Italiensk kaffe: de beste drikketypene, trekk ved brygging og forbruk

Italia er kjent for alle som solens land, saftige frukter, utrolig mettende mat og moteriktige klær. I tillegg er den kjent for sin tradisjon med å lage kaffe, som regnes som en av de beste i verden.

Den såkalte cafe Italiano har lenge blitt en del av den nasjonale kulturen, og hver turist som kommer hit er forpliktet til å prøve en nybrygget drink med en ekstraordinær aroma og smak. Hemmelighetene ved å blande forskjellige varianter og matlagingsoppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon og holdes trygt i familiekretsen.

I denne artikkelen skal vi snakke om italiensk kaffe, se på de beste drikketypene, og også finne ut hvilke selskaper som produserer den beste kaffen.

Italiensk kaffe har et stort antall varianter, hvorav noen er nesten ukjente utenfor landet. Italienere trenger ingen unnskyldning for å hoppe over en drink, de drikker den overalt. Blant tilleggskomponentene er de mest populære krem, konjakk, iskrem, likør, honning, melk, sitron og forskjellige krydder, for eksempel kanel. En så rik variasjon er bare i dette solrike landet.

Italienerne har også utviklet spesielle teknologier for steking av korn. De kombinerer flere varianter kompetent, vet hvordan de skal kombinere dem i henhold til smak og aroma, samt legger til de nødvendige tilleggsingrediensene for bedre å avsløre smaken til den resulterende drikken. Ikke overraskende øker populariteten til drinken hvert år.

Italiensk kaffe har rundt tretti typer, hvorav de fleste er ukjente for oss, men lokalbefolkningen selv er veldig glad i hver type drink og finner tid til å bruke den.Vurder de beste typene kafé Italica, det vil si kaffe tilberedt "på italiensk".

Denne typen kaffe er den mest utbredte over hele verden og tradisjonell for sitt hjemland. Dens utrolige smak vil ikke etterlate noen likegyldige, så de drikker espresso sakte og nyter hver slurk. En av hovedtrekkene er det tette gylne skummet som dekker hele koppens diameter.

Espresso serveres i en liten kaffekopp med fortykket bunn, drikken skal bare fylle beholderen halvveis. Rik og aromatisk kaffe, brygget av en profesjonell, vil gi ekte glede. Det er doble og trippel shots av espresso kalt Doppio og Tripplo.

Sitron er lagt til den "romerske" versjonen. Rent for estetiske formål er den dekorert med sitronskall eller pulver.

Denne typen er en av underartene til den klassiske espressoen med tilsetning av en liten mengde pisket krem.

Her tilsettes kald skummet melk til drikken.

Lungo betyr "lang" på italiensk. Denne underarten er en kaffedrikk med tilsetning av vann. Som regel serveres det i kaffebarer i form av en kopp espresso med en liten vannkoker.

Dette er en standard kaffe med en ekstra porsjon varmt vann. Den har en andre versjon med kaldt vann og heter Cold Americano.

Real Ristretto er kun tilberedt i Italia. Det anbefales å drikke slik konsentrert kaffe om morgenen, da det er veldig oppkvikkende.En porsjon består av en kopp med 25 milliliter væske og et glass kaldt vann, som bør drikkes lett før selve kaffen.

Denne drinken har ikke en spesifikk oppskrift, fordi de, avhengig av tilberedningsområdet, legger til sin tradisjonelle tilleggsingrediens i form av en alkoholholdig drink. Som regel er dette vin, konjakk eller whisky, men i enkelte deler av Italia komplementerer de gjerne Korretto med grappa, likør og konjakk. Det er vanlig å helle rundt 20 milliliter alkohol per porsjon. Varm væske fyller kroppen med varme og godt humør.

Denne typen smaker som stekt godteri, det tas med til dessert. Den klassiske Nociola-oppskriften krever ekstra ingredienser i form av pisket krem, nøttesmør og hakkede nøtter.

En rekke kald kaffe med tilsetning av pisket krem, melk og karamellsirup har en utrolig smak som du vil smake mer på.

Kanskje, etter den berømte espressoen, er denne typen den mest populære. Alle italienere med respekt for seg selv drikker cappuccino til frokost eller bare om morgenen. Dets karakteristiske trekk er et frodig, tett melkeaktig skum, som helles over det nederste laget av drikken.

Som regel serveres cappuccino i en stor porsjon, i motsetning til den samme espressoen, hvis volum er 150 milliliter. Toppen av drikken er drysset med kanel eller kakao, noen ganger skildrer mestere av kaffekunst fantastiske figurer på skummet i form av blomster, dyr eller andre tegn.

Nok en kald kaffecocktail som er perfekt for en varm sommer. I tillegg til espresso og noen isbiter, er i noen regioner i ghiaccio krydret med mandelmelk.

