Hvilke vitaminer er det i melk?

Melk har alltid vært en rik kilde til vitaminer og næringsstoffer som er viktige for mennesker. Den metter kroppen med nesten alle de viktigste vitaminkompleksene og mineralene og tilfredsstiller alle dens fysiologiske behov. Aminosyrene og fettsyrene som er inkludert i sammensetningen gir riktig kosthold for menneskers liv, utvikling og vekst. Og hva annet er bruken av melk, vil vi finne ut i denne artikkelen.

Kostholdet til hver person inneholder i de fleste tilfeller melk (enten ku eller geit) og en rekke meieriprodukter. De har lenge vært hovedelementene i maten, uten hvilke folk ikke kan klare seg.

Det er kjent fra historien at folk som spiser dem daglig har bedre helse, energi, og kroppens utvikling er mye bedre.

Forskere har bevist det faktum at meieriprodukter har eksepsjonell næringsverdi. Ingen annen mat i verden kan sammenlignes med melk i denne forbindelse. Komplett ernæring med det inneholder i forskjellige mengder alle de viktige ingrediensene som er nødvendige for å opprettholde fysisk form og helse.

Først av alt inneholder den ulike typer melkefett, som gir energi til en person. Deres komplekse sammensetning inkluderer også minst 64 forskjellige fettsyrer som inneholder fra 4 til 26 mg karbon med en relativt høy andel kortkjedede molekyler, hvorav mange ikke finnes i andre fettstoffer.Generelt inneholder melk omtrent 66 % mettede, 30 % monomettede og 4 % flerumettede syrer.

Den andre ingrediensen er et protein som tar flere former. En av dem er kasein, som bare finnes i melk. Proteiner består av 20 aminosyrer. Ulike proteiner er avgjørende for alle mennesker, og hjelper dem å vokse, få styrke og overvinne sykdom eller skade. Å drikke 1 liter melk hver dag vil bidra til å gi den gjennomsnittlige voksne rikelig med proteinet de trenger.

Melk er en matkilde til karbohydrat laktose, glukose og sukker. De gir menneskelige organer halvparten av alle næringsstoffer og bidrar med 30 % av energien til maten. Dette stimulerer perfekt veksten av tarmmikroorganismer som syntetiserer vitamin B. De produserer organiske syrer som gir et ideelt beskyttende miljø og forhindrer vekst av uønskede mykobakterier i tarmen. I tillegg øker de det gode opptaket av elementer: kalsium, fosfor og magnesium, som har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen.

Alle trenger en regelmessig tilførsel av viktige vitaminer for å opprettholde helsen. Og meieriprodukter og melk inneholder mye mer av dem enn noen annen mat.

Vitamin A og D hjelper synet og beskytter mot sykdom.

Vitamin B2, også kjent som riboflavin, er en nyttig kilde til babymat for å fremme vekst og hud sammen med vitamin C.

Melk inneholder også mange mineraler. Og spesielt er den rik på kalsium (styrker bein og tenner), fosfor (en god kilde til mikronæringsstoffer for hjerneceller), kalium (toner nervesystemet), natrium (hjelper med å absorbere kalsium).

I dag er melk og dens produkter de viktigste daglige konsumerte produktene over hele kloden, fra ekvator, der araberne fortsatt bruker kamelmelk, til det fjerne nord, hvor eskimoene bruker melken fra hjort (karibou).

Det er maten nummer én i kostholdet til en person i alle aldre. For babyer er morsmelk den enkleste, reneste og beste måten å få helsen og næringsstoffene de trenger for de første vanskelige månedene av livet. Det gir småbarnskroppen rik kalsium, som aktivt styrker voksende bein og tenner. For voksne gir melk den nødvendige mengden energi. Og for eldre presenteres det som et lett tilberedt og raskt fordøyelig naturlig matprodukt.

Et mer detaljert forhold er presentert i tabellen:

På grunn av påvirkningen av kalsium og fosfor på kroppen til ungdom og små barn, danner melk og gir næring til beinstrukturen i vev. Derfor er det så viktig for dem å innta meieriprodukter daglig sammen med maten for å stoppe utviklingen av osteoporose og redusere risikoen for benskjørhet.

