Sikori: egenskaper og bruk av drikken

Folk er vant til å drikke sikori i stedet for kaffe. Drikken er veldig lik en dufteliksir i smak, men den inneholder ikke koffein, tannin og andre styrkende stoffer. Derfor anbefales det å drikke det for personer med hypertensjon og andre vegetavaskulære sykdommer.

Vanlig sikori er en flerårig blomstrende plante av Asteraceae-familien, en urt litt over en meter høy, med store ultramarine kronbladsblomster. Det er også lilla eksemplarer, samt variasjoner fra lyseblått til indigo og rosa. I det gamle Egypt ble en drink laget av sikori brukt som motgift mot bitt av edderkopper, slanger og skorpioner. Avicenna anbefalte infusjonen for sykdommer i øyne, mage og hjerne.

Plantekulturen av sikori er vanlig i India, på det amerikanske kontinentet, og finnes i Australia. I Russland finnes den i den nordvestlige delen av landet, så vel som i Altai-territoriet og Kaukasus. I naturen vokser sikorigress i forlatte områder og dyrkbar mark; ofte funnet i veikantene. Det finnes såingstyper av sikori, som dyrkes i landbruksskala. Denne planten har vært dyrket siden slutten av 1800-tallet.

Tradisjonelt er sikori delt inn i vanlige og salatarter. I det vanlige rotsystemet kan nå omtrent ti meter. Salat sikoriblader brukes som fôrbase i husdyrhold, så vel som til medisinske formål. I folket kalles roten til sikori «Peters batogs». Navnet ble fikset på grunn av metoden for å samle inn råvarer. Den ble gravd opp av bakken etter fasten, kalt Petrov, nærmere midten av juli.

Blomstene til denne planten tiltrekker seg pollinatorer. Denne planten brukes ofte i feltplantinger for å forbedre egenskapene til honning. Utbredt bruk i birøkt ga sikori æren av en utmerket honningplante.

Den spindelformede roten brukes til å lage en drink. Den trekkes opp av bakken, rengjøres, kuttes i komponentene, tørkes naturlig eller i en spesiell maskin. Der kuttes det i tillegg til fibre. Men det er ikke alt. Det resulterende råmaterialet utsettes for høye temperaturer, som et resultat av at det blir til brent mel, som ligner på malt kaffe. Men de bruker også andre teknologier for produksjonen av den kjente drinken. For eksempel ekstraksjonsmetoden, når det konsentrerte stekte substratet tørkes i spesielle presser.

Sikorirotpulver har alle planterotens fordelaktige egenskaper. Alle vet hvordan kaffe med sikori er: det antas at de har en lignende aroma og smak, men få er interessert i forskjellen mellom populære drinker. Og likevel må du vite om dem.

• Sikori inneholder ikke koffein, og dette er dens største fordel, siden det antas at koffein i store mengder er skadelig for menneskekroppen. Det får hjertet til å fungere "tomgang" og øker blodtrykket, noe som er en ekstra belastning på karene.
• Sikori inneholder ikke koffeol, et stoff som dannes under omdannelsen av sukrose til karamell. Dette stoffet gir brent kaffe en unik aroma. Sikori fikk sin brune farge på grunn av lagdeling av uløselige syrer til lett fordøyelige karbohydrater.
• Kaffe- og sikoriprodukter er forskjellige i produksjonsteknologi. Kaffebønner høstes, vaskes, skrelles, vaskes igjen og tørkes. I denne formen eksporteres kaffe til nabolandene for bearbeiding. I spesielle verksteder blir kornene stekt og utsatt for videre bearbeiding: de maler eller forbereder løselige og sublimerte substrater. Som et resultat er det ingenting annet enn kaffe i kaffe. Metoden for å bearbeide sikorirot involverer delemning, steking og maling. Og på produksjonsstadiet kan produktet forsynes med fyllstoffer, for eksempel malt hvetekorn, havregryn eller andre korn.

