Hva kalles langbladste og hvorfor?

Langbladste er en spesiell type bladdrikk, som er elsket av mange kjennere av den utsøkte smaken og aromaen av te. Etter å ha en rik historie, etterlater den ikke likegyldige innbyggere i mange land. Men ikke alle de som drikker en slik drink er klar over dens egenskaper, effekter på kroppen og historien om dens utseende. Denne artikkelen vil diskutere disse aspektene i detalj.

Varianter av løs bladte dukket opp i Kina. Bladene til planten er formet som grønnbrune nåler med en sølvskinnende glans. Sammensetningen av den ferdige drinken inkluderer imidlertid ikke bare blader, men også buskens knopper, som nettopp har begynt å blomstre. Antallet slike nyrer betyr verdinivået til det ferdige produktet.

I lang tid ble denne teen ansett som en delikatesse, den ble servert til bordet bare av den kinesiske keiseren og hans følge. Det var også strengt forbudt å eksportere teblader fra landet – straffen for dette var dødsstraff. Senere begynte varianter av kinesisk te med samme navn å bli distribuert, som skilte seg betydelig i sammensetning og smak fra ekte langbladste.

Den naturlige drikken ble laget bare i to provinser, og hver variant av det ferdige produktet hadde sin egen spesielle smak. Men for tiden er produksjonen av råvarer til drikken ikke begrenset til to byer. Den er laget i mange kinesiske provinser.I tillegg til Kina produseres det også te på Ceylon, samt i Krasnodar-territoriet.

Selve navnet på Baikhovy-te er oversatt fra kinesisk som "hvit haug". Innsamling av råvarer tilnærmes svært ansvarlig. Den mest gunstige tiden for denne prosessen er våren. Planter plantes på spesielle steder med rent klima.

For å få lov til å samle te må du ikke ha dårlige vaner, ikke bruke ulike parfymer, ikke lide av infeksjonssykdommer, observere kroppshygiene og ha rene klær. Slike forholdsregler er nødvendige slik at dens naturlige aroma ikke blandes med fremmede urenheter under temonteringsprosessen og bevares så mye som mulig. Derfor er ikke alle ansatt for denne typen arbeid. Alle teblader høstes for hånd i modningsstadiet.

Det originale langbladsproduktet er hvit te. Men i prosessen med påfølgende dyrking brakte plantene ut nye underarter av slik te, som hver har sine egne spesielle egenskaper under produksjonen.

• For å lage svart te blir bladene naturlig oksidert. I tillegg til å krølle, går bladet også gjennom et gjæringsstadium. Bare en spesialist kan bestemme beredskapen til råvarer. Og først etter hans endelige dom begynner tørkeprosessen.
• For fremstilling av noen grønne varianter av slik te utføres en visnende prosedyre. Fuktighetsnivået til produktet bør være 60 prosent. Råvarer gjennomgår en to-trinns prosedyre for å kvitte seg med fuktighet.

Produksjonen av gul te er preget ikke bare av de nevnte prosedyrene, men også av en spesiell steke- og dampprosedyre.

• For å lage rød te er gjæringsprosedyren obligatorisk.Takket være denne behandlingen får bladene en spesiell nyanse i området mellom rødt og brunt. Bladene er også stekt. Egenskapen til dette råmaterialet er den lengste holdbarheten.
• Den hvite versjonen av drikken er laget på grunnlag av grønt. Råvarer føres gjennom en lett gjæring til et lett belegg vises på villi. Lignende råvarer er også laget av blader samlet på forskjellige tider av året.

Hver variant av langbladste har en unik sammensetning. Blant hovedkomponentene i svart te er kalsium, fosfor, magnesium og kalium. Den grønne varianten er rik på tanniner, høy på klorofyll, biologisk aktive stoffer og vitaminer.

Denne teen inneholder aminosyrer. Sammen med proteiner tas de opp i kroppen. På grunn av tilstedeværelsen av pigmenter som karoten og xantofyll, har drikken en rik, dyp farge. Vitaminsammensetningen til produktet inkluderer komponenter som vitamin PP, A, E, B og D.

Alle de ovennevnte komponentene i produktet forklarer følgende typer positive effekter av te på kroppen:

• forbedring av det endokrine systemet;
• gunstig effekt på synets organer;
• styrking av blodkar;
• økt immunitet;
• regulering av balansen mellom kolesterol og hemoglobin i kroppen;
• antiallergisk virkning;
• bremse aldringsprosessen;
• forbedre tilstanden til hår, bein, hud og tenner;
• normalisering av metabolske prosesser;
• lindring av forkjølelsessymptomer og feberreduksjon.

Som nevnt tidligere, er langbladste klassifisert i henhold til modifiserte varianter laget ved hjelp av spesielle teknologier. Hver type har spesifikke egenskaper.

• gul te har en oppkvikkende effekt på kroppen.
• Et av tegnene rød te er dens aroma, som tydelig spores av blomstertoner.
• grønn drikke beholder en større mengde nyttige sporelementer enn den svarte motparten.
• Hvit te er nesten fargeløs, men ganske rik og aromatisk drikk. Lukten kombinerer veldig lette og milde toner.

Et interessant tegn er den delen av planten som råvarer samles inn fra for fremtidige teblader. Det er fem typer.

• Første visning inkluderer teblader, hvis fordelaktige egenskaper er minimalisert. De er plassert under det femte arket på rad, har en ganske stor størrelse og en grov struktur. Te fra slike råvarer er vanligvis ganske billig sammenlignet med andre langbladsvarianter.
• Andre type den er laget av slike blader, som er plassert i området av beholderen. Kuleformede teblader er vanligvis laget av disse bladene.

De fjerde eller femte bladene, som har en skarp, langstrakt form, brukes til å lage en tredje type te som har høy kvalitet. Noen ganger legges det tips til råvarene til en slik drink.