En lignende cocktail består av espresso og isbiter blandet i en shaker.

Denne drinken er opprinnelig fra Torino, den inneholder ekstra ingredienser i form av krem ​​og sjokolade.

Marokko er en av variantene av den forrige arten. I dette tilfellet er pisket melk og finrevet sjokolade tilleggsingredienser.

Den ekte desserten som tilbys på italienske barer kommer fra cappuccino. Smeltet sjokolade tilsettes, hvoretter kakao drysses. I visse italienske regioner brukes en litt annen oppskrift: smeltet sjokolade tilsettes først i koppen, melk tilsettes som et andre lag, og først deretter tilsettes kaffevæske.

For å få et mer effektivt utseende tas beholderen gjennomsiktig slik at lagene er synlige.

Her er det basert på ristretto, som tilsettes krem. Drikken serveres i en liten glasskopp.

En varm drikk som fyller hele kroppen med varme. Først av alt skal konjakk, anislikør og rom blandes, deretter varmes blandingen opp og ha en skje sukker og sitronskall. Som en siste touch helles espresso i den resulterende væsken og serveres til gjesten i en liten kopp.

Litt sitron, 20 milliliter grappa og malurt tinktur tilsettes denne typen. Før du serverer en drink til gjestene, bør den settes i brann. De drikker Ala Valdostan etter tur fra et stort trekrus. Den krydrede aromaen og rikdommen til drikken vil bidra til å muntre opp i den varme årstiden.

Latte er en av de mest kjente italienske drikkene, bestående av kaffe og dobbel melk. Som regel serveres den i et høyt glass om morgenen.

Her tilsettes kondensert melk til espresso.

Kaffe med fløte og revet sjokolade drysset på toppen.

Denne typen er dekorert med sjokoladebiter, som legges på toppen av kremfløte, sjenerøst tilsatt drikken.

Favoritt kvinnekaffe. En porsjon vaniljeis tilsettes drikken.

Her legges en skje honning og en dobbel porsjon fløte i drinken.

Duftende espresso kompletteres med ekte irsk whisky, en skje sukker og en porsjon kremfløte. Dryss revet sjokolade på toppen.

Arabisk kaffe tilberedes i en tyrker. Litt sukker og forskjellige krydder tilsettes etter smak.

Koffeinfri kaffe, som vanligvis drikkes om kvelden eller av personer med bønneallergi.

I de italienske regionene er det et stort antall fabrikker for produksjon og brenning av kaffebønner. Noen av lokalbefolkningens favoritter er Lavazza og Illy, samt Kimbo og Trombetta.

Eierne av de fleste italienske barer, i tillegg til menyen med retter og drikke, henger også ut sin leverandør av kaffebønner.

Produsenten produserer luksuskaffe. Under merkelogoen produseres de beste blandingene av Arabica, distribuert over hele Europa. I dag kan Illy-kaffe også finnes i russiske supermarkeder. Den lyse aromaen av brente bønner fyller rommet så snart pakken åpnes. Produsenten produserer både malt, korn, og porsjonert kaffe.

En av de største fabrikkene, kjent for sine høykvalitetsprodukter i hele Europa.Fabrikken behandler kaffebønner av forskjellige varianter fra brasilianske og colombianske til indiske. Her kan du finne kaffe av enhver brenning og i enhver form, inkludert kapsler.

Selskapets policy er rettet mot produksjon av produkter i mellomprissegmentet. Hovedtrekket til dette merket kaffe er bruken av varm luft i behandlingen av korn - denne metoden lar deg bevare den maksimale aromaen og øke metningen av drikken.

Merket har et ganske bredt utvalg av produkter på tilbud. I tillegg til korn og malt kaffe kan du kjøpe kapsler, kaffemaskiner, servise og mye mer. Selskapet bruker Arabica- og Robusta-varianter, og lager originale blandinger.

Italienske byer har uuttalte regler for bestilling og drikking av kaffedrikker. For det første bør turister vite at italienere ikke uttaler ordet «espresso» i det hele tatt, de sier bare «kafé». Cappuccino, macchiato, latte og espresso drikkes utelukkende om morgenen.

I henhold til den tredje regelen kan du bare drikke en drink mens du står, men få mennesker følger den.

I Italia er det ikke vanlig å servere varm kaffe, så hvis en turist ønsker å prøve en drink med høyere temperatur, bør han angi dette ved bestilling.

Italiensk kaffe har noen av de beste anmeldelser i verden av en grunn. Dens aroma og rike smak vil ikke etterlate noen likegyldige. Når du besøker dette solrike landet, bør du definitivt gå til en lokal bar og prøve en ekte italiensk drink.

Du kan lære mer om hemmelighetene til italiensk kaffe i neste video.