Varianter og egenskaper av granulert te

Over hele verden elsker folk å drikke te. Mange land har sine egne nasjonale te-tradisjoner. De viktigste ledende produsentene av denne drinken er India og Kina. I disse landene er produksjon og salg av te inkludert i en av de viktigste budsjettinntektspostene, fordi den leveres i store mengder for eksport til forskjellige land i verden. Klassifisering av te utføres av regionale, varietale faktorer, så vel som etter farge, størrelse på teblader eller granulat, organoleptiske egenskaper og andre egenskaper.

Drikken skiller seg ut avhengig av hvilke blader - hele, hakkede eller knuste, som brukes i produksjonen. Et øyeblikkelig granulært teprodukt er laget av svarte og grønne småbladsråmaterialer. Den er ikke laget av dyre varianter av te, da noen nyttige egenskaper går tapt under behandlingen av bladet.

En spesiell, men ganske forenklet teknologi er utviklet for produksjon av en granulær drink. Råstoffet for produksjonen er ikke bare de to øverste, men også 3,4,5 ark som har blitt grove under vekstprosessen. Hovedoppgaven til produsenten er å myke og knuse dem godt.

Produksjonsprosessen består av tørking, oksidasjon, deretter rives bladene fint ved hjelp av ruller med tenner, etter å ha passert gjennom hvilke de er vridd og danner identiske granuler med ønsket diameter. Dessverre er strukturen til tebladet forstyrret. Denne behandlingsmetoden har svært lave kostnader.Nesten alle de innsamlede råvarene går i arbeid, det er lite avfall igjen.

Merkingen av granulert te er CTC (slik beskrev britene tydelig hele prosessen: knusing, riving, vridning). Dette produktet er i mellomkategorien i den presenterte telinjen. Kvaliteten på en granulert drikk avhenger av produsenten, råvarebehandlingsteknologi og riktig lagring. Det kan ikke tilskrives dyre varianter, men på grunn av smaken, astringensen og aromaen fortjener det oppmerksomhet fra kjøperen.

De viktigste fordelene med granulær drikke:

• brygger på sekunder, slik at du kan spare tid,
• den ferdige drinken har spesielle notater i smak og aroma;
• praktisk å ta med på jobb på kontoret eller på en tur til landet;
• drikken inneholder mye tannin og koffein - det er godt å drikke det om morgenen;
• granulert drikke foretrekkes av elskere av sterk te og te med melk;
• er et billig produkt.

For å tilberede to porsjoner av en klassisk rik drink, trenger du 1 teskje granulat. Brukes til denne fajansen eller keramikk med bred bunn. Tykkelsen på veggene er av stor betydning - jo tykkere, jo bedre og smakfullere blir produktet. Hell granulene i de tilberedte rettene, hell dem med en liten mengde kokende vann til granulene er helt dekket, tilsett hele volumet etter to minutter, dekk til med lokk for infusjon, etter noen minutter er drikken klar. Sukker og favorittgodteri serveres til drikken.

Et trekk ved fremstillingen av blandinger er brygging av blandinger av granulat med bladte. Du vil få et produkt som har styrkeegenskapene til granulert te og aromaen av høykvalitets te.En slik blanding kan lages fra alle varianter, blande dem etter ønske i forskjellige proporsjoner.

Vi tilbyr en verdig oppskrift på en duftende og velsmakende blanding: seks deler løs te og to deler granulert te. Drikken vil vise seg å være veldig velsmakende, sterk, oppkvikkende, duftende og med hint av aromaer av forskjellige teer.

Den verdensberømte indiske masala-teen kan tilberedes fra granulene, som tilberedes med tilsetning av en stor mengde krydder. For 350 ml kokt melk, tilsett kokende vann til volumet av en liters krukke, tilsett sukker, te, salt (alt i en klemme). Så koker vi alt. Vi legger til alle favorittkrydder og urter, for eksempel kardemomme, sitronmelisse, muskat, ingefær, mynte, nellik, kanel.

