Marokkanske teoppskrifter

En infusjon fra Marokko vant hjertene til millioner av mennesker så raskt at mange begynte å oppfatte den besynderlige komposisjonen som vanlig. I alle land i verden er det fans av den søte grønn te-drikken. I tillegg til en behagelig smak, har den mange nyttige egenskaper. Alle kan nyte deilig te.

Historien til denne fantastiske drinken strekker seg fra 1800-tallet. En britisk handelsmann hadde med seg krutt-te fra Kina, men måtte endre retning på grunn av utbruddet av fiendtlighetene. Mannen havnet i Marokko, hvor han solgte varene sine. Det var denne merkelige varianten av te som ble hovedkomponenten i myntedrikken. Fra det øyeblikket begynte oppskriften å bli populær i mange land. Denne prosessen fortsetter selv nå.

Den marokkanske teen vi kjenner til, ble en gang kalt tunisisk, tuareg- og maghreb-te. Drikken har blitt et symbol på gjestfrihet i mange land. I Marokko kan du se te i hyllene til butikker, kafeer, restauranter, butikker. Vertinnene kjente til hoved- og tilleggsingrediensene, blandet dem etter eget skjønn, og som et resultat fikk de en fantastisk søt drink.

Marokkansk te består av følgende komponenter.

• Grønn te er basen. De best egnede variantene er Chun Me og Zhu Cha. Hvis du ikke kan få dem, vil alternative alternativer gjøre det.
• Det er vanskelig å forestille seg tuareg uten mynte. Den mest passende er marokkansk (om nødvendig kan du erstatte den med vanlig mynte, som er tilgjengelig). Den inneholder mer eteriske oljer og mentol enn europeiske motparter. De korrugerte bladene til planten gir en spesiell sjarm til utseendet til teen. Ingrediensen brukes vanligvis fersk, men tørkede blader er også akseptable.
• Det er også ekstra ingredienser. De legger til nye toner til smaken og lukten av tinkturen. Du kan trygt legge til mye malurt og sitronverbena. Melk, sitrusfrukter og krydder vil være nøkkelverktøyene dine for å lage en unik drink.

Rik smak og lukt kombineres med en rekke nyttige egenskaper, bestående av et høyt innhold av flavonoider, vitaminer og antioksidanter. Disse sporstoffene har en gunstig effekt på immunforsvaret, hjertet og blodårene. Vurder de gunstige egenskapene til te.

• Forbedrer tarmfunksjonen etter matforgiftning.
• Lindrer muskelspenninger etter idrett.
• Mynte reduserer nervesystemets eksitabilitet, styrker tannemaljen.
• Med tilsetning av nellik hjelper kardemommedrikk med å forhindre forkjølelse og infeksjonssykdommer. Hjelper med å bli kvitt overflødige kilo ved å akselerere prosessen med å spalte fett.

Ikke alle kan unne seg en slik drink, siden den inneholder mange biologisk aktive stoffer. Kontraindikasjoner inkluderer:

• alder opptil 6 år;
• amming;
• lavtrykk;
• ulike sykdommer i nyrer og lever;
• problemer med urinfunksjonen.

I dag er det mange oppskrifter for å brygge te. Kombiner grønn te med marokkansk mynte, med melk og sitron, med urter og krydder. Eksperimenter med forskjellige alternativer for å finne den perfekte smaken for deg.

Først brygg grønn te, og la den deretter brygge i 15 minutter. Filtrer væsken forsiktig, og hell deretter over i en annen større kjele. Ha sukkeret, sett teen på bålet til sukkerkrystallene er oppløst i vannet. Noen minutter før slutten av oppkoket, tilsett mange mynteblader i kjelen. Noen ganger legges det umiddelbart ut i høye glass og helles med varm te.

En slik drink er tilberedt med kanel, appelsin, sitron, nellik. Dette er tilberedningsmetoden.

• Skjær skallet fra sitrusfrukter, skjær det i strimler.
• Press ut sitronsaften.
• Husk mynteblader med hendene.
• Hell granulert sukker i pannen, smelt krystallene til en brun masse dannes.
• Legg alle ingrediensene i en bryggebeholder. Hell i sitronsaft og kokende vann. Sett på komfyren, vent til det koker.
• La drikken trekke i 20 minutter. Hell i tradisjonelle glass og topp med et friskt mynteblad.

For å lage aromatisk te trenger du en kanelstang, mynte, grønn te, stjerneanis, anis, sitron eller lime. Selve prosessen er som følger.

• Ha teblader og mynte i tekannen. Tilsett 1 kanelstang.
• Anisfrø og stjerneanis skal males i en morter. Tilsett pulveret i tekannen også.
• Skrell skallet fra en sitron eller lime og press ut saften. Send et stykke skinn og juice til kjelen.
• Hell kokende vann over alle ingrediensene, la stå i 10 minutter.

For å tilberede drikken trenger du grønn te, mynte, timian, sukker. Te egner seg godt både for en vinterkveld og til varmt vær i kald form. Matlagingsmetode.

• Hell kokende vann over teblader, moste mynteblader, timian.
• Tilsett sukker etter smak.
• Snurr drikken over lav varme i 20 minutter.

I tillegg til den klassiske bryggemetoden, finnes det også en mer utspekulert flertrinns. En kompleks oppskrift bidrar til gradvis å avsløre alle notene av smak og aroma. Med dette preparatet viser te seg å være den mest nyttige. Det er viktig å følge denne prosedyren strengt.

• Hell grønn te i tekannen og hell kokende vann over den.

• Vent ca. 30 sekunder.
• Hell vannet over i en annen bolle. Det antas at det første brygget har "ånden av te". Den er også rik på essensielle oljer.
• Hell kokende vann over bladene igjen. Vent 30 sekunder.
• Tøm vannet. Dette vannet har en høy konsentrasjon av tanniner, som tilfører bitterhet til smaken.

• Gjenta bryggingen 2-3 ganger til. Væsken skal bli klar i fargen.
• Tilsett sukker. I henhold til den klassiske oppskriften må du sette 1 ts per glass drikke, men du kan øke mengden etter eget ønske.
• Ha mynteblader i tekannen (proporsjon med te 1:5).
• Sett kjelen på komfyren, kok opp.
• Tilsett vann fra det første brygget uten å ta kjelen fra varmen.
• Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.

Du vil lære mer om reglene for å lage marokkansk te ved å se følgende video.

Hvis du vil vite all sjarmen og magien til drinken, er det viktig ikke bare å tilberede den riktig, men også å drikke den riktig.En spesiell seremoni er nødvendig for å hylle og vise respekt til eieren av boligen, så vel som hans familie. Sørg for å bruke en vannkoker av metall. Det kan være sølv eller tinn. Det er nødvendig å drikke en drink fra høye gjennomsiktige glass uten håndtak.

Når du skjenker i glass, hever du vannkokeren til en høyde på minst en halv meter. Denne prosedyren er nødvendig for ytterligere anrikning av væsken med oksygen. Ved riktig servering og brygging vil det dannes skum i glasset under skjenking.

Til te må søtsaker serveres på bordet. Det kan være hvilken som helst kjeks eller kandisert frukt. Gjester kan ikke nekte drikke og godbiter. Dermed viser du din respektløshet overfor eieren og hans familie.