• Kaffe har sin lukt takket være stoffet trigonelline. Aromaen av sikori er preget av tilstedeværelsen av tanniner i sammensetningen av produktet.
• Under påvirkning av høye temperaturer brytes trigonelline ned til nikotinsyre og andre organiske forbindelser. Det er nikotin som gir en stimulerende effekt på blodårene og hjertet. Sikoridrikk påvirker ikke menneskekroppen på noen måte.
• Av de ovennevnte grunnene er den høye prisen på kaffe berettiget. En kompleks teknologisk prosess og spesialiserte forhold for produksjon av sikori er ikke gitt, som et resultat av at kostnadene er mye lavere.Produsenten kan ikke påvirke de forskjellige prispolicyene for disse produktene. Derfor bør disse drikkene ikke betraktes fullt ut som analoger.

Sikori inneholder det viktigste gunstige stoffet som ikke finnes i kaffe eller andre drikker - det er inulin. Innholdet av vitaminer: K, B1, B2, B4, B6, C, A og mineraler: kalium, kalsium, sink, fosfor, natrium, mangan, selen, kobber og jern er svært lite og kan ikke dekke det nødvendige daglige inntaket. Derfor fokuserer eksperter på innholdet av inulinforbindelser, verdifulle polysakkarider, organiske syrer og harpikser, samt fruktose, tanniner og folsyre i sammensetningen av produktet.

Roten til planten inneholder også kolin og pektin, intibin, laktucin og andre organiske syrer og proteinforbindelser. En behagelig bitterhet i smaken skyldes tilstedeværelsen av melkesyre.

Generelt inneholder sammensetningen av drikken fra sikoriroten et kompleks av alle de verdifulle elementene som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Det er nok å drikke et par kopper av drikken om dagen for å gjøre opp for tapet av nyttige elementer.

Kaloriinnholdet i sikoridrikken er svært lavt. Det er 280 kilokalorier per 100 gram tørrblanding. En kopp av den ferdige drikken (100 gram) inneholder omtrent 20 kcal. Proteininnhold - 4 g, fett - 0,2 g, karbohydrater - 82 g.

Den største fordelen med sikori er dets høye innhold av inulin. I den ferdige delen av drikken er det minst 40 % av dagsbehovet. Dette karbohydratet fra polysakkaridene absorberes ikke i menneskets mage.Dens særegenhet er at den er beregnet på mat av gunstige tarmbakterier som danner kroppens beskyttende egenskaper, og påvirker den generelle immuniteten positivt. Inulin utfører viktige funksjoner i kroppen.

Dens helsemessige fordeler er uvurderlige:

• forbedrer hemodynamikk og blodreologi;
• er en naturlig antikoagulant;
• senker kolesterolnivået;
• forhindrer dannelsen av blodpropp, tynner blodet;
• er et naturlig prebiotikum som normaliserer tarmmikrofloraen;
• senker blodsukkernivået;
• har en lett beroligende effekt på grunn av utvidelsen av vaskulærsengen og blodstrømmen til vitale organer;
• har en moderat snerpende egenskap og svak smertestillende og vanndrivende effekt;
• stimulerer restaurering av bein og bruskvev;
• fjerner giftige stoffer, tungmetaller og andre giftstoffer fra kroppen.

De generelle styrkende egenskapene for menneskekroppen støttes av vitamin-mineralkomplekset i sammensetningen av produktet. Å være en naturlig antioksidant, er inulin til og med i stand til å bremse kroppens aldring.

Siden antikken har sikorirot blitt brukt som et middel mot mange plager. Dens helbredende egenskaper og egenskaper dannet grunnlaget for mange oppskrifter. I folkemedisin ble det brukt:

• for appetitt, som et fordøyelsesmiddel i mage i form av et avkok basert på plantens rot og blomster;
• som et koleretisk middel for kolelithiasis;
• med urinretensjon, med ødem som et vanndrivende middel;
• som hepatobeskytter for rensing av leveren og bloddannende organer;
• med tarmsykdommer av forskjellige etymologier;
• som et antibakterielt og anti-inflammatorisk middel;
• å rense tarmene med forstoppelse;
• med sykdommer i mage-tarmkanalen (unntak - gastritt og sår i den akutte inflammatoriske fasen);
• for behandling av hepatitt B og C;
• i behandling av type 2 diabetes;
• i urologi, andelen av behandling av urolithiasis, blærebetennelse og prostatitt;
• i behandling av anemi og anemi;
• takykardi, iskemi og hjertesvikt;
• pankreatitt og kolecystitt.