• Sammensetningen av den fjerde typen inkluderer tredje eller fjerde blader, samt gyldne tips. Slik te kalles også "Golden", og dette navnet er ofte angitt på emballasjen til ferdige produkter. Og også prosentandelen av teblader og tips i sammensetningen av langbladste bør angis.
• Den reneste typen løsbladte består kun av de øverste bladene og de gylne tuppene.Den har den mest intense smaken og aromaen, og har også den høyeste prisen, og regnes som en elitevariant av tedrikk.

Og også klassifiseringen av drinker skjer i henhold til formen som tebladene selv har. De er:

• den store bladversjonen inkluderer alle typer produkter (svart, rød, gul, grønn);
• den ødelagte versjonen er mellomstore teblader, som er typiske for svarte og grønne drikker

Når det gjelder andre former, er de små, og representerer en slags såing;

• noen varianter er tilgjengelige i presset form;
• noen ganger er det til og med produkter i form av et ekstrakt eller spesielle krystaller.

Avhengig av opprinnelseslandet skilles det også ut spesielle varianter av langbladste. De mest populære indiske drinkene, de inkluderer flere varianter.

• Assam te rik terrakotta eller rød. Den er ganske sterk, Sikkimese-varianten har når den er klar en lys farge og en ganske mild aroma.
• Nilgiri har ikke en så rik smak og aroma som andre indiske varianter av drikken.
• Den mest elite varianten fra India er Darjeeling. Produktet er utstyrt med en detaljert merking om funksjonene og tidspunktet for innsamling av råvarer, samt vekststedene. Denne drinken er en av de dyreste i verden.

Variantene av løs bladte dyrket i Kina inkluderer flere varianter.

• En drink med uvanlige "jordiske" smaker kalles Yunnan te.
• Keemun - rød te, som ofte brukes som et ekstra tilsetningsstoff til andre varianter.
• Te laget ved å blande lukten av blader og røyk kalles Lapsang. Den røykfylte aromaen merkes på grunn av det faktum at under tørking av råvarer i de samme ovnene ble nåler av bartrær brent.
• Blant Ceylon-variantene av langbladdrikk er varianten spesielt populær. Orange Peco. Til tross for den milde aromaen har denne drinken en dyp, jevn tøff smak og rik mørk farge.

For å nyte en ekte langbladsdrink, må du velge riktig produkt. For å gjøre dette, sørg for å ta hensyn til en rekke nyanser.

• Fargen på tebladene skal ikke ha en grå fargetone. En høykvalitets sort langbladsvariasjon presenteres i form av mørke teblader.
• Og vær også oppmerksom på formen på råmaterialet. Hver villus bør være godt vridd, hvis dette ikke er tilfelle, så har du mest sannsynlig en falsk foran deg. Jo mer vridde elementene er, jo bedre smaker selve drikken.
• I tilfelle av å velge grønn te, vær oppmerksom på lysstyrken og skyggen av teblader. En mørkegrønn variant indikerer feil behandling av råvarer. Hvis råvaren har en lysegrønn farge, har du en virkelig høykvalitets drink.

Etter å ha kjøpt en slik sunn og velsmakende drink, vil hovedoppgaven være riktig forberedelse. For å gjøre te virkelig rik, er det viktig å ta hensyn til en rekke nyanser når du brygger.

• Vann til brygging bør inneholde en minimumsmengde metallurenheter og være mykt. For å komme i det minste nær slike egenskaper til vann, er det nødvendig at det legger seg i noen tid. Bruk kun ferskvann, ikke tidligere kokt vann.
• Den optimale vanntemperaturen for brygging bør ikke overstige 90 grader. Du kan til og med bruke en væske med en temperatur på 70 grader.
• Redskapene som bryggeprosedyren skal utføres i, må være laget av materialer som ikke reagerer kjemisk med vann. Fajanse, leire og porselensbeholdere foretrekkes.

Det er til og med en ferdig oppskrift for å brygge grønn bladte:

• vann må settes i brann og slås av i det øyeblikket små bobler vises på bunnen av kjelen;
• avkjøl væsken til 70-90 grader;
• legg en halv teskje blader i en tekanne;
• fyll en tredjedel av beholderen med vann;

• etter et par minutter, tilsett væske til halvparten;
• etter ytterligere to minutter, fyll vannkokeren to tredjedeler;
• det er nødvendig at sammensetningen infunderes i 8 til 10 minutter;
• hell deretter drikken i kopper.

Ikke alle liker å drikke "tom" te uten å legge til forskjellige komponenter til sammensetningen eller tilstedeværelsen av visse retter på bordet. Når det gjelder drinker med lange blader, er disse tilleggene ikke alltid passende, spesielt for de som ønsker å føle alle notene av smak og aroma, men det er fortsatt flere alternativer for å kombinere slik te med andre produkter.

I Russland tilsettes sitron ofte til te. Langbladsvarianter trenger ikke være et unntak hvis du ikke kan tenke deg å drikke te uten den karakteristiske syrlige smaken.

Når det gjelder forskjellige desserter, er det verdt å gjøre en begrensning her.Overfloden av søtt vil avbryte smaken av lange bladvarianter, så hold sukkermengden på et minimum. Selv teen i seg selv anbefales ikke å søte. Og for at den ikke skal virke for sterk, kan du fortynne den med vann før du forstår hvilken styrke på drikken som er optimal for deg.

Det er like viktig å være oppmerksom på prosedyren for å drikke selv. I teens hjemland oppfattes denne prosessen som et ritual som ikke tåler oppstyr. Du kan ikke sammenligne bruken av en slik drink med morgente, raskt full under en samtale.

For mer informasjon om hva som er langbladste, se nedenfor.