Teposer: nyttige egenskaper og matlagingsregler

Produsenter av teposer hevder at en slik drink ikke er forskjellig fra bladanalogen. Hvorvidt dette er tilfellet, og om moderne te i pose, i tillegg til enkelhet og enkel brygging, har en utsøkt smak og fordeler kroppen - dette er spørsmål som bekymrer mange elskere av en duftende drink.

Teen i pose skiller seg først og fremst i form - den produseres i små doser i papirfilterposer. For å brygge det trenger du ikke kaste bort tid - bare hell kokende vann direkte i kruset. Det er heller ikke nødvendig å insistere på slik te - den begynner å avgi smak nesten umiddelbart etter nedsenking i vann.

Interessant nok dukket den første analogen av moderne teposer opp i 1904, da en amerikansk kjøpmann bestemte seg for å sende flere varianter av te til kundene sine for å smake. Deler av reklameproduktet (og tross alt, slik te var da) var små, for 1-2 kopper. Te ble pakket inn i små silkeposer, som imidlertid måtte pakkes opp, og brygget te på vanlig måte.

Spesialistene til Teekanne-handelshuset bestemte seg for å bruke et lignende produkt, og erstattet silkeposene med gasbind og foreslo at de umiddelbart skulle dyppes i kokende vann. I 1914 ble slik te spesielt populær blant amerikanske soldater, som kalte drikken "tebombe" og satte pris på den for dens høye bryggehastighet under feltforhold.

På 50-tallet av forrige århundre ble teposer utbredt, og stoffposen ble erstattet med nylon eller filterpapir.

Som en del av teposer er grunnlaget smuler igjen etter bearbeiding av teblader for dyrere varianter av te. Det er mulig at knuste blader som ikke egner seg til bruk i andre typer te – brent, undertørket og så videre, også kommer hit.

For å gi smak og aroma til slike råvarer, legger produsenter til smaker, fargestoffer og forskjellige syntetiske tilsetningsstoffer. Selvfølgelig kan deres inntak i kroppen ikke kalles fordelaktig, og over tid kan dette forårsake visse helseproblemer. Imidlertid kan personer med allergi, så vel som barn, få en umiddelbar reaksjon på slike kosttilskudd. Allergier kan manifestere seg som hudutslett, så vel som tarmforgiftning og til og med kvelning. Med hyppig bruk av slike teer er utviklingen av gastritt og pankreatitt, samt dermatitt, ikke utelukket.

Som du vet, er elite-te for tradisjonell brygging tilberedt av unge teblader og knopper. Imidlertid er prosessen med montering og gjæring ganske dyr sammenlignet med å bruke eldre og grovere blader. Ikke overraskende brukes de ofte som grunnlag for teposer.

Slike gamle teblader inneholder et høyt innhold av fluor, som har en ekstremt tvetydig effekt på menneskekroppen. Med sin mangel oppdages svakhet i beinvev og skade på tannemaljen, men en overflod truer også helseproblemer.

Du bør også være oppmerksom på det faktum at de fleste rimelige teposer har en holdbarhet på 2 år fra sorteringsdatoen, mens te av høy kvalitet lagres i bare ett år fra datoen for bladmontering. Det er ikke overraskende at slike råvarer ikke inneholder nyttige stoffer og essensielle oljer, men bare tanniner, giftstoffer, inkludert farlig, varmebestandig aflatoksin. I store doser forårsaker det død på grunn av giftig skade på leveren, og med et lite, men regelmessig utseende i kroppen, bidrar det til å redusere immunitet og mutasjoner i den genetiske koden til cellene.

Teposen i billigere produkter er laget av papir, som av en eller annen grunn ikke lider av eksponering for varmt vann. Hemmeligheten bak dette ligger i den spesielle behandlingen som filterposene gjennomgår. Hvis du ikke er klar til å dyppe slik emballasje i en drink, er det bedre å kjøpe produktet i en gjennomsiktig nylon- eller silkepose.

Til slutt er det viktig å være oppmerksom på hvordan teposen er festet. I et kvalitetsprodukt er tråden sydd til posen, og ikke festet med stift eller lim. Virkningen av sistnevnte kan neppe kalles gunstig for kroppen.

Foretrekk bør gis til teposer med grovhakkede teblader. Jo større jo bedre. Ark, eller rettere sagt, delene deres, bør sees visuelt, føles taktilt. I et kvalitetsprodukt kan noen fragmenter til og med bli ødelagt.

Denne drikken inneholder tanniner og flavonoider. Førstnevnte gir en antibakteriell effekt, sistnevnte styrker veggene i blodårene og øker immuniteten. Te har en styrkende effekt, styrker.

Noen mennesker synes grønn teposer er sunnere enn svart te, men ikke forveksle drikkens rikdom med sammensetningen. Som svart te er grønn te laget av testøv og -støv, og syntetiske ingredienser er tilsatt for smak og skygge.

Hvis vi snakker om dyrere pakket grønn te, kan de inneholde høykvalitets råvarer, uten syntetiske tilsetningsstoffer og fargestoffer. Du bør ikke sammenligne en slik drink med gode sorte teposer, de er bare forskjellige drinker som viser forskjellige effekter på kroppen.

Det er en påstand om at teposer er laget av testøv og tebladrester.Denne uttalelsen er sann, siden alt som gjenstår fra behandlingen av te med store blader og te av små og mellomstore fraksjoner helles i poser. Slik bør det ideelt sett være, og dette er ikke det verste alternativet.