Visse kvaliteter av drikken avhenger av tilberedningsmetoden. Personer med hypertensjon og mulige hjerteproblemer bør drikke en godt stekt hurtigdrink. Ved sykdommer i mage-tarmkanalen og tolvfingertarmen anbefales det å drikke en pulverisert sammensetning, dampe den med kokende vann. Generelt er en sikoridrink i stand til å tilfredsstille alle smakspreferanser, det viktigste er å tilberede den riktig.

• Det mest nyttige produktet er pulver fra underkokt sikorirot. Den beholder alle sine nyttige egenskaper, men den er fullstendig blottet for den karakteristiske kaffearomaen.
• En flytende drikk regnes som det mest økonomiske alternativet. Den holder seg godt og varer lenge.
• Den løselige versjonen av drikken, representert av et pulver eller en sublimert sammensetning, kombinerer en behagelig smak, aroma og fordelaktige egenskaper.

Sikori kan og bør drikkes av eldre, barn, gravide og ammende kvinner, samt alle som overvåker deres helse og vekt. På grunn av sine egenskaper er sikori i stand til å bryte ned sakte fett. Denne kvaliteten er vellykket brukt av ernæringsfysiologer for å redusere vekten til overvektige mennesker.

Drikken reduserer følelsen av sult, manifestasjoner av cellulitter, og har også en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår og negler.Under graviditet reduserer drikken manifestasjonene av toksikose og preeklampsi, fjerner halsbrann og andre ubehagelige opplevelser forbundet med den karakteristiske tilstanden til den kvinnelige kroppen på dette tidspunktet.

Det er også nyttig for menn å konsumere sikori. Ved regelmessig bruk opprettholder favorittdrikken din vitalitet og bidrar til å gjenopprette potensen.

Preparater av moderne medisin sikori brukes i sammensetninger av antiinflammatoriske, anthelmintiske, koleretiske midler, så vel som som et middel til å helbrede purulente sår og abscesser. Det brukes som et eksternt middel i form av infusjoner og kremer for furunkulose, eksem, utslett, akne, dermatitt og psoriasis.

Med all mangfoldet av nyttige kvaliteter har sikori sine egne kontraindikasjoner:

• sikoriproduktet inneholder oksalater, så eksperter anbefaler ikke personer med urolithiasis med denne typen formasjon å bruke det;
• med åreknuter i nedre ekstremiteter, hemorroider og patologiske vaskulære forandringer;
• i det akutte stadiet av sykdommer i fordøyelsessystemet, galleveiene;
• med skrumplever;
• med astmatisk remisjon og bronkial spasmer;
• personer som er allergiske mot dette produktet;
• barn under tre år;
• i kombinasjon med antibiotika.

Det bør også huskes på at langvarig bruk av sikori kan skade menneskekroppen. Siden dette produktet anses som medisinsk, må det tas på kurs.Ellers kan det være fare for forverring av kroniske sykdommer, som gikt og leddgikt.

De som tar blodtrykksmedisiner og beroligende midler bør unngå drikken siden den har vanndrivende egenskaper og kan bidra til generell dehydrering. Sammen med væsken vil nyttige stoffer, salter og mineraler vaskes ut av kroppen. Som et resultat vil den vann-alkaliske balansen bli forstyrret, og med det stoffskiftet.

Hvis du etter å ha tatt drikken føler deg svakhet, ubehag, samt kvalme og svimmelhet, har du en intoleranse for produktet. I dette tilfellet er det bedre å gå til legekontoret, mens du gir opp favorittdrikken din for en stund.

Hvis du ikke har prøvd dette produktet, er det best å sørge for at du ikke er allergisk mot det. For å gjøre dette, må du brygge deg en liten kopp, drikke den og se om symptomene beskrevet ovenfor vises innen to timer. Hvis alt forblir det samme, kan du fortsette å nyte favorittproduktet ditt.

