Sencha-te: fordeler og skader, matlagingshemmeligheter

Tedrikking er et spesielt ritual, uten hvilket det er umulig å forestille seg det moderne samfunnet. Et bredt utvalg av teer i hyllene i butikkene lar deg velge variasjonen som vil gi glede og muntre deg opp. Blant de grønne typene Sencha tedrikk er det særlig etterspørsel blant gourmeter som setter pris på den uovertrufne smaken og de fordelaktige egenskapene til japansk te.

Sencha er en japansk tedrikk som er veldig populær blant elskere av grønne varianter. Den skiller seg betydelig fra sine motparter på forskjellige måter. Den ferdige teen har en uforlignelig smak og aroma som ikke kan forveksles med noen annen te.

Forskjellene mellom denne varianten fra alle andre japanske og kinesiske teer ligger i særegenhetene til klimaet der den vokser, innsamling og sluttbehandling. Etter samling blir ikke bladene stekt, som i de fleste tilfeller, men gjennomkokt. Etter det blir de vridd i små strimler, kalt "edderkoppbein".

Sencha-te vokser bare i Japan, og dens beste varianter er samlet i Uji-regionen. Te ble funnet i det fjerne 1200-tallet, og siden den gang har plantasjeeiere overvåket forholdene for dens vekst. Tebusker liker ikke solen, de er nøye dekket og beskyttet, noe som skaper et spesielt mikroklima. Takket være dette er den bryggede drikken utrolig aromatisk og mild på smak.

I Japan regnes denne typen te som en av de rimeligste.Det drikkes i nesten alle lokale hus, for for japanerne er teseremonier en kunst.

Det er ingen hemmelighet at grønn te har en karakteristisk bitterhet. "Sencha" skiller seg fra alle andre varianter i sin iboende sødme og lyse grønne fargetone. Hvis du foretrekker å nyte en utsøkt aroma og delikat smak, vil du sikkert like denne teen. Til tross for at mange forbinder te med en varm drikke, blir den også ofte konsumert kald i Japan. Samtidig mister den ikke smaken.

For tiden får den kinesiske versjonen av "Senchi" mer og mer popularitet. Kineserne tror at oppdagelsen av denne sorten tilhører dem. Det er ingen vits i å krangle her, siden te fra de to landene er veldig forskjellige i smak. Så den kinesiske drinken er fylt med litt bitterhet, har en kjedelig farge og mindre uttalt aroma. Som de sier, "det er ingen kamerater for smak og farge", derfor har begge variantene sine fans og selges vellykket på Russlands territorium.

Ekte Sencha-te består kun av utvalgte teblader, som når de er tørre, ser ut som lange nåler. Men hvis du går dypere, kan du finne et helt lager av vitaminer i den.

• Vitamin A. Det har en positiv effekt på huden, forhindrer utvidelse av blodkar og dannelse av akne. Vitamin er avgjørende for god hårvekst og pleie. Det kardiovaskulære og immunsystemet kan heller ikke fungere fullt ut uten denne komponenten.
• Vitamin B. Han er en hel gruppe som er livsviktig. B-vitaminer er involvert i mange prosesser, inkludert metabolisme og fordøyelse.Utilstrekkelig inntak av denne komponenten kan føre til en forringelse av metabolismen og oppbevaring av skadelige stoffer. Ingen diett kan være effektiv hvis det ikke er vitamin B i kosten. Nervesystemet trenger også dette vitaminet: takket være serotonin forbedres humøret og den emosjonelle bakgrunnen normaliseres.
• Vitamin C. Kjent for sine beskyttende egenskaper i den kalde årstiden, hjelper den immunsystemet å bekjempe virus og skadelige bakterier. Vitamin C har en positiv effekt på tilstanden til tennene og munnhulen.

• Vitamin d Spesielt nødvendig for de som mangler solvarme. Vitamin D er viktig for bein: uten det blir de sprø og deformeres. Kalsium kan absorberes og gi fordeler bare i kombinasjon med denne komponenten.
• Vitamin E. Det regnes som den beste antioksidanten som er involvert i prosessene med fordøyelse og metabolisme. Takket være vitaminene i denne gruppen brytes fett bedre ned, og har ikke tid til å bli deponert i kroppen.
• Jod. En virkelig verdifull og viktig komponent for livet. Det er involvert i riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen, støtter de beskyttende funksjonene til hele organismen og fremmer absorpsjonen av andre nyttige stoffer. Dens mangel kan påvirke den generelle tilstanden til en person negativt, hans mentale evner og minne.
• Aminosyrer. Forbedre tilstanden til tarmene, forhindre dannelsen av forstoppelse, løs avføring.