Med sitt omtrentlige forbruk på 1 liter per dag, gir en person seg selv med en daglig dose av viktige essensielle stoffer for utviklingsom kalsium, fett, riboflavin og fosfor. Som et resultat tilføres proteinsystemet med 50%, med vitamin A - med 33% og 25% - med vitamin C. Vitamin D har en større effekt på menneskelig immunitet, øker motstanden mot infeksjoner, bidrar til å bedre absorbere kalsium og fosfor. Det er spesielt nyttig ved sykdommer som osteoporose og rakitt. Og B-vitaminene hjelper perfekt til å takle tretthet, nevrose og depresjon. Vitamin A tar en uutholdelig del i celledeling og stopper aldringsprosessen.

I tillegg senker meierimat blodtrykket, så det anbefales for hypotensive pasienter. Det beroliger også nervesystemet effektivt.Melk har smertestillende egenskaper under migreneanfall, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, reduserer halsbrann og behandler gastritt og magesår. Reduserer utviklingen av diabetes og fedme.

Fermenterte melkeprodukter er mye forskjellig i sammensetning fra fersk melk, og har flere fordeler. Melkesyren i dem stopper reproduksjonen av bakterier som forårsaker forfallsprosesser i tarmene, og gjenoppretter en sunn mikroflora. De har også en positiv effekt på tarmdysbakteriose. Det manifesterer seg som et resultat av terapeutisk terapi med bruk av antibiotika. De er også effektive som medisinske og diettprodukter. Menneskekroppen absorberer dem lett på grunn av produksjonen av enzymer som bryter ned proteinmolekyler.

Melk inneholder store mengder sporstoffer og mineraler.

Nytten deres for en sunn person er enorm hvis han ikke har fordøyelsessykdommer.

• Melk styrker beinstrukturen til vev og tenner.
• Det har en beroligende effekt som bidrar til å stoppe de negative effektene av søvnløshet. Noen aminosyrer, som er rike på melk, har en beroligende og avslappende effekt, noe som resulterer i at nervøsiteten forsvinner. For å få ønsket effekt bør du drikke 1 kopp varm melk før du legger deg (40-50 minutter før leggetid).
• Det kurerer gastritt, halsbrann, duodenalsår, reduserer smertespasmer og ubehag (når du drikker 1 glass melk per dag). Dette skyldes melkens evne til å senke surheten i magesaften. For større effekt må du drikke det sakte og i små slurker.
• Den har en lett vanndrivende effekt, og fjerner forskjellige giftstoffer fra kroppen - metabolske forfallsprodukter. Dette er spesielt nyttig for personer som lider av hypertensjon og ødem.
• Det har en styrkende effekt på det kardiovaskulære systemet, og stopper utviklingen av hjerneslag og hjerteinfarkt, på grunn av det høye innholdet av kalium i meieriprodukter.
• Normaliserer vekten i fedme på grunn av kalsiumet i den, og reduserer overflødig fett. Det kompenserer også for mangelen ved å innta dem i mat.

I følge resultatene av kliniske eksperimenter kom leger og forskere til den konklusjon at melk tilhører kategorien skadelige produkter, selv til tross for kvaliteten. I noen situasjoner bekreftes konklusjonene deres, selv om i mange tilfeller spiller helsetilstanden, produksjonsteknologien til produktet og bruken av det en viktig rolle.

Spis ferske, ubehandlede meieriprodukter. Faktisk, under bearbeiding oksideres fett ofte og har en skadelig effekt på menneskekroppen, noe som forårsaker gjæring, der det mister den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer.

Vitaminisert melk kan drikkes når som helst på dagen, men 2 timer før eller etter et måltid. Korn og frokostblandinger tilberedt på den er veldig nyttige. I denne tilstanden har de en større positiv effekt på menneskers helse.

Det er tilrådelig å ikke drikke melk i kald tilstand, da den inneholder stoffer som omdanner den klebrige massen som ligger på veggene i spiserøret. Den resulterende sammensetningen fjerner skadelige giftige stoffer fra kroppen. Du bør ikke drikke melk kjølig, fordi vitaminer i kald tilstand ikke absorberes i den og ikke gir noen fordel, men tvert imot kan skade magen og forårsake mildt ubehag i spiserøret, samt forårsake ubehag i spiserøret. tarmer.

Se neste video for mer om egenskapene til melk.