovedkomponenten kan gjøre drikken til en helt smakløs væske.

For å få en liter havremelk trenger du ca 120 gram "hercules". Instant-flak er ikke egnet for dette formålet. Naturlige smakstilsetninger tilsettes umiddelbart etter dekantering av det ferdige produktet.

Havregryndrikken er et produkt av vegetabilsk opprinnelse, så den inneholder ikke laktose og kolesterol. En høy andel fiber gjør drikken svært nyttig, spesielt for voksne og eldre.

Kjemisk oppbygning:

• vitaminer B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamin, riboflavin, folater, pyridoksin, biotin, niacin;
• kalsium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, svovel, jern, jod, fluor, klor, leucin, kobolt, mangan, sink, kobber;
• lysin, treonin, cystein, alanin;
• glutaminsyre;
• fettsyrer - Omega-6, Omega-9;
• oljesyre, linolsyre, linolensyre;
• stivelse.

De listede mineral- og vitamingruppene sikrer normal funksjon av sentralnervesystemet, forbedrer strukturen til hud, hår og negler. En viktig faktor er dannelsen og reguleringen av hemoglobin i blodet - vitamin B12 er ansvarlig for dette.

På grunn av plantekomponentene har havremelk store fordeler for menneskers helse. Regelmessig bruk kan forbedre funksjonen til vitale organer, styrke den generelle immuniteten og også bli en utmerket erstatning for ku- eller geitemelk.

Fordelaktige funksjoner:

• hjernens arbeid stimuleres, inkludert hukommelse, oppmerksomhet, konsentrasjon;
• sentralnervesystemet styrkes, irritabilitet, søvnløshet, stress, depresjon elimineres;
• indikatorer på kolesterol i blodet reguleres, hjertemuskelen styrkes, veggene i blodårene blir sterke, utseendet av blodpropp forhindres;
• blodtrykket stabiliserer seg, hodepine forsvinner;
• forbedrer strukturen til hår, hud, negler;
• leverfunksjonen er normalisert;
• en vanndrivende effekt noteres, som et resultat av at frie radikaler og salter fjernes fra kroppen, aminosyre, lipidmetabolisme reguleres;
• kontrollert antigen homeostase av kroppen, normal dannelse av galle;
• arbeidet til organene i mage-tarmkanalen er normalisert;
• Produktet har en positiv effekt på vekttap.

Vitaminer av gruppe B inntar en spesiell plass i sammensetningen av melk fra havregryn. Deres innflytelse på kroppen til barn, menn og ammende kvinner er veldig høy. Takket være disse komponentene normaliseres veksten og utviklingen av barnets kropp. I tillegg til alt forbedres synet, linsen er beskyttet mot uklarhet nærmere alderdommen.

Et viktig trekk ved produktet er fraværet av melkesukker i sammensetningen, noe som provoserer en allergisk reaksjon hos spedbarn, barn i de første leveårene. Derfor kan barnas kosthold fylles på med en grønnsaksdrikk, som ikke er dårligere i nytte enn ku. I tillegg inneholder sammensetningen folsyre, vitamin E, som er viktige komponenter for vekstprosessene til barnet. Slik melk brukes som den første komplementære maten, som grunnlag for babykorn, gelé og andre retter.

Å drikke en drink basert på havregrynflak under amming vil utvilsomt ha en gunstig effekt på amming. Som du vet, avhenger mengden morsmelk først og fremst av væsken som forbrukes av kvinnen. En drink av høy kvalitet vil ikke bare mette mors kropp, men også gi babyen alle nødvendige elementer. I tillegg stimulerer inkludering av melk i kostholdet til en ammende mor produksjonen av hormonet prolaktin, den intensive frigjøringen av oksytocin fra hypofysen.

Kjemikaliene i havregryndrikken forbedrer regenereringen av huden betydelig, og fremskynder den flere ganger. I mellomtiden forbedres lipidbarrieren, epidermis mykner. Forbruk forbedrer tilstanden til huden i ansiktet, fargen jevnes ut, porene blir innsnevret. Etter langvarig bruk noteres glatthet, elastisitet og naturlig utstråling av epidermis.

Den positive effekten er merkbar på hårets ytre tilstand.Vitamin B-gruppen er en nødvendig komponent for helsen og skjønnheten til krøller. Det er hun som stimulerer deres vekst ved å styrke og fornye hårsekkene; tråder blir sterke, tykke, tapet deres reduseres betydelig.

Vegetabilsk melk vil bli en uunnværlig assistent under dietten. Dens lave kaloriinnhold og høye næringsverdi er en virkelig redning for overvektige mennesker. I tillegg, ved å inkludere produktet i kostholdet, vil du være sikker på assimileringen av alle nødvendige kjemiske komponenter. Drikken inneholder vegetabilsk protein, som er mye sunnere enn animalsk protein.

Det eneste du trenger å vite er at prosentandelen er veldig liten, så du må øke dosen med melk du drikker. Forresten, under dietten er det tillatt å bruke ikke for søt melk med en minimumsmengde tilsetningsstoffer, da de legger til kalorier til produktet. Generelt vil en så næringsrik ingrediens som havre ikke bare mette kroppen, men også styrke den.

Kontraindikasjoner for bruk.

