Hva er forskjellen mellom fruktdrikk og kompott?

For å finne ut hvordan fruktdrikk skiller seg fra kompott, bør du referere til historien om etableringen av drinker. De fleste læresetningene om drinker hevder at fruktdrikk opprinnelig ble kalt "honningdrikk", "vin med honning". Tilberedningen av en slik drink var umulig uten tilsetning av bær, noe som forårsaket naturlig gjæring i honningvann. Etter en stund mistet slike drinker sin relevans som et berusende produkt og ble de velkjente alkoholfrie fruktdrikkene - søtt vann med tilsetning av fersk bærjuice.

Ordet "kompott" er av fransk opprinnelse, i Russland frem til 1700-tallet ble det kalt uzvar (vzvar). Som et resultat av matlaging ble drikken oppnådd i form av et avkok med frukt, bær, urter.

Begge drinkene slukker tørsten og ser like ut ved første øyekast. men forskjellen mellom dem eksisterer fortsatt i følgende:

• fruktdrikker tilberedes med tilsetning av naturlig ferskpresset juice av bær, frukt, grønnsaker, og kompott er tilberedt av hel frukt;
• fruktdrikk regnes som forfriskende, og serveres ofte avkjølt til bordet;
• den ytre forskjellen mellom drinker er at kompott har en uklar konsistens på grunn av kokte frukter og bær;
• kompott tilberedes også ved konserveringsmetoden;
• kompotten er flytende, og fruktdrikken er tykk på grunn av de revne bærene.

Hvis vi vurderer i detalj metodene for å tilberede "livgivende" juice, kan vi merke åpenbare forskjeller mellom dem.

I den første oppskriften for å lage fruktdrikker du må gjøre følgende:

• sorter ut rene bær, fjern bortskjemte;
• ren fra bein og skall;
• mal gjennom en sil til en purémasse;
• hell fruktkjøttet med kokende vann, kok opp;
• fjern fra brannen, sil.

Morsen er klar - server kald, pynt med en sitronskive eller et mynteblad.

På den andre måten trenger du:

• sorter bærene, press ut saften;
• kok massen i kokende vann med tilsetning av sukker;
• avkjøl buljongen og tilsett den tidligere tilberedte juicen.

Den neste metoden inkluderer handlinger der kokt vann, tidligere avkjølt, blandes med syltetøy. Den ferdige drinken er avkjølt, du kan legge til isbiter.

Du vil lære hvordan du lager deilig tranebærjuice fra følgende video.

Kompotter er laget av tørket frukt, ferske og frosne bær og frukt. Teknologien for å lage kompott fra tørket frukt er enkel:

• tørkede emner helles med kokende vann på forhånd og insisterer litt;
• drenere vann;
• frukt sendes til kokende vann;
• etter en stund fjernes buljongen fra brannen og pakkes inn varmere;
• en halv time senere fjernes kokt tørket frukt, og kompotten blir søtet.

På grunn av innholdet av naturlig juice i fruktdrikken, bør den med rette anses som mer nyttig enn andre drikker. Siden tilberedning av kompott innebærer varmebehandling, mister noen vitaminer dessverre verdien. Valget av hjemmelaget kompott er imidlertid høyere prioritert enn å kjøpe juice fra supermarkedet.

Bær som tindved, tyttebær, tyttebær inneholder naturlige antibiotika.Fruktdrikker fra dem, og selv med tilsetning av bihonning, er et ekte lager av vitamin C og fruktsyrer, som bidrar til å redusere temperaturen under forkjølelse og styrke immunforsvaret. Brombærjuice normaliserer fordøyelseskanalen og forbedrer appetitten. For synets organer anbefales det å konsumere blåbærjuice daglig. Men ved å inkludere ripsjuice i ditt daglige kosthold, kan du senke blodtrykket, styrke blodårene og også senke kolesterolnivået i blodet. Grønnsaksfruktdrikker fra rødbeter, gulrøtter beriker kroppen med essensielle vitaminer, forbedrer metabolismen.

Innholdet av en stor mengde pektiner i kompotter bidrar til å forbedre metabolske prosesser, normalisere fordøyelsen. Disse stoffene eliminerer skadelig innhold i kroppen: giftstoffer, plantevernmidler.

Tørket frukt fjerner kolesterol fra blodårene, noe som forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Imidlertid introduseres fruktdrikker i kostholdet til spedbarn med forsiktighet. Innholdet av en høy konsentrasjon av naturlig juice i dem kan forårsake mageirritasjon eller en allergisk reaksjon. Voksne bør heller ikke overdrive med å ta en drink, da hudutslett eller hevelse kan forårsakes.

Kontraindikasjoner for kompott: med ekstrem forsiktighet, drikk et avkok av tørket frukt for pasienter med urolithiasis og gravide kvinner.

Tradisjonelt serveres fruktdrikker kjølt.Nå serveres den også varm for de som vil varme seg med en vitamindrikk om vinteren. Det anbefales å drikke fruktdrikker i et glass før måltider. For å være presis brukes den i henhold til følgende tidsplan:

• 2 timer før et måltid, anbefales det å drikke din favoritt bær-fruktjuice for de som lider av høy surhet, gastritt;
• 30 minutter før et måltid - med lav surhet.

Kompott bør avkjøles slik at den er behagelig forfriskende etter et rikelig bord.