Bakt melk: fordeler, skader, sammensetning og bruksegenskaper

Bakt melk er et opprinnelig russisk produkt som er lite kjent utenfor Russland. Fordelen er lang holdbarhet, hvor den uvanlige smaken er fullt bevart. Dette produktet har mange fordeler og et bredt spekter av bruksområder.

Siden antikken ble bakt melk laget i en ovn i leirpotter. I prosessen med langvaring av kumelk ble det oppnådd et helt annet produkt når det gjelder smak. Aromaen av karamell og kremaktig nyanse, tett tekstur - dette er det som skiller varenetter fra vanlig melk. Ved en temperatur på +100 grader i 6 timer denatureres melkeprotein, og det dannes melanoidforbindelser som farger produktet i en karakteristisk nyanse og gir en uforglemmelig smak.

En lang holdbarhet på et kjølig mørkt sted gjorde dette produktet populært, siden det i gamle dager ikke var noen kjøleskap, og vanlig melk ble raskt sur, mens bakt melk kunne tilberedes for fremtidig bruk uten frykt for ødeleggelse.

I ferd med å vanke, fordamper fuktighet fra melk, noe som endrer dens kvalitative og kvantitative sammensetning. Dette produktet inneholder følgende komponenter:

• vitaminer A, B, D, E, PP;
• betakaroten;
• vitamin C;
• mineraler: magnesium, kalsium, natrium, fosfor, jern, kalium;
• stoffer fra sulfhydrylgruppen.

Sistnevnte er bare ansvarlige for dannelsen av en vakker kremaktig nyanse. I motsetning til vanlig melk, inneholder bakt melk 2 ganger mindre vitamin B1 og 4 ganger mindre vitamin C. Men ernæringsfysiologer og leger sier at med en så lang varmebehandling blir melk mer nyttig for kroppen og absorberes bedre. Dette er mulig på grunn av økt innhold av fett, jern, kalsium og andre stoffer. Dette er ekte mat, ikke et tillegg til det.

Under varmebehandling endres forholdet mellom BJU per 100 gram melk. Varenets har følgende BJU-forhold:

• 6 g fett;
• 4,7 g karbohydrater;
• 3 g protein.

Disse tallene kan variere avhengig av det opprinnelige fettinnholdet og sammensetningen av melken. Varenets laget av melk med et fettinnhold på 6 % (84 kcal) vil være mer næringsrike enn tilberedt fra 1 % (40 kcal) av produktet.

Bakt melk er et utmerket produkt, uunnværlig for folk som følger prinsippene for riktig ernæring. Dens rike sammensetning gir drikken mange nyttige egenskaper. Termisk behandlet melk absorberes av kroppen bedre enn "rå" melk, som er tryggere når det gjelder fravær av risiko for å møte mikrober som er uvennlige for menneskekroppen.Det anbefales å bruke det ved problemer med mage-tarmkanalen, men ikke i det akutte stadiet. Og også den smeltede drikken har en positiv effekt på nervesystemet.

Varenets brukes også som pleiemiddel og i folkemedisin. Ansiktsmasker med dette produktet gjør underverker - huden glattes, myk og smidig, betennelsen reduseres. På grunn av den spesielle, vitaminrike sammensetningen anbefales bakt melk brukt som en nærende og fuktighetsgivende krem.

I hårpleie har dette produktet heller ingen like, spesielt Varenets er egnet for eiere av fet hodebunn. Du kan lage en spesiell maske basert på bakt melk med tilsetning av kyllingegg og tea tree olje. Varenets varmes litt opp, deretter introduseres et egg i det, og etter å ha fjernet fra varmen, tilsettes noen dråper eterisk olje. Masken påføres rent hår i en halv time, og deretter vaskes av med en nøytral sjampo, hvoretter du kan bruke en balsam eller skylle håret med sur eddik (du kan bruke eple) vann.