• Individuell intoleranse. Vi snakker om gluten, eller gluten, som kan forstyrre fordøyelsessystemet ved å irritere veggene i tynntarmen. Som et resultat kan du få ustabil avføring, gasser dannes, magen gjør vondt, appetitten forsvinner.
• Osteoporose. På grunn av de vanndrivende egenskapene stimuleres utskillelsen av stoffer fra kroppen, inkludert kalsium fra beinvev. Som et resultat slår hjertet sterkt, tretthet vises, plakk dannes på tennene, neglene blir sprø, i verste fall oppstår benkramper.
• Diabetes. Å drikke melk forverrer den generelle tilstanden, forårsaker munntørrhet, vekttap, apati, døsighet; hyppig trang til å gå på toalettet, økt trykk, nedsatt hudregenereringsfunksjon ble notert.
• Glomerulonefritt. Med en overdose havremelk er sterk feber, ryggsmerter, kvalme, døsighet, oppkast, tretthet og ødem mulig.
• Kolitt, enterokolitt. Etter å ha spist kan en person føle ubehag i magen, opprørt avføring, falsk trang til å avføre, flatulens.
• Kolelithiasis. Hos henne er inntaket av melk fra havre ledsaget av tyngde, hudkløe, avføringsforstyrrelse; appetitten forsvinner, søvnen forverres, overdreven irritabilitet vises.

For å unngå de negative konsekvensene av å ta havremelk, bør du først konsultere en lege og bli testet for intoleranse mot dens bestanddeler. I tillegg anbefales det å gradvis bli kjent med dette produktet, hver gang du øker porsjonen. Assimileringen av drikken tar omtrent 7 timer. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan du trygt inkludere produktet i ditt daglige kosthold.

Ren havremelk er et utmerket kostholdsprodukt. Riktignok er butikkprodukter veldig forskjellige, for eksempel med tilsetning av søte ingredienser, som igjen øker kaloriinnholdet. Ett glass (200 ml) av en havredrikk vil inneholde gjennomsnittlig 116 kcal.

Høyeste kvalitet og mest velsmakende er et meieriprodukt laget av store harde flak, som tar mer enn 20 minutter å tilberede. Den inneholder en lav prosentandel sukrose, og fruktose tilsettes på grunn av naturlige søtningsmidler.

Næringsverdien til 100 gram av produktet er 58 kalorier. Av disse 2,1 g protein, 11 g karbohydrater og 1 g umettet fett. Innholdet av sukker varierer avhengig av mengden tilsatte komponenter - i klassisk melk er de 12,4 g. 5% av sammensetningen er okkupert av grove kostfibre, 4% er filtrert vann. Energiforhold (BJU i prosent): 3: 1,5: 8.

Faktisk inneholder havre ikke rent gluten, men et annet proteinstoff - avenin. Følsomhet for denne komponenten noteres bare i 1% av tilfellene. I tillegg avhenger denne indikatoren av forholdene for dyrking og bearbeiding av korn. For eksempel, hvis havre ble behandlet på samme sted som hvete, rug, bygg, øker risikoen for allergi.

Den glykemiske indeksen (GI) til en drink er 30 enheter.

Havremelkoppskriften inneholder bare to ingredienser: vann (500 ml) og havregrynflak (50 g).

Steg for steg matlaging.

• Det anbefales å kun bruke kokt vann. Hold deg til forholdet - 1: 10 (100 gram frokostblanding per 1 liter vann).
• Hell grove flak i en dyp bolle. Øyeblikkelig "grøt" vil ikke fungere, siden i ferd med å dampe vil alle fordelene deres være lik null.
• Fyll dem med kaldt vann, bland. Hevelse vil ta ca. 10 timer og romtemperatur. Vertinnene anbefaler å gjøre dette om kvelden for å fullføre matlagingen helt neste morgen. I løpet av natten mettes flakene med vann, blir myke og store.
• For å male ingrediensen med det gjenværende vannet, trenger du en blender. Du bør få en homogen tykk væske.
• Etter knusing vil fargen på produktet bli lysere med en lett kremaktig fargetone.
• Deretter må du sile den ferdige melken gjennom gasbind eller en sil - slik renser du drikken fra grove partikler, overflødig slim.
• Ingrediensene som brukes vil lage 2 kopper næringsrik melk. Den holder seg i kjøleskapet i ca en uke.

Først av alt anbefales det å bruke utelukkende fersk vegetabilsk melk. Hvis du kjøper det i en butikk, studer utløpsdatoen og selvfølgelig sammensetningen. Noen produsenter misbruker noen ganger smaker, kjemiske tilsetningsstoffer som er farlige for mennesker.

Instruksjoner for bruk:

• påført i sin rene form;
• som erstatning for kumelk, for eksempel for å lage omeletter, bakverk, frokostblandinger, cocktailer, desserter, forskjellige søte retter;
• lagt til kaffe, kakao, te;
• det brukes som et kosmetisk produkt - du kan lage en maske av det eller bare tørke ansiktet med det; påføres håret vil forhindre spaltning og hårtap.

Husmødre anbefaler ikke å koke kokt havregrynvæske, da smaken endrer seg mye fra dette. For eksempel forsvinner den veldig behagelige aromaen. I tillegg, under varmebehandling, går de fleste nyttige elementene tapt, noe som gjør drikken praktisk talt ubrukelig. Det er best å konsumere melk rå eller i kombinasjon med andre varme drikker, retter.

Havremelk er et sunt og næringsrikt produkt. Dette er et virkelig funn for tilhengere av et sunt kosthold, som følger en streng diett, samt følsom for animalsk protein og melkesukker.

Innholdet av verdifulle sporstoffer har en positiv effekt ikke bare på den voksende og voksne kroppen, men også på amming. Før bruk anbefaler leger å konsultere dem for allergier og kontraindikasjoner. Tross alt, til tross for fordelene med produktet, er negative konsekvenser mulige av bruken.

Se oppskriften på å lage havremelk nedenfor.