All grønn te, inkludert den japanske Sencha-varianten, blir stadig undersøkt av forskere. Fra resultatene som allerede er tilgjengelige, kan det bemerkes at denne teen har noen medisinske egenskaper. Det er grønne varianter som vises til personer som er utsatt for kreft.

I tillegg har den beskrevne japanske tedrikken andre nyttige egenskaper.

• En uovertruffen antioksidant som gagner hele kroppen, bekjemper aldring og demens.
• Redusert koffein- og tannininnhold sammenlignet med andre grønne teer.
• En positiv effekt på metabolismen, på grunn av hvilken kroppsvekt normaliseres, kroppen blir renset og vekttap oppstår. Dietter gir resultater raskere hvis Sencha grønn te er inkludert i dietten.
• Økt ytelse. Å drikke en kopp te om morgenen gir en ladning av livlighet og styrke for hele dagen. I tillegg forbedrer vitaminene i te hjernefunksjonen, får deg til å tenke raskere og løse psykiske problemer.
• Fjerning av tretthet. Hvis det ikke var mulig å drikke te om morgenen for en energiøkning, bruk den etter en hard dag. Te slapper perfekt av, gir styrke til husarbeid og spill med barn.

Som ethvert matprodukt har Sencha grønn te sine egne kontraindikasjoner for bruk. Først av alt må du ta hensyn til egenskapene til kroppen din og dens motstand mot komponentene i drikken. Som allerede nevnt inneholder denne teen en minimal mengde koffein, men den er fortsatt tilstede i drikken. Koffein er kontraindisert hos personer med økt eksitabilitet, kronisk takykardi og høyt blodtrykk.

Hvis du ikke har disse symptomene, men du aldri har drukket koffeinholdige drikker før, bør du begynne å drikke grønn te i små porsjoner. Etter å ha drukket te, evaluer tilstanden din: hvis den ikke har forverret seg, kan du trygt legge te til favorittdrikkene dine.

Med forsiktighet må du drikke te og gravide kvinner. Det er ikke nødvendig å utelukke den japanske drinken helt, men antall kopper som drikkes bør ikke overstige to. Alt avhenger av tilstanden til den vordende moren, men en legekonsultasjon vil ikke være overflødig.

Under amming bør te heller ikke misbrukes, da oppkvikkende komponenter kommer inn i morsmelk og kan skade barnet.

Hvis du bestemmer deg for å prøve Sencha-te, så når du kjøper vil du komme over to varianter som består av første og andre skudd. Merking vil bidra til å forstå dette: første flush eller andre flush. Varianter skiller seg ikke bare i markeringer, men også i smak. Tidlige skudd har en mer raffinert smak, i det andre tilfellet viser drikken seg å være grovere, mer for en amatør.

Når du velger Sencha, vær oppmerksom på emballasjen. Det er bedre hvis det er en papirpose med et gjennomsiktig vindu. Så kvaliteten på drikken bevares på best mulig måte, og ved hjelp av en gjennomsiktig innsats kan du se fargen og teksturen på tebladene. Apropos farge, den skal være lysegrønn eller pistasj. Mørke blader indikerer feil behandling.

Hvis te kjøpes etter vekt, kan du enkelt vurdere kvaliteten på bladene. Ta en teskje og gni den med fingrene. Fint støv indikerer overtørrhet av produktet. Hvis tebladene fester seg sammen eller danner en stabil bulk, så er det mye fuktighet i det. Den ideelle teen er en som, når den presses, raskt går tilbake til sin opprinnelige form.

Oppbevaring av te er et viktig poeng for å bevare dens kvaliteter.Etter å ha åpnet pakken, drikkes det best innen fire måneder. Grønn te har en tendens til å absorbere lukt, så beholderen må lukkes.

Det mest avgjørende øyeblikket i tedrikking er prosessen med å brygge te. For at smaken skal være ønskelig, er det nødvendig å ta hensyn til mange nyanser. Først av alt, velg de riktige rettene, en liten porselenstekanne med lokk er best. En teskje blader krever to hundre milliliter vann. Vannkvaliteten har en betydelig innvirkning på den ferdige drikken.

Etter at du har fylt bladene med vann, må du forsiktig røre drikken. Et skum skal dannes på overflaten, hvis fravær indikerer utilstrekkelig vannkvalitet og feil temperatur.

For elskere av te med sitron er Sencha et ekte funn, siden det passer godt til denne sitrusen. De samme bladene kan ikke brygges mer enn tre ganger, men det er det første brygget som har best smak. Ett minutt er nok for at drikken skal tilberedes - for lang brygging kan bidra til tap av utmerket smak.

For informasjon om hvordan du brygger Sencha-te, se følgende video.