Butikkene selger flere varianter av en drink basert på sikorirot: malt, instant, frysetørket og i flytende form.Malt oppnås ved å male den brente roten til et pulver. Instantdrinken er produsert ved ekstraksjonsmetoden. Frysetørket oppnås fra et frossent underlag gjennom tørking og fjerning av vann. Flytende konsentrat lages ved å fjerne overflødig væske og gjøre basen tykkere.

Alle typer av disse produktene leveres i spesielle emballasjematerialer eller beholdere. De fleste produsenter bruker vakuumemballasje. Det er forseglede vann- og fuktsikre clip-on poser. Det er sjelden man finner sikori i hard emballasje: plast eller glass. Liquid Substrate er tilgjengelig i aluminiumsbelagte myke pakker og bokser. Du kan kjøpe forskjellige typer produkter: med fyllstoff og uten. Tilsetningsstoffer kan inkludere bær- og krydderekstrakter, kornmel, melkepulver og andre tilsetningsstoffer.

Når du kjøper, bør du nøye studere sammensetningen av produktet. Noen produsenter legger ikke til roten til selve planten, men dens analog laget av ekstraktet. Smaker og kjemikalier kan skjules under denne. Sammensetningen kan også inneholde uoppgitte fyllinger i form av pulveriserte frokostblandinger eller andre ingredienser. Dermed forringes den kvantitative og kvalitative sammensetningen av drikken.

Det er ikke vanskelig å sjekke tilstedeværelsen av stivelse i det ferdige produktet: du må fortynne en skje av pulveret i et glass varmt vann og tilsett noen dråper jod.Hvis løsningen blir blå, betyr det at sammensetningen inneholder kornmel. Et slikt produkt har ikke lenger sin sanne verdi.

Løselig sikori bør ikke danne støv når du åpner pakken. Tilstedeværelsen av støv signaliserer at drikken inneholder maltodekstrin, hvis bruk kan forårsake en kraftig økning i blodsukkernivået. Sikori av høy kvalitet skummer ikke under brygging, løses lett opp uten å danne klumper og sedimenter.

Separat vil jeg si om "tre i ett"-produktet, som inneholder sukker, tørr krem ​​og sikorirotpulver. Et slikt produkt er mindre nyttig på grunn av den komplekse sammensetningen av produkter, hvis tilsetning nødvendigvis er ledsaget av kjemiske ingredienser: fortykningsmidler, antiklumpemidler, smaker, fargestoffer og andre stoffer.

Oppbevar sikori i en lufttett beholder med avtakbart lokk på et tørt sted der solens stråler ikke trenger inn, og observer holdbarheten. Glass- eller keramikkkar er best egnet til dette. Flytende ekstrakter oppbevares i kjøleskap i detaljemballasje. Etter utløpsdatoen skal produktet ikke konsumeres.

Bruk sikori i en drink, hell varmt vann med en hastighet på omtrent to små teskjeer per glass vann. Du kan også drikke avkjølt. Den flytende sammensetningen oppløses i forhold: en kvart teskje per 200 gram varmt vann.Ulike fyllstoffer tilsettes også drikken: kondensert eller naturlig melk, krydder, sukker, fløte, kaffe og sirup.

På grunn av det faktum at drikken ikke har en stimulerende effekt, kan den inntas om natten, brygging på vanlig måte. Den malte sammensetningen er brygget i en tyrker som kaffe med hastigheten: for en porsjon - en teskje pulver, sukker og 150 gram vann. Kok på lav varme, ta av ovnen to ganger, uten å vente på at skummet skal heve seg over kanten.

Ganske rimelig anser eksperter sikori som en sunn drink. Imidlertid må den allment aksepterte autoritative oppfatningen kontrolleres i forhold til ens helse og tilstand. Med andre ord bør bruken av denne drikken være strengt individuell. Dette er oppfatningen til offisiell medisin i denne forbindelse. La oss nå gå videre til mer spesifikke data. Eksperter anbefaler å ta sikori i visse tilfeller.