For en voksende organisme må bakt melk være til stede i ukemenyen. Den inneholder mange stoffer som kan forebygge og til og med lindre noen av barnas helseproblemer. Varenets har følgende fordeler:

• brukes i behandling og forebygging av rakitt på grunn av det høye innholdet av vitamin D;
• bidrar til harmonisk utvikling av nervesystemet, kardiovaskulærsystemet;
• fosfor og vitamin A har en gunstig effekt på babyens syn og nervesystem;
• vitamin E og C forhindrer forekomsten av problemer med hormoner (inkludert sex), øker immuniteten og fjerner skadelige stoffer som kommer inn i kroppen fra det omkringliggende bymiljøet.

Mange barn kvier seg for å drikke fersk melk, mens babyer gjerne bruker bakt melk på grunn av den uvanlige smaken, aromaen og søte ettersmaken. I tillegg ser dette produktet uvanlig ut på grunn av fargen. Det kan tilbys et barn fra ett år, og gradvis øke volumet av produktet i babyens kosthold. Du bør imidlertid ikke helt forlate vanlig melk.

Voksne vil også sette pris på fordelene med bakt melk. For gravide vil det være et skikkelig funn. Faktum er at i løpet av denne perioden opplever mors kropp et økt behov for kalsium, jern, magnesium og andre elementer. Deres mangel kan provosere utseendet til jernmangelanemi (lavt blodhemoglobin), problemer med hår, hud, tenner og kramper i musklene i underekstremitetene. Regelmessig bruk av Varents vil fylle kroppen med essensielle mikroelementer og slike komplikasjoner av graviditeten vil mest sannsynlig omgå kvinnen.

For representanter for det sterkere kjønn vil bakt melk støtte arbeidet til det kardiovaskulære og nervesystemet, noe som er spesielt viktig med en travel arbeidsplan. Varenets stabiliserer den hormonelle bakgrunnen til en mann og vil bidra til å opprettholde menns helse i lang tid, noe som betyr å forlenge ungdommen.Bakt melk kan beseire kronisk utmattelsessyndrom og lindre hodepine forårsaket av nervøs spenning.

Til tross for alle fordelene, anbefales noen ganger ikke bakt melk. Varenets er kontraindisert i slike patologier som:

• laktasemangel;
• allergi mot melkekomponenter;
• nedsatt absorpsjon av galaktose;
• fedme, tendens til overvekt;
• alvorlige hormonelle forstyrrelser;
• alvorlig enzymmangel.

Laktasemangel er spesielt vanlig de siste årene. Dette er en type intoleranse der det er ingen eller svært liten mengde av et enzym som bryter ned melkesukker (laktose). Med denne patologien faller alle meieriprodukter inn på listen over absolutt forbudte og bør ikke brukes under noen omstendigheter, de vil bare skade kroppen. Du kan mistenke tilstedeværelsen av laktasemangel ved følgende tegn:

• oppkast, inkludert gjentatte;
• oppblåsthet og smerter i magen;
• problemer med avføringen (både forstoppelse og diaré forekommer).

Hvis disse symptomene viser seg etter inntak av meieriprodukter, bør du oppsøke allmennlege og gjennomgå en undersøkelse.

Bakt melk er perfekt som base for matlaging av ulike retter, inkludert frokostblandinger. Den uvanlige smaken av dette produktet vil diversifisere frokosten, samt kombinere den med alle typer frokostblandinger.

Du kan lage pannekaker fra Varenets - amerikanske pannekaker, overraske dem med små og voksne husholdninger.

Når du bruker bakt melk, gir leger følgende råd:

• drikk en drink uten å blande den med andre produkter (unntatt grøt);
• ta Varents bør være 2 timer etter hovedmåltidet eller 2 timer før det;
• det er bedre å bruke bakt melk i en varm form, så det vil gi flere fordeler og vil ikke skade magen.

Om natten brukes bakt melk som en avslappende og sovemedisin. Det lindrer nervøs tretthet og gjør det lettere å sovne. Mange legger til honning, noe som forbedrer smaken og utfyller mikroelementsammensetningen til drikken. De fleste anmeldelser på nettverket om bakt melk er positive, minusene er ubetydelige, men alle bemerker de helbredende egenskapene til denne drinken. Det brukes ikke bare som mat, men også som et middel for skjønnhetsbehandlinger.

Du lærer hvordan du lager bakt melk hjemme i følgende video.