De beste variantene av gulrøtter for lagring for vinteren

Noen gartnere lagrer den dyrkede avlingen i kjelleren, mens de bruker teknikker som lar deg nyte den søte smaken av grønnsaker i veldig lang tid og noen ganger også etter at vinteren har gått. Gulrøtter tåler for eksempel vinterlagring godt hvis de legges i boks og dekkes med sand. Samtidig lagres dens sene og middels hurtige varianter mye bedre enn de tidlige, som kan bli ubrukelige etter fire måneder.

Det er vanskelig å finne en rett som ikke blir mer smakfull etter å ha tilsatt gulrøtter. Det er ikke overraskende at mange gartnere ønsker å bevare fruktene til begynnelsen av kaldt vær og til og med til vårens ankomst. Akk, langt fra alle varianter av gulrøtter er i stand til å trygt tåle testen i så lang tid. Det er derfor du trenger å vite nøyaktig hvilke av dem som kan lagres, hvordan nøyaktig dette skal gjøres, og i hvilken periode det er ønskelig å spise slike grønnsaker. Etter å ha mottatt uttømmende svar på disse spørsmålene, vil en gartner eller en sparsommelig husmor glede seg selv og familien med en "sommer" middag både på slutten av høsten og på nyttårsdag, og på dagene med Maslenitsa-festligheter.

Av erfaring vet vi at det å lagre gulrøtter i spiselig form i mange måneder langt fra er like enkelt som enkelte andre grønnsaker. Likevel, ved å velge de riktige frøene for fremtidig høsting og riktig beregne tidspunktet for planting, kan du forlenge perioden for å holde rotavlinger i kjelleren eller på balkongen betydelig.

Når du kjøper frø, er det bedre å velge sent modne varianter. Når det gjelder arter med tidlig modning, er det å foretrekke å spise dem like etter modning, siden de tåler lang lagring mye dårligere. Frø bør plantes rundt begynnelsen av sommeren, slik at gulrøttene som vokser fra dem, vil modnes på kjølige høstdager. Men sent modne gulrøtter vil også være uegnet for lagring hvis det oppstår sprekker på overflaten, derfor bør du, når du velger frømateriale, spørre selgeren om tendensen til fremtidige rotvekster til å sprekke. Du kan lære om dette i en rekke bøker som gir råd til gartnere.

Senmodnende varianter inkluderer vanligvis de typer gulrøtter hvis vekstsesong er 120 dager eller mer. Slike varianter er motstandsdyktige mot patogener og tolererer kald snap godt. Langtidslagring av slike gulrøtter påvirker ikke smaken og næringsverdien. På disken i butikken kan sene varianter identifiseres ved deres karakteristiske form for rotvekster. De skal være lange og spisse, slik at de ser ut som en spindel.

De mest kjente variantene av denne gruppen er:

• "Høstens dronning";
• "Flaccoro";
• "Vita Longa";
• "Karlena".

"Queen of Autumn" har spesielt lang holdbarhet, så det er best å velge akkurat denne varianten for lagring.Vekten av en slik rotavling er omtrent 200 gram, og i lengden kan den nå 25 centimeter. Denne varianten av gulrøtter kan også brukes til konservering. I en kjølig kjeller eller kjeller vil den ligge til begynnelsen av neste sommer, mens den praktisk talt ikke mister sine verdifulle egenskaper.

Rotvekster av varianten "Flaccoro" modnes omtrent fire måneder etter planting. Deres karakteristiske trekk er lys oransje farge, lett avrundede ender og saftig kjøtt. Langtidslagring fører ikke til tap av deres opprinnelige smak og ernæringsmessige egenskaper.

Variety "Vita Longa" ble avlet relativt nylig. Den kjennetegnes ved en veldig lang vekstperiode på omtrent 140 dager. Til tross for at Vita Longa gulrøtter tåler langtidslagring godt, anbefales det å bruke den fersk.

Modningsperioden for rotvekster av Karlena-sorten er omtrent 130 dager. Hvis de legges riktig i kjelleren, vil slike gulrøtter bli bevart til våren. Et særtrekk ved "Karlena" er det høye innholdet av sukker i røttene. Av denne grunn er denne varianten ikke egnet for personer med diabetes.

Modningen av rotvekster av middelmodnende varianter varer fra tre til fire måneder. Rolt for sin enestående smak inneholder de også nyttige næringsstoffer. Det vil være ganske vanskelig for en ikke-spesialist å identifisere disse variantene på disken etter lengden og formen på rotavlingen. De har ikke det samme generelle karakteristiske kjennetegnet som sentmodnende varianter har.

Følgende varianter av denne gruppen er ganske utbredt:

• "Samson";
• "Vitamin";
• "Shantane";
• "NIIOKh-336".

For å dyrke gulrøtter av sorten "Samson", er det ikke nødvendig med spesielle jordforhold. Slike rotvekster mangler en kjerne, og fruktkjøttet inneholder sporstoffer, vitaminer og mye karoten. På grunn av upretensiøsiteten til denne sorten, kan den plantes i et vanskelig nordlig klima. Som sentmodnende rotvekster kan Samson-gulrøtter lagres til neste sommer.