Å forbedre kognitiv funksjon som et middel til å forbedre hukommelse, tenkning og oppmerksomhet. Ved fysisk og intellektuelt stress anbefales det å kombinere en sterk drink med honning og melk. For behandling av synsnerven brukes sikori med selleri og gulrotjuice. Sammensetningen brygges og drikkes to porsjoner om dagen i en uke. Som et resultat kommer delvis tapt syn tilbake. Med toksikose under graviditet, må du ta sikori litt, men hver dag. Dette vil beskytte mot trykkstøt og lindre spenninger forårsaket av ubehagelige symptomer.

Ved allergiske reaksjoner brygges drikken med et avkok av havre og drikkes på tom mage i en halv kopp.

Menn anbefales å drikke en drink laget av sikorirot med tilsetning av honning. Denne sammensetningen er god som energitonic, den stimulerer også seksuell funksjon.

Sikori brukes i følgende tilfeller.

• For akutt tannpine du kan bruke en løselig sammensetning ved å brygge en teskje per kopp kokende vann, avkjøl, la den trekke og bruk til å skylle munnen. Smerten vil avta, så bør du definitivt oppsøke lege.
• Allergi behandlet med havregryn dampet i løselig sikori i forholdet: et halvt glass flak per 300 gram drikke. En slik sammensetning fjerner forfallsprodukter som samler seg i kroppen under forgiftning.
• Ved å blande purerte gulrøtter med instant eller frysetørket sikori kan du oppnå stimulerende effekt på tarmmotilitet med forstoppelse. For å forberede midlet trenger du en kokt gulrot, revet på et fint rivjern og tilsatt drikken. For en mildere effekt kan du sette en liten skje med lav-fett krem.
• For forstoppelse et velprøvd middel basert på sikorirot er også egnet. En klype løselig eller malt rotsubstrat helles i et glass kokende vann, får dampe i fem minutter, og tilføres deretter. Før bruk, tilsett litt linolje og noen dråper sitronsaft. Drikk en kvart kopp før måltider. Verktøyet påvirker tarmene skånsomt og trygt. Anbefales ikke for hyppig bruk.

• Med nervøs utmattelse og tap av energi tilbered en sterk drink basert på konsentrert flytende sikori og et avkok av sitronmelisse. To teskjeer urter brygges med kokende vann og settes på en sakte brann i 10 minutter. Etter at de lar det brygge og filtrere. Deretter varmes infusjonen opp ved å legge en kvart dessertskje med sikorikonsentrat i den.Ta på kvelden og i spenningsperioden. Verktøyet slapper perfekt av, setter i stand nervesystemet og forbedrer søvnen.
• For å gjenopprette styrke etter langvarig fysisk og psykisk stress tilbered en infusjon av sikori. De tar en full skje med malt rot, hell 100 milliliter alkohol og insisterer i syv dager, og rister hele tiden beholderen med sammensetningen. På slutten av perioden filtreres væsken og tas 15 dråper, fortynnet i en liten mengde vann tre ganger om dagen. Kurset er på fire dager.
• For virusinfeksjoner og influensa tilbered en drink fra sikorirot og morurt. Mengden gress på størrelse med en nøtt i håndflaten males i en kaffekvern, kombinert med sikori og helles med vann. Så settes alt på komfyren og kokes opp på svak varme. Så snart det begynner å koke, er den medisinske sammensetningen klar. Den drikkes varm i små slurker.