Imidlertid kjøper de fleste produsenter, i jakten på profitt, ubrukelige teblader, hvis produksjon krenker teknologien eller holdbarheten, maler den og blander den med råvarene beskrevet ovenfor.

For å oppnå ønsket masse av en tepose, uten å bruke penger på kjøp av råvarer, kan du også legge til malte urter eller trebark til tebladene. Smakstoffer, pigmenter og smaksforsterkere bidrar til å sikre riktig smak og aroma.

Elite-te produseres vanligvis i pyramideformede filterposer, hvor tebladbiter er ganske godt synlige, og når blomster, bær eller frukt tilsettes, er også disse partiklene synlige.

I papirposer er det bare pulveriserte råvarer som skiller seg, som produsenten hevder at dette er et knust teblad. Imidlertid er de fleste av disse lavpristeene brygget selv i kaldt vann, noe som er umulig selv når du bruker et finkornet blad. Konklusjonen antyder seg selv om tilsetning av fargestoffer og smaker som gir testøv smaken og aromaen til en edel drink.

En av indikatorene på kvaliteten på teposer er emballasjen deres i en dobbel pose. Det øverste laget bør folieres slik at posen ikke slipper inn lys, og hindrer også at fuktighet og fremmed lukt påvirker teen. Den andre posen, som råvarer helles i, er laget av nylon med perforering. Den er impregnert med spesielle harpikser som ikke suger i vann, inkludert kokende vann.

Det anbefales å senke teposen ned i et glass varmt vann og la den stå stille i noen sekunder (minst 10-15), og ta den deretter ut av glasset, klem lett med en teskje. Ikke la te stå i et glass, da dette vil øke konsentrasjonen av giftstoffer og fargestoffer i drikken. Det anbefales ikke å vri teposen for hardt eller trykke på den i glasset, da emballasjen kan rives og tebladene faller ned i tepartiklene som vil flyte på overflaten av drikken.

Ikke bruk kokende vann til å brygge te, som ødelegger tebladet. Svart te brygges vanligvis med vann, hvis temperatur er 85-95 grader, grønn - 70-80 grader.

Te bør drikkes umiddelbart, fordi det dannes en film som inneholder kreftfremkallende stoffer i den avkjølte drikken. Det anbefales ikke å drikke drinken på tom mage, siden selv en elitebladdrikk med slik bruk kan forårsake magesmerter og en følelse av spasme, for ikke å nevne pakkede analoger av lavere kvalitet.

For å gjøre te smakfull og godt brygget er det viktig at innpakningen er riktig. Først og fremst snakker vi om dobbel emballasje, hvor det ytre laget nødvendigvis er folie, hermetisk forseglet. Dette er den eneste måten å være sikker på at teen ikke vil absorbere fremmede lukter og smaker eller bli fuktig. I rå te starter forresten mugg, noe som er veldig vanskelig å gjenkjenne på grunn av tilsetningsstoffene og smakene som finnes.

Åpne teposen og vær oppmerksom på dens integritet, måten tråden er festet på. Vurder om testøv renner ut av den. Volummessig bør posen alltid være større enn tebladene i den, noe som sikrer brygging av te.

Ikke bruk plastkopper til brygging, som når de er fylt med kokende vann, begynner å frigjøre giftstoffer. En allerede usunn drikk blir til en helsefare. For å brygge en tepose bør du bruke keramikk- eller porselensfat.

Hvis du kjøper te med mange antatt naturlige tilsetningsstoffer, men samtidig er prisen gjennomsnittlig eller under gjennomsnittet, er du mest sannsynlig ute etter te med smaker og kjemiske tilsetningsstoffer.

Te med smak er av høyere kvalitet, og tilberedningsprosessen innebærer tilsetning av essensielle oljer, bær og frukt direkte til tebladet og fellestørking av dem. Etter det fjernes bærene og fruktene fra teen, og den tørkes. Slik te er selvfølgelig mer nyttig, siden den er smaksatt med naturlige ingredienser, men den koster også mer.

Det beste alternativet for elskere av te med frukt og bær er selvfølgelig å brygge med tilsetning av disse komponentene i tørket form. De er vanligvis sett i en tepose, sistnevnte har en trekantet (pyramideformet) eller rund form. Råmaterialet inne i posen er heterogent, siden frukt og bær ikke kan knuses for fint til støv.

Hvis det etter brygging forblir et bunnfall i glasset eller drikken blir uklar, bør du ikke engang prøve det, siden slik te ikke bare er skadelig, men også helsefarlig. Det er også verdt å nekte å bruke hvis den bryggede drikken lukter lim eller plast.For sterk te-, bær- eller fruktaroma indikerer forresten at produsenten maskerer en lite attraktiv lukt av mugg eller andre fremmede lukter bak den, noe som indikerer en lav kvalitet på produktet.

Du kan drikke teposer i en mengde på ikke mer enn 5 glass om dagen, hver gang du brygger en ny pose. Den gjenbryggede posen inneholder ikke komponentene i tebladet, den inneholder kun giftstoffer og smakstilsetninger, pigmenter. Det anbefales ikke for personer med svekket immunforsvar, barn, gravide og ammende kvinner.

I forhold med tidspress er det mye bedre å bruke spesielle stofffiltre eller en silskje. De er fylt med vanlige teblader i et volum som er tilstrekkelig for ett teselskap. Deretter helles blandingen med varmt vann, infunderes i et par minutter. Når teen når den nødvendige konsentrasjonen, fjernes posen eller skjeen. Faktisk drikker du den vanlige bladdrikken, brygget på en annen måte.

Se videoer om emnet.