Det er verdt å være spesielt oppmerksom på Vitaminnaya-sorten, siden den ble avlet spesielt for lang vinterlagring. Sammenlignet med andre typer gulrøtter kan disse rotvekstene kalles middels lange. I motsetning til sentmodnende varianter har de en lett buet form. Slike gulrøtter vokser i omtrent 110 dager, og når en lengde på 17 centimeter. For å gi den en rik smak og saftighet, må du regelmessig vanne og løsne sengene, fjerne ugress fra dem og gjødsle med organisk materiale.

Variety "Shantane" refererer til høyytende. Fruktene modnes på mer enn hundre dager, tåler lett transport og er ikke dekket med sprekker under lagring.

Et karakteristisk trekk ved fruktene av sorten "NIIOKh-336" er en tykk oransje farge. Massen av rotavlingen når 120 gram, denne kulturen er i stand til å vokse selv på geografiske breddegrader som er ugunstige for jordbruk. Når det gjelder å holde kvaliteten, noteres dens høye varighet i dette tilfellet.

Hvis gulrøtter plantes sent, kan tidlig modne frukter lagres til omtrent midten av januar. For at den skal modnes så nærme vinteren som mulig, det vil si for eksempel tidlig i oktober, må den plantes i slutten av juni.Om tre måneder er slike gulrøtter i stand til å modnes helt, hvoretter de kan lagres for lagring. Ved å opprettholde optimal temperatur og fuktighet i kjelleren, tåler gulrøtter av slike varianter ikke mer enn fire måneders lagring.

De mest egnede for langtidslagringsvarianter av denne gruppen er:

• "Alenka";
• "Lagune";
• "Artek";
• "Nandrine".

Gulrotvarianter "Alenka" vokser i omtrent 85 dager og danner en rotavling, formet som en smal avkortet kjegle. Den er preget av en behagelig smak, saftig fruktkjøtt og en jevn overflate. De er søte og egnet for klimaet i Ural. For vellykket dyrking av "Alenka" må jorda være sjenerøst mettet med organisk gjødsel og, om nødvendig, moderat tilsette salpeter, urea, superfosfat til dem. Under forutsetning av hyppig vanning, vil vekten av en slik rotavling nå 100 gram, og lengden - 15 centimeter.

"Laguna" er inkludert i kategorien varianter av nederlandsk utvalg. Det tar bare to måneder å nå modenhet. Men hvis denne sorten dyrkes for langtidslagring, vil det være mulig å høste først etter 85 dager etter spiring.

Rotvekster av Artek-sorten er motstandsdyktige mot sprekker og Fusarium.

Rotvekster av sorten Nandrin er preget av en geometrisk korrekt form og evnen til å lagres i lang tid uten tap av næringsverdi.

De som vil kjenne på smaken av nesten ferske gulrøtter i den strenge vinterkulden har flere måter å nå målet sitt på. Alle disse metodene innebærer ikke bruk av komplekse tekniske enheter eller dyre kjemikalier.Det betyr at du kan bruke dem nesten hvor som helst, og samtidig vil hele lageroperasjonen ta svært kort tid. Men å holde gulrøtter, for eksempel i et oppvarmet hus eller byleilighet, vil ikke fungere. For å gjøre dette må du ha kjøligere rom til disposisjon: en kjeller, en garasjegrop eller en kjeller.

En av de mest populære metodene er å lagre gulrøtter i sand. Den består i at et lag med fem centimeter tykt sand helles i bunnen av boksen. Deretter legges rotvekster på den, mens du sørger for at de ikke berører hverandre. Deretter dekkes de med et nytt lag med sand, som igjen kan legges grønnsaker på.

På samme måte kan gulrøtter lagres ved å dekke dem med sagflis. I dette tilfellet er det å foretrekke å bruke bartrær sagflis, da de har en antibakteriell effekt. Leggingen av rotvekster i en plastpose ser noe annerledes ut. For å gjøre dette tørkes de forsiktig i solen, hvoretter de forsiktig overføres til en plastbeholder. Ikke i noe tilfelle bør du knytte en slik pose, da dette vil føre til muggskader på frukten.

Det er også en metode der gulrøtter konserveres med leire. For å gjøre dette dyppes røttene i en tykk leireløsning og tørkes. Deretter legges grønnsakene i bokser, og de trenger ikke ekstra dryss med sand eller sagflis.

Alle disse metodene krever overholdelse av den optimale temperaturen på lagringsstedet. Det skal ikke gå utover intervallet fra minus én til pluss to grader, mens rommet skal ventileres jevnlig.

Anmeldelser av folk som har erfaring med å legge gulrøtter til vinterlagring er noe motstridende. Noen hevder at det er nødvendig å vaske rotvekstene grundig fra skitt, tørke dem godt, og først da kan de plasseres i kjelleren, dekket med furusagflis. Andre mener at gulrøtter aldri bør vaskes før lagring. Etter deres mening er det nok å tørke de utgravde rotvekstene i frisk luft i flere dager, hvoretter de skal overføres til kjelleren og legges i en boks med sand.

Hvordan lagre gulrøtter til våren, se neste video.