Oppskrifter for å lage kondensert melk på 15 minutter hjemme

Tilbake i Sovjetunionens dager var kondensert melk en av de mest favorittgodbitene for voksne og barn. Kondensert melk skylder sitt utseende til USA, hvor forskeren Gail Borden i andre halvdel av 1800-tallet oppfant en enhet som kondenserer melk med sukker, og noen år etter bygde han en fabrikk som ikke har noen analoger i hele verden, som produserte kondensert melk.

I dag kan denne fantastiske yummy bli funnet i hyllene i nesten alle butikker, men kondensert melk tilberedt hjemme med egne hender vil være mye mer nyttig, spesielt siden det ikke er vanskelig å lage mat.

På Internett er det en rekke oppskrifter for å lage kondensert melk: for personer på diett, ved bruk av naturlig melk eller melkepulver, ved bruk av ovn, mikrobølgeovn eller saktekoker. Du kan finne en passende oppskrift for deg selv og fortsette å lage dette fantastiske produktet, og nyt den delikate kremete smaken.

Vi tilbyr en oppskrift på kondensert melk, tilberedt på bare noen få minutter. Tilberedningen er veldig rask, og resultatet vil overgå alle forventningene dine, du trenger bare å tilbringe et kvarter på kjøkkenet ditt og den velduftende, smakfulle, tykke hjemmelagde kondenserte melken er klar. Kjøpt i en butikk og ved siden av er det ikke verdt det. Etter å ha kokt kondensert melk hjemme minst en gang, vil du koke den igjen og igjen, fordi denne prosessen er ganske enkel og økonomisk rimeligere.Og i motsetning til kondensert melk kjøpt i supermarkedet, kan du være 100 prosent sikker på at det hjemmelagde produktet er naturlig.

Så vi tar oppskriften og løper for å lage god mat til våre kjære. Om et kvarter vil du og familien din allerede nyte herlig kondensert melk.

Hell to hundre gram kumelk i en beholder med ganske høye vegger, det er viktig at den ikke inneholder noen tilsetningsstoffer, så kjøp melk fra ærlige selgere. Du kan lage kondensert melk fra et produkt kjøpt i et supermarked, resultatet er også bra. For å unngå brenning må beholderen være laget av rustfritt stål, aluminiumsredskaper kan ikke brukes. Tilsett deretter en klype vanillin i melken, en teskje smør (det anbefales ikke å erstatte margarin og smøre) og 200 gram melis.

Vi legger hele den resulterende massen på en liten brann, mens vi rører med en skje til ingrediensene er oppløst og venter til det koker. Ved det første tegn på at massen koker, vil skum vises på overflaten, du kan umiddelbart legge til en liten ild uten å slutte å forstyrre og overvåke konstant slik at skummet ikke renner bort. Matlagingen varer i 10 minutter.

I motsetning til de hyppige anbefalingene fra "kjøkkenets mestere", anbefaler vi deg ikke å bli veldig tydelig knyttet til antall minutter med koking av kondensert melk.Vi anbefaler deg å nøye vurdere utseendet til melk når den er kokt etter fem minutter. Produktet skal ikke bli veldig tykt. Så snart du ser at den kondenserte melken har begynt å tykne, skru av gassen og fjern oppvasken med kondensert melk fra komfyren.

Hell det tilberedte produktet i en liten beholder. Du vil legge merke til at den avkjølte massen av kondensert melk vil tykne nesten umiddelbart. La den kondenserte melken avkjøles til 20-22 grader. Dekk fatet med kondensert melk med lokk eller stram til med en film og la stå kaldt. Så den kondenserte melken blir tykkere. Du kan servere hjemmelaget kondensert melk til bordet. I henhold til denne oppskriften vil en halv liter kondensert melk av høy kvalitet tilberedes. Og hvis du liker sjokoladekondensert melk, så tilsett kakaopulver (5-10 gram) i melken, men pass på å sikte det først.

Kondensert melk tilberedt på denne måten ved utgangen har en lys farge, og noen ganger karamell. Fargen på den resulterende kondenserte melken og tettheten vil alltid være relatert til hvor lenge du koker. Jo mer tid på bålet, jo mørkere farge og tykkere kondensert melk får du. Glem aldri at dette produktet har en tendens til å konsentrere seg når det avkjøles. Derfor, for fremstilling av lett kondensert melk med flytende konsistens, praktisk talt i henhold til GOST, vil koketiden ikke ta mer enn 15-20 minutter. Hvis du liker tyktflytende karamellkondensert melk, vil det ta deg mer tid å lage den.

Hell sukker og melkepulver i like deler (200 g hver) i den forberedte beholderen. Vi bemerker med en gang at når du tilbereder kondensert melk, blir det aldri brukt melkeerstatninger, hvis du bruker det, så er det til slutt bare å kaste produktet. Bland ingrediensene godt for å blande komponentene jevnt.Hell 200 ml melk i den resulterende blandingen og bland alt med en visp til en homogen masse er dannet.

Melk egner seg selvfølgelig best hjemme eller om nødvendig kan du erstatte den med butikkmelk, men med et fettinnhold på minst 3,3 %. Husk at melk må være fersk, ellers vil den rett og slett stivne så snart du begynner å koke kondensert melk. Etter å ha fullført trinnene ovenfor, hell forsiktig den resulterende massen i multikokerbeholderen. Sett saktekokeren til suppemodus. Lokket trenger ikke lukkes. Rør blandingen med melk under koking, vent til den koker.

Hvor lang tid tar det å lage kondensert melk? Vi sa ovenfor i denne artikkelen at dette er direkte avhengig av tettheten og tettheten til produktet som trengs til slutt. Den optimale koketiden for kondensert melk er et kvarter.

I løpet av en slik periode blir produktet ganske tykt, uten å miste smaken, uten å ha tid til å bli til karamell. Vil du gjøre kondensert melk mindre tykk? Sett deretter timeren i bakemodus i ti minutter. Merk at du ikke vil lykkes med hjemmelaget kondensert melk i en langsom komfyr i noen annen modus. I andre moduser vil det ganske enkelt brenne og vise seg med klumper. Vi anbefaler deg på det sterkeste bakemodus.

Etter et kvarters baking må det resulterende produktet avkjøles litt. Etter avkjøling kan kondensert melk serveres med te. Du kan forresten oppnå enda større perfeksjon av dette deilige produktet. Vi skal fortelle deg denne hemmeligheten.

Hell den resulterende kondenserte melken i en blender og pisk den grundig. Du vil motta et mykt, luftig produkt. Så deilig hjemmelaget kondensert melk er klar. Hell den i en vakker kopp og server med te og ferske muffins.

Avslutningsvis vil vi fortelle deg hemmelighetene til å lage den deiligste hjemmelagde kondenserte melken.

• En uunnværlig forutsetning bør være tilberedning av kondensert melk kun på svært lav varme eller et vannbad.
• Hvis du øker varmen, ødelegg alt så nyttig i melk, dessuten vil det også brenne.
• Hvis du tilsetter mer sukker, blir den kondenserte melken tykkere og søtere.
• Ikke bli forvirret av fargen på hjemmelaget kondensert melk, selvfølgelig vil den ikke være helt hvit, som en butikkkjøpt, siden tilberedningsmetoden og instruksjonene er forskjellige fra industrielle. Det er ingenting galt med dette, på alle måter er hjemmelaget kondensert melk mye bedre og sunnere enn kjøpt.
• Hjemmelaget kondensert melk kan tilberedes i en rekke smaker. Hun kan smake kakao, te og kaffe.

Hvordan lage kondensert melk hjemme på 15 minutter, se følgende video.