• Med rennende nese i akuttfasen eller bihulebetennelse tilbered en løsning fra malt sikorirot. To gram av sammensetningen helles med kokende vann, insisteres, avkjøles og to dråper dryppes inn i nesen. Som et resultat er det en utstrømning av væske, på grunn av hvilken pusting lettes. Med konstant instillasjon oppstår ikke avhengighet, slik tilfellet er med vasokonstriktormedisiner av lignende serie.
• Ved behandling av sår hals og sår hals en helhetlig tilnærming er nødvendig. For skylling tilberedes en løsning fra sikori og eukalyptusblader. En essensiell sammensetning fra et ekstrakt av en relikvieplante er også egnet. Proporsjonene kan være forskjellige, men tar ofte fem dråper per glass drikke. Skyll hvert 30. minutt til betennelsen avtar.Så drikker de vanlig løselig sikori i varm tilstand i små slurker.
• Som slimløsende middel mot tørr hoste tilbered en drink med tørkede dadler. Skrellede dadler kokes over svak varme i 15 minutter. Deretter avles det sikori med dette avkoket. Drikk som en vanlig drink uten sukker. Du kan tilsette litt fettfattig krem. For samme formål blandes tre deler sikori med to deler av den malte marshmallowroten. Pulveret brygges med en liter veldig varmt vann og insisteres i en termos i omtrent en dag. Deretter filtreres sammensetningen og drikkes i en liten kopp i løpet av dagen.

• For behandling av betennelse av uklar etymologi tilbered en vanlig infusjon av to deler av en pulverisert drink per 200 gram vann. Alt brenner i ca 10 minutter. Deretter filtreres løsningen og bringes til en halv liter ved å tilsette en viss mengde kokende vann. Ta en skje tre ganger om dagen. Kurs - til slutten av komposisjonen. Så kan du gjenta om en uke.
• Sikori-drikk eliminerer overbelastning, fjerner giftstoffer og renser leveren. Hvis du tilsetter eplecidereddik og honning, kan du rense blodet og lymfen grundig. I tilfelle av alkoholabstinens, ta drikken i tre eller flere måneder.
• For behandling av kronisk pankreatitt løselig sikori helles ikke med varmt vann, men med melk. Denne sammensetningen, når den brukes daglig i en måned, normaliserer arbeidet til bukspyttkjertelen. Men også i dette alternativet vil en drink med kombucha være effektiv. En kvart kopp tinktur legges til den ferdige løsningen. Ta to spiseskjeer før måltider to ganger om dagen.
• For forebygging av hjerte- og karsykdommer det er nødvendig å utvide vaskulærsengen, og dermed sikre normal sammentrekning og amplitude av hjertemuskelen, noe som nødvendigvis vil føre til blodmetning med oksygen. For å oppnå effekten tilberedes en helbredende sammensetning-eliksir: malt sikori tilføres alkohol, og tilsetter kalendula-blader. Prosessen varer i to uker med konstant risting. Deretter filtreres alt og tas sammen med sukker etter et måltid, 15 dråper hver.
• Timian tilsettes i sikoridrikken, for å normalisere hjertets arbeid og redusere arytmi. Ta 1/4 kopp tre til fire ganger om dagen. Legemidlet lindrer hevelse forbundet med dårlig funksjon av blodkar og hjerte.

• For å bli kvitt giftige forhold under forgiftning tar de sikorirot, brygget i to med tørkede blomster av samme plante i proporsjoner: for en dessertskje med pulver - samme antall blomster og et glass vann. Sammensetningen helles med vann og varmes på komfyren. Før du koker, fjern fra varmen og sett til beredskap i et vannbad, insister, klem og drikk.

I klinisk ernæring brukes egenskapen til sikori for å redusere appetitten og gi en metthetsfølelse. Derfor brukes det i vekttapdietter, så vel som for å kvitte seg med overflødig kolesterol. Effekten av sikori på bukspyttkjertelen reduserer sukkernivået, noe som er av ikke liten betydning i behandlingen av diabetes. Og påvirkningen på membranstrukturene til cellene gir kroppen ytterligere beskyttende funksjoner.

Ved å tilsette avkok av urter til drikken: følfot, persilleblader, hagtorn, sitrongress, ginseng, mynte, johannesurt, bjørkeblader og knopper, burdockrot og andre forbindelser, kan du oppnå de ønskede terapeutiske effektene.I matlaging brukes sikorirot i baking, og tilsettes som en ingrediens til noen sauser, syltetøy og syltetøy for å forbedre smaken av produktene.

For informasjon om hvordan du skiller en ekte sikoridrink fra en falsk, se følgende video.