Det er sjelden å finne dette oppkvikkende produktet i våre butikker. Kenya er den største leverandøren av te til verdensmarkedet. Den første teplantasjen i Afrika dukket opp på begynnelsen av 1900-tallet. Produksjonen av te i Kenya ble grunnlagt av britene, de lærte lokalbefolkningen alle forviklingene ved dyrking, innsamling og prosessering. For tiden har produksjonen av sterk drikke blitt en av de ledende eksportnæringene i landet.

Hovedkjøperne er britene, historisk kjent for sin kultur med tedrikking. Når det gjelder dens kvaliteter, er te på ingen måte dårligere enn analoger som selges av India og Kina. Kenyansk drikke regnes som en av de sterkeste i verden. Den passer for de som i en forfriskende drink setter pris på ikke bare dens styrkende egenskaper, men også en dyp rik smak.

Et trekk ved de kenyanske plantasjene i høylandet er at de ligger på et nivå på 3 tusen meter over havet.Det unike med smak er gitt av de naturlige forholdene i Afrika og den geografiske plasseringen av Kenya. Det varme klimaet, næringsrike habitat og rikelig nedbør bidrar til gode plantasjeavlinger.

Råvaren er høygjæret. Den teknologiske prosessen bruker STS-metoden: pressing for å trekke ut saften, maling, vri bladene til granulat, tørking og steking av granulene. Et granulert produkt og en rekke blandinger produseres av de ferdige råvarene. Mange produsenter under visse merker selger ikke rene varianter, men blandinger som inneholder råvarer samlet inn fra plantasjer i forskjellige land. Kenya bruker også denne metoden for blanding.

Den beste og høyeste kvaliteten på plantasjene i Kenya høstes i juli. Høsten i januar og februar er høyt verdsatt. Utseendet til det ferdige produktet er veldig likt den indiske Assam. Når den brygges, har drikken en mørk ravfarge (konjakk). Smaken utmerker seg ved sin lette bitterhet og astringens. Ifølge gourmetanmeldelser er drinken veldig god med sukker - den er mykere og mer skånsom.

Når du tilbereder en drink laget i Kenya, observeres de generelt aksepterte proporsjonene: granulat - 1 teskje, vann - 200 ml. Vi hell over tekannen med kokende vann, hell granulene, lukk, la stå i 5 minutter. En ekte kenyansk drink har en bitter ettersmak. Den anses som ganske sterk. Jo varmere vannet er, desto sterkere er drikken. Kenyansk drikke passer godt til melk (ifølge engelske tradisjoner). I russisk tradisjon kan du drikke det med sitron. Kjennere av tonic drinker elsker det kenyanske granulære produktet.

Produksjonen av slik te utføres fra medisinske planter (teblader tilsettes ikke på grunn av deres astringens).Medisinplanter har et spesifikt bruksområde. Drikken gis barn å drikke for å bli kvitt sykdommer.

En granulert drink fra Ivan-te finnes sjelden på salg, den produseres ved bredden av Baikalsjøen. Bladene til denne planten inneholder flavonoider, B-vitaminer, jern, kobber, mangan, magnesium. Disse stoffene forbedrer tilstanden til sirkulasjonssystemet, det er et utmerket beroligende middel, utmerket stressavlaster. Brygg det slik: hell 2 ts granulat i 300 ml varmt vann med en temperatur på ikke mer enn 85 grader. Insister 30 minutter. Drikken er velsmakende alene, men en spesiell ettersmak kan merkes ved tilsetning av tindved, nyper eller blåbær.

Valget mellom blad og granulær drikke bør gjøres ut fra behov. For å nyte smaken og aromaen til et ekte naturprodukt, bør du foretrekke en god blad- eller langbladdrikk. En granulert drink vil bare oppfylle "oppdraget" sitt når du trenger å muntre deg opp. For eksempel, etter en søvnløs natt, er det et veldig viktig og vanskelig arbeid som må gjøres. I Europa og Amerika konsumeres granulert te mye og brukes som energidrikk.

For informasjon om typene og egenskapene til granulert te, se følgende video.